Отчет по практике на ПАТ «Харківська бісквітна фабрика»

Отже, можна зазначити, що оборотність обігових активів ефективна, як і його оборотність запасів, дебіторської заборгованості, грошових коштів. Коефіцієнт оборотності всіх оборотних активів зменшується з кожним роком, у 2009 році на 20,3 %, а у 2010 році ще на 3%. Це говорить про зниження об`єму виробництва та виручки від реалізації, і росту вартості оборотних активів. Такаж ситуація і з запасами на підприємстві, їх вартість росте швидше ніж виручка від реалізації. Оборотність дебіторської заборгованості у 2010 році зростає на 2,14 % відносно до 2009 року.

Як бачимо з таблиці, оборотність оборотних коштів за роки прискорилась, а у 2010 році на 3 це привело до збільшення коефіцієнта оборотності грошових коштів, у 2009 році на 23 %, а у 2010 році на 64,5 % відповідно. Це свідчить про ріст грошових коштів на підприємстві. Величину економічного ефекту, отриманого від зниження оборотності оборотних коштів, можна визначити, користуючись коефіцієнтом завантаження коштів в обороті. Так, якщо в минулому році для одержання однієї гривні виручки було витрачено 0,17 тис. грн. оборотних коштів, то у 2010 році тільки 0,18 тис. грн., тобто більше на 0,01тис. грн. на кожну гривню виручки.

Оборотність дебіторської заборгованості у 2010 році зросла на 2,14%, це говорить про те що фабрика  надає своїм споживачам товарні позики, тим самим зменшує свій фактичних прибуток.

Тривалість одного обороту досить велика, наприклад у 2010 році 82 дня, тому потрібно зменшити цей показник. Зменшення цього показника приведе до збільшення кількості оборотів за рік, тим самим збільшить прибутки підприємства у декілька разів. Рентабельність оборотних коштів досить значна, виходячи з таблиці 4.2. Протягом трьох років оборотні кошти підприємства скорочуються. Треба збільшити кількість грошових коштів, що авансуються для створення оборотних виробничих фондів і фондів звернення, які б забезпечували безперервний кругообіг коштів.

              Аналіз оборотних коштів важлива частина діяльності підприємства. Саме від наявності цих коштів, їхнього складу та величини залежить результат діяльності підприємства. ПАТ „ХБФ” повинно вести облік основних засобів і слідкувати за змінами у їх структурі, позичкові кошти не повинні перебільшувати власні кошти.

5. АНАЛІЗ ВИКОНАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ ПІДПРИЄМСТВА

Виробнича програма – це система адресних завдань з виробництва й доставки продукції споживачам згідно з договорами поставки.

Завдання аналізу виробничої програми: дослідження її економічної обґрунтованості та відповідності вимогам ринку; аналіз ринку продукції, виконання договорів поставки; оцінка рівня виконання завдань та динаміки випуску продукції за обсягом, номенклатурою, асортиментом; виявлення резервів підвищення ефективності використання виробничих ресурсів; розроблення пропозицій щодо прийняття оптимальних управлінських рішень з формування виробничої програми.

Джерела, за якими аналізують показники виробничої програми – це річна фінансова звітність, бізнес-план, план по випуску продукціі на наступний звітний період, номенклатура та асортимент продукції.

Під брендом «Бісквіт-Шоколад» випускається більше 20-ти груп кондитерських виробів. До асортименту борошняних кондитерських виробів, виготовлених корпорація, входять печиво (цукрове, здобне, затяжне, вівсяне), крекер, галети, вафлі, вафельні трубочки, бісквіти, рулети, торти вафельні та шоколадно-вафельні, батончики шоколадно-горіхові, пироги пісочний, вафельні сендвічі. Асортимент цукристій групи складається з карамелі, глазурованих і неглазурованих цукерок, шоколаду, тортів, зефіру, ірису, мармеладу.

У 2009 році підприємства корпорації випустили 59,5 тис. т кондитерських виробів, що на 4% більше, ніж у 2008 році. У грошовому вираженні обсяг виробництва зріс на 20% і склав 683,4 млн. грн. Обсяг реалізації в 2009 році склав 684,6 млн. грн. Експорт зріс на 2% і склав 19,2 тис. т продукції. Компанія займає четверте місце в Україні за обсягами виробництва і реалізації продукції. Постачає кондитерські вироби більш, ніж у 20 країн світу, питома вага експорту за підсумками минулого року - близько 30%. Система менеджменту якості на підприємствах корпорації відповідає сучасному міжнародному стандарту ISO 9001-2008. На підприємствах компанії зайнято понад 3 000 чоловік.

Корпорація «Бісквіт-Шоколад» відома, зокрема тим, що, будучи четвертим за обсягами виробником кондитерських виробів в Україну, неодноразово виводила на національний ринок абсолютно нові масові продукти, задаючи йому нові напрями розвитку. Так, компанія першою вивела на внутрішній ринок такі вироби, як крекери, бісквіти і бісквітні рулети, вафельні трубочки, багатошарові вафлі, відливну карамель, цукерки з комбінованими начинками і ряд інших.

Щоб проаналізувати динаміку загального обсягу виробництва по фабриці, дані розмістимо в таблицю 5.1.

Таблиця 5.1: Динаміка загального обсягу виробництва.

Дані таблиці за 3 останніх роки свідчать про динаміку зростання виручки від реалізаціі прямопропорційно собівартості продукції. Причинами цьому може бути загальне підвищення цін на всі види товарів та послуг внаслідок інфляції, девальвації національної валюти, подорожчання загального рівня життя та господарської діяльності, подорожчання сировини та матеріалів.

6. АНАЛІЗ ВИТРАТ ТА КІНЦЕВИХ РЕЗУЛЬТАТІВ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ.

В процесі здійснення як основної, так і допоміжної діяльності, підприємство несе витрати, які воно включає в собівартість своєї продукції з метою відшкодувати, відновити джерела фінансування своєї діяльності в наступному виробничому циклі. Зниження собівартості продукції є найважливішим чинником розвитку економіки підприємства.

Основним напрямком реформування системи обліку витрат і калькулювання собівартості продукції  на ПАТ „ХБф” є запровадження такого методу обліку витрат та калькулювання собівартості продукції, який дозволить найбільш точно розподілити непрямі витрати між видами продукції, що дасть змогу  визначити рівень рентабельності окремих видів продукції і за рахунок цього підвищити ефективність роботи підприємства.

Під собівартістю продукції, робіт і послуг розуміються виражені в грошовій формі витрати всіх видів ресурсів: основних фондів, сировини і матеріалів, палива і енергії, праці, використовуваних безпосередньо в процесі виготовлення продукції і виконання робіт, а також для збереження і поліпшення умов виробництва і його вдосконалення.

Залежно від способу відображення витрат на підприємстві розрізняють два способи розрахунку собівартості: по елементах витрат і по статтях калькуляції. Елемент витрат - це сукупність економічно однорідних витрат. Склад витрат, що включаються в собівартість продукції, визначається Положенням (стандартом) бухгалтерського обліку 16 «Витрат», а методи калькуляції - самим підприємством.

Угрупування витрат по елементах необхідне для того, щоб вивчити матеріаломісткість, енергоємність, трудомісткість, фондомісткість і встановити вплив технічного прогресу на структуру витрат.

Угрупування витрат за призначенням, тобто по статтях калькуляції, вказує, куди, на які цілі і в яких розмірах витрачені ресурси.

В умовах відсутності повної інформації про виникнення витрат проведемо аналіз собівартості продукції  по елементах витрат.

Розглянемо угрупування витрат по елементам в табл. 5.1 і зробимо невеликий висновок.

Таблиця 6.1 - Угрупування витрат підприємства по елементах витрат, тис.грн.

Як видно з таблиці 6.1, у структурі витрат переважаючу долю займають матеріальні витрати – 68,99% у 2010 році, які знизились на 1%, порівняно з попереднім роком, що свідчить про поступове оновлення технологій виробництва на більш економічні та зростання продуктивності праці на підприємстві. Просліджується тенденція до збільшення питомої ваги амортизації, витрат на оплату праці та на соціальні потреби, тоді як доля інших витрат зменшується.

Важливий узагальнюючий показник собівартості продукції – це витрати на 1 гривню продукції, який характеризує витрати на продукцію. Він наочно показує прямий зв`язок між собівартістю і прибутком. Визначається він відношенням загальної суми витрат на виробництво і реалізацію продукції до вартості виробленої продукції в цінах, що діють. Витрати на 1 грн. реалізованої продукції змінюються зі зміною цін реалізації продукції, собівартість одиниці продукції та структури виробництва.

Таблиця 6.2 – Динаміка показників на гривню продукції підприємства.