Минимизация издержек при производстве сельскохозяйственной продукции на примере ЗАО "Маяк"

Источник: Данные годовой бухгалтерской  отчетности

В данной таблице анализируется  изменение затрат на основное производство  по статьям калькуляции  за 2009-2011 гг. в ЗАО «Маяк». Основная часть затрат приходится на материальные, в частности – нефтепродукты (в 2011 году – 14,0%) и расходы на корма (в 2011 году – 12,7%). Так же значительный удельный вес в общем объеме затрат занимают затраты на семена и посадочный материал (в 2011 году – 7,6%). В основном по всем статьям калькуляции произошло снижение затрат.

Рассмотрим структуру  себестоимости продукции растениеводства  и животноводства отдельно, для того чтобы иметь наиболее полное представление, о том где же больше всех происходит затрат при производстве той или иной  сельскохозяйственной продукции.

Таблица 2.2.3. – Структура себестоимости продукции растениеводства.

 

Элементы затрат	2009г.		2010г.		2011г.
	тыс.руб.	в % к итогу	тыс.руб.	в % к итогу	тыс.руб.	в % к итогу
1	2	3	4	5	6	7
Всего затрат, в том  числе:	60939	100,00	40437	100,00	30071	100,00
Оплата труда	7273	11,9	1598	4,0	3037	10,1
Материальные затраты  – всего	41214	67,6	11613	28,7	19912	66,2
из них: - семена	10221	16,8	4366	10,8	7083	23,5
- удобрения минеральные  и органические	268	0,4	830	2,1	-	-
- нефтепродукты	8692	14,3	3836	9,5	8172	27,2
- электроэнергия	617	1,0	417	1,0	674	2,2
- запасные части	10386	17,0	489	1,2	2638	8,8
- работы и услуги	6452	10,6	586	1,4	-	-
Амортизация основных средств	1250	2,1	848	2,1	1277	4,2
Прочие затраты	10174	16,7	26188	64,8	5185	17,2

     Источник: Данные годовой бухгалтерской отчетности

 

В данной таблице анализируется  изменение затрат на производство зерна  по статьям калькуляции в растениеводстве за 2009-2011 гг. в ЗАО «Маяк». Как уже было замечено, основная часть затрат приходится на материальные, в частности – нефтепродукты (в 2011 году – 27,18%) и расходы на семена и посадочный материал (в 2011 году – 23,56%). Так же значительный удельный вес в общем объеме затрат занимают затраты на запасные части для ремонта основных средств (в 2011 году – 8,77%). В основном по всем статьям калькуляции произошло увеличение затрат.

Рассмотрим теперь распределение  затрат по статьям калькуляции в животноводстве.

Таблица 2.2.4.- Структура  себестоимости продукции животноводства.

 

Элементы затрат	2009г.		2010г.		2011г.
	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
1	2	3	4	5	6	7
Всего затрат, в том числе	30895	100,00	40965	100,00	28294	100,00
Оплата труда	2326	7,5	2479	6,1	1888	6,7
Материальные затраты -всего	22488	72,8	28362	69,2	14529	51,4
из них: - корма	20118	65,1	25201	61,5	11884	42,0
- нефтепродукты	162	0,5	152	0,5	205	0,7
- электроэнергия	1001	3,2	1208	2,9	1293	4,6
- запчасти	751	2,4	993	2,4	745	2,6
- работы и услуги	456	1,5	768	1,9	402	1,4
Амортизация основных средств	892	2,9	1049	2,6	2702	9,5
Прочие затраты	4556	15,1	8688	21,1	8742	30,9

Источник: Данные годовой бухгалтерской отчетности

 

Из данных таблицы 3.3 видим, что как и в растениеводстве, в животноводстве большой удельный вес  в общем объеме затрат занимают материальные затраты. В частности  корма (в 2011 году – 42,0%),  затраты на электроэнергию (в 2011 году – 4,6 %);запасные части для ремонта основных средств (в 2011 году – 2,6%),  По сравнению с 2009 годом, в 2011 году произошло снижение материальных затрат на 23,1%. Это произошло в основном за счет уменьшения затрат на корма, связанное с ростом цен. Затраты на амортизацию и прочие затраты увеличились. Снизились  затраты на оплату труда работникам.

 

2.3.Себестоимость  производства сельскохозяйственной  продукции в организации.

Рассматривая затраты  предприятия на производство продукции, нельзя не коснуться такого  понятия  как себестоимость этой продукции. Так как в анализе наряду с понятием затрат в качестве идентичного показателя применяется показатель себестоимости продукции. Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции. Традиционно себестоимость анализируется по элементам затрат, по статьям калькуляции, а также по уровню себестоимости на 1 рубль товарной продукции.

В подпункте 2.3 будет рассмотрена  динамика себестоимости продукции  ЗАО «Маяк», будет дан анализ изменения себестоимости, то есть выявлены экономические факторы, оказывающие наиболее сильное влияние на процесс производства продукции. 

Рассмотрим динамику производства и реализации сельскохозяйственной продукции ЗАО «Маяк» во времени. В данной таблице рассматриваются основные виды продукции, производимые им: зерновые, скот в живой массе, молоко.

          Таблица 2.3.1 -  Динамика производства и реализации продукции в ЗАО «Маяк»

 

Вид продукции	2009г.	2010г.	2011г.	Изменения 2011г. в % к 2009г.
По растениеводству
Произведено зерновых, всего ц.	105594	17486	65185	62,00
Реализовано, всего ц.	46391	16291	27207	59,00
По животноводству
Реализовано скота в живой массе, всего ц.	662	473	641	97,00
В т.ч.: - КРС	648	1202	622	96,00
- лошади	-	6	9	-
- свиньи	14	-	10	71,00
Реализовано молока цельного, ц.	-	-	-	-

Источник: Данные годовой бухгалтерской отчетности.

 

Из данных таблицы 3.1 видно, что произошло уменьшение  производства зерновых культур, а так же объема их реализации. Также реализация продукции животноводства уменьшилась: реализация скота в живой массе уменьшилась на 3%. Реализацией цельного молоко организация не занимается вообще.  Если сравнивать показатели произведенных зерновых и их реализацию можно увидеть, что доля произведенной продукции превышает реализованную в 2,4 раза! Это может говорить о неэффективной переработке зерна, о высоких потерях при транспортировке, неправильном хранении и т.п.

Для того чтобы, выявить  динамику себестоимости  производства единицы продукции, то есть чтобы узнать сколько рублей за 1 центнер затрачивается на производство единицы основных видов продукции, рассмотрим следующую таблицу.

 

Таблица 2.3.2- Себестоимость  производства единицы основных видов  сельскохозяйственной продукции, руб. за 1 ц.

 

Виды продукции	2009г.	2010г.	2011г.	2009г. в  % к 2011 г.
1	2	3	4	5
Зерно и зернобобовые – всего	569,09	735,21	286,15	50,3
в том числе: озимые зерновые	375,52	429,29	209,21	55,7
яровые зерновые	819,41	1864,46	312,48	38,1
Подсолнечник	764,18	713,54	635,67	83,2
Сено многолетних трав	307,50	109,81	243,06	79,0
Сено однолетних трав	180,03	91,24	472,15	261,9
Силос	116,86	104,75	179,90	154,0
Молоко	1074,54	977,17	650,29	60,5
Мясо КРС	11221,75	26194,49	19008,16	169,4
Мясо свиней	16194,92	22266,23	13740,33	84,8

Источник: Данные годовой бухгалтерской  отчетности

Проанализировав, таблицу 2.3.2 можно сделать вывод, что затраты  на производство единицы основных видов  сельскохозяйственной продукции с  каждым годом уменьшаются. Так, себестоимость  единицы яровых зерновых в 2009 году составила 819,41руб., а в 2011году – 312,48руб., уменьшение произошло в 0,4 раза. А по сену однолетних трав и силосу произошло увеличение, силос в 2011 году составил 179,9руб., что в 1,5 раза больше чем в 2009 году – 116,86руб,сено однолетних трав в 2009 году – 180,03руб, а в 2011 – 472,15руб., увеличение произошло в 2,6 раза. Также по продукции животноводства произошло уменьшение себестоимости, например молоко  в 2009 году – 1074,54 руб., а в 2011 году 650,29 руб., снижение себестоимости произошло в 0,6 раза.

Так как основной деятельностью  ЗАО «Маяк» является выращивание  зерновых и зернобобовых культур, рассмотрим состав и структуру затрат на производство зерновых, по статьям калькуляции.

Таблица 2.3.3 – Анализ состава и структуры затрат на производство зерновых в организации.

 

Статьи затрат	Затраты всего, тыс.руб.			2009 г. в % к 2011г.	Структура затрат,%			Изменения в структуре 2009г. к 2011г. (+,-)
	2009г.	2010г.	2011г.		2009г.	2010г.	2011г.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Оплата труда с отчислениями	5310	1371	2235	42,1	16,3	22,4	19,5	+3,2
Семена и посадочный материал	7752	3824	5702	73,6	24,0	62,5	50,0	+26
Удобрения минеральные и органические	268	830	-	-	0,8	13,6	-	-
Содержание основных средств, в том числе: затраты на ГСМ	19280	92	3514	18,2	59,1	1,5	31,0	-28,1
Всего затрат	32610	6117	11451	35,1	100,0	100,0	100,0	Х