Разработка стандарта организации ВМК Филиал ОАО «ВБД» «Работа производственной лаборатории»
Курсовая работа, 26 Марта 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью данного курсового проекта является разработка СТО « Работа производственной лаборатории».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Провести обзор информационных источников по проблеме разработке и применения нормативных документов.
Провести анализ деятельности организации.
Разработать СТО «ВМК» Филиал ОАО «ВБД» «Работа производственной лаборатории"
Оглавление
Введение………………………………………………………………………….6
1.Анализ нормативной документации………………...………………………..8
1.1. Категории нормативных документов………………………………...…….8
1.2. Категории и виды стандартов………………………………………..……11
1.3. Сущность и содержание стандартов организации……………………….16
2.Анализ деятельности ВМК Филиал ОАО «ВБД»…………………………..27
2.1. История развития…………………………………………………………..27
2.2. Область, цели и задачи деятельности…………………………………….28
2.3. Система внутреннего контроля качества………………………………...29
3. Разработка стандарта организации ВМК Филиал ОАО «ВБД» «Работа производственной лаборатории»………………………………………………36
Выводы…………………………………………………………...……………...37
Список использованных источников……………………………………….....39
Приложение 1…………………………………………………………………...40
Приложение 2………………………………………………………………...…47
Файлы: 1 файл
курсовой.doc
— 336.50 Кб (Скачать)
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. ГОСТ Р 1.0 – 2004.
2. Димов Ю. В. Метрология, стандартизация и сертификация: учебник для вузов. 2-е изд., 2004.
3. Козлов М.Г. Метрология и стандартизация: учебник. Московский государственный университет печати, 2001.
4. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации и метрологии: учебник для вузов. М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
5. Лаптева Е.П. Технология разработки стандартов и нормативной документации, 2009.
6. Лифиц, И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: учебник. М.: Юрайт – Издат, 2008.
7. Пономарев С.В., Шишкина Г.В., Мозгова Г.В. Метрология, стандартизация, сертификация, 2010.
8. ФЗ «О техническом регулировании» № 184-ФЗ от 27.12.2007.
9. www.xumuk.ru
Приложение 1
Ассортимент продукции «ВМК»
Наименование продукции |
НД |
1 |
2 |
Молоко «ДВД» 3,5%, 1л |
ТУ 9222-064-05268977-05 |
Молочный напиток «ДВД» 3,2%, 475 г |
ТУ 9222-083-05268977-08 |
Молочный напиток «ВМ» 3,2%, 1л |
ТУ 9222-083-05268977-08 |
Молочный напиток «ДВД» 2,5%, 1л |
ТУ 9222-083-05268977-08 |
Молочный напиток «Завет. бидон» 2,5%, 1л |
ТУ 9222-083-05268977-08 |
Молочный напиток «ЗБ» 3,2%, 1л |
ТУ 9222-083-05268977-08 |
Кефир «ДВД» 3,2%, 1000г |
ТУ 9222-037-05268977-03 |
Кефир «ДВД» 3,2%, 500г |
ТУ 9222-037-05268977-03 |
Кефир «ВМ» 3,2%, 1000г |
ТУ 9222-037-05268977-03 |
Кефир «БИОМАХ» 3,2%, 1000г |
ТУ 9222-029-05268977-03 |
Кефир «БИОМАХ» 3,2%, 500г |
ТУ 9222-029-05268977-03 |
Кефир «БИОМАХ» 1%, 1000г |
ТУ 9222-029-05268977-03 |
Кефир «ДВД» 1%, 1000г |
ТУ 9222-037-05268977-03 |
Кефир «ДВД» 1%, 500г |
ТУ 9222-037-05268977-03 |
Кефир «ВМ» 1%, 1000г |
ТУ 9222-037-05268977-03 |
Снежок «ВМ» 2,5%, 500г |
ТУ 9222-029-05268977-01 |
Ряженка «ДВД» 2,5%, 1000г |
ТУ 9222-005-05268977-97 |
Ряженка «ДВД» 2,5%, 500г |
ТУ 9222-005-05268977-97 |
Ряженка «БИОМАХ» 2,5%, 500г |
ТУ 9222-005-05268977-97 |
Варенец «ВМ» 2,5%, 500г |
ТУ 9222-056-05268977-04 |
Сметана «ДВД» 15%, 230г |
ТУ 9222-058-05268977-04 |
Сметана «ДВД» 15%, 400г |
ТУ 9222-058-05268977-04 |
1 |
2 |
Сметана «ДВД» 15%, 500г |
ТУ 9222-058-05268977-04 |
Сметана 15%, весовая |
ТУ 9222-058-05268977-04 |
Сметана «ДВД» 20%, 230г |
ТУ 9222-058-05268977-04 |
Сметана «ДВД» 20%, 400г |
ТУ 9222-058-05268977-04 |
Сметана «ДВД» 20%, 500г |
ТУ 9222-058-05268977-04 |
Творог «ВМ» 5%, 200г, фольга |
ГОСТ Р 52096-2003 |
Творог весовой |
ГОСТ Р 52096-2003 |
Творог вес.5%, фас по 1 кг |
ГОСТ Р 52096-2003 |
Творог вес.5%, фас вклад+крафт/меш |
ГОСТ Р 52096-2003 |
Сырки «ВМ» ваниль 4,5%, 100г |
ТУ 9222-055-05268977-04 |
Сырки «ВМ» с изюмом 4,5%, 100г |
ТУ 9222-055-05268977-04 |
Сырки «ВМ» с курагой 4,5%, 100г |
ТУ 9222-055-05268977-04 |
Йогурт «ЧУДО» 2,5%, вишня, 500г |
ТУ 9222-047-05268977-03 |
Йогурт «ЧУДО» 2,5%, клубника, 500г |
ТУ 9222-047-05268977-03 |
Йогурт «ЧУДО» 2,5%, абрикос, 500г |
ТУ 9222-047-05268977-03 |
Йогурт молочный персик 2,5%, 0.5кг |
ТУ 9222-047-05268977-03 |
Йогурт молочный яблоко 2,5%, 0.5кг |
ТУ 9222-047-05268977-03 |
Йогурт молочный клубника 2,5%, 0.5кг |
ТУ 9222-047-05268977-03 |
Йогурт молочный вишня 2,5%, 0.5кг |
ТУ 9222-047-05268977-03 |
Сырки тв. глаз «РАп», ванилин, 40г |
ТУ 9222-048-05268977-03 |
Сырки тв. глаз «РАп», кокос, 40г |
ТУ 9222-048-05268977-03 |
Сырки тв. глаз «РАп», шоколад, 40г |
ТУ 9222-048-05268977-03 |
Сырки тв. глаз «РАп», клубника, 40г |
ТУ 9222-048-05268977-03 |
Сырки тв. глаз «РАп», вишня, 40г |
ТУ 9222-048-05268977-03 |
Сырки тв. глаз «РАп», яблоко, 40г |
ТУ 9222-048-05268977-03 |
Сырки тв. глаз «РАп», сгущенка, 40г |
ТУ 9222-048-05268977-03 |
1 |
2 |
Сырки глаз «РАп», ванилин, 40г |
ТУ 9222-049-05268977-03 |
Сырки глаз «РАп», кокос, 40г |
ТУ 9222-049-05268977-03 |
Сырки глаз «РАп», шоколад, 40г |
ТУ 9222-049-05268977-03 |
Сырки глаз «РАп», клубника, 40г |
ТУ 9222-049-05268977-03 |
Сырки глаз «РАп», ананас, 40г |
ТУ 9222-049-05268977-03 |
Масло «ВМ» 72,5%, 180г |
ГОСТ Р 52253-2004 |
Масло «ДВД» 72,5%, 180г |
ГОСТ Р 52253-2005 |
Сок виноградный восстановленный с добавлением яблочного сока «J7» |
ТУ 9163-052-05269043-05 |
Сок ананасовый восстановленный с мякотью «J7» |
ТУ 9163-052-05269043-05 |
Сок яблочный восстановленный «J7» |
ТУ 9163-052-05269043-05 |
Сок апельсиновый восстановленный с мякотью «J7» |
ТУ 9163-052-05269043-05 |
Сок яблочный восстановленный «Любимый сад» |
ТУ 9163-052-05269043-05 |
Сок апельсиновый восстановленный обогащенный витаминами «100% Gold Premium» |
ТУ 9163-052-05269043-05 |
Сок яблочно-виноградный
восстановленный обогащенный |
ТУ 9163-052-05269043-05 |
Сок яблочный восстановленный обогащенный витаминами «100% Gold Premium» |
ТУ 9163-052-05269043-05 |
Сок апельсиновый
с мякотью обогащенный |
ТУ 9163-052-05269043-05 |
Сок яблочный «Классик» «100% Gold» |
ТУ 9163-052-05269043-05 |
1 |
2 |
Нектар вишневый «J7» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар грейпфрутово-лимонный «Летняя свежесть» «J7» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из розового граната с добавлением черноплодной рябины «J7» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар абрикосовый с мякотью «J7» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар грейпфрутовый с мякотью «J7» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар мультифруктовый с мякотью «J7» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар персиковый с мякотью «J7» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар абрикосово-яблочный «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар ананасово-яблочный «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар ананасовый «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар апельсиновый «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар виноградно-яблочный «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар грейпфрутово-лимонный «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар грейпфрутово-лимонный с мятой «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из абрикоса, винограда и яблока «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из винограда, клубники и черноплодной рябины «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из винограда, персика и яблока «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
1 |
2 |
Нектар из винограда, вишни и яблока «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из яблока, вишни и черноплодной рябины «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из яблока, клубники и черноплодной рябины «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар мультифруктовый «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар персиково-яблочный «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар яблочно-виноградный «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар яблочный «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар абрикосово-яблочный с мякотью «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар ананасовый с мякотью «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар мультифруктовый с мякотью «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар пресиково-яблочный с мякотью «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из персиков и апельсинов обогащенный витаминами «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из яблок и шиповника обогащенный витаминами «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар мультифруктовый обогащенный витаминами «Любимый сад» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
1 |
2 |
Нектар ананасовый обогащенный витаминами «100% Gold Premium» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из персиков и апельсинов обогащенный витаминами «100% Gold Premium» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из яблока, клубники и черноплодной рябины обогащенный витаминами «100% Gold Premium» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар мультифруктовый обогащенный витаминами «100% Gold Premium» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар яблочно-вишневый обогащенный витаминами «100% Gold Premium» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из яблока, персика и апельсина «Классик» «100% Gold» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар апельсиновый «Классик» «100% Gold» |
ТУ 9163-053-05269043-05 |
Нектар из яблок
и моркрви обогащенный витамина |
ТУ 9163-056-05269043-06 |
Нектар из апельсинов, яблок, моркови и лимона обогащенный витаминами «Любимый сад» |
ТУ 9163-056-05269043-06 |
Сок томатный восстановленный с мякотью с солью «J7» |
ТУ 9162-056-05269043-06 |
Сок томатный восстановленный с солью «Любимый сад» |
ТУ 9162-056-05269043-06 |
Сок томатный восстановленный с солью и с сахаром с мякотью «Любимый сад» |
ТУ 9162-056-05269043-06 |
1 |
2 |
Сок томатный восстановленный с солью обогащенный витаминами «100% GP» |
ТУ 9162-056-05269043-06 |
Сок томатный с солью с сахаром с мякотью с витаминами «100% GP» |
ТУ 9162-056-05269043-06 |
Напиток сокосодержащий из персиков и яблок «Классик» «100% Gold» |
ТУ 9163-060-05239043-09 |
Напиток сокосодержащий
мультифруктовый «Классик» «100 |
ТУ 9163-060-05239043-09 |
СТО XXXXXXXX-001-2011
СТАНДАРТ ОРГАНИЗАЦИИ
Работа производственной лаборатории
(проект)
Владивостокский молочный комбинат Филиал ОАО «Вимм-Биль-Данн»(ВМК Филиал ОАО «ВБД»)
СТО ХХХХХХХХ-001-2011
Предисловие
Порядок разработки, согласования, утверждения, учета, издания (тиражирования) и отмены СТО субъекты хозяйственной деятельности устанавливает самостоятельно с учетом ГОСТ Р 1.0. Построение, изложение, оформление, содержание и обозначение СТО осуществляется согласно ГОСТ Р 1.5.
1. РАЗРАБОТАН рабочей группой ВМК Филиал ОАО «ВБД»;
2. ВНЕСЕН ВМК Филиал ОАО «ВБД»;
3. ПРИНЯТ приказом №____ от ________г.;
4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ.
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения ВМК Филиал ОАО «ВБД»
СТО ХХХХХХХХ-001-2011
СТАНДАРТ ОРГАНИЗАЦИИ
РАБОТА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛАБОРАТОРИИ
Общие требования
Working of technical laboratory
Specification
Введен впервые
Дата введения __ __ ____ г.
1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт устанавливает требования к организации работы производственной лаборатории, определяет ее функции, обязанности, задачи, структуру производственной лаборатории, требования к персоналу, его функции и задачи.