Учет и анализ готовой продукции

Продукция растениеводства поступает в  хозяйство в сжатые сроки уборки при различных погодных условиях. Поэтому правильная организация  учета ее поступления и дальнейшего  движения имеет особо важное значение. Еще до начала уборки урожая должна быть проведена большая подготовительная работа. Необходимо проверить, как подготовлены места приемки и хранения продукции, состояние весового хозяйства, подобрать  и проинструктировать заведующих токами, весовщиков, кладовщиков, объездчиков, сторожей и других материально ответственных  лиц.

Главный бухгалтер ООО «АП Княгининское»   определяет обязанности каждого по оформлению поступающей от урожая продукции первичными документами, подготовить достаточное количество бланков первичных документов, пронумеровать их и т. д.

Учет  зерновой продукции в ООО «АП Княгининское». Первичный учет зерновой продукции, полученной от урожая, ведется по реестрам отправки зерна и другой продукции с поля (ф. № 161-АПК) (прил. 1).  Перед началом уборочных работ бухгалтерия хозяйства выдает каждому комбайнеру под расписку блокноты реестров, в которых заранее заполнены такие реквизиты, как название хозяйства, табельный (лицевой) номер комбайнера, его фамилия, имя и отчество, номер агрегата. Все реестры в блокноте должны быть пронумерованы (под одним номером - каждые три экземпляра), подписаны руководителем и главным бухгалтером хозяйства (в конце блокнота), скреплены печатью. При выдаче блокноты реестров регистрируют в специальной ведомости.

В начале смены комбайнер на каждую автомашину (трактор) при первой ее загрузке выписывает реестр отправки зерна и другой продукции  с поля в трех экземплярах. В реестре  комбайнер указывает дату, номер  отделения, фамилию шофера (тракториста), наименование продукции. Второй и третий экземпляры реестра комбайнер передает шоферу (трактористу), а первый оставляет у себя. Если от комбайна зерно отвозят несколько автомашин (тракторов), то у комбайнера будет столько первых экземпляров реестров, сколько автомашин (тракторов) обслуживали агрегат в течение смены. Шофер (тракторист), в свою очередь, третий экземпляр реестра передает заведующему током (весовщику), а у себя оставляет второй. При этом у него за смену может быть несколько вторых экземпляров реестра в зависимости от числа комбайнов, от которых он отвозил зерно.

При доставке зерна в ООО «АП Княгининское» на ток заведующий током (весовщик) на основании данных взвешивания продукции записывает массу брутто и массу нетто в третьем экземпляре реестра. Заведующий током расписывается в экземпляре реестра шофера о приеме зерна, а шофер - в экземпляре реестра заведующего током (весовщика) о сдаче продукции.

Учет  поступления зерна на току при  этом способе ведут в реестре  приема зерна и другой продукции (ф. № 162-АПК) (прил. 2). Форма этого документа в отличие от формы реестра отправки зерна и другой продукции с поля позволяет учитывать зерно, поступившее на ток за день от нескольких комбайнов и автомашин (прицепов), в одном экземпляре бланка, что сокращает количество учетных бланков и экономит труд работников учета при обработке и сводке документов.

Заведующий  током (весовщик) записывает массу нетто  доставленного шофером зерна  в свой реестр, указывая фамилии  шофера и комбайнера, от которых  получено зерно. В реестре отправки зерна, находящемся у шофера, заведующий током (весовщик) расписывается в  приеме продукции. Реестры ежедневно  сдаются в бухгалтерию.

Зерно, поступившее  от комбайнеров на ток, в большинстве  случаев требует дополнительной подсушки и сортировки. Каждую партию зерна, отпущенного для очистки, сортировки и сушки, взвешивают. По окончании сортировки и очистки  определяют количество и качество полученной зерновой продукции и устанавливают  размер усушки и неиспользованных отходов. Результаты процесса сортировки отражают в акте на сортировку и сушку продукции растениеводства (ф. № 169-АПК) (прил. 3).

Значительную  часть зерновой продукции в ООО «АП Княгининское» отправляют непосредственно с поля на хлебоприемные предприятия, другую - в кладовые хозяйства. На каждую партию зерна, отправляемую на хлебоприемное предприятие с тока, склада или непосредственно от комбайна, выписывают товарно-транспортную накладную на отправку-приемку зерна (ф. № 190-АПК (зерно) (прил. 4).

При отправке зерновой продукции на склады ООО «АП Княгининское» с тока на каждую отправляемую партию выписывают сопроводительный документ. Такими документами могут быть путевка на вывоз продукции с поля, реестр отправки зерна и другой продукции с поля или накладная. Накладную (внутрихозяйственного назначения), (ф. № 264-АПК) оформляют примерно так же, как и путевку на вывоз продукции с поля.

Сводным документом о поступлении и расходовании зерновой продукции на току является ведомость движения зерна и другой продукции (ф. № 167-АПК). Ее составляет заведующий током (весовщик) ежедневно после  окончания рабочего дня по каждой культуре и сорту.

Ведомость движения зерна вместе с первичными документами, на основании которых  она составлена, в конце рабочего дня передают в бухгалтерию хозяйства (подразделения). Однако прежде чем  сдавать документы, заведующие токами (весовщики) отражают все данные о  движении зерновой продукции в книге (карточках) складского учета. Это дает возможность систематически контролировать движение зерновой продукции на току и сверять его с данными  бухгалтерского учета.

В центральной  бухгалтерии ведут сводную ведомость  движения зерна по хозяйству в  целом.

3.2.2 Документальное оформление  поступления и выбытия продукции  животноводства

Продукция животноводства в ООО «АП Княгининское», так же как и растениеводства, разнообразна. Как и в растениеводстве, в животноводстве в процессе производства может производиться несколько видов готовой продукции от каждого вида и каждой половозрастной группы животных (от основного стада крупного рогатого скота получают приплод - телят, молоко, навоз, при забое - шкуры, субпродукты и т.д.). Так же как и в растениеводстве, продукция животноводства идет на реализацию, причем реализация, например телок, может осуществляться на убой в живой и убойной массе, может быть осуществлена как реализация племенного молодняка. Могут быть использованы на нужды хозяйства навоз в качестве органических удобрений, мясо для общепита и т.д.; могут послужить базой для дальнейшего развития предприятия молодняк и животные на выращивании и откорме.

Особенностью  готовой продукции животноводства является ее неоднородное качество и  множество характеризующих ее показателей. Качество влияет непосредственно на цены реализации продукции, именно поэтому  все качественные характеристики готовой  продукции животноводства должны быть указаны в документации.

Основной  продукцией молочного скотоводства является молоко. Первичными документами  по учету молока в ООО «АП Княгининское» является журнал учета надоя молока (ф. № 176-АПК) (прил. 5). Ведет его старшая доярка. Учет молока производят по группам коров, закрепленных за доярками. Открывают журнал на 15 дней. Данные журнала по оприходованию молока переносят в приходную часть ведомости учета движения молока (ф. № 178-АПК), которая открывается либо на 15 дней, либо на месяц. Расходная часть ведомости заполняется на основе документов, подтверждающих расходование молока.

В зависимости  от каналов потребления молока применяют  различные первичные документы. При отправке на заводы по переработке  молока выписывают счет-фактуру в  двух экземплярах (один - получателю, другой - отправителю) и регистрируют ее в  книге продаж. Затем на каждую партию отправленного молока составляют в  четырех экземплярах товарно-транспортную накладную (молсырье) (ф. № 192-АПК) (прил. 6). Первый экземпляр с распиской водителя остается у отправителя продукции, второй, третий и четвертый экземпляры вручаются водителю, из которых второй экземпляр передается получателю, а третий и четвертый с подписями получателя возвращаются в хозяйство.

При использовании  молока для внутрихозяйственных  целей (столовые) расход его фиксируют  в лимитно-заборных картах или накладных  внутрихозяйственного назначения. Отпуск молока на выпойку телятам записывают в ведомость расхода кормов.

 В  целом первичный учет реализации  в  ООО «АП Княгининское» организован в соответствии с требованиями нормативных документов. Но не все документы заполняются полно и качественно, и своевременно поступают в бухгалтерию из производственных подразделений.

Основным  недостатком первичного учета процесса реализации в     ООО «АП Княгининское» является то, что часть документов заполняется на бланках произвольной формы, за частую не соответствующих типовым формам документации. Применение произвольных форм документов обусловлено нехваткой денежных средств на приобретение документов типовой формы. В этом документе отражается расхождение в весе сдаваемого и принимаемого в заготовительной организации молока, дата сдачи молока. Такие данные, как жирность, сортность молока в этом документе не фигурируют. Бланки произвольной формы не содержат информации об отправленной или реализованной продукции в полном объеме, так как они разработаны бухгалтерами хозяйства и содержат минимальный перечень реквизитов, необходимых для дальнейшего учета продукции.

В дальнейшей работе хозяйства такое несоблюдение правил ведения первичной документации может привести к серьезным нарушениям в учете. Поэтому главному бухгалтеру организации необходимо обратить особое внимание на устранение вышеперечисленных  недостатков.

Продукция, прошедшая полный цикл технологической  обработки, сдается представителем цеха кладовщику в присутствии контролера отдела технического контроля по накладной на передачу готовой продукции в места хранения (ф. № МХ-18) (прил. 7) (разовой или накопительной), которая выписывается в двух экземплярах. Если при приемке присутствует представитель покупателя, то на документе ставится и его подпись.

Отпуск  готовой продукции со склада производится на основании доверенностей и  оформляется товарно-транспортными  накладными, счетами- фактурами и  другими документами в строгом  соответствии с договорами. В сроки, установленные документооборотом (но не реже одного раза в месяц), кладовщик  сдает в бухгалтерию отчет  о движении готовой продукции  на складе (либо реестры) с приложенными приходными и расходными документами.

В бухгалтерии  информация о количестве выпущенной продукции, ее стоимости в учетных  ценах из накладных на передачу готовой  продукции в места хранения  (ф. № МХ-18) переносится в накопительные ведомости. Там же в конце месяца указывается фактическая себестоимость по каждому виду изделий (по данным аналитического учета к счету 20 «Основное производство») и рассчитываются отклонения (экономия и перерасход). Итоговые суммы, отражающие  фактическую себестоимость готовой продукции в накопительной ведомости, сверяют с третьим разделом журнала –ордера № 10 и переносят в журнал-ордер №10-1.

3.3 Синтетический и аналитический  учет продажи готовой продукции

Счет 43 «Готовая продукция» - активный, инвентарный. Сальдо счета показывает фактическую себестоимость  остатка готовой продукции на складе. Оборот по дебету показывает фактическую  себестоимость выпущенной продукции  и прочих изделий, возвращенных покупателям  продукции, полуфабрикатов собственного производства, отгруженных на сторону. Оборот по кредиту показывает фактическую себестоимость отгруженной в отчетном периоде.

Процессом продаж или реализацией  завершается кругооборот средств на предприятии: произведенная продукция продается (реализуется) и предприятие получает выручку в денежной форме, которая авансируется на возобновление процесса кругооборота средств, его непрерывное повторение.

Учет продаж по обычным  видам деятельности ведется в                         ООО «АП Княгининское» на счете 90 «Продажи», по дебету которого учитываются расходы по обычным видам деятельности, по кредиту — доходы (выручка) по этим же видам деятельности.

Признание в бухгалтерском  учете суммы выручки от продажи товаров, продукции, выполненных работ и оказанных услуг отражается по кредиту счета 90 «Продажи»  и дебету счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками».  

Таблица  7

Журнал регистрации хозяйственных  операций

в ООО «АП Княгининское» за февраль 2010 г.