Учет и анализ готовой продукции

 

 

 

 

Таблица 11

Динамика  валового производства молока и факторов его определяющих

в ООО «АП Княгининское»

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	Темп роста, %	Отклонение (+,-)
Валовой надой, ц	10109	12044	14614	144,4	4505
Поголовье коров, гол	199	225	267	134,1	68
Продуктивность 1 головы, ц/гол	50,7	53,5	54,7	107,8	4

 

Производство молока увеличилось  в 2010 году по сравнению с 2008 годом  на 4505 ц или на 44,4 % и составило в отчетном году 14614 ц. Это произошло за счет увеличения поголовья коров 68 гол., или на 34,1 % и за счет увеличения продуктивности 1 головы на 4 ц/гол., или на 7,8 %.

Продуктивность  в отрасли животноводства зависит, прежде всего, от породных особенностей массы животного и степени его откорма, а качество мяса – от породных особенностей пола, возраста животного и его упитанности. Экономическая эффективность характеризуется системой показателей, важнейшими из которых является: среднесуточный прирост животной массы, продукция выращивания в расчете на 1 голову, расход кормов на 1ц. прироста (табл. 12).

Таблица 12

Динамика  валового производства продукции выращивания  молодняка 

крупного  рогатого скота в  ООО «АП Княгининское»

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	Темп роста, %
Животные на выращивании и  откорме, гол.	466	533	610	130,9
Прирост всего, ц	689	837	817	118,6
Среднесуточный прирост 1 головы, гр.	405	430,2	366,9	90,6

 

Как видно  из таблицы 12 среднесуточный  прирост 1 гол., за анализируемый период снизился  на 9,4 % и составил в 2010 году 366,9 гр. Количество животных на выращивании и откорме увеличилось на 30,9 % и составило в отчетном году по сравнению с базисным 610 гол., прирост всего увеличился на 18,6 % и составил в отчетном периоде 817 ц.

Молочное  скотоводство – наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов.

Таблица 13

Эффективность производства молока  в ООО «АП Княгининское»

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	Темп роста, %	Отклонение (+,-)
ДМЗ на 1 ц  молока, руб.	1003,4	984,3	944,7	94,1	-58,7
Себестоимость 1 ц молока, руб.	900,0	885,0	847,9	94,2	-52,1
Производительность труда, ц/чел.-час.	348,5	334,5	394,9	113,3	46,4

 

Как показано в таблице денежно - материальные затраты на 1 ц молока в 2010 году по сравнению с 2008 годом уменьшились на 58,7 руб. или на 5,9 % и составили 944,7 руб., себестоимость молока в отчетном году также уменьшилась на 52,1 руб., производительность труда за анализируемый период увеличилась и составила 394,9 ц/чел.-час или на 13,3 %. 

Животноводство  – одна из важнейших отраслей сельского  хозяйства, она оказывает на экономику  значительное влияние и неразрывно связано с растениеводством, так  как эффективность работы отрасли  во многом определяется состоянием кормовой базы. Скотоводство дает такие ценные продукты питания, как молоко, мясо, служит источником сырья для пищевой, кожевенной и других видов промышленности. Мясо крупного рогатого скота считается самым ценным по своим вкусовым качествам.

Таблица 14

Эффективность производства продукции мясного  скотоводства

в ООО «АП Княгининское»

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	Темп роста, %	Отклонение (+,-)
ДМЗ на 1 ц прироста, руб.	676,3	636,7	746,6	110,3	70,3
Себестоимость 1 ц прироста, руб.	10996,95	10995,12	6570,38	167,3	3626,5
Производительность труда, кг/чел.-час	20,2	31	28,1	139,1	7,9

 

По данным таблицы, можно сделать  следующий вывод, что денежно- материальные затраты на 1 ц прироста в отчетном году увеличились на 70,3 руб. или на 10,3 %, увеличение, прежде всего произошло за счет увеличения прироста крупного рогатого скота, а также произошло уменьшение себестоимости на 3626,5 руб., увеличение производительности труда на 7,9кг/чел.-час или на 39,1 %.

  Возможность достижения этой стратегической цели ограничены затратами производства и реализации, а также рыночным спросом на продукцию предприятия. Затраты, таким образом, являются фактором, определяющим величину предложения и размеры прибыли. Следовательно, принятие управленческих решений невозможно без анализа текущих затрат на производство и реализацию продукции и затрат, которые возникнут в ходе реализации вновь разрабатываемых проектов и бизнес-планов. Затраты на производство продукции группируются по элементам, статьям и объектам планирования и учёта.

Под элементами затрат понимаются затраты однородные по своему экономическому содержанию.  Для получения общих выводов  о структуре и динамике производственных затрат на производство применяют анализ затрат по экономическим элементам, позволяющий изучить состав затрат и охарактеризовать структуру себестоимости продукции таблица 15.

Таблица 15

  Состав и структура денежно-материальных затрат на производство молока   в ООО АП  «Княгининское»

Показатель	2008 г.		2009 г.		2010 г.		Темп роста, %
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Затраты всего, тыс. руб., в т.ч.	10144	100	11855	100	13806	100	136,1
оплата труда с отчислениями на социальные нужды	1617	16	2317	18,5	2514	18,2	155,4
Корма	3260	32,1	6658	56,1	9505	68,8	291,5
содержание основных средств	1538	15,1	705	10,5	805	5,8	52,3
Прочие	3729	36,7	2175	18,3	982	7,1	26,3

 

 Проанализировав данную таблицу можно сделать вывод о том, что затраты на производство молока увеличились на 36,1%. Также увеличение видно и по другим элементам.  Наибольший удельный вес в структуре занимают корма и составляют – 191,5 %, а наименьший составляют прочие затраты – 26,3 %.

Рис. 4 Структура денежно-материальных затрат на производство молока

в ООО «АП Княгининское» за 2008 г.

Рис. 5  Структура денежно-материальных затрат на производство молока   в ООО «АП Княгининское» за 2010 г.

 Анализируя данные диаграммы   можно сделать следующий вывод,  что  общие затраты на производство  молока  за 2010 год по сравнению  с 2008   увеличились на 36,1%.  Также  увеличение видно и  по другим элементам.  Наибольший удельный вес в структуре 2008г занимают корма и составляют – 36,1%, а наименьший составляют содержание основных средств -15,1%, а в 2010 г. наибольший удельный вес составляют корма – 68,8%; наименьший – прочие затраты 7,1%.

Предприятие должно знать структуру  затрат по содержанию животных на выращивании  и откорме, чтобы в дальнейшем можно выгоднее увеличить или  снизить те или иные затраты. Рассматривая таблицу 16 можно увидеть, какие затраты имеет предприятие.

Таблица 16

  Состав и структура затрат по содержанию животных

на  выращивании и откорме  в ООО  АП  «Княгининское»

 

Показатель	2008 г.		2009 г.		2010 г.		Темп роста, %
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Затраты всего, тыс. руб., в т.ч.	7712	100	9234	100	5451	100	70,6
оплата труда с отчислениями на социальные нужды	436	5,6	633	6,8	861	15,7	197,1
Корма	4957	64,2	5733	62	3642	66,8	73,4
содержание основных средств	408	5,2	324	3,5	327	6	80,1
Прочие	1911	24,7	2544	27,5	621	11,4	32,4

 

Исходя из данных таблицы можно  сделать вывод о том, что затраты  по содержанию животных на выращивании и откорме в 2010 году снизились29,4  %. Также за анализированный период большое увеличение произошло выплате труда с отчислениями на социальные нужны и составило 197,1 %, а снижение произошло в прочих 67,6 %.

 

 

 

Рис. 6 Структура затрат по содержанию животных на выращивании и откорме  в ООО «АП Княгининское» за 2008 г.

Рис. 7 Структура затрат по содержанию животных на выращивании и откорме  в ООО «АП Княгининское» за 2010 г.

Исходя из данных диаграмм можно сделать вывод о том, что затраты по содержанию животных на выращивании и откорме в 2010 году уменьшились на 29,4 %. Также за анализированный период большое увеличение произошло в оплате труда с отчислениями на соц.нужды и составило 97.1 %, а снижение произошло в прочих  затратах  на 67,6 %.

 

4.2 Анализ продажи готовой продукции и финансовых

результатов реализации

 

 Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Финансовые результаты деятельности следует изучать в тесной связи с использованием и реализацией продукции. В отрасли зернового производства финансовые результаты в ООО «АП Княгининское»»  отражены в таблице 17.

Таблица 17

Финансовые результаты производства и реализации зерна

в ООО «АП Княгининское»

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	Темп роста, %	Отклонение (+,-)
Валовое производство зерна, ц	31871	27143	15701	49,2	-16170
Объем реализации, ц	9906	14635	14566	147,0	4660
Уровень товарности, %	31,0	54,0	92,7	299,0	61,7
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	4252	7203	6871	161,5	2619
Себестоимость 1 ц реализованного зерна, руб.	429,2	292,1	471,7	110,0	42,5
Цена реализации 1 ц зерна, руб.	736,4	385,5	443	60,1	-293,4
Выручка всего, тыс. руб.	7295	5643	6453	88,4	-842
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	3043	-1560	-418	-	-
Прибыль (+), убыток (-) на 1 ц,  руб. Рентабельность (+), убыточность (-) продаж, %	307,1 41,7	-106,5 -1,8	-28,6 -6,4	- -	- -