Отчет о прохождении преддипломной практики на ОАО «ЮНИМИЛК»

 

Содержание

Введение ………………………………………………………………….....3

1. Общая характеристика предприятия ……………….............................4

2. Организационная и производственная структура предприятия …….7 

3. Анализ основных технико-экономических показателей предприятия..9

4. Учётная политика  Филиала «Молочный Комбинат «СМОЛЕНСКИЙ» ОАО «Компания «ЮНИМИЛК»………………………………………..……26    

5. Методика учёта доходов и расходов Филиала «Молочный Комбинат «СМОЛЕНСКИЙ» ОАО «Компания «ЮНИМИЛК»   в целях расчета налога на прибыль ………………………………………………………….………….29

6. Заключение………………………………………………………….…….35

7. Список использованных источников………………………………….. 37

8. Приложения  -  (Баланс 1 форма, отчет о прибылях и убытка форма 2, приложение к балансу форма 5, учетная политика)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Производственная  практика проходила на базе Филиала  «Молочный Комбинат «СМОЛЕНСКИЙ» ОАО  «Компания «ЮНИМИЛК» в период с 3 декабря 2012 года по 30 декабря 2012 года.

Основная  цель преддипломной практики – углубление знаний, полученных в институте, и  приобретение практических навыков  в области бухгалтерского учета, экономического анализа и аудита с применением современной компьютерной техники.

Преддипломная практика – это возможность увидеть, как ведется бухучет, сопоставить  теоретическую информацию с практикой  и научиться самостоятельно решать поставленные задачи.

Предмет исследования – организация бухгалтерского учета на предприятии.

Все службы организации должны обеспечивать правильное и своевременное отражение всех финансово-хозяйственных операций, а бухгалтерской службе необходимо обеспечивать его полноту. В связи с изложенным несомненна актуальность работы по изучению организации бухгалтерского учета.

Цель  прохождения практики - изучение фактического состояния бухгалтерского учета на предприятии и его оценка с тем, чтобы закрепить знания и навыки, полученные в процессе обучения.

Для достижения поставленной цели были решены следующие  задачи:

1. Изучена  сфера деятельности организации.

2. Рассмотрена  организационная структура управления  предприятия, бухгалтерской службы  и организация бухгалтерского  учета организации.

3. Проведен  анализ технико –экономических  показателей предприятия.

 

 

 

 

1 Общая характеристика  предприятия

Филиал  «Молочный Комбинат «СМОЛЕНСКИЙ» ОАО  «КОМПАНИЯ «ЮНИМИЛК»  в своей деятельности руководствуется Конституцией, федеральными законами, актами Президента и Правительства Российской Федерации, актами федерального органа исполнительной власти в области железнодорожного транспорта, иными нормативными актами.

Место нахождения ООО "ТД "Роса": 214030, г Смоленск, Краснинское шоссе д 21.

Филиал «Молочный Комбинат «СМОЛЕНСКИЙ» ОАО «КОМПАНИЯ «ЮНИМИЛК» (ИНН 6730061430/КПП 67300100, ОГРН 1066731023017) был образован в 2006 году. С 2006 года по 01.04.2008 года деятельность филиалом не осуществлялась. 1.04.2008 года ОАО СМК «РОСА» было реорганизовано в порядке правопреемства в филиал «МК «СМОЛЕНСКИЙ» ОАО «Компания ЮНИМИЛК». На сегодняшний день это одно из ведущих перерабатывающих предприятий Смоленской области, специализирующееся на выпуске продукции молочного ассортимента.

Уставный капитал компании по состоянию  на 01.01.2012 - 310000 руб.

Правовое положение Филиала: Филиал является обособленным подразделением Общества, осуществляющим все функции  Общества, в том числе функции  представительства Общества. Филиал не является юридическим лицом. Филиал осуществляет деятельность от имени  Общества, Общество несет ответственность  за деятельность филиала.

Имущество Филиала: Общество наделяет Филиал имуществом, которое учитывается как на балансе  Общества, так и на балансе Филиала. Имущество Филиала образуется из средств, закрепленных за ним Обществом, а также денежных и материальных средств, приобретенных Филиалом в  ходе его хозяйственной деятельности, входящих в общий баланс Общества. Имущество, числящееся на балансе Филиала, является собственностью Общества.

Филиал МК «СМОЛЕНСКИЙ»  возник на базе Смоленского городского молочного  завода «РОСА», который был сдан в эксплуатацию 1 января 1974 года.

Основные виды деятельности Филиала «Молочный Комбинат «СМОЛЕНСКИЙ» ОАО «КОМПАНИЯ «ЮНИМИЛК»: розничная торговля молочными продуктами и яйцами (52.27.1), розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями (52.11), розничная торговля прочими пищевыми продуктами, не включенными в другие группировки (52.27.39).

Код по ОКВЭД	Тип	Наименование вида деятельности
52.27.1	Дополнительный вид деятельности	Розничная торговля молочными продуктами и яйцами
52.11	Дополнительный вид деятельности	Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными  изделиями
52.27.39	Дополнительный вид деятельности	Розничная торговля прочими пищевыми продуктами, не включенными в другие группировки

 

Проектная мощность переработки комбината  составляла 130 тонн молока в смену. Предусмотрен выпуск цельномолочной и кисломолочной  продукции, творожных изделий, а  также масла.

Специфика производства ориентирована на производство растительно-творожных глазированных  сырков(45г)  в ассортименте производственной мощностью 4 тонны в смену.  Глазированными сырками Филиал МК «Смоленский» обеспечивает потребности Смоленска и Смоленской  области, а также ежедневно происходит отгрузка в Москву, Санкт-Петербург, Владимир, Кострому, Орел, Тверь, Липецк,  на Урал, на Украину и др. области.

Филиал  добился роста объемов производства за счет обновления технологического оборудования и дальнейшего  технического перевооружения.

Оборудование  для производства глазированных  сырков закуплено в Чехии. В настоящее  время идет монтаж оборудования из Италии творожной линии «Симпак» закрытого технологического процесса, единственной подобной линии в России. 

Общая площадь  зданий и сооружений составляет 20 724,5 кв.м., производственные корпуса 14 623 кв.м.Т в т.ч. основной производственный корпус 12 792,2 кв.м. Площади складских помещений хранения готовой продукции составляет 1074 кв.м.. что позволяет хранить до 700 тонн продукции. Для ведения бухгалтерского учёта в учреждении формируется учётная политика, предполагающая имущественную обособленность и непрерывность деятельности организации, последовательность применения учётной политики, а так же временную определённость фактов хозяйственной деятельности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Организационная и производственная  структура предприятия

Для осуществления  успешной деятельности на производстве необходимо рационально организовать производственный процесс, который  основывается на наиболее эффективной  производственной структуре.

Производственная  структура - это состав и кооперация формирующих предприятие цехов, служб и участков для организации процесса производства продукции. Корректное построение структуры на предприятии зависит от типа производства и специализации, от номенклатуры и вида выпускаемых изделий, от особенностей технологических процессов. Непосредственно влияет на: рост производительности труда, качество продукции, эффективность использования ресурсов, величину издержек производства и т.д.

К составляющим элементам производственной структуры предприятия относят цехи, участки и рабочие места. На многих промышленных предприятиях цех является фундаментальной структурной единицей. Некоторые средние и мелкие предприятия основаны на такой организации, схема которой построена согласно бесцеховой структуре, в таком случае идет деление на производственные участки. Некоторые крупные предприятия в операционно-административном отношении следуют корпусной системе, основываясь на объединении под единым руководством цехов и хозяйств. 

Производственная структура предприятия  определяет разделение труда между  его цехами и обслуживающими хозяйствами, т.е. внутризаводскую специализацию  и кооперирование производства, а  также предопределяет межзаводскую специализацию производства.

Филиал «Молочный Комбинат «СМОЛЕНСКИЙ» ОАО «Компания «ЮНИМИЛК» имеет  линейно-функциональную структуру  управления. Общее руководство деятельностью Филиала осуществляет Директор Филиала, назначаемый приказом Генерального директора Общества. Полномочия Директора Филиала на совершение юридических и фактических действий от имени Общества закрепляются в доверенности, выдаваемой генеральным директором Общества Директору Филиала. Организационная структура представлена в таблице-1:

Таблица-1

Наименование службы	Основные функциональные обязанности , зона ответственности	Вертикальная подчинненост ь внутри службы
Служба производства	Принимает, перерабатывает основное сырье (молоко) от поставщиков. Производит готовую продукцию молочной, кисломолочной, творожной группы, масло.	Технологи, начальники цехов мастера  осн. производственных цехов (творожного, розлива, маслоцеха, аппаратного), осн. производственные рабочие
Лаборатория	Отвечает за качество поступающего сырья (все видов ТМЦ), за  качественные характеристики выпускаемой  продукции на всех этапах производственного  цикла.	Инженеры-химики, микробиологи,инженеры по качеству,контролеры пищевой продукции
Служба главного инженера	Обеспечение бесперебойного обеспечения работы производства, ввод в эксплуатацию новых линий, обслуживание, наладка и ремонт всех видов оборудования.	Отдел технической эксплуатации, электротехнический участок, котельная,участок  холодильных установок,снтехнический  участок, участок по ремонту Эл/оборуд. АТС
Служба логистики	Расчет необходимого количества ТМЦ для бесперебойной работы производства, приобретение ТМЦ, транспортные перевозки, сбыт готовой продукции.	Автоколонна, транпортные  диспетчера, складское хозяйство, отдел  управления запасами
Служба по заготовкам сырья	Расчет и обеспечение  производства необходимым количеством  основного сырья (ГОСТ), заключение договоров с поставщиками молока.	Менеджеры по заготовкам сырья, начальники молоко-приемных пунктов,лаборанты-приемщики
Служба экономической безопасности	Обеспечение внутренней и  внешней экономической безопасности предприятия (решение вопросов дебиторской  задолженности клиентов-покупателей).	Отдел по режимы и охране, специалисты по ЭБ, инженер по охране труда
Служба управления персоналом	Планирование, набор,профориентация, отбор, занятость, обучение персонала. Определение заработной платы (льгот.пр).	Специалисты по трудовым отношения, компенсациям и льготам
Административная служба	Административно-хозяйственное  управление вспомогательным персоналом по созданию комфортных условия для работы всех подразделений  филиала	Секретарь-референт, буфет,уборщики помещений, здравпункт, ремонт и стирка спецодежды
Отдел информационных технологий	Обеспечение всех пользователей  подразделенийсовременными информационными  технологиями для электронной обработки  информации.	Системные администратор, специалист по технической поддержке
Служба финансового контролинга	Осуществляет контроль за всеми видами расходов и соотношения  между фактическими затратами и  бюджетным планированием	Контролеры по затратам, продажам,маркетингу
Бухгалтерия	Учитывает результаты детяельности. Ведет бухгалтерскую и статистическую отчетность в порядке определенном действующим законодательством  РФ и внутренними документами.	Группы учета производства, ТМЦ, заработной платы, кассовых операций

 

3 Анализ основных технико-экономических показателей

Таблица 1 - Исходные данные анализа основных технико-экономических  показателей (Филиал «Молочный Комбинат «СМОЛЕНСКИЙ» ОАО «Компания «ЮНИМИЛК») за  2010-2011 годы

 

Показатели	2010г.	2011г.
1	2	3
1. Производственная мощность, т	52129	52129
2. Выпуск продукции в  натуральном выражении, т	50145	50145
3. Товарная продукция,  тыс. руб.	1016293,6	905663,0
4. Реализованная продукция  (объем  продаж продукции), тыс.  руб.	995214,0	875340,0
5. Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов, тыс. рублей	135346	125088
6. Среднегодовая численность  промышленно-производственного персонала  (работающих), чел.	410	437
7. Средства, направленные  на оплату труда, тыс. руб.	25150,6	27440,3
8. Полная себестоимость  товарной продукции, тыс. руб.	876291	769190
9.Прибыль (убыток) от  реализации, тыс.руб.	93409	127
10. Прибыль (убыток) до  налогообложения, тыс.руб.	94849	423

 

Технико-экономические показатели – система измерителей, характеризующая  материально-производственную базу предприятий (производственных объединений) и комплексное  использование ресурсов. Они применяются  для планирования и анализа организации  производства и труда, уровня техники, качества продукции, использования  основных и оборотных фондов, трудовых ресурсов.

Информационной базой анализа  являются материалы плановых документов, данные бухгалтерского и статистического  учета и отчетности предприятия. На данный момент финансовая отчетность Открытых Акционерных обществ доступна не только для акционеров, но и размещается  в интернете. Однако, другие организации ограничивают доступ к банку данных предприятия, информация о деятельности которого зачастую не только приобретает конфиденциальный характер, но и относится руководством предприятия к коммерческой тайне. Для целей анализа рекомендуется использовать ограниченное число исходных технико-экономических показателей.