Бизнес-план мясокомбината ОАО «Альметьевский мясокомбинат»

Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Сентября 2014 в 21:50, курсовая работа

Краткое описание

Цель курсовой работы: соединить теоретические знания по экономике с практическими навыками организации колбасного производства и обеспечение достаточно высокого дохода этого производства. Во исполнение этой задачи ставятся следующие цели:
Во- первых, установить объем производства говядины и количество поставляемой ее на колбасное производство за год, за месяц, за сутки;
Во- вторых, составить производственную программу изготовления сосисок;
В-третьих, исчислить себестоимость сосисок;
В четвертых, составить баланс расходов и доходов, определить рентабельность продаж.
В-пятых, определить точку безубыточности.

Оглавление

Введение……………………………………………………………....3
Раздел I. Организационно – правовые основы предприятия….......4
Раздел II. Маркетинговая стратегия предприятия……………........5
Раздел III. Производственная программа…………………………..7
3.2 Схема технологического приготовления сосисок………………8
3.3 Рецепт изготовления сосисок………………………………........9
3.4 Объемы производства и их стоимость………………………….10
3.5 Оборудование колбасных изделий и сумма амортизационного отчисления ………………………………………………………………11
3.6 Штатная численность и ФОТ рабочим цеха …………………..13
3.7 Исчисление себестоимости сосисок…………………………….15
3.8 Рентабельность производства и продаж сосисок ……………..17
3.9 Точка безубыточного производства……………………………17
Заключение
Список литературы

Скачать в ZIP (72.19 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

курсовая экономика МОЯ.doc

— 348.00 Кб (Скачать)

 

 

 

 

3.5 Оборудование колбасных  изделий и сумма амортизационного отчисления

 

 

 

№

Виды оборудования

Количество единиц

Стоимость тыс.Р

Норма амортизации,%

Сумма амортизации

Тыс. Р

Прайс- цена

Факт

1

Волчок

1

120-250

200

10,5

21

2

Транспортер

1

60-80

75

10,5

8

3

Стол разделочный

2

4-5

10

5

0,5

4

Посолочная камера

1

5-6

5

12,5

0,6

5

Куттер

1

150-220

190

10,5

20

6

Фаршемешалка

2

50-200

300

8

24

7

Шприц

1

160-300

250

12,5

31

8

Термокамера

1

100-250

230

16,6

38

9

Холодильная камера

1

50-100

80

16,6

13

10

Склад

1

20

20

2,5

0,5

          Итого:

12

  

1360

  

156,1

11

Прочие оборудования

  

20%

272

-

-

12

Строительно

  

25%

340

-

-

           Всего:

    

1972

  

156,1


 

 

 

 

 

 

 

№

Виды оборудования

Мощность, кВт.

Время работ, ч.

Объем работ, кВт-ч.

Стоимость электрической энергии

1

Волчок

14,5

2,0

29

107,3

2

Транспортер

-

-

-

-

3

Стол разделочный

-

-

-

-

4

Посолочная камера

4,5

1,0

4,5

16,65

5

Куттер

10

2,0

20

74

6

Фаршемешалка

4,5

4,0

18

66,6

7

Шприц

4,5

4,0

18

66,6

8

Термокамера

10

5,0

50

185

9

Холодильная камера

0,5

24,0

12

44,4

10

Склад

0,5

7,0

3,5

12,95

         Итого:

-

-

-

-

11

Прочие оборудования

-

-

-

-

12

Строительно

-

-

-

-

         Всего:

-

-

-

-


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            3.6 Штатная численность и ФОТ  рабочим цеха

 

№

Категория рабочих

Штат

Тарифы,разряд и ставки; Р    

Тарифы, фонд, руб.

То же с учетом доплат,премий+15%

Тыс. Р

За месяц

За год,тыс. Р

1

Обвальщик

1

IV-1,36=307,36

7069

84,828

97,552

2

Жиловщик

1

IV-1,36=307,36

7069

84,828

97,552

3

  

1

V-1,51=341,26

7849

94,188

108,316

4

Формовщик

1

IV-1,36=307,36

7069

84,828

97,552

5

Аппаратчик

1

V-1,51=341,26

7849

94,188

108,316

6

Слесарь-элекрик

1

V-1,51=341,26

7849

94,188

108,316

7

Кладовщик-хлодильщик

1

III-1,23=278

6394

76,728

88,237

8

Грузчик

1

III-1,23=278

6394

76,728

88,237

9

Уборщица

1

II-1,11=250,86

5770

69,240

79,626

10

Охранник

1

I-1=226

5198

62,376

71,732

       Итого:

    

68510

822,12

945,436


 

Фонд заработной платы рабочих составляет всего за год 822,12 тыс.Р с доплатами и премиями 945,436 тыс.Р

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.6.1. Штатная численность  и фонд оплаты труда, руководители и специалисты

№

Категория рабочих

Штат

Тарифы,разряды и ставки; Р

Должностной оклад

То же с учетом доплат,премий+ 10% Тыс.Р

За месяц

За год, тыс.Р

1

Начальник цеха

  

XIV-3,36=759

17457

209,5

      230,5

2

Технолог

  

80% от долж. оклада начальника цеха

13966

167,580

184,338

3

Бухгалтер

  

70% от долж.оклада начальника цеха

12220

146,640

161,304

4

Инженер по ОТ и ППБ

  

60% от долж.оклада начальника цеха

10474

125,688

138,256

5

Маркетолог, юрист

  

60% от долж.оклада начальника цеха

10474

125,688

138,256

6

Старший лаборант

  

IV-1,36=307,36

7069

84,828

93,310

7

Кассир

  

IV-1,36=307,36

7069

84,828

93,310

          Итого:

    

78728

944,752

1039,274


 

 

Фонд заработной платы руководителя и специалистов составляет в год 944,752 тыс.Р , с доплатами и премиями 1039,274 тыс. Р

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        

 

 

       3.7 Исчисление себестоимости сосисок

 

№

Статьи и элементы затрат

Условия и нормативы

Всего, тыс.Р

    %

Объемы производства:

В сутки 510,3 кг

За месяц 117,18 ц

За год 141 т

В том числе

В расчете на 1 кг Р

Постоянные затраты

Переменные затраты

А

             Б

         В

         1

 2 

         3

  4

    5

1

Материальные затраты

  

22556

74

4511,2

18044,8

160

1.1

Сырье

  

21144

  

4228,8

16915,2

  

1.2

Всп.материалы+

Упаковка

+10%

156,2

  

31,24

124,96

  

1.3

Электроэнергия

 

157,8

  

31,56

126,24

  

1.4

Теплоснабжение

10% от стоимости электроэнергии

15,8

  

3,16

12,64

  

1.5

Водоснабжение

6 Р /т

0,8

  

0,16

0,64

  

1.6

Водоотведение

6 Р /т

0,8

  

0,16

0,64

  

1.7

Спецодежда

10 Р /т

1,4

  

0,28

1,12

  

1.8

Инвентарь

35 Р /т

5

  

1

4

  

1.9

Медикаменты

20 Р /т

2.8

  

0,56

2,24

  

1.10

ГСМ и запчасти

100 Р /т

14.1

  

2,82

11,28

  

1.11

Прочие

5% к стоимости сырья

1057,2

  

211,44

845,76

  

2

Затраты по организации производства и использование средств пр-ва

  

156,1

0,51

31,22

124,88

1,11

2.1

Амортизационное отчисление(здание,

помещение)+обору

дование

  

163,6

  

32,72

130,88

  

2.2

Текущий ремонт

1:1 от суммы амортизационных исчислений

163,6

  

32,72

130,88

  

3

Услуги сторонних

организаций

10% к первой статьи

2259

7,43

451,8

1807,2

16

4

Оплата труда:

  

1767

5,81

353,4

1413,6

12,5

4.1

Рабочим

  

822,12

  

164,424

657,696

  

4.2

ИТР и руководству

  

944,8

  

188,96

755,84

  

4.3

УСН

+6% к стоимости сырья и вспом. материалов

1278

  

255,6

1022,4

  

5

Страховые платежи

0,5% к стоимости материальных ресурсов

113

0,37

22,6

90,4

0,80

6

Кредиты и уплаты %

То же что и страховая

113

0,37

22,6

90,4

0,80

7

Общие цеховые расходы

10% к материальным ресурсам

2259

7,43

451,8

1807,2

16

         Итого прямых:

  

29223

        

8

Накладные расходы

4% к прямым

1169

3,84

233,8

935,2

8,3

       Всего затрат:

100%

30392

100

6078,42

24313,58

215

9

Произв. себестоимость

          

215

10

Оптовая

+16%

4863

        

11

Оптовая стоимость

  

35255

      

250

12

Коммерческие расходы

6-10%

2127

        

13

Денежная выручка

  

37382

      

265

14

Розничная стоимость

  

37382

      

265

Информация о работе Бизнес-план мясокомбината ОАО «Альметьевский мясокомбинат»