Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Ноября 2011 в 11:15, курсовая работа
Гостиница «Турист» подойдет и для семейных пар с детьми, которых привлекут недорогие цены, небольшая удаленность от пляжа и воды, парков и театров, а также искреннее дружелюбие персонала.
Гостиница “Турист” расположена в центре Красноярска на правом берегу Енисея. Из ее окон открывается потрясающая панорама города с высоты птичьего полета.
1. Краткая характеристика предприятия 3
2. Анализ организационно-технического уровня предприятия. 4
3. Анализ производства и реализации услуг 6
4. Анализ трудовых ресурсов 21
2. Анализ использования основных средств 28
6. Анализ использования материальных ресурсов 32
7. Анализ себестоимости производства и реализации услуг 36
8. Анализ финансовых результатов 40
9. Анализ финансового состояния 44
Заключение 53
Список использованной литературы: 55
С целью досуга и отдыха наблюдается тенденция увеличения по всем категориям граждан, особенно для граждан России, что касается деловых поездок, то спад заметен у представителей стран вне СНГ на 1420 человек, так же по этой же категории граждан заметен незначительный спад и с прочими целями на 8 человек, а по жителям России - 18 человек. С целью лечения приезжают только представители России, но в 2009 году, по сравнению с 2008 количество человек на 10 стало меньше.
Структурные сдвиги наблюдались по всем категориям граждан с целью поездки для досуга, рекреации и отдыха и с целью деловых поездок. (см. табл. 3.11).
Таблица 3.11
Динамика структуры распределения численности размещенных лиц по категориям граждан согласно целям их поездки, проц.
Цель пребывания | Предыдущий год | Отчетный год | Изменение | ||||||
Граждане России | Граждане стран СНГ | Граждане стран вне СНГ | Граждане России | Граждане стран СНГ | Граждане стран вне СНГ | Граждане России | Граждане стран СНГ | Граждане стран вне СНГ | |
1. Досуг, рекреация, отдых | 86,2 | 71,0 | 57,0 | 87,6 | 84,6 | 72,8 | 1,4 | 13,6 | 15,8 |
2. Деловые | 13,6 | 28,7 | 41,6 | 12,2 | 15,3 | 25,9 | - 1,4 | - 13,4 | - 15,7 |
3. Лечение | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
4. Прочее | 0,2 | 0,2 | 1,3 | 0,1 | 0,1 | 1,2 | - 0,1 | 1,0 | - 0,3 |
Итого | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | - | - | - |
Количество отдыхающих с целью
досуга у граждан стран вне
СНГ увеличилось на 15,8%, и практически
настолько же снизилось с
Изменения в расценках ГК «Турист» (см. табл. 3.12).
Таблица 3.12
Динамика средней расценки за одну ночевку, р.
Показатель | Предыдущий год | Отчетный год | Изменение | Темп роста, проц. |
Цена ночевки | 745,8 | 837,9 | 92,1 | 1,12 |
В отчетном году средняя цена за одну ночевку увеличилась на 92 рубля.
Так как наблюдался рост объема производства услуг общественного питания и составил 8% (см. табл. 2.1). Следовательно, имело место изменение показателя дохода с одного посадочного места предприятий общественного питания, который также составил 8 % (см. табл. 3.13).
Таблица 3.13
Динамика показателей услуги общественного питания
Показатель | Предыдущий год | Отчетный год | Изменение | Темп роста, проц. |
1. Общее количество мест, ед. | 605 | 605 | 0 | 1,00 |
2. Доход на 1 место, тыс.р. | 70,74 | 76,49 | 5,75 | 1,08 |
Изменение объема производства услуг общественного питания можно представить как:
, где
Q – объем произведенных услуг общественного питания, тыс.р.
N – количество мест на предприятии общепита, ед.
У – уровень дохода на одно место, тыс.р.
0 – предыдущий год
1 – отчетный год.
тыс.р. (см. табл. 2.1)
тыс.р.
тыс.р.
Таким образом, на объем произведенных услуг общественного питания повлияло только изменение уровня дохода на одно место, за счет которого он и вырос на 3480 тыс.р.
Объём
оказанных услуг розничной
Таблица 3.14
Динамика показателей услуги розничной торговли
Показатель | Предыдущий год | Отчетный год | Изменение | Темп роста, проц. |
1.Количество
предприятий розничной |
8 | 8 | 0 | 1,00 |
2.Доход предприятия розничной торговли, тыс.р. | 887,5 | 837,5 | - 50 | 0,94 |
Изменение объема производства услуг розничной торговли можно представить как:
, где
Q – объем произведенных услуг розничной торговли, тыс.р.
N – количество предприятий розничной торговли, ед.
У – уровень дохода предприятия розничной торговли, тыс.р.
0 – предыдущий год
1 – отчетный год.
тыс.р. (см. табл. 2.1)
тыс.р.
тыс.р.
Таким образом, на изменение объема произведенных услуг розничной торговли повлияло только изменение уровня дохода одного предприятия, за счет которого и произошло сокращение на 400 тыс.р.
Выводы по разделу:
В
отчетном году по сравнению с предыдущим
общий объем произведенных
В общем, число ночевок изменилось незначительно, увеличилось на 1%. При этом, число ночевок граждан России увеличилось на 10203 раз, а вот граждан стран вне СНГ снизилось на 5%. Также снижение наблюдалось и у граждан стран СНГ но всего на 1%.
В отчетном году сильно увеличилась численность размещенных граждан России – на 10600 человек. А вот у числа размещенных граждан стран вне СНГ наоборот наблюдается уменьшение на 352 человека. Также наблюдалось уменьшение и у граждан стран – участников СНГ, тоже незначительное, на 626 человек.
Наибольшее увеличение наблюдалось по числу ночевок 1 - 3 у граждан России на 41706 человек. А наибольший спад по этому же количеству ночевок у граждан стран – участников СНГ – на 626 человек.
В общем средняя длительность пребывания снизилась на 18%, при этом, по гражданам России уменьшение составило 4,4 ночевки, а по гражданам стран – участников СНГ и стран вне СНГ увеличилась соответственно на 8% и 3%.
С целью досуга и отдыха наблюдается тенденция увеличения по всем категориям граждан, особенно для граждан России, что касается деловых поездок, то спад заметен у представителей стран вне СНГ на 1420 человек, так же по этой же категории граждан заметен незначительный спад и с прочими целями на 8 человек, а по жителям России - 18 человек.
В отчетном году средняя цена за одну ночевку увеличилась на 92 рубля.
На
объем произведенных услуг
В отчетном периоде при росте производства услуг наблюдался относительная экономия численности в размере 14 человек.
– относительное изменение
– среднесписочная численность работающих, чел.
– темп роста объема производства услуг.
чел.
Численность работников ГК «Турист» снизилась на 1 % (см. табл. 4.1)
Таблица 4.1
Динамика среднесписочной численности работающих, чел.
Работающие | Предыдущий год | Отчетный год | Абсолютное отклонение | Темп роста |
1.Всего,
в т.ч.: |
476 | 472 | - 4 | 0,99 |
Администраторы | 49 | 48 | - 1 | 0,98 |
Менеджеры | 30 | 35 | 5 | 1,17 |
Портье | 26 | 26 | 0 | 1 |
Горничные | 97 | 96 | - 1 | 0,99 |
Врачи | 4 | 4 | 0 | 1 |
Средний медицинский персонал | 6 | 6 | 0 | 1 |
Работники общественного питания | 178 | 168 | - 10 | 0,94 |
Прочие | 86 | 89 | 3 | 1,03 |
Численность работающих в общем снизилась на 4 человека, при этом работников общественного питания в 2009 году, по сравнению с 2008 годом стало на 10 человек меньше, а менеджеров на 5 человек больше. Также сократилась численность администраторов на 1 человека и горничных тоже на 1 человека.
Информация о работе Анализ хозяйственной деятельности ГК «Турист»