Технологии обслуживания клиентов с детьми на примере санатория «ОазиС-Евромед»

Автор: Пользователь скрыл имя, 25 Октября 2013 в 22:56, курсовая работа

Краткое описание

Цель данной работы – разработать рекомендации по совершенствованию обслуживания клиентов с детьми в санатории «Оазис-Евромед».
Задачи:
1) изучить особенности организации семейного отдыха в гостиничных предприятиях;
2) выявить требования, предъявляемые к гостиничному предприятию, принимающему клиентов с детьми;
3) охарактеризовать деятельность санатория «ОазиС – Евромед»;
4) провести анализ обслуживания семьи в санатории «ОазиС – Евромед».

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ СЕМЕЙНЫХ ПАР С ДЕТЬМИ 4
1.1. Особенности семейного отдыха в гостиницах 4
1.2. Технология работы гостиниц для клиентов с детьми 6
1.3. Обеспечение безопасности семей в гостинице 7
1.3.1. Требования к оснащению гостиничного номера 7
1.3.2. Требования к территории гостиницы 8
1.4. Предоставление дополнительных услуг для семейных пар с детьми 10
1.4.1. Услуги питания для детей 11
1.4.2. Организация детского досуга 12
ВЫВОДЫ 13
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОСЛУЖИВАНИЯ СЕМЕЙНЫХ ПАР С ДЕТЬМИ В САНАТОРИИ «ОАЗИС – ЕВРОМЕД» 14
2.1. Характеристика деятельности санатория «ОазиС-Евромед» 14
2.2. Мероприятия по улучшению организации обслуживания семей с детьми в санатории «ОазиС – Евромед» 21
ВЫВОДЫ 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 24

Скачать в ZIP (81.70 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Файлы: 1 файл

Курсач.docx

— 84.93 Кб (Скачать)

ВЫВОДЫ

ООО «Санаторий «Евромед – ОазиС» является одним из крупнейших предприятий по предоставлению санаторно – курортных услуг населению Омской области.

С течением времени санаторий постоянно видоизменяется, но неизменно остается основное направление на оздоровление.

Санаторий ОазиС является лечебным, поэтому наиболее конкурентоспособным с обширной лечебной базой.

Сектор организации культурного досуга в санатории имеет ряд проблем:

трудности в поиске и выборе наиболее оптимальных организационно-методических форм культурно – досуговой деятельности.
не всегда соответствует профессиональная подготовка сотрудников. На данный момент в рамках нашего санатория это является одной из основных проблем, особенно вопрос об обучении и повышении квалификации кадров.
недостаточное разнообразие рекламных средств культурно – досугового сектора.
слабое внедрение инновационных методов в организации культурно – досуговой деятельности.

Однако, несмотря на трудности, данная сфера может развиваться и совершенствоваться.

Подводя итог, можно сказать, что досуговая деятельность является неотъемлемой частью санаторно – курортного обслуживания. Невозможно уменьшить ее значение для создания благоприятного впечатления у приезжающих в санаторий. На протяжении всего рабочего времени человек не всегда уделяет своему досугу достаточно внимания, причиной этому нередко служит не только загруженность и нехватка времени, но и не слишком большой выбор услуг. В условиях отдыха ситуация кардинально меняется. Здесь досуг выходит на первое место, даже если целью посещения санатория ставится оздоровление. Большой выбор услуг дает человеку возможность примерить на себя различные виды отдыха и зачастую расставить для себя приоритеты. Например, ежегодные клиенты посещают одни те же экскурсии, наслаждаясь не только информацией, но и просто обстановкой. Наша задача – чтобы таких гостей было гораздо больше.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Семейный туризм – это путешествие туристов с членами семьи. Данный вид туризма получил большое развитие в последние годы в значительной степени за счет скидок, которые предлагают турфирмы лицам, путешествующим с детьми. Зачастую, семейный туризм осуществляется по программам, разработанным туроператором для семейного отдыха.

Многие родители боятся брать свое чадо в дальние путешествия, думают, что отдых с детьми доставит уйму дополнительных проблем и хлопот, связанных с переездом (перелетом), акклиматизацией, питанием ребенка и т.д. Но у таких поездок есть множество плюсов.

Во-первых, ребенок с Вами. Вы не будете скучать, Вам не придется звонить домой, беспокоиться и переживать: как он там без Вас.

Во-вторых, малыш получит много незабываемых эмоций, позагорают на солнце, искупаются в море, увидят то, о чем дома даже и не подозревали. Незаметно для Вас они повзрослеют в этой поездке, станут более самостоятельными, деловыми и общительными, откроются для Вас с новой стороны.

В-третьих, семейный отдых – это всегда возможность ощутить единство семьи, лучше узнать своего ребенка, показать ему мир и научить чему-нибудь очень важному и нужному.

Теперь о минусах. Конечно, родителям не удастся беззаботно весь день валяться на солнце или купаться в море: за малышом нужен присмотр. Но современные условия обслуживания в гостиницах предоставляет возможность отдохнуть родителям от своих детей на некоторое время, воспользовавшись услугами няней или игровых комнат.

На сегодняшний день предприятия гостиничной индустрии только начинают активно формировать свою инфраструктуру для семейного отдыха. По проведенным исследованиям, лишь 24% гостиничных предприятий на территории Российской Федерации, способны полноценно и качество обслуживатьсемьи разных категорий.

Тем временем спрос на семейный вид отдыха активно возрастает. В связи с этим и начинает формироваться особая инфраструктурная база во многих отелях нашей страны и мира.

Конечно, Российские гостиницы не так хорошо приспособлены к семейному отдыху, как зарубежные, но, тем не менее, стоит принять во внимание тот факт, что гостиничная база семейного отдыха вполне соответствует всем требованиям, предъявленными туристами.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Биржаков М. Б. Введение в туризм. Учебник. - СПб.: Герда, 2004. – 320 с.
Биржаков М. Б. Индустрия туризма. Учебное пособие. - СПб.: Герда, 2003. – 400 с.
Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. Учебное пособие. - М.: Нолидж, 1996. – 348 с.
ДжеральдГловер В. Управление качеством в индустрии гостеприимства. Учебник. - М: ЮНИТИ, 1998. – 453 с.
Джозеф Уэст Д. Стратегия обслуживания в предприятиях индустрии гостеприимства. Учебник. - М.: РМАТ, 2000. – 514 с.
Исмаев Д. К. Международное гостиничное хозяйство. Учебник. - М.: НОУ Луч, 2001. - 360 с.
Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. - Минск: Новое знание, 2000. – 216 с.
Клесова Т.А. Отдых для молодых семей. – Журнал «Туризм», 2009. № 8, с. 16-18
Милена Гаврищук. Чем младше гость – тем больше у него потребностей. – Журнал «гостиничное дело», 2011, № 1, С.14 – 19.
Плотников И.С. Семейный отдых. – Журнал «Турист», 2008. № 27, с. 24
Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации», от 25 апреля 1997 г. № 490
Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», от 24 ноября 1996 г. № 132 –ФЗ
Яковлева Т. П. Обслуживаем семью. – Журнал «Гостиничный вестник», 2009. № 26, с. 34-35

ПРИЛОЖЕНИЕ

Приложение 1. Программа детских развлечений в мини-клубе «ОЛИМП» на неделю

Понедельник. День «Поиска Сокровищ»
10.00 – 10.30	Детская гимнастика на берегу моря.
10.30 – 11.00	Игры в бассейне.
11.00 – 11.30	Ланч.
11.30 – 12.30	Подготовка к поискам сокровищ.
12.30 – 14.30	Обед с родителями.
14.30 – 15.30	Поиск сокровищ.
15.30 – 17.00	Велосипедное ориентирование. Полдник.
17.00 – 17.30	Делаем игрушки из воздушных шариков.
17.30 – 18.30	Оригами.
Вторник. День семейных состязаний «Мама, папа, я – спортивная семья»
10.00 – 10.30	Детская гимнастика на берегу моря.
10.30 – 11.00	Подготовка к семейным состязаниям.
11.00 – 11.30	Ланч.
11.30 – 12.30	Конкурсы.
12.30 – 14.30	Обед с родителями.
14.30 – 15.30	Конкурсы.
15.30 – 17.00	Награждение. Полдник.
17.00 – 17.30	Рисование восковыми мелками.
17.30 – 18.30	Делаем объемные игрушки из бумаги.
Среда. День «Театрального творчества».
10.00 – 10.30	Учим детские танцы.
10.30 – 11.00	Мастерим бусы, кулоны, браслеты – из бусин, стразов, бисера.
11.00 – 11.30	Ланч.
11.30 – 12.30	Постановка мини-спектакля.
12.30 – 14.30	Обед с родителями.
14.30 – 15.30	Подготовка к спектаклю.
15.30 – 17.00	Полдник. Делаем мягкие игрушки.
17.00 – 17.30	Картины из песка, морских камушков, ракушек. Выставка поделок.
17.30 – 18.30	Показ мини-спектакля родителям. Детские танцы.
Четверг. День «Последнего героя» (игры, соревнования, конкурсы)
10.00 – 10.30	Детская гимнастика на берегу моря.
10.30 – 11.00	«Последний герой»
11.00 – 11.30	Ланч.
11.30 – 12.30	«Последний герой»
12.30 – 14.30	Обед с родителями.
14.30 – 15.30	«Последний герой»
15.30 – 17.00	Полдник. Просмотр мульфильмов.
17.00 – 17.30	«Последний герой»
17.30 – 18.30	Награждение победителя. Пляжная вечеринка.
Пятница. День «Карнавала»
10.00 – 10.30	Детская аэробика.
10.30 – 11.00	Делаем маски для карнавала.
11.00 – 11.30	Ланч.
11.30 – 12.30	Спортивно-развлекательные игры на воздухе.
12.30 – 14.30	Обед с родителями.
14.30 – 15.00	Шляпная мастерская – украшаем свои пляжные шляпы и кепки цветными шнурами, тесьмой, перьями и бусами.
15.00 – 15.30	Делаем костюмы для карнавала.
15.30 – 17.00	Ланч. Подготовка к карнавалу.
17.00 – 17.30	Акваргим.
17.30 – 18.30	Карнавал.
Суббота. День «Олимпийских игр»
10.00 – 10.30	Детская гимнастика на берегу моря.
10.30 – 11.00	Подготовка к Олимпийским играм.
11.00 – 11.30	Ланч.
11.30 – 12.30	Олимпийские игры. Часть 1.
12.30 – 14.30	Обед с родителями.
14.30 – 15.00	Олимпийские игры. Часть 2.
15.00 – 15.30	Олимпийские игры. Часть 3.
15.30 – 17.00	Полдник. Награждение победителей.
17.00 – 17.30	Рисование.
17.30 – 18.30	Собираем пазлы.
Воскресенье. День «умники и умницы»
10.00 – 10.30	Детская аэробика.
10.30 – 11.00	Делаем из конструктора машинки, самолеты и т.д.
11.00 – 11.30	Ланч.
11.30 – 12.30	Спортивно – развлекательные игры на воздухе.
12.30 – 14.30	Обед с родителями.
14.30 – 15.00	Делаем мягкие игрушки.
15.00 – 15.30	Настольная игра «Элиас».
15.30 – 17.00	Полдник. Просмотр мультфильмов.
17.00 – 18.00	Рисуем гуашью и акварелью.
18.00 – 18.30	Выставка поделок.

Приложение 2. Стоимость лечебно – оздоровительных программ.

Категория номера	при 1- местном размещении в номере	при 2- местном размещении в номере с каждого человека
Категория номера	при 1- местном размещении в номере	при 2- местном размещении в номере с каждого человека
Программа Общего оздоровления - 10 дней
стандарт - улучшенный	23000 (2300/1сутки)	19000 (1900/1 сутки)
люкс	40000 (4000/1 сутки)	27000 (2700/1 сутки)
апартаменты	43000 (4300/1 сутки)	29000 (2900/1 сутки)
Программа экспресс очищения организма "Детокс" - 3 дня
стандарт - улучшенный	6900 (2300/1 сутки)	5700 (1900/1 сутки)
люкс	12000 (4000/1 сутки)	8100 (2700/1 сутки)
апартаменты	12900 (4300/1 сутки)	8700 (2900/1 сутки)
"Вернем молодость" - 7дней
стандарт - улучшенный	18900 (2700/1 сутки)	16100 (2300/1 сутки)
люкс	30800 (4400/1 сутки)	21700 (3100/1 сутки)
апартаменты	32900 (4700/1 сутки)	23100 (3300/1 сутки)
"Формула здоровья" - 7 дней
стандарт - улучшенный	16800 (2400/1 сутки)	14000 (2000/1 сутки)
люкс	28700 (4100/1 сутки)	19600 (2800/1 сутки)
апартаменты	30800 (4400/1 сутки)	21000 (3000/1 сутки)
"Антистресс" - 2 дня
стандарт - улучшенный	4600 (2300/1сутки)	3800 (1900/1 сутки)
люкс	8000 (4000/1 сутки)	5400 (2700/1 сутки)
апартаменты	8600 (4300/1 сутки)	5800 (2900/1 сутки)
«Путь к здоровью» от 1 до 6 дней
стандарт - улучшенный	2300/1 сутки	1900/1 сутки
люкс	4000/1 сутки	2700/1 сутки
апартаменты	4300/1 сутки	2900/1 сутки
"Антистресс" - 7 дней
стандарт - улучшенный	16800 (2400/1 сутки)	14000 (2000/1 сутки)
люкс	28700 (4100/1 сутки)	19600 (2800/1 сутки)
апартаменты	30800 (4400/1 сутки)	21000 (3000/1 сутки)
"Заболевания органов опорно-двигательного аппарата" - 7 дней
стандарт - улучшенный	18900 (2700/1 сутки)	16100 (2300/1 сутки)
люкс	30800 (4400/1 сутки)	21700 (3100/1 сутки)
апартаменты	32900 (4700/1 сутки)	23100 (3300/1 сутки)
"Женское здоровье" №1 - 7 дней
стандарт - улучшенный	16800 (2400/1 сутки)	14000 (2000/1 сутки)
люкс	28700 (4100/1 сутки)	19600 (2800/1 сутки)
апартаменты	30800 (4400/1 сутки)	21000 (3000/1 сутки)
"Мужское здоровье" - 7 дней
стандарт - улучшенный	16800 (2400/1 сутки)	14000 (2000/1 сутки)
люкс	28700 (4100/1 сутки)	19600 (2800/1 сутки)
апартаменты	30800 (4400/1 сутки)	21000 (3000/1 сутки)
"Сердце без проблем" - 10 дней
стандарт - улучшенный	24000 (2400/1 сутки)	20000 (2000/1 сутки)
люкс	41000 (4100/1 сутки)	28000 (2800/1 сутки)
апартаменты	44000 (4400/1 сутки)	30000 (3000/1 сутки)
"Обрети здоровье" - 10 дней
стандарт - улучшенный	24000 (2400/1 сутки)	20000 (2000/1 сутки)
люкс	41000 (4100/1 сутки)	28000 (2800/1 сутки)
апартаменты	44000 (4400/1 сутки)	30000 (3000/1 сутки)
"Мать и дитя" - 10 дней (проживание в 1-ой комнате блока)
	Стоимость проживания, питания и лечения мама и 1 ребенок	доплата за 2-го ребенка (размещение в одной комнате с мамой) Скидка 15% включена в стоимость
стандарт - улучшенный	29000 (2900/1 сутки)	6000 (600/1 сутки)
люкс	41800 (4180/1 сутки)	9600 (960/1 сутки)
апартаменты	45000 (4500/1 сутки)	10600 (1060/1 сутки)
"Мать и дитя" - 10 дней (проживание в 2-х комнатах блока)
	Стоимость проживания, питания и лечения мама и 1 ребенок	доплата за 2-го ребенка (одноместное размещение во 2-ой комнате блока) Скидка 15% включена в стоимость
стандарт - улучшенный	29000 (2900/1 сутки)	13000 (1300/1 сутки)

Информация о работе Технологии обслуживания клиентов с детьми на примере санатория «ОазиС-Евромед»