Технологии обслуживания клиентов с детьми на примере санатория «ОазиС-Евромед»

На российском юге самое  удачное место для отдыха с  малышами - Анапа. Лететь недалеко, а  некоторые пансионаты оборудованы  для приема маленьких детей. В  пансионате «Ривьера» есть специально заготовленные «бейби-комплекты», куда входят кроватка, коляска, стульчик и  ванночка. На Украине по-прежнему популярны  Евпатория и Скадовск. Последний, благодаря удивительным особенностям морского побережья, мелкому взморью, песчаному берегу и отличной прогреваемостью  воды.

Для отдыха с малышами вполне подойдут подмосковные пансионаты «Покровское» и «Гелиопарк». Проживание в комфортных коттеджах, близость от дома, привычный  климат говорят в пользу отдыха в  Подмосковье.

1.3. Обеспечение безопасности семей в гостинице

1.3.1. Требования к оснащению гостиничного номера

 

Гостиницы, принимающие семьи  с детьми, должны предусматривать  в номерном фонде семейные номера-студии. Семейный номер-студия создан для самого комфортабельного отдыха и проживания. Такие номера, как правило, оснащены: ковровым покрытием, двуспальной кроватью, детской кроваткой с ярким постельным бельем, детским стульчиком, манежем, прогулочной коляской, радио – няней, телевизором и DVD, телефоном, микроволновая печь (для приготовления еды малышу или разогрева баночки с питанием), холодильником, кондиционером, посудой, заглушками на розетки, санузлом, водонагревателем, ванной и душевой кабиной.

В не специализированных гостиницах при необходимости в номере размещается кровать для ребенка. При этом ребенок до 3 лет проживает бесплатно, за проживание ребенка от 4 до 10 лет придется заплатить лишь 50% стоимости дополнительного размещения. Смена постельного белья в семейном полулюкс номере производится 1 раз в 5 днейили по требованию.

В гостиницах семейного отдыха, как правило, предусматриваются игровые комнаты для детей с видеонаблюдением. Просторная комната для игр с современным, ярким оборудованием, специальной детской мебелью, мягкими игровыми модулями[4, с. 214].

При таких комнатах работают квалифицированные воспитатели, которые  проводят с детьми подвижные, музыкальные  игры, игры-соревнования, эстафеты и  конкурсы. Разрабатываются сценарии проведения в игровой комнате  детских праздников и утренников с интересными конкурсами и привлечением сказочных героев.

1.3.2. Требования к территории гостиницы

 

На территории гостиницы  тоже, как правило, предусматривается место для детского отдыха. Это может быть детская игровая площадка, с горками и пасочницами. Если же отель курортный, то возможно это детский бассейн с небольшими аттракционами.

При гостинице, обслуживающей  подобную категорию клиентов, всегда должен находиться врач педиатр. Трансфер должен предусматривать детские  сиденья.

Для полноценного отдыха хороши российские курорты - Анапа, Геленджик. А также на Украине Крым, Херсонская и Николаевская области, побережье  Азовского моря.

Важное место занимает выбор программ и типа семейного  отдыха с детьми. Это может быть, прежде всего, развивающий отдых. Это  вариант отдыха с маленькими «Почемучками», которых не устроит простое лежание  на пляже и копание в песке. Они предпочтут прослушать сказку-легенду, а потом обыграть ее в компании сверстников. Раскопать «старинную амфору» и воссоздать ее из черепков. А попутно, играя, научиться мыслить  логически, рассуждать и даже немного  подготовиться к школе[5, с. 257].

Если цель поездки - спокойный  семейный отдых. В этом случае, дети и их родители отдыхают на природе. И маленьким, и взрослым достаточно развлечений, приносимых самой природой: купание, подводный мир и рыбная ловля, прогулки по паркам.

Большинство родителей мечтают  о том, что поездка с ребенком на море будет не только отдыхом, но еще и профилактикой простудных заболеваний. На самом деле, оздоровительным  считается только пребывание ребенка  на море не менее 3-х недель, желательно - больше. Кроме того, не каждый курорт располагает к оздоровительной поездке. Дело в климате. Если оздоровление - главная цель поездки, в качестве примера можно рассмотреть Анапу.

Если родители не просто хотят отдохнуть с детьми, а  еще хотят немного отдохнуть  от детей, стоит выбирать варианты туров  с насыщенной анимацией. Безусловным  лидером таких туров в России в летнее время является Краснодарский  край.

Если цель поездки - познавательный тур. Эта тема поистине неисчерпаема. Познавательный тур может служить  какой-то узкой цели (например, изучению истории посещаемого места). Но чаще путешествия посвящены общему развитию кругозора. Будь то усадьбы, монастыри или иноверческие храмы на территории России - надо постараться, чтобы поездка не стала утомительной для ребенка. Некоторые путешествия, несмотря на все желание родителей, не стоит предпринимать с ребенком, выезжающим далеко из дома впервые. И практически всегда, познавательную часть поездки надо чередовать с развлечениями и спокойным отдыхом.

Поездка с целью «просто  погулять по красивому городу» наиболее привлекательна для молодых семей  с детишками «колясочного» возраста. Или для коротких, в несколько  дней, поездок с детьми любого возраста. Для этой цели подойдет, без сомнения, не любой город. В России большое  внимание следует уделить Санкт-Петербургу, Калининграду, Казани и ряду курортных  городов.

Детская мечта, начиная приблизительно с 4-х летнего возраста это парки  аттракционов. Наиболее известные и  доступные парки находятся в  Москве и Санкт-Петербурге.

В зимнее время большинство  из них закрыто. А лидирующее положение  в этот период занимает посещение  Великого Устюга, известного своим  нахождением в нем Деда Мороза[6, с. 16-18].

Независимо от возраста ребенка, семейный отдых - это всегда возможность  ощутить единство семьи, лучше узнать своего ребенка, показать ему мир  и научить очень важному и  нужному.

Если ребенок уже достиг школьного возраста, нужно постараться  внести в путешествие элементы познавательного  отдыха. Замечательная идея, - при  подготовке к поездке просмотреть  учебники сына или дочки на ближайший  год, найти в них (история, география, зоология - не важно) темы, которые ребенок  сможет изучить «на местности», во время поездки подготовить по теме фотографии, короткий реферат  или доклад к уроку.

Но, даже если выбор места  отдыха не связан со школьной программой, нужно посвятить достаточно времени, например, изучению музеев и памятников природы, древнейшей цивилизации и  легендам на Черном море. Все это  сохранится в памяти ребенка и  станет активным в нужный момент.

Не случайно на основе многолетнего опыта организациями семейного  отдыха с детьми разработаны специальные  программы развивающего отдыха с  детьми на базе российских и зарубежных отелей. Такие программы  рассчитаны на родителей, которые планируют отдых со своим ребенком, и хотят, чтобы:

- отдых ребёнка был  максимально полезным;

- отдых запомнился своей  необычностью и яркостью;

- во время отдыха с  ребёнком родители тоже получили  немного личного свободного времени. 

Многие родители спрашивают турагентов и туроператоров о  скидках на участие в туре ребенка-школьника. Действительно, на некоторых курортах затраты на ребенка могут достигать 80% от стоимости тура на взрослого, а  в случае, когда ребенок отдыхает только с одним взрослым - и все 100%[7, с. 79].

Для отдыха с маленькими детьми нужно выбирать, прежде всего, курорты с недлительным перелетом. В летнее время это, в первую очередь, курорты России.

Отдых с детьми зимой отличается сложным выбором места для  отдыха. Для отдыха с совсем маленькими детьми, а также с детьми, которые  часто болеют, плохо реагируют  на смену климата и питания, не стоит выбирать очень холодные места  отдыха.

Выбирая отель для отдыха с детьми, обратите внимание на то, чтобы  отель:

- располагался на первой  линии от моря, желательно у  самого берега;

- имел пологий и не  каменистый вход в воду;

- имел большую зеленую  территорию;

- предлагал адаптированное  питание для детей;

-располагал элементарной детской инфраструктурой: хорошей детской площадкой, детским бассейном, мини-клубом;

- был нешумным;

- находился не очень  далеко от аэропорта. 

1.4. Предоставление дополнительных услуг для семейных пар с детьми

 

Нельзя не согласиться  с тем, что отдых с маленьким  ребенком на самом деле является тяжким трудом. Однако если вы остановитесь в  гостинице, где есть все необходимое  для семейного отдыха, возможно, вам удастся немного расслабиться.

Во многих гостиницах есть условия для проживания семей  с маленькими детьми, даже если они  не позиционируют себя как гостиницы  для семейного отдыха. Но общее  правило гласит: чем дороже гостиница, тем выше уровень обслуживания, как  для вас, так и для ваших  детей. Хорошие семейные гостиницы  могут быть весьма дорогими.

К дополнительным услугам  таких гостиниц можно отнести  то, что если в то время как  ваш малыш спит в номере, вы захотите пообедать в ресторане, персонал будет следить за сном вашего ребенка  через снятую трубку телефона в номере и позовет вас, как только малыш  начнет проявлять признаки беспокойства. В некоторых гостиницах разрешается использовать вашу собственную радио- или видеоняню.

Так жев гостинице предоставляются услуги няни, но следует помнить, что чем выше звездность гостиницы, тем выше стоимость данной услуги.

Наивысшим показателем для  семейной гостиницы является допуск детей в ресторан в вечернее время. Это обычно характерно для гостиниц, расположенных в странах континентальной  Европы.

В современных отелях класса люкс есть даже детские ясли, где  вы можете оставить малыша на пару часов, а сами отправиться в бассейн  или на массаж. Здесь все будет  зависеть от профессионализма воспитателей, возраста малыша и его психологической  готовности оставаться с чужими людьми.

1.4.1. Услуги питания для детей

 

Служба общественного  питания обеспечивает обслуживание гостей в ресторанах, кафе или барах  гостиницы, решает вопросы по организации  и обслуживанию банкетов, презентаций  и др. праздничных мероприятий. При  организации питания туристов используется различные методы обслуживания: «а ля карт», «а парт», «табльдот», шведский стол.

При использовании метода «а ля карт» гости из карты меню блюд и напитков выбирают то, что  им больше всего нравится. Заказ  передается на кухню и сразу же начинается приготовление.

 «А парт». При данном  методе обслуживания гости, предварительно  сделав заказ, обслуживаются в  установленный промежуток времени.  Очень часто встречается в  домах отдыха и курортных гостиницах.

 «Табльдот». Гости обслуживаются  в одно и то же время и  по одному и тому же меню.

Шведский стол представляет собой широкий выбор блюд со свободным  доступом: можно взять все что  угодно в желаемом количестве из того, что предложено и выставлено.

Предприятия питания предлагают туристам разнообразные дополнительные услуги: организацию торжеств, питание  в номере, сервис на этаже, мини бары в номере и др.

Главное – питание для  ребенка. Массовый выезд отдыхающих родителей с детьми начинается после  года. В этом возрасте острее других стоят проблемы питания и акклиматизации.

Важна что бы гостиница, выбранная  для отдыха, полностью обеспечивала все виды питания необходимые  ребенку от 1 года до 5 лет, в том  числе и комплект диетических  блюд для малышей.

В услуги питания для отелей специализированных под отдых семейных пар с детьми включено здоровое детское  меню, которое подразумевает не гамбургеры, чипсы, картошку фри, газировку, блинчики с вареньем, а супы, салаты, каши.

В некоторых отелях ориентированных  на детей имеют место быть специальные  детские рестораны, которые расположены  на территории главных ресторанов. Рестораны предлагают детям 4 – 12 лет  специальное детское меню, низкие шведские столы для удобного выбора блюд, детские стульчики для кормления, ранние ужины и прочие полезности и удобства для здорового и  приятного питания для детей. Как правило, данные рестораны работают в вечернее время и обслуживают  детей на ужинах с 18.30 до 20.00.

1.4.2. Организация детского досуга

 

Очень многие курорты и  загородные отели специализируются на семейном или детском отдыхе. Для таких средств размещения дети – целевые гости, поэтому  им всегда рады и для них заранее  оборудуются номера. Игровые комнаты  и площадки.

Кроме того, в штате таких  средств размещения предусмотрены  должности аниматоров, педагогов  или нянь, которые занимаются с  детьми в течение дня, также в  «семейных гостиницах» нередко  есть и педиатр, что позволяет  родителям оставлять ребенка  на попечение профессионалов на время  экскурсий, шопинга и других мероприятий.