Отчет по товароведно-торговой практике в магазине «Светлана»

   

Ассортимент товаров — совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

    Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары.

     Формирование  товарного ассортимента – это  разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.

        К общим факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазинах, относятся покупательский спрос и производство товаров.

     К специфическим факторам, оказывающим влияние на построение ассортимента товаров в каждом конкретном магазине относятся: тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения (в первую очередь — наличие стабильных источников), численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия (наличие дорог с твердым покрытием, остановок общественного транспорта и т. д.), наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина.

     Но, несмотря на то, что изучение ассортимента товаров – очень важная проблема, до сих пор нет стандартов, регламентирующих его показатели. Специалисты и научные работники торговли еще не пришли к единому взгляду на номенклатуру и сущность показателей ассортимента товаров.

  Ассортимент данного магазина включает в себя все необходимые группы продовольственных товаров и минимум непродовольственных товаров:

  -безалкогольные напитки, соки, минеральная вода;

  -диетическое  питание;

  -консервы;

  -кофе, чай;

  - масло сливочное и другие жиры;

  -мороженое;

  -мясные и колбасные изделия;

  - овощи и фрукты свежие;

  - рыба и рыбные изделия;

  - специи, приправы;

  -сыры;

  -кондитерские  изделия;

  - детское питание;

  - продукты быстрого приготовления;

  - макаронные изделия;

  - молоко и молочные продукты;

  - мука, крупы;

  - яйцо;

  -сахар;

  -майонезы, соусы;

  -хлеб и хлебобулочные изделия;

  - пиво и сопутствующие к нему  продукты;

  - алкогольные напитки;

  - табачные изделия и сопутствующие  к ним товары.

  Непродовольственные товары представлены минимумом необходимых  товаров.

  Частичный торговый ассортимент, реализуемый магазином, представлен в таблице. 

Таблица 1-частичный торговый ассортимент, реализуемый ИП «Светлана»

 

     Из  данных таблицы  можно сделать  вывод о том, что ассортимент  магазина является не широким, на что указывает количество наименований товара и объем реализации.

     Проведя маркетинговые исследования по изучению потребительского спроса на примере 3х видов товаров, взяв за основу 2 основных магазина-конкурента, сделала вывод о том, что ассортимент и цены «Светланы» конкурентоспособны на потребительском рынке, не смотря на то, что количество наименований уступает магазинам-конкурентам, но средняя цена за единицу товара ниже, чем у конкурентов. Это говорит о том, что магазин рассчитан на средний слой населения и имеет достаточный ассортимент потребительских товаров. Результаты исследования представлены в таблице. 

Таблица 2- Торговый ассортимент конкурентов

 

    Комплекс  маркетинговых коммуникаций, который  в том числе включает в себя рекламу, позволяет добиться обратной связи от ориентированности на определённый сектор сбыта, добиваясь непрерывности и доходности бизнеса.

    Благодаря рекламной деятельности как внутри магазина, так и во внешних источниках ведётся успешная работа по привлечению наибольшего количества покупателей, что главным образом способствует увеличению прибыли магазина. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Выводы  и предложения по совершенствованию  деятельности  магазина «Светлана» 

     Для того, чтобы торговое предприятие успешно функционировало, необходимо проводить глубокий анализ его коммерческой деятельности в зависимости от постоянно меняющейся среды. Это позволит сделать предприятие прибыльным и конкурентоспособным, обеспечить его развитие, предвидеть будущее. При проведении анализа коммерческой деятельности в магазине «Светлана» необходимо организовать следующие мероприятия:

- точно  и своевременно находить и  учитывать факторы, влияющие на  получаемую прибыль по конкретным видам реализуемых товаров и предоставленных услуг;

-  быстро  и качественно, профессионально  оценивать результативность коммерческой работы как предприятия в целом, так и его структурных подразделений;

- находить  оптимальные пути решения коммерческих  проблем торгового предприятия  и получения достаточной прибыли  в ближайшей или отдаленной перспективе;

      Неотъемлемой  частью любого магазина являются торговое оборудование. Поэтому, магазину «Светлана» следует закупить новое и более современное оборудование, т.к выкладка товара имеет большое значение как для покупателей, так и для престижа магазина.

     Что касается работы с документацией  в магазине, следует использовать специальные компьютерные программы что, позволит автоматизировать процесс делопроизводства и упростить контроль над исполнением задач. Автоматизированный контроль за движением каждого из документов, осуществляемый с момента его регистрации в системе, гарантирует целостность и сохранность любого документа в процессе всего жизненного цикла.

     Магазин работает в нужном направлении, избранная  им ниша рынка соответствует запросам покупателей. Но следует отметить, что  возросли затраты на производство товара соответственно увеличилась себестоимость товара и товарная наценка. Это связанно с повышением цен на сырье. Несмотря на то, что компания работает на протяжении нескольких лет с одними и теми же фирмами, они повышают цены на товар. Поэтому руководству следует заняться поиском поставщиков, которые будут предоставлять хорошую скидку постоянным покупателям.

      Главную оценку торговле выставляет покупатель. Высокой оценки заслуживает только та торговая организация, которая современно оформлена, светлая, просторная, в которой покупателю предложат высококачественный товар в соответствии с его спросом, где его культурно обслужат, нет очередей, в которой продавцы опрятны, приветливы и доброжелательны. Именно в такой магазин покупатель придет еще и еще раз. Поэтому задача каждой розничной организации - это повышение уровня культуры обслуживания.

Стоит постоянно проводить тренинги и  отслеживать отзывы о продавцах  в книге предложений, что позволит воссоздать полную картину о работе сотрудника.

      В современных рыночных условиях ни одна коммерческая организация не может успешно вести дела без рекламы. Реклама - двигатель торговли. Магазину необходимо затрачивать больше средств на рекламную компанию, например, запустить рекламный ролик на телевидении или повесить баннер в месте наибольшего скопления людей.

      Таким образом, осуществив выше разработанные  и предложенные мероприятия ИП Былин А.М.. не только повысит эффективность коммерческой деятельности, но и значительно опередит своих конкурентов в качестве обслуживания населения. 
 
 
 
 

Заключение 

      В заключении можно сказать, что весь период прохождения практики был  насыщенным аналитической работой  по различным пунктам деятельности магазина.

        В период прохождения практики были выполнены поставленные задачи и цели.

      В ходе написания данного отчета о прохождении практики были проанализированы и исследованы основные вопросы, связанные с системой  приемки товаров по качеству и количеству, сроками и условиями хранения товаров, торговым ассортиментом, выкладкой товаров и способами управления магазина. В результате анализа выяснилось, что ИП Былина А.М является стабильно работающей организацией, которая обладает высокими конкурентными преимуществами.

     Были  разработаны предложения по совершенствованию  деятельности магазина, которые могли  бы привести к повышению эффективности коммерческой деятельности, опережению своих конкурентов в качестве обслуживания населения. 
 
 
 
 

  
 
 
 
 
 

Библиографический список

1. Документация магазина
2. Кнышова Е.Н. Экономика организации. Учебник. 2004.
3. Драчева Е.Л, Юликов. Л.И Менеджмент.2003г.
4. www.znaytovar.ru
5. www.studentbank.ru
6. www.5ballov.ru
7. www.allbest.ru
8. www.opb.ru

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Приложения