Отчет по практике в магазине "Альянс"

Паспорт — эксплуатационный документ, удостоверяющий гарантированные изготовителем основные параметры и характеристики изделия. Паспорт содержит следующие разделы: общие указания, технические данные, комплект поставки, свидетельство о приемке, гарантийные обязательства, цена.

Этикетка — эксплуатационный документ, предназначенный для изложения основных показателей и сведений, требующихся для эксплуатации изделия. В этикетках указывают наименование изделия, обозначение его или индекс, технические данные, номер стандарта или технического условия, требованиям которых соответствует изделие, сведения о приемке изделия отделом технического контроля (ОТК), сведения о качестве, цену, дату выпуска. Эксплуатационные документы содержат в основном информацию, которую изготовитель хочет довести до потребителя. Однако в некоторых случаях они могут стать носителями и торговой информации.

Санитарное состояние в магазине «Альянс» соответствует требованиям, установленным органами государственного санитарного надзора, приказами и указаниями вышестоящих торговых организаций, а так же специальными санитарными правилами для таких магазинов.

Помещение магазина «Альянс» содержится в чистоте, для чего производится ежедневная уборка: подметание влажным способом и мытье полов, удаление пыли и паутины, протирка окон, дверей, оборудования и инвентаря. Для проведения текущей уборки используется в первую очередь время обеденного перерыва магазина. По окончании работы магазина все помещения должны оставляться только в полном санитарном порядке.

Все работники магазина во время исполнения своих служебных обязанностей опрятно одеты, соблюдают правила личной гигиены.

В магазине оборудуются умывальник с мылом и полотенцами, туалет, гардеробные.

Магазин обеспечивается необходимыми для соблюдения установленного санитарного режима моющими и дезинфицирующими средствами по перечню, утверждаемому вышестоящей торговой организацией. Работникам магазина запрещаются на рабочих местах прием пищи и курение, для этого выделяется отдельное помещение или место. Покупателям также запрещается курить в торговом зале магазина.

Вновь поступающие на работу в магазин лица до представления соответствующего заключения лечебного учреждения к работе не допускаются. Лица, работающие в магазине, в установленные сроки и порядке проходят медицинское обследование.

На рабочее место продавцов магазина (за прилавки) и в места хранения продуктов не допускаются лица, не имеющие специального разрешения санитарной службы и без санитарной одежды.

Ответственность за соблюдение правил личной гигиены и содержание своего рабочего места в надлежащем санитарном состоянии несет каждый работник магазина «Альянс». Обязанности по организации необходимых для этого мероприятий возлагаются на заведующего магазином, который несет персональную ответственность за санитарное состояние магазина в целом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Особенности продажи  непродовольственных товаров

Информация о парфюмерно-косметических товарах помимо сведений, указанных в пунктах 11 и 12 настоящих Правил продаж, должна содержать с учетом особенностей конкретного товара сведения о его назначении, входящих в состав изделия ингредиентах, действии и оказываемом эффекте, ограничениях (противопоказаниях) для применения, способах и условиях применения, массе нетто или объеме и (или) количестве единиц изделия в потребительской упаковке, условиях хранения (для товаров, в отношении которых установлены обязательные требования к условиям хранения), а также сведения о государственной регистрации (для товаров, подлежащих государственной регистрации).

По требованию покупателя продавец обязан ознакомить его с удостоверением качества и безопасности реализуемой партии парфюмерно-косметических товаров, изготовленных на территории Российской Федерации, или его заверенной копией.

До подачи в торговый зал парфюмерно-косметические товары распаковываются и осматриваются, проверяется качество (по внешним признакам) каждой единицы товара и наличие о нем необходимой информации.

 Покупателю должна быть предоставлена  возможность ознакомиться с запахом духов, одеколонов, туалетной воды с использованием для этого лакмусовых бумажек, пропитанных душистой жидкостью, образцов-понюшек, представляемых изготовителями товаров, а также с другими свойствами и характеристиками предлагаемых к продаже товаров.

 При передаче товаров в упаковке с целлофановой оберткой или фирменной лентой покупателю должно быть предложено проверить содержимое упаковки путем снятия целлофана или фирменной ленты. Аэрозольная упаковка товара проверяется лицом, осуществляющим продажу, на функционирование упаковки в присутствии покупателя

 

11. Особенности продажи продовольственных товаров

Товары до их подачи в торговый зал или иное место продажи должны быть освобождены от тары, оберточных и увязочных материалов, металлических клипс. Загрязненные поверхности или части товара должны быть удалены. Продавец обязан также произвести проверку качества товаров (по внешним признакам), наличия на них необходимой документации и информации, осуществить отбраковку и сортировку товаров.

На расфасованном товаре указывается его наименование, вес, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности, номер или фамилия весовщика.

Не подлежат продаже нерасфасованные и неупакованные продовольственные товары, за исключением определенных видов товаров, перечень которых утверждается в установленном федеральным законом порядке.

Развесные продовольственные товары передаются покупателю в упакованном виде без взимания за упаковку дополнительной платы.

Для упаковки используются материалы, соответствующие обязательным требованиям стандартов.

Цена продовольственных товаров, продаваемых вразвес, определяется по весу нетто.

По просьбе покупателя лицо, осуществляющее продажу, обязано передать ему гастрономические товары в нарезанном виде.

В местах торговли продовольственными товарами могут продаваться сопутствующие непродовольственные товары и оказываться услуги общественного питания. При этом торговля сопутствующими товарами и оказание услуг общественного питания не должны приводить к ухудшению качества и безопасности продовольственных товаров и условий их продажи, установленных обязательными требованиями стандартов.

 

 

12. Ознакомление с  работой  материально-ответственного лица; должностной  инструкцией товароведа  и коммерческого  директора

Материально-ответственным лицом в магазине «Альянс» является товаровед. Товаровед несет материальную ответственность и полностью отвечает за товар.

Товаровед в магазине «Альянс» выполняет следующие должностные инструкции:

Товаровед выполняет следующие должностные обязанности:

• определяет требования к товарам, а также соответствие их качества стандартам, техническим условиям, заключенным договорам и другим нормативным документам.
• осуществляет контроль над поступлением товаров.
• принимает участие в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товаров и ответов на претензии заказчиков.
• контролирует наличие товаров на складе.
• осуществляет связь с поставщиками и потребителями и оформляет документы на отгрузку и получение товаров в соответствии с утвержденными планами.
• ведет оперативный учет поступления и реализации товаров.
• участвует в проведении инвентаризаций.
• изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов, принимает меры по их реализации.
• осуществляет контроль над соблюдением правил хранения товаров на складах, подготовкой товаров к продаже.

Так же товаровед несет не только материальную ответственность, но и отвечает за невыполнение и/или несвоевременное, халатное выполнение своих должностных обязанностей; за нарушение правил внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.

13. Оценка экономической эффективности работы предприятия: расчет показателей эффективности работы торговой организации

Ограниченность к доступу информации о затратах магазин « Альянс» позволяют оценить лишь их долю в общем объеме реализации, результаты этого анализа обобщим в схеме 3.

Схема 3. Анализ динамики затрат, приходящихся на 1 руб. реализации товаров «Альянс»

Наименование показателя	Формула расчета	Значение показателя
		2010г	2011г	2012г
1. Выручка от реализации, т.р.		29048	34356	35441
2. Себестоимость реализованной продукции, т.р.		7577	6899	4897
3. Затраты на 1 руб. реализованной продукции	Себестоимость реализ. продукции/Выручка от реализации	0,26	0,20	0,14

 

Оценивая динамику затрат, приходящихся на 1 руб. реализованной продукции магазина «Альянс», можно заметить, что затраты на 1 рубль реализованной продукции уменьшаются в течении анализируемого периода, в 2011г. по сравнению с 2010г.- на 0,06, в 2012г. по сравнению с 2011г. – также на 0,06, что связано с увеличением выручки от реализации и снижением себестоимости реализованной продукции.

 

 

 

 

 

 

14. Изучение внешней и внутренней среды организации: функции и роли менеджера торговой организации

Внешняя среда организации представляет собой основной источник необходимый для деятельности организации.

Во внешнюю среду магазин «Альянс» входят такие составляющие как потребители, поставщики, конкуренты.

Конкурентов у магазина «Альянс» на территории города Анива нет. Так как это единственный магазин, который реализует в городе такой широкий ассортимент парфюмерных изделий. Магазин «Альянс» можно считать монополистом в городе Анива.

Потребителями являются жители и гости города. Они активно покупают парфюмерию и пользуются дополнительными услугами продавцов-кассиров ( консультации, помощь в выборе аромата).

Поставщики поставляют товар в магазин своевременно. Магазин тщательно выбирает поставщиков. Только заслуженные поставщики сотрудничают с магазином «Альянс» несколько лет.

Внутренняя среда организации представляет собой часть внешней среды, находящихся в пределах организации. В ходе своей деятельности магазин «Альянс» испытывает постоянное прямое воздействие факторов внутренней среды. Внутренняя среда магазина включает в себя цели и задачи магазина; структуру (Схема 1); внутреннюю информацию и технику, применяемую в магазине.

Функции менеджера магазина «Альянс» выполняет товаровед. На товароведа возлагаются следующие функции:

1. Определение соответствия качества  материальных ресурсов нормативным  документам и заключенным договорам.

2. Осуществление связей с поставщиками  и потребителями продукции.

3. Оперативный учет поступления  и реализации товарно-материальных  ценностей.

5. Оформление документации на  постановку и реализацию продукции, составление отчетности.

6. Осуществление контроля над соблюдением правил хранения товарно-материальных ценностей на складах.

В обязанности товароведа входит: контроль своевременного пополнения рабочего запаса продукции, ее сохранность, подготовка рабочего места, консультирование покупателей о различных свойствах парфюмерно-косметических товаров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15. Участие в принятии управленческих решений: анализ  и оценка  эффективности различных методов принятия управленческих решений

Принятие управленческого решения — важнейший этап управленческой деятельности, реализации управленческих отношений и лидерских способностей каждого управленца. Итогом управленческой и организационной работы является управленческое решение.

Решение принимается в тех случаях, когда выявлена проблемная ситуация.

Анализируя деятельность заведующего магазином «Альянс» можно сказать о его качественных знаниях своего дела. Руководитель старается спрашивать мнение своих подчиненных и если это необходимо, учитывает их идеи для принятия того или иного решения.  Когда руководитель принимает какие-либо решения единолично, то он старается как можно быстрее оповестить своих подчиненных о вероятных изменениях или результатов принятия его решения.

Таким образом, это обеспечивает заинтересованность в своей работе подчиненных,  сотрудники ощущают себя нужными в работе магазина, осуществляют полную торговую деятельность.