Экспертиза продуктов ( по безопасности) полученных из генно модифицированных источников

Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Января 2013 в 10:15, курсовая работа

Краткое описание

Почти третья часть пищевых продуктов, употребляемых в европейских странах, являются «генетически модифицированными организмами» (ГМО), в США этот показатель достигает 60%.
ГМО (генетически модифицированный организм) – это организм, куда был внедрён чужой ген от другого вида или класса животных или растений для того, чтобы придать этому организму новые свойства (например, устойчивость к засухе, вредителям, болезням, гербицидам.)

Оглавление

Введение……………………………………………………………………….3
I. ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ.
1.1. Сущность понятия «экспертиза»………………………………………6
1.2. Классификация методов экспертизы…………………………………..7
1.3. Виды экспертизы. Товарная экспертиза пищевых продуктов……….8
1.4. Организация и проведение таможенных экспертиз………………….10
1.5. Требования к экспертному заключению………………………………14
II. ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ.
2.1.Понятие «генно-модифицированный продукт»……………………..16
2.2. Влияние ГМО на человеческий организм …………………………..18
2.3. Проникновения ГМ продукции в РФ………………………………...21
III. КОНТРОЛЬ И ЭКСПЕРТИЗА ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ.
3.1. Законодательное регулирование создания и применения ГМИ…..24
3.2. Контроль над пищевой продукцией из ГМИ……………………….27
3.3. Методы определения ГМО в продуктах питания…………………..31
Заключение………………………………………………………………….34
Приложение1………………………………………………………………..36
Приложение2…….………………………………………………………….38
Список литературы…………………………………………………………..41

Скачать в ZIP (92.60 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

Экспертиза продуктов ГМИ главный2 .docx

— 95.71 Кб (Скачать)

16. Рис Uncle Bens Mars

17. Соусы Knorr

18. Чай Lipton

19. Печенье Parmalat

20. Приправы, майонезы, соусы Hellman's

21. Приправы, майонезы, соусы Heinz

22. Детское питание Nestle

23. Hipp

24. Abbot Labs Similac

25. Йогурты, кефир, сыр, детское питание Denon

26. McDonald's (Макдональдс) сеть "ресторанов" быстрого питания

27. шоколад, чипсы, кофе, детское питание Kraft (Крафт)

28. кетчупы, соусы. Heinz Foods (Хайенц Фудс)

29. детское питание, продукты "Делми" Unilever (Юнилевер)

Продукты, в технологии приготовления которых используется ГМО:

 АООТ <Нижегородский  масложировой комбинат> (майонезы <Ряба>, <Впрок> и др.).

 Продукты <Бондюэль> (Венгрия) - фасоль, кукуруза, зеленый горошек.

 ЗАО <Балтимор-Нева> (СПб) - кетчупы.

 ЗАО <Микояновский мясокомбинат> (г. Москва) - паштеты, фарш.

 ЗАО ЮРОП ФУДС ГБ> (Нижегородская обл.) - супы <Галина  Бланка>.

 Концерн <Белый океан> (г.Москва) - чипсы <Русская картошка>.

 ОАО <Лианозовский молочный комбинат> (г. Москва) - йогурты, <Чудо-молоко>, <Чудо-шоколад>.

 ОАО <Черкизовский МПЗ> (г. Москва) - фарш мясной замороженный.

 ООО <Кампина> (Моск. обл.) - йогурты, детское питание.

 ООО <МК Гурман> (г. Новосибирск) - паштеты.

 ООО <Фрито> (Моск. обл.) - чипсы <Лейз>.

 ООО <Эрманн> (Моск. обл.) - йогурты.

 ООО <Юнилевер СНГ> (г. Тула) - майонез .

 Фабрика <Большевик> (г. Москва) - печенье <Юбилейное>.

<Нестле> (Швейцария, Финляндия) - сухая молочная смесь <Нестоген>, пюре <Овощи с говядиной>

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ .

  1. Воронкова И.В. Продукты питания из генетически модифицированных источников / 2004.
  2. Гамидулаева С.Н., Иванов Е.В. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – Санкт-Петербург: Альфа, 2000г.
  3. Генетически модифицированные источники пищи: оценка безопасности и контроль / Под ред. В.А. Тутельяна. М.: Издательство РАМН, 2007. - 444 с.
  4. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-01   (в ред. Постановления Минздрава РФ от 20.08.2002 N 27, Постановлений Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41, от 25.06.2007 N 42, от 18.02.2008 N 13, от 05.03.2008 N 17, от 21.04.2008 N 26, от 23.05.2008 N 30, от 16.07.2008 N 43, от 01.10.2008 N 56, от 10.10.2008 N 58, от 11.12.2008 N 69, от 05.05.2009 N 28, от 27.01.2010 N 6, от 21.04.2010 N 27, от 12.11.2010 N 145, от 27.12.2010 N 177, от 11.04.2011 N 30)
  5. Донченко Л.В. Безопасность пищевой продукции / Л.В. Донченко,  В. Д. Надыкта/ 2007 – 538 с
  6. Закон о защите прав потребителей от 7.02.1992 №2300-1 (ред. от 25.10.2007)
  7. «МИР против ГМО» ЭКОС : международный экологический журнал. — М.,-.№ 1 (2007)
  8. Николаева М.А. Товароведение и экспертиза товаров.-М.: Норма, 2007. - с 448
  9. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов – Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002. –547 с.
  10. Постановление Правительства РФ от 13 августа 1997 г. N 1013 "Об утверждении перечня товаров, подлежащих обязательной сертификации, и перечня работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации" (с изменениями от 24 мая 2000 г., 3 января, 29 апреля 2002 г., 10 февраля 2004 г., 17 декабря 2005 г., 28 декабря 2006 г., 15, 27 декабря 2008 г., 29 апреля, 5 августа 2009 г.)
  11. Приказ министерства экономического развития РФ от 4 июля 2011 года N328 Об утверждении федерального стандарта оценки «Виды экспертизы, порядок ее проведения, требования к экспертному заключению и порядку его утверждения (ФСО № 5)»
  12. Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (с изменениями от 30 декабря 2001 г., 10 января, 30 июня 2003 г., 22 августа 2004 г., 9 мая, 5, 31 декабря 2005 г.,31 марта 2006 г.)
  13. Ребриков Д.В. , Саматов Г.А., Трофимов Д.Ю., Семенов П.А., Савилова  А.М., Кофиади И.А., Абрамов Д.Д. ;  ПЦР «в реальном времени» под ред. д. б. н. Д. В. Ребрикова - М. :БИНОМ. Лаборатория знаний ,2009. -215 с.
  14. Сорокина Е.Ю., Чернышева О.Н., Левицкая А.Б. ПЦР-анализ в системе надзора за оборотом ГМ пищевых продуктов.// генодиагностика инфекционных болезней . сборник трудов 5-й всероссийской научно-практической конференции М.: Медицина для всех, 2004 Сорокина Е.Ю., Чернышева О.Н., Левицкая А.Б. ПЦР-анализ в системе надзора за оборотом ГМ пищевых продуктов.// генодиагностика инфекционных болезней . сборник трудов 5-й всероссийской научно-практической конференции М.: Медицина для всех, 2004.
  15. Таможенный кодекс таможенного союза (по состоянию на 2012 г.)
  16. Трубченко Т.Г. «товароведение и экспертиза товаров»под ред. В.В. Еремина., изд-во ТПУ 2009 – 262 с.
  17. Чмиленко Ф.А., Минаева Н.П., Сидорова Л.П. «Определение ГМО в продуктах питания. Сравнение методик выделения ДНК» Методы и объекты химического анализа,  2011, т.6, №1,
  18. ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2.01.2000г. №29-ФЗ; (по состоянию на июнь 2011 г. в ред. фз №122-ФЗ от 29.08.2004; №45-ФЗ от 09.05.2005; 151-ФЗ от 05.12.2005; №199-ФЗ от 31.12.2005; №45-ФЗ от 31.03.2006; №266-ФЗ от 30.12.2006; №160-ФЗ от 23.07.2008; №309-ФЗ от 30.12.2008; №313-ФЗ от 30.12.2008; №394-ФЗ от 28.12.2010)

 

 

 

 

Интернет Ресурсы.

  1. «Генетически модифицированные организмы» http://www.gmo.ru/
  2. «Гринпис» http://www.greenpeace.org/russia/ru/campaigns/gmo/
  3. Мир экспертиз. Попытка определения координат http://mir-ekspertiz.info/ekspertiza/biblioteka-yurista/literatura/
  4. МСОЭС - союз неравнодушных - http://www.seu.ru/about/
  5. «Справочник продуктов ГМИ» http://kos187killa.narod.ru/spravochnik.pdf

 

1  Трубченко Т.Г. «товароведение и экспертиза товаров»под ред. В.В. Еремина.,  изд-во ТПУ 2009 – 262 с. С-208

2 Николаева М.А. Товароведение и экспертиза товаров.-М.: Норма, 2007. - с 448 С-321

3 Трубченко Т.Г. «товароведение и экспертиза товаров»под ред. В.В. Еремина.,  изд-во ТПУ 2009 – 262 с. С-212

4 Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов – Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002. –547 с. С- 430

5 Трубченко Т.Г. «товароведение и экспертиза товаров»под ред. В.В. Еремина.,  изд-во ТПУ 2009 – 262 с. С-215

6 Николаева М.А. Товароведение и экспертиза товаров.-М.: Норма, 2007. - с 448 С. 367

7 Таможенного кодекс ТС ст. 139

8 Трубченко Т.Г. «товароведение и экспертиза товаров»под ред. В.В. Еремина.,  изд-во ТПУ 2009 – 262 с

9 Приказ минэкономразвития России от 4 июля 2011 года N328 Об утверждении федерального стандарта оценки «Виды экспертизы, порядок ее проведения, требования к экспертному заключению и порядку его утверждения (ФСО № 5)» Глава 4. 

10  гринпис http://www.greenpeace.org/russia/ru/campaigns/gmo/

11  «Генетически модифицированные организмы» http://www.gmo.ru/

12 ПЦР «в реальном времени» / Ребриков Д.В. , Саматов Г.А., Трофимов Д.Ю., Семенов П.А., Савилова  А.М., Кофиади И.А., Абрамов Д.Д. ; под ред. д. б. н. Д. В. Ребрикова - М. :БИНОМ. Лаборатория знаний ,2009. -215 с.      134 с.

13 См. там же

14 «Определение ГМО в продуктах питания. Сравнение методик выделения ДНК» Методы и объекты химического анализа, Чмиленко Ф.А., Минаева Н.П., Сидорова Л.П. 2011, т.6, №1, с. 28   

15 МИР против ГМО" ЭКОС : международный экологический журнал. — М., .№ 1 (2007)

16 МИР против ГМО" ЭКОС : международный экологический журнал. — М., -.№ 1 (2007)

17 МИР против ГМО" ЭКОС : международный экологический журнал. — М., -.№ 1 (2007)

18 МСоЭС - союз неравнодушных - http://www.seu.ru/about/

19 «Генетически модифицированные организмы» http://www.gmo.ru/

20  Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов – Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002. –547 с.

21 См. там же.

22 «Определение ГМО в продуктах питания. Сравнение методик выделения ДНК» Методы и объекты химического анализа, Чмиленко Ф.А., Минаева Н.П., Сидорова Л.П. 2011, т.6, №1, с. 28   

23 Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов – Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002. –547 с

 24 Сорокина Е.Ю., Чернышева О.Н., Левицкая А.Б. ПЦР-анализ в системе надзора за оборотом ГМ     пищевых продуктов.// генодиагностика инфекционных болезней . сборник трудов 5-й всероссийской научно-практической конференции М.: Медицина для всех, 2004

25 Сорокина Е.Ю., Чернышева О.Н., Левицкая А.Б. ПЦР-анализ в системе надзора за оборотом ГМ пищевых продуктов.// генодиагностика инфекционных болезней . сборник трудов 5-й всероссийской научно-практической конференции М.: Медицина для всех, 2004.

26 ПЦР «в реальном времени» / Ребриков Д.В. , Саматов Г.А., Трофимов Д.Ю., Семенов П.А., Савилова  А.М., Кофиади И.А., Абрамов Д.Д. ; под ред. д. б. н. Д. В. Ребрикова - М. :БИНОМ. Лаборатория знаний ,2009. -215 с.   

 


Информация о работе Экспертиза продуктов ( по безопасности) полученных из генно модифицированных источников