Экспертиза продуктов ( по безопасности) полученных из генно модифицированных источников

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа.

По дисциплине: товароведение. Экспертиза в таможенном деле.

На тему:

«Экспертиза продуктов (по безопасности) полученных из генетически модифицированных источников»

 

 

 

Научный руководитель: Канаева Е.В. 

Подготовила: студентка группы 11902 Васильева А.Е .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Томск, 2012

 

 

СОДЕРЖАНИЕ.

Введение……………………………………………………………………….3

I. ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ.

1.1. Сущность понятия «экспертиза»………………………………………6

1.2. Классификация методов  экспертизы…………………………………..7

1.3. Виды экспертизы. Товарная  экспертиза пищевых продуктов……….8 
1.4. Организация и проведение таможенных экспертиз………………….10

1.5. Требования к экспертному заключению………………………………14

II. ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ.

2.1.Понятие «генно-модифицированный продукт»……………………..16

2.2. Влияние ГМО на человеческий  организм …………………………..18

2.3. Проникновения ГМ продукции в РФ………………………………...21

III. КОНТРОЛЬ И ЭКСПЕРТИЗА ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ.

3.1. Законодательное регулирование создания и применения ГМИ…..24

3.2. Контроль над пищевой  продукцией из ГМИ……………………….27

3.3. Методы определения ГМО в продуктах питания…………………..31

Заключение………………………………………………………………….34

Приложение1………………………………………………………………..36

Приложение2…….………………………………………………………….38

Список литературы…………………………………………………………..41

 

 

 

Введение.

Почти третья часть пищевых  продуктов, употребляемых в европейских  странах, являются «генетически модифицированными  организмами» (ГМО), в США этот показатель достигает 60%.

ГМО (генетически модифицированный организм) – это организм, куда был  внедрён чужой ген от другого  вида или класса животных или растений для того, чтобы придать этому  организму новые свойства (например, устойчивость к засухе, вредителям, болезням, гербицидам.)

Полный комплекс исследований о влиянии ГМО на организм человека и животных еще не проведен. Оценка пищевых рисков от потребления гмо продуктов сейчас возможна на основании отрывочных данных и разрозненных научных фактов. Пока на планете идет волна протестов против внедрения ГМО в рацион людей, и целые регионы, в том числе и нашей стране, объявляют себя" свободными" от этой, пока представляющейся сомнительной, инновации, транснациональные компании правдами и неправдами наращивают активность, расширяют натурные испытания, продвигают свою продукцию на прилавки.

Одна и та же компания-производитель  продуктов может выпускать три  категории одного и того же продукта: 
 
• первая – для внутреннего потребления (в индустриально развитых странах); 
•вторая–для экспорта в другие развитые страны; 
•третья – для вывоза в развивающиеся страны.

Для предотвращения незаконного  распространения подобного рода продукции, а также выявления  каких либо опасных веществ в  ее составе, возникла необходимость в экспертизе продуктов из ГМИ по безопасности.

Вопросам исследования посвящено  множество работ. В основном материал, изложенный в учебной литературе, носит общий характер, а в многочисленных монографиях по данной тематике рассмотрены  более узкие вопросы проблемы. Требуется учет современных условий при исследовании проблематики обозначенной темы. Огромную роль в области информирования о ГМ продукции сыграла международная добровольная организация «гринпис», с ее официального сайта я брала статистические данные, а также  названия организаций, использующие в своем производстве генно модифицированные источники.

Актуальность данной работы обусловлена, с одной стороны, большим  интересом к теме в современной  науке, с другой стороны, ее недостаточной  разработанностью. Рассмотрение вопросов связанных с данной тематикой  носит как теоретическую, так  и практическую значимость.

Теоретическое значение изучения заключается в том, что избранная  для рассмотрения проблематика находится  на стыке сразу нескольких научных  дисциплин.

Цель исследования: изучить  классификацию экспертиз, выбрать наиболее подходящую для данной тематики и выяснить,  какую роль играет экспертиза для выявления ГМ продукции. Также, я бы хотела рассмотреть каким образом происходит контроль ГМ продукции в РФ, изучить законодательные акты.

Объектом исследования является :  Экспертиза товаров.

Предмет исследования :  Генетически модифицированные продукты.

 Достижения моей цели, я хочу добиться по средствам постановки и решения следующих задач:

1. Рассмотреть виды экспертиз
2. Раскрыть сущность понятия «экспертиза»
3. Раскрыть сущность «ГМО»
4. Выяснить ,какое влияние оказывает ГМО на человека
5. Рассмотреть существующие методы определения ГМО
6. Рассмотреть законодательную базу, включая и устаревшую, посвященную правилам регулирования обращения ГМИ.

Выполняя эту работу, я довольно часто обращалась к официальным  сайтам, где группами экспертов была представлена статистика, оценка состояния на сегодняшний день, а также прогнозы на будущее.

Работа состоит из введения, трех глав, в каждой из которой не менее двух подразделов, заключения, двух приложений и списка литературы, общий объем работы составляет 42 страницы.

 
  

 

 

1.ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ.

1.1 . Сущность понятия «экспертиза».

Экспертиза - это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивированного заключения.

Проведение экспертизы потребительских  свойств товаров требует выполнения ряда этапов и операций, порядок  и содержание которых определяется целями экспертизы, видом исследуемого товара, сложностью функционального  процесса, в котором участвует  данный товар.

Экспертизу проводит специалист – эксперт, обладающий специальными знаниями по рассматриваемому вопросу  и имеющий полномочия на этот вид  деятельности, которые подтверждены соответствующим документом.

В качестве объектов можно  выделить потребительские свойства товаров, проявляющиеся при их взаимодействии с субъектом - человеком- потребителем – в процессе потребления.

Критерии, используемые при  анализе и оценке потребительских  свойств товаров можно разделить  на общие и конкретные.

Общие - сложившиеся в  обществе  ценностные нормы и  представления, руководствуясь которыми   эксперты судят о потребительской  ценности товара.

Конкретные – это реальные требования к качеству товаров данного  вида, зафиксированные в отечественных  или зарубежных нормативно – технических  документах, а также совокупность базовых значений показателей, характеризующих  качество планируемой или проектируемой  продукции , реально существующих изделий, выпускаемых в стране или за рубежом. ¹

 

1. 2 . Классификация методов экспертизы.

Методы экспертизы - это  совокупность методических приемов, которые  применяются при экспертном исследовании потребительских свойств товаров, отображенных в документах экспертизы.

Методы проведения экспертизы потребительских свойств товаров  могут быть сгруппированы с учетом различных оснований²:

I. Объективные методы - основаны на определении характеристик путем измерений или регистраций каких - либо показателей, а также несоответствий, отказов, отклонений, от установленных требований. Сюда входят измерительные и регистрационные методы.

1. Измерительные – методы определения действительных значений показателей качества с помощью технических устройств. Предназначены для определения физико – химических и микробиологических показателей качества.
2. Регистрационные методы – основаны на наблюдении и подсчетах числа объектов, выбранных по определенному признаку. Этим методом определяются приемочные и браковочные числа, проводится сортировка.

II. Эвристические методы - основаны на совокупности логических приемов, методических правил, использование теоретических исследований для достижений конечных результатов.

В эту группу входят такие  методы как :

1.Органолептический метод (метод определения значений показателей с помощью органов чувств.), который , в свою очередь делится на :

 Визуальные, осязательные, обонятельный, аудио, вкусовые методы.

2. Экспертный метод (метод оценки, проводимый группой экспертов в условиях неопределенности или риска. Предназначен для решения вопросов, когда другие методы экспертизы являются не приемлемыми.)

2.1. Метод ведущего эксперта  – анализирует и оценивает  один специалист, не требуется  сложных процедур согласования  и статистической обработки различных  мнений. Результат зависит от  уровня знаний и объективности  эксперта.

2.2. Метод экспертной комиссии  – в анализе и оценке принимает  участие группа специалистов, позволяет  получать вполне объективное  усредненное мнение коллектива, требует больших затрат времени  и длительной работы по организации  и подготовке экспертизы.

2.3. Комбинированный метод  – строится на последовательной  работе ведущего эксперта и  небольшой по численности экспертной  группы.

Таким образом, существуют целый набор методов проведения экспертизы, выбор которого зависит от конкретной задачи,  условий проведения  и,  конечно, вида экспертизы. 

 

1.3 . Виды экспертизы. Товарная экспертиза продовольственных товаров.

Эту главу я бы хотела посвятить классификации всех существующих  экспертиз, уделяя особое внимание следующим видам товарной экспертизы: таможенной и продовольственной т.к. они являются неотъемлемыми составляющими объекта моей  работы.

Многообразие видов экспертизы можно определенным образом классифицировать по³ :

1 . Объему анализа и  оценки. Сюда входят комплексная (проводится для изучения качества групп однотипных товаров, выпускаемых для массового потребления) и оперативная (основывается на результатах комплексной ) экспертизы.

2 . В зависимости от  целей и задач, помимо комплексной и оперативной, существуют:

Экологическая экспертиза  экономическая, товарная, товароведная, технологическая, судебно – правовая, экспертиза в области сертификации.

Товарная экспертиза может  проводиться на стадии изготовления продукта и на всех этапах его товародвижения. Она проводится торговой палатой и бюро технических экспертиз.

Товарная экспертиза подразделяется в зависимости от объектов, которые подвергаются экспортному исследованию на экспертизу продовольственную и непродовольственную. Источником информации служат первичные документы (техническое задание, ГОСТы, ТУ, контракты/договоры, ТН ВЭД ), на производство, транспортировку, хранение, упаковку  и реализацию продукции.

Что касается экспертизы продовольственных  товаров, то она включает оценку экспертом,  отдельных свойств пищевых продуктов  и их соответствие требованиям нормативных  документов. Изучаются органолептические, физико-химические, микробиологические свойства, показатели качества и безопасности.

От специфики товара зависят  особенности и процедура проведения различных видов экспертиз, обеспечивающих в  целом оценку потребительских  свойств пищевого продукта.

Товарная экспертиза пищевой  продукции с учетом специфики ее потребительских свойств⁴: 

• Госторгинспекция
• Инспекция по карантину растений (фитосанитарная экспертиза)
• Экологическая экспертиза
• Санитарно- гигиеническая экспертиза
• Ветеринарно-санитарная экспертиза
• Хлебная инспекция
• Другие виды экспертиз

В зависимости от цели проведения товарные экспертизы классифицируются⁵ :

На контрактные (по выполнению условия контракта или договора), страховые, банковские, потребительские, консультационные и таможенные.

К таможенным экспертизам  относится:

Идентификация товара

Определение страны происхождения 

Уточнение характеристики товара

Отбор образцов для испытаний 

Определение экспортной продукции  как продукции собственного производства.

Таможенная экспертиза играет немалую роль в предотвращении проникновения  на Российский рынок не сертифицированных  и не отвечающих требованиям товаров, установленных законодательством.  Поэтому, следует уделить особое внимание данному виду экспертизы.  Подробнее таможенная экспертиза будет описана в следующей главе.