Анализ ассортимента и оценка качества парфюмерных товаров

Этикетка должна быть без загрязнений, с четким шрифтом, художественно оформлена и плотно, без перекосов и морщин наклеена на флакон. Допускается смещение этикетки не более чем на 2 мм с сохранением товарного вида изделия. Цвет, размер и рисунок этикеток должны соответствовать утвержденным образцам.

Требования к качеству парфюмерных изделий нормируются также по показателям внешнего вида. По внешнему виду парфюмерные товары должны представлять собой однородные прозрачные жидкости с цветом и запахом, свойственным данному наименованию. Внешний вид и цвет парфюмерных жидкостей, упакованных в прозрачные флаконы, определяют просмотром флаконов с жидкостью в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы после перевертывания флакона пробкой вниз два-три раза. Расслоение парфюмерной жидкости, т.е. выделение маслянистой фазы в виде осадка или взвеси, а также наличие посторонних включений, помутнение не допускается. Однако наличие единичных волокон не является браковочным фактором.

Таким образом, для оценки эстетических свойств парфюмерных изделий было выбрано 4 образца туалетной воды - Versace Bright Crystal, Armand Basi In Red, Carolina Herrera CH и Bruno Banani Pur Woman. Методами исследования является – изучение упаковки, маркировки, характеристика внешнего вида, цвета и запаха.

2.2.           Анализ ассортимента парфюмерных изделий, реализуемых

в магазине «Иль де Ботэ»

В магазине «Иль де Ботэ» представлено более 100 ведущих мировых торговых марок парфюмерии – Antonio Banderas, Armand Basi, Armani, Be Yu, Boss, Bulgari, Cacharel, Carolina Herrera, Chanel, Christian Dior, Christina Aguilera, D&G, Davidoff, Donna Karan, Escada, Fendi, Ja-De, Givenchy, Gucci, Guerlain, Lacoste, Lancome, Lanvin, Mexx, Nina Ricci, Paco Rabanne и т.д. Наибольшую долю ассортимента занимают такие производители как Armani, Carolina Herrera, Chanel, Christian Dior,  D&G, Donna Karan, Givenchy, Gucci и Nina Ricci (рисунок 4).

Рисунок 4 – Производители парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ», %

Лидирующие позиции занимают торговые марки CHANEL и D&G – это говорит о том, что данные производители пользуются наибольшим спросом у покупателей, так как являются известными в мире парфюмерии уже много лет и выпускают большой ассортимент парфюмерных изделий.

Ассортимент парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ» можно разделить по следующим критериям:

                  По товарным группам – туалетная вода, парфюмерная вода, духи и одеколоны (рисунок 5).

Рисунок 5 – Ассортимент парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ» по товарным группам, %

Как видно из диаграммы наибольшую долю ассортимента занимают туалетная и парфюмерная вода. Это связано с удобством пользования, более длительной стойкостью и целевой категорией. Духи содержат самый большой процент ароматической композиции (от 15 до 30 и более %), растворенной в очень чистом спирте (96% об.). Высокое содержание экстракта обеспечивает духам большую стойкость и силу по сравнению с другими видами парфюмерных товаров. Высокая цена парфюмерных масел на мировом рынке, увы, делает духи самой дорогой покупкой из возможных. Парфюмерная вода - самый популярный вид парфюмерной продукции на сегодняшний день. Это объясняется оптимальным балансом цены и качества – с одной стороны, достаточно высокая концентрация экстракта (10-20% при 90% спирте), с другой – более доступная, по сравнению с духами, цена. У многих фирм парфюмерная вода – самый высокий по концентрации экстракта вид товара, т.к. далеко не все производители считают нужным (или возможным) выпускать свои ароматы в виде духов. Туалетная вода (4-10% экстракта в алкоголе 80-90% об.) также пользуется большим спросом, особенно в нашей стране. Многие ароматы существуют только в этой концентрации (L'Eau par Kenzo , Eau Belle, Cool Water Woman, Week-End, Eau d'Eden, Petits et Mamans и многие другие), а мужская парфюмерия – практически вся представлена туалетными водами. Плюсы: доступная цена, разнообразие форматов ( 30, 50, 75, 100 мл), удобство использования.

                  По характеру запаха – цветочные, восточные, цитрусовые и фантазийные (рисунок 6).

Рисунок 6 - Ассортимент парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ» по характеру запаха

В ассортименте данного магазина преобладают парфюмерные изделия с цветочным ароматом - с запахом живых цветов (жасмина, розы, лилии, фиалки, туберозы, нарцисса и др.), например, туалетная вода "Шанель № 5", которая является популярной уже много лет. В настоящее время цитрусовые ароматы находятся на пике своей популярности - Armani (Giorgio Armani). Эфирные масла, используемые для создания ароматов этой серии, получают путём экстракции из цедры цитрусовых: бергамота, мандарина, лимона. В сочетании с нотой цветков горького апельсина именно эти компоненты определяют главный аккорд ароматов этой семьи. Запах этих духов идеально подходит для уик-энда или особого случая,  Восточные и фантазийные занимают 15% ассортимента магазина среди парфюмерных изделий. Эти духи обладают яркостью, мелодичностью, темпераментностью, пряным оттенком с экзотической нотой - «Allure pour homme» от Chanel. Наряду с «чистыми» ароматами современные парфюмеры используют смеси различных эфирных масел и экстрактов и получают так называемые фантазийные духи.

                  По месту производства – Испания, Италия, Германия и Франция (рисунок 7)

Рисунок 7 - Ассортимент парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ» по месту производства

Как видно из диаграммы наибольший процент в производстве ассортимента парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ» занимает Франция – 40%. Практически все женские духи создают во Франции, которая в течение последних 300 лет сохраняет за собой неоспоримое лидерство в парфюмерии. На парфюмерном рынке Франции ежегодно появляется как минимум сотня новых ароматов, создание и продвижение которых обходится приблизительно в двадцать миллионов долларов. Ежегодно Франция поставляет на мировой парфюмерный рынок более 365 новых наименований - Eau Sauvage (Dior), Boss (Hugo Boss), AcquaDi Gio Homme (Armani). Производство парфюмерии в Испании также распространено, там находится музей испанской парфюмерии от известной фабрики «Perfumeria Gal» по производству духов в Испании. Сегодня на фабрике Perfumeria GAL выпускают духи от Сагоlina Неrеrа, Nina Ricci, Antonio Puig, Paco Rabanne и др. В Музее «Gal Perfumeria» собрано художест­венное, культурное и промыш­ленное наследие фабрики с момента открытия фабрики в 1898 году и по сегод­няшний день. Это - единст­венный музей такого вида в Испании, и один из крупных - в Европе. Итальянская парфюмерия имеет вековую историю, т.к. она развивалась параллельно с французской.

Таким образом, в магазине «Иль де Ботэ» представлено множество парфюмерных изделий разных производителей. Лидирующие позиции занимают торговые марки CHANEL и D&G, что говорит об их популярности среди покупателей.  Парфюмерные воды с цветочным ароматом занимают наибольший процент в ассортименте данного магазина, так как парфюмерные воды имеют невысокую цену, а цветочный аромат – самый распространенный и пользуется наибольшим спросом у женщин среди других ароматов. Большинство парфюмерии поставляется из Франции, поскольку на сегодняшний день Франция остается неизменным лидером по производству парфюмерной продукции, что связано и с развитой индустрией и с имиджем страны.

2.3.           Оценка парфюмерных изделий по эстетическим свойствам

Эстетическая оценка ставит своей целью выявить эстетическую ценность парфюмерных изделий. Она выражает сложный культурно-ценностный смысл вещи и проявляется в форме эстетических предпочтений человека, которые носят порой индивидуальный характер и не поддаются исчерпывающему логическому описанию. В качестве методов исследования оценки парфюмерных изделий по эстетическим свойствам в магазине «Иль де Ботэ» используются органолептические методы (внешний вид, цвет, запах) и оценка упаковки и маркировки выбранных образцов.

Для определения внешнего вида и цвета парфюмерных изделий каждый образец просматривается в отраженном дневном свете после перевертывания флакона пробкой вниз два-три раза. Запах определяют с использованием полоски плотной бумаги размером 10 х 160 мм, смоченной приблизительно на 30 мм погружением в анализируемую жидкость. Полученные значения оценок парфюмерных изделий по показателям внешнего вида, цвета и запаха представлены в таблице 4, таблице 5, таблице 6, таблице 7.

Таблица 4 - Результаты оценки туалетной воды Versace Bright Crystal по показателям внешнего вида, цвета и запаха

Как видно из таблицы туалетная вода Versace Bright Crystal соответствует требованиям ГОСТ 51578-2000 по показателям внешнего вида, цвета и запаха. Внешний вид данной туалетной воды имеет необычную форму, что привлекает внимание покупателей. Bright Crystal от Versace уже завоевал огромную популярность среди представительниц прекрасного пола и стоит добавить, что популярность вполне обоснованную. Парфюм Versace Bright Crystal обладает неповторимым ароматом, который притягивает внимание окружающих.

Таблица 5 - Результаты оценки туалетной воды Armand Basi In Red по показателям внешнего вида, цвета и запаха

Туалетная вода Armand Basi In Red уже давно завоевала свою популярность, он был создан в 2002 году и до сих пор остается одним из любимых ароматов многих женщин. Флакон выполнен из прозрачного стекла с изображением нежной готовой распуститься веточки. Красные вставки на флаконе и упаковке воплощают собой средиземноморское солнце родины этого аромата. В парфюмерной композиции раскрываются ноты мандарина и бергамота, жасмина и розы, моха и мускуса, которые сливаются с чувственным запахом кардамона.

Таблица 6 - Результаты оценки туалетной воды Carolina Herrera CH по показателям внешнего вида, цвета и запаха