Анализ ассортиментной политики торговых организаций

     Все современные холодильники оснащаются либо электромеханической, либо электронной системой управления, причем последний тип управления становится все более и более распространенным. Это связано с тем, что в электронной приборной панели нет подвижных частей, а значит, нет и износа. Кроме того, электронное управление позволяет значительно расширить функциональность холодильника за счет внедрения новых, подчас довольно оригинальных технологий.

     Классификация холодильников:

     1. По способу получения холода холодильники подразделяют на компрессионные, абсорбционные, термоэлектрические.

     2. По способу установки: напольные типа шкафа (Ш) и типа стола (С), встраиваемые.

     3. По числу камер: одно-, двух- и трехкамерные.

     4. По степени комфортности: обычной и повышенной комфортности. Холодильники повышенной комфортности снабжаются световым и звуковым сигналом, который появляется при недопустимом увеличении температуры в морозильной камере.

     5. По способу оттайки испарителя: холодильники с естественной оттайкой испарителя, полуавтоматической и автоматической.

     6. По величине температуры в низкотемпературном отделении (НТО): в НТО с температурой не выше —6°С можно хранить продукты не более недели; с температурой не выше — 12°С (маркировка на дверке испарителя двумя звездочками (снежинками), замороженные продукты можно хранить месяц; с температурой не выше —18°С (маркировка на дверке испарителя тремя звездочками) замороженные продукты хранятся свыше трех месяцев; в морозильниках с температурой ниже — 18°С (маркируются четырьмя звездочками) замороженные продукты могут храниться год.

     Компрессионные  холодильники занимают около 90 % рынка  холодильников. Принцип работы холодильной  компрессионной машины заключается  в следующем: при включении холодильника в электросеть начинает работать компрессор, пары хладагента (фреон) поступают из испарителя в цилиндр компрессора, где сжимаются поршнем. Сжатые и перегретые пары под давлением подаются в конденсатор.

     Ассортимент компрессионных холодильников ИП Шутов.

       В магазине представлены холодильники одно-, двух- и многокамерные. Такие холодильники выпускают комбинированными, типа «холодильники-морозильники». Ассортимент холодильников, поступающих в торговлю, насчитывает большое количество моделей разного конструктивного исполнения, различных производителей: «Атлант» (Белоруссия), «Electrolux» (Швеция), «Ariston» (Италия), «Стинол», «Норд», «Бирюса» (Россия) и другие.

     Также бывают абсорбционные холодильники. Хладагентом в абсорбционных холодильниках является аммиак.

     Абсорбционные холодильники просты по конструкции, бесшумны (отсутствует компрессор), но наряду с преимуществами имеют недостатки: небольшие объемы хранения продуктов, большой расход электроэнергии.

     Ассортимент абсорбционных холодильников представлен  отечественными моделями «Иней», «Морозко», а также более дорогими импортными «Electrolux» (Швеция) и другие.

     Термоэлектрические  холодильники.

     Термоэлектрические  холодильники составляют около 1 % ассортимента холодильников. В термо- электрических холодильниках хладагент отсутствует. Отбор тепла и отвод его наружу осуществляет термобатарея. Термоэлектрические холодильники поддерживают температуру от +3°С до +8°С, не морозят, а охлаждают продукты. Термоэлектрические холодильники чаще всего используются в автомобилях, питаются от сети в 12 В. Изоляция между стенками внутренней камеры и наружным корпусом выполнена из пенополиуретана.

     Отечественный холодильник «Вояж» имеет объем 7 л, есть импортные аналоги —  «Vitek», «Electrolux».

     Холодильники  по технико-эксплуатационным показателям  должны соответствовать требованиям  стандарта.

     Бытовые холодильники должны обеспечивать необходимую  температуру в холодильной камере и низкотемпературном отделении. Холодильный  агрегат должен быть герметичным, применяемые материалы, покрытия внутренних поверхностей — нетоксичными, защитно-декоративные покрытия — без царапин, потертостей, устойчивы к воздействию моющих средств.

     Уровень шума, производимый холодильником, не должен превышать 45 дБ на расстоянии 1 м от корпуса.

     Стандартом  установлен срок службы холодильников  — 15 лет. Гарантийный срок — 3 года.

     Стиральные  машины.

     Ассортимент стиральных машин магазина ИП Шутов  достаточно разнообразен. В продаже представлены машины активаторного типа, полуавтоматы и автоматические. Машины-активаторы относятся к эконом классу и не удобны, как автоматы. Но исключить их из ассортимента было бы не рационально. По причине того, что весомую часть покупателей магазина составляют люди пожилого возраста и консерваторы, а также население с невысоким доходом.

     Однако  в данной работе будет рассмотрен ассортимент только машин-автоматов. В настоящее время автоматические стиральные машины пользуются большим  спросом. Их ассортимент весьма богат.

     ИШ  Шутов стремится следовать за мировыми тенденциями и максимально удовлетворять потребности покупателей.

     Рассмотрим  классификацию стиральных машин-автоматов  по основным критериям.

     Тип загрузки

     Различают стиральные машины с вертикальным и  фронтальным типом загрузки. В  первом случае дверца для загрузки расположена сверху - это очень удобно, поскольку вы можете положить в машину что-либо забытое прямо в процессе стирки. Кроме того, вертикальные машины занимают меньше места: они могут быть установлены в любом углу, поскольку лишнее пространство для открывания дверцы им не требуется. Например, некоторые модели машин Zanussi, Indesit, Ardo, Candy и другие.

     Фронтальные стиральные машины имеют традиционную круглую дверцу в лицевой панели. Основными преимуществами таких  машин являются легкость их встраивания в корпусную мебель, а также возможность использования верхней поверхности в качестве опорной (например, Атлант, Beko, Indesit).

     Размеры

     Практически все производители предлагают три  типоразмера стиральных машин: стандартные, узкие и малогабаритные. Стандартные машины имеют размеры 85*65*58 см и устанавливаются таким образом, чтобы зазор между задней стенкой и стеной комнаты составлял 3-5 см. Глубина узких машин составляет чуть более 30 см - они очень удобны для размещения в небольших квартирах. Размер малогабаритных машин вообще позволяет поставить их под раковиной в ванной комнате, что очень удобно, если в квартире установлен раздельный санузел.

     Полезный  объем стиральной машины

     Полезный  объем машины напрямую определяет количество белья, которое может быть выстирано за один раз. Для семьи из двух человек достаточно машины с максимальной загрузкой 3-4 кг, если в семье есть дети - оптимальным выбором будет пятикилограммовая машина. Самые большие машины - с загрузкой 6-7 кг подходят для больших семей.

     Классы  энергопотребления, отжима и стирки

     В зависимости от эффективности стирки машины делятся на несколько классов, которые обозначаются латинскими буквами. Так, в классах А и В представлены машины, стирающие наиболее качественно  и при этом берегущие нежные ткани.

     Стиральные  машины классов C, D, E - "середнячки", F- и G-машины обеспечивают довольно низкое качество стирки. Все это, впрочем, лишь теория, а на практике все машины стирают примерно одинаково - хорошо.

     Класс отжима характеризует, то насколько влажным будет белье по завершении программы. Эта характеристика напрямую связана с количеством оборотов, совершаемых барабаном в минуту.

     Класс энергопотребления - довольно важный аспект, который следует учитывать при  выборе машины. Приобретя прибор класса А, вы сэкономите на электроэнергии приличные средства, а стиральные машины классов G и F могут резко увеличить ваши месячные затраты.

     Механическое  или электронное  управление?

     Однозначного  ответа на этот вопрос нет. В машине с электроникой меньше подвижных частей, а, значит, она и прослужит дольше. Но это правило работает только в том случае если машина стоит в сухом помещении - влажные испарения способны уничтожить электронику за несколько лет.

     Стиральные  машины должны соответствовать требованиям стандартов по параметрам, а по внешнему виду — эталонам-образцам.

     По  типу защиты от электрического тока стиральные машины выполняют  и  класса. Все  узлы стиральных машин должны быть водонепроницаемы. Детали машин должны быть устойчивы к действию стиральных растворов. Во время работы машины с закрытой крышкой не допускается выброс раствора из бака. Уровень шума работающей машины не должен превышать установленную норму. Гарантийный срок стиральных машин — 2— 3 года.

     Маркируются стиральные машины в соответствии с общими требованиями для электротоваров, а также указываются максимальная загрузка сухого белья (в кг), наименование модели, типоразмер машины, порядковый номер машины по системе нумерации предприятия-изготовителя, год выпуска машины, надписи по специальным мерам предосторожности.

     Микроволновая печь.

     Выбирая микроволновую печь, в первую очередь  следует определиться с ее объемом. Сегодня в продаже у ИП Шутов можно встретить СВЧ-печи объемом 9-40 литров - то есть, разница может быть довольно ощутимой. Для одинокого человека, который планирует использовать печь лишь для разогрева готовой пищи или размораживания пачки сосисок, печь объемом 10-15 литров будет вполне достаточной (некоторые модели Rolsen, Supra, Mystery). Потребности семьи из двух-трех человек, предпочитающих быструю пищу, вполне могут быть покрыты СВЧ-печью объемом 15-20 литров (модели Daewoo, Bosch, Erisson. Vitek). Более объемные, двадцатипяти, сорокалитровые микроволновые печи нужны для больших семей, в которых принято полноценно питаться горячей пищей несколько раз в день.

     Если  перед печью будут стоять задачи по размораживанию продуктов и разогреву  готовых блюд, хватит всего одной  функции - собственно микроволн. В этом случае тратиться на печь с множеством "наворотов" нет смысла - они  останутся невостребованными. Функция "гриль" присутствует в подавляющем большинстве современных СВЧ печей. Грили бывают двух типов - тэновые и кварцевые. Тэновые установки дешевле, а их конструкция позволяет при необходимости изменять их положение. Кварцевые грили намного быстрее нагреваются, занимают меньше места и к тому же очищать их от жира и прочих остатков намного проще.

     Впрочем, ни микроволны, ни гриль не могут  обеспечить приготовленной пище тех  свойств, которые они приобретают  в духовом шкафу - к примеру, румяной корочки на пирогах или отбивных котлетах. Подобный эффект достигается за счет использования конвекции, т. е. ротации горячего воздуха внутри камеры. Конвекция есть далеко не во всех печах, поэтому, если вам нужна эта функция, обязательно уточните ее наличие при покупке.

     Некоторые микроволновые печи имеют функцию "Крисп", которая предусматривает  использование металлической тарелочки, выполняющей функции сковородки. Еще один "наворот" - использование  двух источников излучения, что, как  утверждают производители таких печей, позволяет экономить время и электроэнергию.

     Покрытие  поверхности рабочей  камеры

     На  сегодняшний день существует четыре типа покрытия поверхностей камер: крашеные, эмалированные, стальные и керамические.

     Краска - самый дешевый и нестойкий тип покрытия. Микроволновые печи с такими камерами, как правило, недолговечны, особенно, если печь активно используется. Покупать СВЧ печь с окрашенной камерой можно только в том случае, если ее работа буде нечастой и непродолжительной.

     Эмалированные поверхности гораздо прочнее крашеных: кроме того, такие поверхности проще содержать в чистоте. Печь с эмалированной камерой может использоваться очень интенсивно без всякого ущерба покрытию.

     Керамическая  поверхность рабочей камеры имеет  одно преимущество - на ее гладкой поверхности практически не задерживается жир и грязь. К недостаткам подобного покрытия относят его непрочность и относительно высокую стоимость.

     Покрытие  из нержавеющей стали - самое прочное  и устойчивое к механическим повреждениям и высоким температурам. Стоимость его относительно невысока, но, к сожалению, микроволновки с таким покрытием сложно содержать в чистоте.