Классификация и ассортимент чая
10 Декабря 2011 в 14:36, курсовая работа
Поэтому, целью дипломной работы является:
1. На примере предприятия ООО «О кей» (супермаркет) разработать и провести но, занимающих лидирующие позиции в данном конкретном магазине. Лидеров определить, путем всестороннего изучения спроса основного сегмента покупателей магазина.
2. Подтвердить необходимость в проведении оценки конкурентоспособности каждой группы товаров ассортимента магазина, в целях сохранения (увеличения) имеющихся объемов продаж.
Классификация и ассортимент круп
27 Февраля 2013 в 19:31, контрольная работа
Пшено. Пшено получают в результате переработки проса крупяного, соответствующего требованиям ГОСТ 22983-78. При переработке зерна проса в крупу ценится просо крупное, однородное по размеру и цвету. Различные размеры ядра, окраска и консистенция (мучнистая или стекловидная) зависят от сортовых особенностей и условий произрастания проса. Пшено шлифованное делится на три сорта - высший, первый и второй.
Классификация и ассортимент овощей
27 Октября 2013 в 19:54, курсовая работа
Цель данной курсовой работы – выявить пути сокращения потерь овощей и плодов, конкретно моркови, при уборке, транспортировке, упаковке, хранении и реализации.
Классификация и ассортимент шоколада
02 Марта 2013 в 15:18, курсовая работа
Шоколад представляет собой продукт с характерным вкусом, ароматом и тонизирующими свойствами, по определению, шоколад – это кондитерское изделие, получаемое на основе какао-продуктов и сахара, в составе которого не менее 35% общего сухого остатка какао-продуктов, в том числе не менее 18% масла какао и не менее 14% сухого обезжиренного остатка какао-продуктов.
Классификация ассортимента кожаной галантереи
21 Января 2015 в 22:58, реферат
Изделия кожаной галантереи вырабатывают из натуральных и искусственных кож, пленочных материалов, тканей, трикотажа и других вспомогательных материалов.
Вспомогательные материалы применяют для скрепления деталей и отделки изделия: нитки, гвозди, шпильки, клей, фурнитура — пряжки, замки, кнопки.
Классификация и ассортимент макаронных изделий
11 Мая 2013 в 14:03, шпаргалка
Классификация и ассортимент. Все макаронные изделия подразделяются на группы А, Б, В; сорта (высший, первый, второй). Обозначения макаронных изделий, изготовленных с использованием дополнительного сырья, дополняются соответствующим названием, например лапша высшего сорта яичная.
Классификация и характеристика ассортимента чая
11 Апреля 2012 в 18:47, курсовая работа
Индия — второй в мире производитель чая. Основная масса производимого чая — чёрный, вырабатываемый из ассамской разновидности чайного растения. Индийский чай характеризуется более сильным, выраженным вкусом, но худшим ароматом, по сравнению с китайскими чёрными чаями. Большинство индийских чаёв выпускаются резаными (broken) или гранулированными (CTC). Для достижения стабильности вкусовых показателей широко применяется купажирование чая — торговый сорт представляет собой смесь из 10-20 чаёв разной сортности.
Классификация ассортимента кондитерских товаров
18 Марта 2012 в 03:38, контрольная работа
Восточные сладости разделяют на три большие группы:
− Мучные изделия (всевозможные печенья и пироги на основе песочного, сдобного, слоеного или бисквитного теста).
− Изделия типа мягких конфет.
− Изделия типа мягких конфет Изделия типа мягких конфет.
К группе восточных мучных сладостей относятся изделия, изготовленные из муки с добавлением сахара, жира, орехов, сухих фруктов, пряностей и других видов сырья.
Классификация и ассортимент косметических товаров
24 Ноября 2011 в 17:04, контрольная работа
К основным признакам классификации косметических товаров относятся:
1.Функциональное действие:
- гигиенические
-косметические
-декоративные
-защитные
-лечебно-профилактические
-специальные
Классификация и ассортимент кондитерской продукции
16 Ноября 2011 в 14:46, курс лекций
Крахмал издавна применяется в кулинарии, в кондитерской промышленности и для других целей. В настоящее время из крахмала вырабатывают разнообразные по свойствам крахмалопродукты. Их используют в пищевой промышленности в качестве заменителей сахара, эмульгаторов, загустителей, стабилизаторов структуры, наполнителей, снижающих калорийность изделий.
Классификация и ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий
22 Февраля 2013 в 14:06, реферат
Хлебобулочные изделия в зависимости от вида используемой муки могут быть ржаные, пшеничные, ржано-пшеничные и пшенично-ржаные.
По рецептуре изделия бывают простые, улучшенные и сдобные (только пшеничные). В рецептуру простых изделий входят мука, вода, дрожжи и соль. В рецептуру улучшенных изделий вводят дополнительное сырье — молочные продукты, сахар, патоку, солод и др.
В сдобных изделиях содержится много жира и сахара, кроме того, могут быть добавлены орехи, изюм, цукаты, яйца, сахарная пудра и др.
По способу выпечки различают изделия подовые и формовые.
Классификация и ассортимент различных видов обувных товаров
20 Февраля 2013 в 21:19, курсовая работа
Цель данной работы - показать классификацию и ассортимент различных видов обувных товаров, их основные характеристики и показатели качества.
В практическом плане - изучить ассортимент обувных товаров на примере конкретного торгового предприятия, провести расчет показателей ассортимента.
Молочные консервы. Классификация. Ассортимент. Оценка качества
29 Апреля 2012 в 14:46, контрольная работа
Молочные консервы - это продукты из натурального молока или молока с пищевыми наполнителями, свойства которых в результате обработки (стерилизация, сгущение, сушка, добавление веществ, повышающих осмотическое давление среды, упаковка) сохраняются длительное время без существенных изменений
Общая характеристика, классификация и ассортимент тортов и пирожных
16 Июля 2013 в 20:04, курсовая работа
Целью настоящей курсовой работы явилось исследование ассортимента тортов и пирожных, реализуемых гипермаркетом «Cash & Carry Палата».
В соответствии с заданной целью были поставлены следующие задачи:
1 Изучить теоретический материал, характеризующий товароведное место тортов и пирожных (классификация, ассортимент, пищевая ценность и требования к качеству).
2 Провести исследование рациональности ассортимента тортов и пирожных, реализуемых гипермаркетом «Cash & Carry Палата»
Классификация и ассортимент фруктово – ягодных кондитерских изделий
03 Марта 2013 в 07:47, курсовая работа
Кондитерские изделия всегда украшают наш стол и, обладая приятным ароматом, вкусом и привлекательным видом, они компенсируют высокобелковое питание человека. В качестве сырья для изготовления кондитерских изделий используют сахар, крахмал и крахмальную патоку, мед, различные фруктовые наполнители, муку различных сортов и видов, какао-продукты, пищевые красители и ароматизаторы, студнеобразователи, загустители и многое другое.
Нетканые материалы: классификация, ассортимент, особенности кодирования
15 Мая 2012 в 16:13, творческая работа
Презентация на тему нетканные материалы.Классификация,особенности кодирования
Классификация и ассортимент игрушек для детей. Характеристика развивающих игрушек
06 Апреля 2014 в 13:47, курсовая работа
Врачи и педагоги еще в XIX веке говорили о развитии ребенка с помощью стимуляции его двигательной и умственной активности, и важнейшую роль в этом процессе отводили именно играм и игрушкам, но, пожалуй, лишь к концу ХХ века этими идеями прониклись и производители игрушек. И сейчас каждый продавец в магазине обязательно расскажет, что игрушка должна быть развивающей и функциональной, и покажет, какие навыки должна формировать и развивать заинтересовавшая вас игрушка. Часто соответствующие надписи есть и на этикетках (вы можете, например, прочитать, что эта погремушка способствует быстрому развитию рук и глаз, общей координации движений, повышению внимательности, а та развивает мелкую моторику). А способов развивать все эти умения современная наука знает много, им соответствует и оригинальность и остроумие технических, конструктивных решений, одним словом, современные - яркие, красивые, неожиданные (и полезные!) игрушки несказанно вас удивят. Выбирая игрушку, необходимо ориентироваться и на возраст ребенка.
Кисломолочные продукты: классификация и ассортимент, оценка качества, условия и сроки хранения
11 Марта 2013 в 19:59, реферат
Кисломолочные продукты вырабатывают на основе молочнокислого брожения молока. Кисломолочные продукты обладают диетическими и лечебными свойствами, которые обусловлены содержанием молочной кислоты, подавляющей развитие гнилостных бактерий в человеческом организме, богатым витаминным составом, так как многие витамины синтезируются микрофлорой закваски. Кисломолочные продукты усваиваются легче по сравнению с молоком за счет частичного распада основных компонентов (белков, лактозы) при молочнокислом брожении, а также активного воздействия молочной кислоты на секреторную деятельность пищеварительного тракта.
Классификация и характеристика ассортимента моющих средств, реализуемых в магазине 000 «Людмила»
02 Апреля 2014 в 10:55, курсовая работа
Жизнь современного человека невозможно представить без химических товаров. Они облегчают быт, сохраняют потребительские свойства одежды, предметов домашнего обихода. Ассортимент синтетических моющих средств постоянно обновляется и расширяется за счёт как отечественной, так и зарубежной продукции. Малофункциональные препараты уступают место более эффективным, опасные – более безопасным для здоровья людей и состояния окружающей среды.
Пушно-меховое и овчинно-шубное сырье и полуфабрикаты. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза
19 Ноября 2011 в 18:44, реферат
Товароведение как научная дисциплина возникло и формировалось вместе с развитием товарного производства. Товароведение изучает факторы, определяющие качество товаров, потребительские свойства товаров, разрабатывает методы измерения свойств и оценки уровня качества товаров, определяет условия и методы сохранения качества товаров при перевозке, хранении, эксплуатации, исследует причины их физического и морального износа. Наряду с этим, товароведение занимается исследованием текущего ассортимента товаров, разработкой рациональной структуры ассортимента, основных направлений его развития и совершенствования, разрабатывает научную классификацию товаров, которая необходима для изучения огромной массы товаров, обращающихся на рынке, а также для стандартизации и кодирования продукции
Классификация и характеристика ассортимента электроприборов для приготовления пищи общего назначения. Обзор ассортимента
22 Марта 2015 в 11:25, курсовая работа
Электрические нагревательные приборы по сравнению с приборами, работающими на органическом сырье, имеют ряд преимуществ: они более экономичны, не выделяют продуктов сгорания топлива, не потребляют кислород и ценное органическое сырье, удобны в эксплуатации, так как процесс приготовления пищи можно регулировать и по температуре нагрева, и по времени работы прибора, что уменьшает пожароопасность. Эти приборы не имеют горелок, так как у большинства электроприборов нагревательный элемент вмонтирован в конфорку.
Кисломолочные и переработанные сыры. Классификация. Характеристика ассортимента. Оценка качества, условия и сроки хранения
20 Февраля 2012 в 17:10, доклад
Сыры получают свертыванием молока с последующей обработкой сырного сгустка и его созреванием, в процессе которого формируются специфические для каждого вида сыра органолептические свойства. Сыры представляют собой концентрат всех сухих веществ молока. В состав сыров входит до 28-30% белковых веществ, которые частично расщепляются в процессе созревания и поэтому легко усваиваются в организме (на 96-98%). Сыры отличаются высоким содержанием молочного жира (20-60%), что обусловливает их высокую калорийность (250-400 ккал на 100 г).
Швейные головные уборы. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика мужских и женских головных уборов по видам, васонам, пр
12 Апреля 2011 в 12:46, контрольная работа
Бытовые головные уборы являются частью костюма. Их основная функция - защита человека от различных воздействий окружающей среды.