Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта

Свеклу помыть, очистить, натереть на мелкой терке и выжать сок через марлю. Ягоды рябины пропустить через мясорубку и посыпать сахаром, а через 2 часа слить сок и соединить его со свекольным. Добавить холодный кефир, взбить с помощью миксера и подать на стол в стеклянных стаканах.

Кефирно-фруктовый напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

Обезжиренный кефир – 400 мл

Апельсин – 1 шт.

Банановый сок – 200 мл

Апельсиновый сок – 200 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Банановый и апельсиновый соки смешать, добавить кефир, взбить с помощью миксера до образования однородной массы и охладить. Апельсин помыть и нарезать кружочками. Разлить напиток по высоким стеклянным стаканам, украсить края кусочками апельсина и подать на стол с широкими соломинками.

Кефирно-овощной напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир – 0,5 л

Редис – 2 пучка

Зеленый лук – 1 пучок

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Редис освободить от ботвы, помыть проточной водой, частично очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Зеленый лук промыть, обсушить на салфетке и мелко нарезать. Соединить все ингредиенты и взбить миксером, после чего разлить по керамическим пиалам и подать на стол.

Кефирный напиток с морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нежирный кефир – 0,5 л

Морковь – 5 шт.

Сахарный сироп – 100 мл

Лимон – 1 шт.

Лимонный сок – 1 столовая ложка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Морковь очистить, помыть, обсушить на салфетке и измельчить с помощью блендера. Соединить полученную кашицу с кефиром и сахарным сиропом, влить лимонный сок и взбить миксером до образования пены. Готовый напиток разлить по стеклянным стаканам, украсить края кусочками лимона и подать на стол.

Кефирный напиток с помидорами и морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Кефир – 0,4 л

Измельченная зелень укропа и петрушки –

2 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помидоры помыть, обдать кипящей водой, очистить и нашинковать. Морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера. Выложить подготовленные овощи в глубокую миску, добавить кефир и взбить миксером. Готовый напиток разлить по высоким прозрачным бокалам, посыпать измельченной зеленью и подать на стол.

Кефирный напиток с дыней

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир – 400 мл

Мякоть дыни – 200 г

Апельсиновый сок – 100 мл

Сок черной смородины – 100 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мякоть дыни нашинковать и разложить по бокалам. Апельсиновый и смородиновый соки взбить с помощью миксера, понемногу добавляя кефир. Затем разлить по бокалам и подать на стол с длинными ложечками.

Абрикосовый кефир

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нежирный кефир – 400 мл

Апельсиновый сок – 200 мл

Абрикосы – 200 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Абрикосы обдать кипятком, очистить, мякоть протереть сквозь сито и смешать с апельсиновым соком.

Добавить кефир и взбить миксером до образования однородной массы. Готовый напиток разлить по фарфоровым чашкам и подать на стол.

Кефирный напиток с яблоками и корицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир – 400 мл

Яблоки – 5 шт.

Сахар – 4 столовые ложки

Корица – 0,25 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яблоки помыть щеткой под струей воды, очистить, удалить сердцевину, мякоть протереть сквозь сито, смешать с сахаром и оставить на 30 минут в теплом месте. Добавить корицу и кефир, взбить миксером до образования пены. Разлить по широким стеклянным стаканам и подать на стол.

Кефирный витаминизированный напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нежирный кефир – 300 мл

Хурма – 1 шт.

Лимонный сок – 2 столовые ложки

Облепиховый сок – 1 столовая ложка

Сахар – 2 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешать лимонный и облепиховый соки, добавить сахар, влить кефир и взбить миксером до образования однородной массы. Хурму помыть, снять кожуру, извлечь семена, мякоть нашинковать и разложить по керамическим пиалам. Залить кефирной смесью, после чего охладить и подать на стол.

Какао

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,2 л

Какао-порошок – 1 чайная ложка

Сахар – 3 чайные ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Какао-порошок смешать с сахаром. Молоко подогреть на среднем огне до кипения, соединить с какао, тщательно перемешать или взбить с помощью миксера. Готовый напиток подать на стол в чашке.

Какао с желтком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 200 мл

Какао-порошок – 1 чайная ложка

Яичный желток – 1 шт.

Сахар – 1 столовая ложка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Какао смешать с 1 столовой ложкой молока, растереть до исчезновения комочков. Оставшееся молоко подогреть на среднем огне, влить какао, перемешать и прокипятить, накрыв крышкой. Желток взбить миксером или венчиком, понемногу подсыпая в сахар. Соединить с остывшим какао, подогреть (не допуская закипания), вылить в чашку и подать на стол.

Какао со льдом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 300 мл

Какао-порошок – 2 столовые ложки

Сахарная пудра – 2 столовые ложки

Взбитые сливки – 4 столовые ложки

Колотый лед – 100 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Молоко подогреть, всыпать сахарную пудру, довести до кипения, постоянно помешивая, а затем небольшими порциями добавить какао-порошок. Варить в течение 3 минут, после чего остудить и процедить сквозь сито. Готовый напиток разлить по бокалам, добавить лед, положить взбитые сливки и подать на стол.

Травяные напитки

Разнообразные сборы целебных растений помогут справиться с обострением желудочно-кишечного заболевания, восстановить пищеварение и устранить неприятные симптомы. Следует помнить, что все перечисленные ниже составы можно принимать только после консультации со специалистом, в противном случае возможно возникновение побочных эффектов.

Напиток из айвы и хвоща

ИНГРЕДИЕНТЫ

Побеги хвоща полевого – 40 г

Айвовый сироп – 200 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свежие побеги хвоща измельчить (можно пропустить их через мясорубку), соединить с айвовым сиропом и тщательно перемешать. Настаивать в прохладном месте в течение 1 суток, после чего процедить сквозь сито. Принимать по 1 столовой ложке до еды 3–4 раза в день.

Напиток из черники и лекарственных трав

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды черники – 20 г

Листья мяты – 20 г

Листья крапивы – 20 г

Корневища лапчатки – 20 г

Вода – 400 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ягоды черники промыть, обсушить на салфетке, растолочь и смешать с нашинкованным растительным сырьем. Залить кипящей водой и оставить на 1 час под крышкой, а затем процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Принимать по 200 мл после еды 2–3 раза в день.

Красное вино с побегами хвоща

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухое красное вино – 1,3 л

Побеги хвоща полевого – 50 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свежие побеги хвоща пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, залить красным вином, плотно укупорить и оставить в затемненном прохладном месте на 1 неделю. После этого процедить настой сквозь сито и принимать по 0,3 стакана после еды 3–4 раза в день.

Настойка кровохлебки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Корневище кровохлебки (с корнями) – 55 г

Водка (или разбавленный медицинский спирт) – 0,5 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лекарственное сырье измельчить, залить водкой и хорошо перемешать. Плотно укупорить, оставить в затемненном холодном месте на 1 месяц, а после этого процедить через сложенную несколько раз ткань. Принимать по 20–25 капель до еды 3 раза в день.

Настойка корицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Измельченная корица – 60 г

Водка (или разбавленный медицинский спирт) – 0,5 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Корицу залить водкой, тщательно перемешать, укупорить емкость и оставить на 7–8 дней в затемненном теплом месте. После этого процедить настойку через ткань и принимать по 30 капель с водой до еды 2–3 раза в день.

Ореховая настойка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Незрелые ядра грецких орехов – 60 г

Водка (или разбавленный медицинский спирт) – 1 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ядра орехов тщательно растолочь, залить водкой и оставить на 2 недели в хорошо освещенном месте, периодически взбалтывая. После этого процедить настойку через сложенную в несколько слоев марлю и принимать по 1 столовой ложке до еды 2–3 раза в день.

Настойка гравилата

ИНГРЕДИЕНТЫ

Корни гравилата – 100 г

Сухое красное вино – 0,7 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Корни гравилата тщательно измельчить, залить теплым вином, перемешать, плотно укупорить сосуд и оставить на 7 дней в теплом месте.

После этого полученную настойку процедить через ткань и принимать по 0,3 стакана до еды 2–3 раза в день.

Овсяная настойка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Зелень овса – 170 г

Водка (или разбавленный медицинский спирт) – 0,9 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свежую зелень овса измельчить с помощью блендера, поместить в стеклянную бутыль, залить водкой, плотно укупорить и хорошо взболтать. Оставить в темном прохладном месте на 3 недели, периодически встряхивая.

Готовую настойку процедить через сложенную в несколько слоев марлю и принимать по 25–30 капель до еды 4 раза в день.

Айвовый сок

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сок айвы – 100 мл

Вода – 400 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Айвовый сок разбавить водой, хорошо перемешать и заморозить в виде кубиков. Принимать при сильной рвоте, рассасывая во рту.

Эликсир из полыни

ИНГРЕДИЕНТЫ

Семена полыни – 40 г

Рафинированное растительное масло – 40 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Семена полыни растолочь в ступке или измельчить в кофемолке, залить теплым растительным маслом, тщательно перемешать и настаивать в течение 1 суток. Принимать по 2–3 капли на кусочке сахара при сильной рвоте.

Средство против тошноты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья мелиссы – 20 г

Корни валерианы – 5 г

Листья базилика – 15 г

Листья мяты – 10 г

Цветки ромашки аптечной – 10 г

Вода – 400 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растительное сырье протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера, после чего залить кипящей водой.

Оставить под крышкой на 1 час, а затем процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Готовый настой принимать небольшими порциями при сильной рвоте.

Тминный порошок

ИНГРЕДИЕНТЫ

Семена тмина – 30 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лекарственное сырье смолоть в кофемолке или растолочь в ступке.

Готовый порошок принимать в небольшом количестве при тошноте.

Травяная микстура

ИНГРЕДИЕНТЫ

Трава зверобоя – 30 г

Листья мелиссы – 30 г

Плоды боярышника – 30 г

Вода – 0,5 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растительное сырье измельчить, залить холодной водой, довести до кипения на слабом огне и варить в течение 20 минут, накрыв крышкой. Готовый отвар остудить до комнатной температуры, процедить через сложенную в несколько слоев марлю и принимать по 0,5 стакана до еды 2–3 раза в день.

Напиток для повышения аппетита

ИНГРЕДИЕНТЫ

Измельченные листья хмеля – 20 г

Трава зверобоя – 20 г

Цветки липы – 25 г

Листья мелиссы – 25 г

Березовые почки – 20 г

Вода – 0,5 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растительное сырье смешать, измельчить с помощью блендера, залить кипящей водой и поставить на водяную баню. Подогревать, накрыв крышкой, в течение 15–20 минут, после чего снять с плиты, остудить до комнатной температуры и процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Готовое средство принимать по 0,3–0,5 стакана перед едой 2–3 раза в день.

Напиток для повышения аппетита (для детей)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья тимьяна – 20 г

Листья пустырника – 20 г

Цветки ромашки – 15 г

Трава донника – 15 г

Вода – 0,5 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растительное сырье пропустить через мясорубку, тщательно перемешать и залить кипящей водой, после чего подогревать на водяной бане в течение 15 минут, периодически помешивая. Остудить до комнатной температуры, процедить через частое сито и принимать по 0,25–0,3 стакана до еды 2–3 раза в день.

Тонизирующий травяной напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья крапивы – 20 г

Цветки ромашки – 20 г

Листья мяты – 15 г

Корни дягиля – 15 г

Листья дымянки – 10 г

Вода – 0,5 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лекарственное сырье измельчить с помощью блендера и хорошо перемешать, после чего залить кипящей водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10–15 минут, периодически помешивая.

Снять с огня, остудить до комнатной температуры и процедить через ткань. Готовое средство принимать по 0,5 стакана перед едой 3 раза в день.

Средство против переедания

ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья полыни – 10 г

Плоды крушины – 20 г

Листья крапивы – 20 г

Семена льна – 20 г

Вода – 400 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растительное сырье измельчить с помощью блендера, залить кипящей водой и варить на водяной бане в течение 20–25 минут, периодически помешивая.

Затем снять с плиты, оставить на 1,5–2 часа под крышкой и процедить через сложенную в несколько слоев марлю.

Полученное средство принимать по 0,3–0,5 стакана до еды 3 раза в день.