Совершенствования ассортиментной политики на предприятии

 

 

В структуре производимой продукции в стоимостном выражении выделяется производство фруктовых и овощных соков – 45,80 % в 2013 г., что на 0,68 п.п. меньше чем в 2011 г., удельный вес плодоовощных консервов в общем объеме производства в 2013 г. составил 27,77 % (-5,35 п.п. за два года), напитков – 22,04 % (+5,85 п.п.).

Удельный вес прочей продукции в 2013 гг. составил только 4,39 % в общем объеме производства.

Динамика объема производства продукции в натуральном выражении в 2011 – 2013 гг. представлена в таблице 2.9 (ПРИЛОЖЕНИЕ Б).

 

Таблица 2.9 – Объемы производства продукции ОАО «Борисовский консервный завод», туб

Показатель	2011	2012	2013	Темп роста за 2013-2011 гг.
Консервы плодоовощные всего:	10928	11273	8442	77,3
в т.ч. овощные	2657	2800	1427	53,7
томатные	511	523	640	125,2
фруктовые	7527	7713	6339	84,2
из них соки, напитки, нектары	3449	3621	4010	116,3
сок березовый	3228	3542	1935	59,9
Соки овощные	288	236	36	12,5

 

 

Данные таблицы 2.9 показали, что объем производства продукции за два года заметно снизился, в т.ч. консервов плодоовощных – на 22,7 %, из них овощных – на 46,3 %, фруктовых – на 15,8 %.

К снижению объемов производства привели:

- недостаток собственных  оборотных средств;

- износ отдельного технологического  оборудования. Так, линия по производству  концентрированных соков эксплуатируется  с 1989 г. и полностью изношена. Из 10 автоклавов АВ-2 работают только 5, из  2-х вакуум аппаратов МЗС-320 работает только один, из 2-х пастерилизационно-охладительных установок работает только  одна;

- снижение заготовки березового  сока в 2013 г. объясняется малым  сроком сокодвижения.

Анализ затрат на производство и реализацию продукции проведем, как показано в таблице 2.10 (ПРИЛОЖЕНИЕ Б).

 

Таблица 2.10 – Затраты на производство продукции за 2011-2013 гг.

Показатели	2011		2012		2013
	сумма, млн. р.	уд. вес, %	сумма, млн. р.	уд. вес, %	сумма, млн. р.	уд. вес, %
Затраты на производство и реализацию продукции, млн. р., в т.ч.:	31793	100	38697	100	33346	100
материальные затраты	21680	68,2	25025	64,7	19831	59,5
затраты на оплату труда	4412	13,9	6969	18,0	6781	20,3
отчисления на социальные нужды	1593	5,0	2687	6,9	2397	7,2
амортизация основных средств и нематериальных активов	1264	4,0	2063	5,3	2651	7,9
прочие затраты	2844	8,9	1953	5,0	1686	5,1
Из всех затрат:
условно-переменные	20729	65,2	25850	66,8	21642	64,9
условно-постоянные	11064	34,8	12847	33,2	11704	35,1

 

 

Данные таблицы 2.10 показали, что величина затрат на производство и реализацию продукции за 2012 г. выросла с 31793 до 38697 млн. р., а в 2013 г. снизилась до 33346 млн. р. В составе затрат на производство и реализацию продукции выделяются материальные затраты, величина которых в 2011 г. составила 21680 млн. р., а в 2013 г. – 19831 млн. р. Их уровень в 2013 г. снизился по сравнению с 2011 г. на 8,7 п.п. и составил 59,5 %. Удельный вес затрат на оплату труда в 2013 г. составил 20,3 % и вырос за два года на 6,4 п.п.

Следует отметить, что величина условно-переменных затрат на предприятии составляет чуть около 65 %.

Оценку уровню затрат на единицу продукции проведем в таблице 2.11.

 

Таблица 2.11 – Уровень затрат на единицу выпущенной продукции, р.

Показатель	2011	2012	2013	Темп роста за 2013-2011 гг.
Фруктовые и овощные соки	0,961	0,865	1,019	106,0
Плодоовощные консервы	0,981	0,887	1,022	104,2
Напитки	0,958	0,861	1,014	105,8
Прочая продукция	0,997	0,912	1,025	102,8
Всего	0,974	0,877	1,021	104,9

 

Данные таблицы 2.11 показали, что величина затрат на рубль товарной продукции в 2012 г. снизилась с 0,974 до 0,877 р., а в 2013 г. – увеличилась до 1,021 р. Таким образом, за два года рост величины затрат на рубль товарной продукции составил 104,9 %.

В составе видов продукции наиболее эффективным является производство напитков, далее соков. Наименее эффективно производство прочих видов продукции (теплоэнергия, соусы и кетчупы).

Оценку основным показателям производственно-хозяйственной деятельности дадим на основании данных таблицы 2.12 (ПРИЛОЖЕНИЯ Б, Г).

 

Таблица 2.12 – Основные производственно-экономические показатели деятельности ОАО «Борисовский консервный завод»

Продукция	2011	2012	2013	Темп роста за 2013-2011 гг.
Стоимость товарной продукции в сопоставимых ценах, млн. руб.	40274	45872	32661	81,1
Стоимость произведенной продукции, млн. рублей	32652	44132	32661	100,0
Затраты на производство, млн. рублей	31793	38697	33346	104,9
Затраты на 1 рубль продукции, рублей	0,974	0,877	1,021	104,9
Выручка от реализации, млн. рублей	36452	49222	58690	158,2
Затраты на производство и реализацию, млн. рублей	34251	44362	57677	168,4
Выпуск товарной продукции из 1 т. сырья, млн. рублей	5,200	4,802	7,317	140,7
Прибыль/убыток от реализации, млн. рублей	2201	4860	1013	46,0
Рентабельность реализованной продукции, %	6,0	11,0	1,8	-4,2
Балансовая прибыль/убыток, млн. рублей	-233	-1243	-835	358,4
Чистая прибыль/убыток, млн. рублей	-233	-1608	-835	358,4

 

 

Данные таблицы 2.12 показали, что в 2012 г. отмечается повышение эффективности деятельности, что выражается в росте объемов производства и реализации продукции, снижении затрат на 1 р. товарной продукции до 0,877 р., росте рентабельности продаж до 11,0 %. В 2013 г., наоборот, объем производства продукции снизился, затраты на 1 р. товарной продукции превысили единицу, а рентабельность продаж снизилась до 1,8 %. Таким образом, на предприятии имеются резервы роста эффективности производства,  в т.ч. и путем совершенствования маркетинговой деятельности.

 

2.4 Анализ финансового  состояния

 

          В целях анализа финансового состояния предприятия проведем анализ состава и структуры активов ОАО «Борисовский консервный завод», а также источников их формирования. Результаты расчетов отразим в таблицах 2.13 и 2.14 (ПРИЛОЖЕНИЯ Б, Д).

 

Таблица 2.13 – Состав и структура средств

Средства предприятия (имущество)	2011		2012		2013		2013 г. к 2011 г.
	сумма, млн. р.	уд. вес, %	сумма, млн. р.	уд. вес, %	сумма, млн. р.	уд. вес, %	%	п.п.
Долгосрочные активы  всего, в т. ч.:	37710	60,2	49532	59,4	53864	60,1	142,8	-0,1
основные средства	36108	54,8	48835	58,6	53145	59,3	147,2	4,5
нематериальные  активы	3	0,005	3	0,004	2	0,002	66,7	0,0
вложения в  долгосрочные активы	1576	2,4	675	0,8	698	0,8	44,3	-1,6
долгосрочная дебиторская задолженность	23	0,03	19	0,02	19	0,02	82,6	-0,01
Краткосрочные активы, всего, в т. ч.:	28204	42,8	33786	40,6	35814	39,9	127,0	-2,9
Материалы	3221	4,9	2853	3,4	1861	2,1	57,8	-2,8
Незавершенное производство	1568	2,4	1160	1,4	3006	3,4	191,7	1,0
Готовая продукция и товары	20426	31,0	26413	31,7	9434	10,5	46,2	-20,5
Расходы будущих периодов	538	0,8	588	0,7	97	0,1	18,0	-0,7
Налог на добавленную стоимость	2040	3,1	2255	2,7	2176	2,4	106,7	-0,7
Дебиторская задолженность	272	0,4	400	0,5	19092	21,3	7019,1	20,9
Денежные средства	125	0,2	102	0,1	63	0,1	50,4	-0,1
Краткосрочные финансовые вложения	10	0,0	10	0,0	10	0,0	100,0	0,0
Прочие краткосрочные активы	4	0,0	5	0,0	75	0,1	1875,0	0,1
Баланс	65914	100,0	83318	100	89678	100	136,1	0

 

 

Данные таблицы 2.13 показали, что величина активов предприятия за 2012 г. выросла до 83318 млн. р., в т.ч. долгосрочных – до 49532 млн. р., краткосрочных – до 33786 млн. р. За 2013 г. величина активов увеличилась до 89678 млн. р., в т.ч. долгосрочных – до 53864 млн. р., краткосрочных – до 35814 млн. р.

В структуре активов в 2013 г. выделяются долгосрочные активы – 60,1 %, из них – основные средства – 59,3 %. Из состава краткосрочных активов выделяются дебиторская задолженность – 21,3 % и готовая продукция – 10,5 % от общей стоимости активов.

Следует отметить снижение удельного веса готовой продукции в структуре баланса за два года на 20,5 п.п. при росте доли дебиторской задолженности – до 20,9 п.п.

Рост стоимости активов предприятия за два года составил 136,1 %.

Аналогичный анализ проведем и среди источников средств предприятия.

 

Таблица 2.14 – Состав и структура источников приобретения средств

Источники приобретения имущества и средств предприятия	2011		2012		2013		2013 г. к 2011 г.
	сумма, млн. р.	уд. вес, %	сумма, млн. р.	уд. вес, %	сумма, млн. р.	уд. вес, %	%	п.п.
Собственный капитал	22752	34,5	35387	42,5	42443	47,3	186,5	12,8
Долгосрочные обязательства	5856	8,9	5028	6,0	5028	5,6	85,9	-3,3
Краткосрочные обязательства, в т.ч.:	37306	56,6	42903	51,5	42207	47,1	113,1	-9,5
краткосрочные кредиты и займы	6708	10,2	4275	5,1	2335	2,6	34,8	-7,6
кредиторская задолженность, доходы будущих периодов и резервы предстоящих платежей	30598	46,4	38628	46,4	39872	44,5	130,3	-2,0
Баланс	65914	100	83318	100	89678	100	136,1	0,0