Организация службы маркетинга на предприятии «Холидей Классик»

На сегодняшний день сеть объединяет более 60 магазинов, 30 из которых были открыты или присоединены за последний год.

До 2011 года «Холидей Классик» планирует довести число супермаркетов сети до 200 в Сибири, достигнув географии присутствия во всех регионах Западной и Восточной Сибири. Также в планах компании довести оборот сети к 2011 году до US$3.0 млрд. и войти в число десяти крупнейших продовольственных Сетей России по объёму выручки. Стартовавший проект охватывает создание центральной системы управления товародвижением и ценообразованием, прогнозирование  потребительского спроса, а также систему управления собственно магазином.  
Среди ожидаемых результатов – создание единых бизнес-процессов в розничной сети, интеграция приобретаемых компаний в единую информационную систему и корпоративную культуру «Холидей Классик», полный контроль за деятельностью магазинов, детальное прогнозирование и планирование продаж за счет реализации принципа «нужный товар в нужное время в нужном месте».  
Выбор сети супермаркетов «Холидей Классик» в пользу создания центральной системы управления товародвижением и ценообразованием был сделан на основе тщательного анализа, проведенного компанией. В процессе выбора были рассмотрены предложения ведущих международных поставщиков, имеющих решения для розничной торговли. В городе Барнауле 6 магазинов «Холидей Классик». «Холидей Классик» расположен по адресу: 656049,Красноармейский проспект,72.

Площадь: 1 этаж – 1332 м²;

                  2 этаж – 468 м² ;

Торговый зал – 1000 м² .

Генеральный директор –  А.В. Захаров.

Управляющий магазином – М.В. Алексеенко.

Миссия: Мы заботимся, что бы Вы экономили время и деньги, Мы работаем,  чтобы  Вы улыбались Холидей всегда для Вас!

ООО «Холидей Классик»  - розничное торговое предприятие, реализующее  продукты питания, такие как: кондитерские, хлебобулочные, гастрономические изделия, торты, молочные, кисломолочные продукты, консервы рыбные, пресервы, продукты глубокой заморозки, прохладительные напитки, пиво, сигареты, и некоторые сопутствующие товары.

 А также в небольшом  количестве промышленные товары: краску для волос, шампунь,  мыло, порошки. Рынок продовольственных  товаров в настоящее время  насыщен и очень разнообразен. Все продовольственные товары по торговой классификации объединяют в следующие группы:

 

• Хлеб и булочные изделия;
• Плоды и овощи;
• Кондитерские изделия;
• Винно-водочные изделия;
• Молочно-масляные и яичные товары;
• Мясные и рыбные товары;
• Пищевые жиры.

В торговой практике продовольственные  товары делят на бакалейные и гастрономические. В группу бакалейных товаров включают муку, крупу, макаронные изделия, сушеные плоды, овощи и грибы, крахмал, сахар, соль, чай, кофе, пряности, растительное масло и др. товары. К группе гастрономических товаров относят готовые к употреблению продукты высокой пищевой ценности:

• мясные продукты (колбасы, мясные копчености, мясную кулинарию, мясные консервы);
• рыбные продукты (соленую и копченую рыбу, балычные изделия, икру, рыбные консервы);
• молочные продукты (сливочное масло, сыры, сливки, молоко, кисломолочные товары) и другие товары.

В зависимости от сохраняемости  все продовольственные товары делят  на скоропортящиеся и пригодные  для длительного хранения.

Скоропортящиеся товары характеризуются высоким содержанием воды. Длительное хранение их возможно только с применением способов консервирования. К скоропортящимся товарам относят мясо, рыбу, молоко, яичные товары, многие виды плодов и овощей, например ягоды, салатно-шпинатные овощи.

К пригодным  для длительного  хранения относят товары, содержащие небольшое количество воды или подвергнутые консервированию. К товарам, пригодным  для длительного хранения относят  муку, крупу, макароны, сахар, сушеные  фрукты и овощи, баночные консервы, яблоки, картофель, белокочанную капусту.

На предприятии «Холидей-Классик» продажа товаров ведется на основе самообслуживания и через прилавок обслуживания. Продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров.

Этот метод предусматривает  свободный доступ покупателей к  выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределять функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контроллерами-кассирами. Товары, требующие нарезки, упаковки и т. д., продают через прилавок индивидуального обслуживания.

Функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и  контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций. Процесс продажи здесь состоит из следующих основных операций:

1) встреча покупателя и предоставление  ему необходимой информации о  реализуемых товарах, оказываемых  услугах;

2) получение покупателем инвентарной  корзины или тележки для отбора  товаров;

3) самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета;

4) подсчет стоимости отобранных  товаров и получение чека;

5) оплата купленных товаров;

6) упаковка приобретенных товаров  и укладка их в сумку покупателя;

7) возврат инвентарной корзины  или тележки для отбора товаров на место их концентрации.

Общество самостоятельно планирует  свою производственно-хозяйственную 
деятельность, а также социальное развитие коллектива. Основу планов составляют договоры, заключаемые с потребителями продукции и услуг, а также поставщиками [см. Приложения Б] материально-технических и иных ресурсов. Реализация продукции, выполнение работ и предоставление услуг осуществляются по ценам и тарифам, устанавливаемым самостоятельно.

Основной вид деятельности «Холидей-Классик» реализация продуктов питания населению. «Холидей-Классик», помимо розничной торговли, может заниматься отдельными видами деятельности, перечень которых определяется законом, при условии предоставления специального разрешения (лицензии) на организацию данного вида деятельности.

Правильным решением руководства  стала ориентация на разный уровень  доходов потребителя. Магазин расположен наиболее удобно по отношению к потоку потребителей. Так, у покупателя, возвращавшегося  с работы, нет необходимости идти в другой магазин, или покупать продукты заранее, так как можно купить продукты отличного качества при надлежащем обслуживании. К тому же, в число конкурентных преимуществ «Холидей-Классик» включается не низкие, но приемлемые цены, качественные, свежие продукты и их широкий выбор, высокий уровень обслуживания, удобство расположения и интерьер магазина.

Основной целью работы ООО «Холидей-Классик» является получение прибыли. Прибыль - это ключевой показатель организации. Выделяют три основных типа ориентации организации на прибыль:

1) ее максимизацию;

2) получение «удовлетворительной»  прибыли, т.е. ее суть состоит  в том, что при планировании  прибыли она считается «удовлетворительной», если будет учитываться степень  риска;

3) минимизацию прибыли.  Этот вариант обозначает максимизацию  минимума ожидаемых доходов наряду  с минимизацией максимума потерь.

«Холидей-Классик» ориентировано  на получение максимальной прибыли.

Рост прибыли в организации  обуславливается следующими факторами:

1) наиболее полное  удовлетворение потребностей населения 

2) условия благосостояния  работающих и развитие хороших  отношений среди персонала;

3) создание новых рабочих  мест;

4) публичная ответственность  и имидж организации;

5) техническая эффективность, высокий уровень производительности труда, минимизация издержек производства. Любая организация представляет собой технико-экономическую и социальную систему, описать которую можно, если определить характер ее взаимодействия с внешней средой, характер взаимодействия подразделений организации друг с другом, а также взаимодействие индивида с организацией. Немаловажное место в этом занимает структура организации, посредством которой или через которую это взаимодействие осуществляется [см. Приложение В ].

Преимущества:

• Высокий профессиональный уровень подготовки решений;
• Быстрая коммуникация;  
• Разгрузка высшего руководства;
• Профессиональная специализация руководителя;
• Уменьшение потребности в специалистах широкого профиля.

Недостатки:

• Сложность подготовки и согласования решений;
• Отсутствие единого руководства;
• Дублирование распоряжений и коммуникаций;
• Сложность отсутствия контроля;
• Относительно застывшая организационная форма, с трудом реагирующая на изменения.

Управление численностью и составом работников ООО «Холидей-Классик»  является наиболее ответственным звеном в общей системе функций управления персоналом торгового предприятия. Основной целью управления численностью и составом персонала компании является оптимизация затрат труда на выполнение основных видов работ, связанных с деятельностью торгового предприятия, и обеспечение заполнения необходимых рабочих мест работниками соответствующих профессий, специальностью и уровнем квалификации.

Общая численность работающих в магазине «Холидей-Классик» составляет 61 человека, из них управляющий -1, административный аппарат - 10 человек, прочий персонал (продавцы-консультанты, администраторы, охранники, грузчики, техперсонал) - 50 человек.

Главная цель управления персоналом ООО «Холидей-Классик» состоит  в формировании численности и состава работников, отвечающих специфике деятельности данного торгового предприятия и способных обеспечивать основные задачи его развития в предстоящем периоде.

Кадровая работа на предприятии  включает в себя следующие направления  деятельности:

1. Планирование ресурсов: разработка плана удовлетворения  потребностей в людских ресурсах  и необходимых для этого затрат.

2. Набор персонала:  создание резерва потенциальных  кандидатов по всем должностям.

 Для осуществления  набора персонала в «Холидей-Классик»   используют следующие методы:

1) публикация объявлений  в газете;

2) с помощью местного  телевидения;

3) по рекомендациям.

3. Отбор: оценка кандидатов  на рабочие места и отбор  лучших из резерва, созданного  в ходе набора.

В процессе отбора предпочтение отдается работникам, которые обладают не только высокой квалификацией, но и способностью к индивидуальному поиску, адаптации к конъюнктуре потребительского рынка.

4. Определение заработной  платы и компенсации: разработка  структуры заработной платы и льгот в целях привлечения, найма и сохранения персонала.

5. Профориентация и  адаптация: введение нанятых работников  в организацию и ее подразделения,  развитие у работников понимания  того, что ожидает от них организация  и какой труд в ней получает  заслуженную оценку.

6. Обучение: разработка  программ обучения персонала  в целях эффективного выполнения  работы и его продвижения. 

7. Оценка трудовой  деятельности: разработка методик  оценки трудовой деятельности  и доведения ее до работника. 

8. Повышение, понижение, перевод, увольнение: разработка методов перемещения работников на должности с большей или с меньшей ответственностью, развития их профессионального опыта путем перемещения на другие должности или участки работы, а также процедур прекращения договора найма.

9. Подготовка руководящих  кадров, управление продвижением  по службе: разработка программ, направленных на развитие способностей  и повышение эффективности труда  руководящих кадров.

Значительным положительным  моментом на предприятии является здоровый морально-психологический микроклимат. Формы и методы воздействия, применяемые руководящим звеном, ориентированы на демократические принципы управления и формирование психологии здорового восприятия каждым работником сделанных в его адрес замечаний. Все возникающие спорные вопросы и моменты решаются коллегиально, а окончательное решение выбирается как наиболее оптимальное из всех предложенных.