Расчет экономической эффективности оказания услуги «Обслуживание однокомнатного двухместного номера (полу - люкс) » в гостини

«Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) - нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования (в том числе критерии безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания для человека, гигиенические и иные нормативы), несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний» (статья 1). «За нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации»(статья55).  
Следует отметить, что санитарные правила относятся ко всем гостиницам и отелям и требуют неукоснительного выполнения.

 Форма должна быть чистой, опрятной и отглаженной. Как правило, стирку форменной одежды осуществляют в прачечной данной гостиницы, поэтому персонал может либо отдавать форму на чистую. Ношение форменной одежды включает в себя и ношение именного значка. Также форма подразумевает у женщин чулки нейтрального или черного цвета, у мужчин - носки черного цвета или в тон форменных брюк. Работники, контактирующие с гостями, должны носить черную закрытую обувь без украшений, каблук женской обуви не должен превышать 5 см. Ювелирные украшения должны быть сведены к минимуму. Они должны быть небольшого размера и неброскими. Макияж женщин должен быть неярким. Ногти - чистыми, короткими, с маникюром.

Соблюдение техники безопасности в гостиницах начинается еще на этапе выбора. 
Ознакомьтесь с планом эвакуации.

Если в здании гостиницы нет плана эвакуации, то сами выясните, где располагаются ближайшие выходы от вашего номера, где находится пожарная сигнализация, есть ли на этаже дополнительные лестницы и лифты, а также найдите ближайший к вашему номеру выход на улицу. 
При пожаре

Если в здании случился пожар, то ни в коем случае нельзя пользоваться лифтом. Нужно незамедлительно выйти из номера и направиться к ближайшей лестнице. В задымленном пространстве ползите по полу, потому что там больше свежего воздуха. Система безопасности в гостиницах включает в себя:  
Система пожарной безопасности.

Система пожарной сигнализации.

Система визуального звукового оповещения.

Система пожаротушения.

Система вентиляции и дымоудаления.

Система разблокировки выхода.

Система охранной сигнализации.

Система тревожно вызывной сигнализации.

4. Оборудование, необходимое для услуги

В таблице 1 представлены средства необходимые для проведение 1 услуги.

Таблица 1.

№ п/п наименование оборудования              Цена,руб 

1.Пылесос                                                        10500 руб

2.Тележка                                                         3000 руб

3.Швабра                                                          400 руб

4.Савок                                                             350 руб

 

5. Средства, необходимые для оказания услуги

Для оказания услуги – обслуживание однокомнатного двухместного номера полулюкс в гостинице 2 звезды необходимы средства представленные в таблице 2 :

 

 

 

 

Наименование средства, материалов	Расход на 1 услугу
1..Моющее средство для стекол «Optic Shine»	80 мл
2.Средство для чистки ковровых покрытий «Vanish»	75 мл
3.Моющее средство для санитарно-технических приборов «Groh clean»	95 мл
4.Дезинфицирующее средство «Domestos»	15 г
5.Универсальное моющее средство «Tide»	25 мл
6.Универсальное чистящее средство «Ecover»	115 г
7.Мешки	2
8.Салфетки	3
9.Губки	2

 

2. Маркетинговый раздел

Целевое назначение услуги: услуга, привлекающая клиентов.

Ежегодно Волгоград посещает огромное число туристов из разных концов земли.

В 2014 г. (в % туристы посетившие Волгоград) составляло 52%.

Намерены посетить в 2015 - 47%

На малых же и средних предприятиях функции бронирования и обслуживания клиентов выполняют отдельные сотрудники службы приема и размещения. Это относится и к службе маркетинга, инженерно-эксплуатационной, финансово-бухгалтерской, коммерческой службам.

 

Рис. 1. Основные службы гостиницы

 

Таким образом, гостиничные службы в зависимости от наличия контакта с гостем расположены на двух уровнях. На первом уровне — службы, персонал которых имеет непосредственный контакт с гостем (контактные службы), на втором уровне — службы, персонал которых практически не контактирует с гостем (неконтактные службы). В гостиничной индустрии подобное разграничение служб является очень важным, так как влияет на требования, предъявляемые к персоналу. Так, важнейшими требованиями, предъявляемыми к персоналу контактных служб, являются следующие:

- опрятный и привлекательный  внешний вид (соответствующая прическа, маникюр, макияж, одежда, украшения  и т.д.);

- безупречная манера поведения;

- знание этики и психологии  общения;

- коммуникабельность;

- знание иностранных языков;

- ограничение возраста (например, для портье по приему — до 30 лет).

 

 

1. Потенциальные клиенты услуги

Гость, проживающий в гостинице, старается испытать все услуги предоставленные для него. В основном, поселившийся человек осваивает номер и потребляет все предложения от гостиницы. В итоге, гость сделает для себя выводы, даст оценку и будет решать: Стоит - ли сюда еще раз вернуться? - Если да, то вернется, если нет, то будет в дальнейшем рассматривать различные предложения из различных реклам, сайтов более подходящее для человека. Конечно, все должно окупать себестоимость.

Правильное понимание потребителей предоставляет гостинице возможности:

· прогнозировать их потребности;

· выявлять услуги, пользующиеся наибольшим спросом;

· улучшать взаимоотношения с потенциальными потребителями;

· приобретать доверие потребителей за счет понимания их запросов;

· понимать, чем руководствуется потребитель, принимая решение о выборе той или иной гостиницы;

· устанавливать, кто и каким образом оказывает влияние на выработку и принятие решения о приобретении гостиничного продукта;

· вырабатывать соответствующую стратегию маркетинга и конкретные элементы наиболее эффективного комплекса маркетинга;

· налаживать эффективную работу с клиентами.

В данной гостиницы нуждаются люди разного возраста:

1. Студенты 18 - 25 лет. 60 % ;
2. Зрелые 25 - 50 лет 25 % ;

3. Пожилые 50- 55 10 %

4. Пенсионеры 55 - ... 5 %.

2.  Продвижение услуги

Рекламные проспекты туристских фирм, агентств и отелей обязательно содержат фотографию отеля, информацию о его категории, оснащении номера и ресторана. Описание отеля достаточно стандартное, часто используются условные символы, коды и обозначения, общие и специальные, используемые только в данном проспекте или данной цепочке отелей.

Размещение в отеле должно быть достаточно, но не избыточно комфортным. Турист, в общем случае, приезжает посмотреть страну, отдохнуть на море, посетить достопримечательности, «поссорить» деньгами в увеселительных  учреждениях и ресторанах, а не жить безвыходно в номере отеля. Традиционно принято считать достаточным для туристских групп двуместное размещение в отеле **/*** с обязательными удобствами в номере (ванна/душ, туалет, горячая вода, питание, как минимум завтрак, причем обязательно в отеле). Представитель туристской фирмы при заключении контракта на групповой туризм тщательно выбирает отель, максимально балансируя стоимость услуг, уровень комфортности, состав и качество услуг, приближенность к важным объектам туристского интереса. Часто даже снимается видеофильм, демонстрирующий условия размещения.

Только задумайтесь: более 80 % потенциальных постояльцев ищут информацию о будущем месте ночлега в интернете. Весомый повод озаботиться позициями своего сайта в Рунете? Разумеется, большая часть запросов, которая исчисляется сотнями тысяч, звучит не как название конкретного отеля (например, "Звезда" ), а просто «гостиницы Волгограда». Выйти по такому запросу в первую десятку — практически невозможно. А вот выступить со своей рекламой на информационных порталах, которые своим весом стабильно занимают лидирующие позиции в поиске — легко. При этом, особое внимание стоит уделить виду рекламы. Банальными строчками со ссылкой (так называемая «контекстная реклама») сегодня мало кого можно заинтересовать, большие баннеры-перетяжки могут стоить дорого и быть неактуальными для гостиниц небольших регионов.

Оптимальный вариант например: вирусный маркетинг — общее название различных методов распространения рекламы, где главными распространителями являются сами читатели, слушатели или зрители рекламы. Каким образом это происходит? Путем создания яркой, творческой, необычной идеи, как, например, какого-нибудь смешного и запоминающего видео. Почему бы и не поделиться с друзьями такими забавными видео?

 

 

 

3. Анализ конкурентов

В городе Волгограде имеется несколько десятков гостиниц. Общая информация о гостиницах представлена в таблице 1.                       

Название организации	Кристина	Царицынская	Октябрьская	Старт
2-х местный стандарт  ( цена за 2-х)	2000 руб. + завтрак	2200 руб. + завтрак	1500 руб. + завтрак	1700 руб. + завтрак
2-х местный полу-люкс (цена за 2-х)	3000 руб. + завтрак	3000 руб. + завтрак	2700 руб.  + завтрак	3000 руб. + завтрак

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Расчет экономический показателей услуги

3.1. Себестоимость материалов, необходимых для выполнения услуги

№ п/п	Наименование используемых средств	Объем емкости, мл	Цена емкости, руб	Норма расхода, мл	Сумма затрат, руб
1	Моющее средство для стекол«Optic Shine»	250	200	80	64
2	Средство для чистки ковровых покрытий«Vanish»	150	250	75	125
3	Моющее средств  для санитарно-технических приборов«Groh clean»	200	150	95	71,25
4	Дезинфицирующее средство«Domestos»	100	120	15	18
5	Универсальное моющее средство«Tide»	120	60	25	12,5
6	Универсальное чистящее средство«Ecover»	250	350	115	161
7	Мешки	5	120	2	48
8	Салфетки	10	100	3	30
9	Губки	5	100	2	40
	Итого	840	1450	412	569,75