Расчет экономической эффективности оказания услуги «Обслуживание однокомнатного двухместного номера (полу - люкс) » в гостини

3.2 Расчет заработной платы работника

Средняя стоимость услуги определяется по формуле 1

Цср=(Ц1+Ц2+…+Цn)/n                                                                            (1)

Где Цср – средняя цена услуги на предприятиях города, руб.;

 

Ц1 ,Ц2 ,Цn - цены на услуги на предприятиях города, руб.

n – количество предприятий, участвовавших в маркетинговом исследования

 

( 3000+3000+3000+2700) / 4 = 2925 руб.

 

ЗПр = (Цср * Пр)/100%     

                                                                        (2)

Где ЗПм – заработная плата работника, руб.

Пр – размер заработной платы, %

 

( 2925 * 25) / 100 % = 731.25

Заработная плата работника может быть установлена в размере 25-30% от средней цены услуги.

 

 

 

3.3. Себестоимость услуги

Себестоимость услуги кроме затрат на материалы и оплату труда мастеру включает обязательные налоговые платежи и страховые взносы в Пенсионный фонд РФ. Тариф страховых взносов на 2014 год составляло: ПФР-10,8%

(731.25 * 10.8) / 100 = 78. 975 руб.

Расчет себестоимости услуги выполняется в таблице 4.

                                                                                                        

         Таблица 4

№ п/п	Статьи затрат	Расчеты	Сумма затрат ( руб.)
1	Материальные затраты	Таблицы 3	569,75
2	Основная заработная плата	25-30% от средней стоимости услуги	731.25
3	Отчисления во внебюджетные фонды	10,8% от заработной платы	78. 975
4	Прочие расходы,в том числе:   -Электроэнергия -Амортизация оборудования -Расходы на содержание оборудования -Хозяйственные нужды	15%(от средней стоимости услуги) 11% 0,5% 0,5%   3%	85. 47
5	Себестоимость услуги		1465.445

 

3.4. Расчет цены услуги

Таблица 6. Расчет цены выполняется в таблице 5

                                                                                                                     Таблица 5

№	Статьи затрат	Расчет	Сумма, руб.
1	Себестоимость услуги	Таблица 4	1465.445
2	Премиальная наценка	20% от себестоимости	293.2
	Итоговая цена на предприятии		1780

3.5. Расчет планируемой  прибыли от оказания услуги  за месяц

Определение количества ежемесячного рабочего времени мастера в салоне

 

                   Таблица 6.

Количество рабочих дней в месяц	23
Количество рабочих часов в день	12
Количество рабочих часов в месяц (ФРВ мес.)	230

 

Далее определяем предполагаемой количество процедур, которые мастер может выполнить за количество рабочих часов в месяц при условии 100% загрузки мастера на выполнении этой услуги. Расчет выполняем по формуле 3.

Кпроц = ФРВ мес / Тпроц                                                                             (3)

Где Кпроц - количество процедур за месяц работы мастера; 
ФРВ мес - количество рабочих часов в месяц, час; 
Тпроц – трудоемкость процедуры (время выполнения одной процедуры), час

230/0,5=460

Расчетное количество услуг, которые мастер может выполнить за месяц определяется по формуле 4.

Кпроцрасч= (Кпроц*Узагр)/100%                                          (4)

 

Где Кпроцрасч – расчетное количество процедур за месяц;

Узагр – расчетный уровень загрузки салона, %.

(460*45)/100=207

Определяем выручку от оказания услуги. 

ВРусл=Цу* Кпроцрасч                                                                                                           (5)

Где ВРусл – выручка от реализации услуги, руб.

Цу – цена услуги в данной гостинице, руб. (определяется по таблице «Расчет цены на услугу», пункт 3.4.)

(1780 * 207) = 368 460 РУБ.

Определяем себестоимость оказанный услуг.

Зусл=Су* Кпроцрасч                                                                                                                                                                                                      

Где Зусл – затраты на оказание услуги за месяц, руб.

Су-себестоимость 1 ед.услуги

1780 * 20 = 35 600 руб.

Определяем прибыль от реализации данной услуги за месяц, руб

П= ВРусл - Зусл

368460 - 35 600 = 332.860 руб.

Услуга обслуживания однокомнатного двухместного номера полулюкс гостиницы (2 звезды) «Звезда» является эффективной.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Заключение

Как и любому другому предприятию, гостинице приходится заботиться о повышении эффективности своей деятельности. Чтобы удержаться на плаву и увеличить приток клиентов в условиях рыночной экономики, необходимо повышать качество обслуживания и постоянно расширять перечень услуг. Каждая гостиница должна стремиться к присвоению ей более высокой категории, которая подтверждена государственной системой. Обеспечение потребителя достоверной информацией о том, что категория средства размещения подтверждена Системой классификации, одобренной Распоряжением Правительства, повышает его конкурентоспособность, а следовательно, ведет к увеличению его загрузки и доходов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиографический список

 

1. Боголюбов В.С. Экономика туризма: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. – М.: «Академия», 2013. – 192 с.;
2. Гостиничный и туристический бизнес/Под ред. А.Д. Чудновского. М.: ТАНДЕМ; ЭКМОС, 2014.
3. Кварталов В.А. Иностранный туризм. М.: Финансы и статистика, 2013.
4. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Ростов н/Д: Феникс, 2011.
5. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования/Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2012.
6. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник для студ. высш. учеб. заведений. – 3-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2015. – 288 с.;
7. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: Учебное пособие. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2014.
8. Терехова О.В. Индустрия туризма. – М.: Наука, 2015.
9. Тимохина Т.А. Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА – М, 2015.
10. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. – М: ИКЦ «МарТ», 2013. – 352 с.
11. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 176 с.;
12. официальный сайт Ростуризма, сайты hotelnewsresource.com, Добролюбов Е. hr-journal.ru, hotelnews.ru, travelmole.com.