Себестоимость продукции

=102,3

На ЗАО «Горпищекомбинат» план перевыполнен на 2,3%

102,3%-100% =2,3%

 

2.2 Кадры предприятия

 

Производственный персонал - работники, занятые в производстве и его обслуживании,- составляет основную часть трудовых ресурсов предприятия.

Самая многочисленная категория производственного персонала - рабочие - лица, непосредственно занятые созданием материальных ценностей или работами по оказанию производственных услуг и перемещению грузов. Рабочие делятся на основных и вспомогательных. Основные заняты непосредственно в технологическом процессе. Вспомогательные – это рабочие обслуживающие оборудование и рабочие места.

Руководители - это работники, занимающие должности руководителей предприятия, их структурных подразделений, и их заместителей.

К специалистам относят работников, занятых инженерно-технической и  экономической деятельностью.

Служащими называют работников, составляющих подготовку и оформление документации, учет и контроль, хозяйственное обслуживание.

В течении 2010  года на ЗАО «Горпищекомбинат«Сальский» было принято 9 человека, уволено 4 человека.

Рассчитаем среднесписочное число работников за 2010 год по данным таблицы 2

списочное число на начало месяца	1.01.10	1.02.10	1.03.10	1.04.10	1.05.10	1.06.10	1.07.10	1.08.10	1.09.10	1.10.10	1.11.10	1.12.10	1.01.11
среднесписочная численность (чел)	75	74	70	78	80	79	73	75	75	77	73	71	70

Таблица 2 - Среднесписочная численность работников на ЗАО «Горпищекомбинат» за 2010 год по месяцам

 

Рассчитаем среднесписочную численность  работников за год по формуле средней  хронологической

                                                                                              (2)

где X₁, X₂...- среднесписочная численность работников по месяцам;

n – количество месяцев.

 

Чср = = 75 чел.

 

Среднесписочная численность в январе 2010г. на ЗАО «Горпищекомбинат» составила 75 человек.

Рассчитаем структуру промышленно-производственного  персонала.

Категории промышленного производственного  персонала	Численность	В процентах к итогу
Весь ППП в течении года	75	100%
ИТР служащие рабочие ученики Младший обслуживающий  персонал охрана	5 5 40 3 15 7	6.6% 6.6% 53.3% 4% 20% 9.3%

Таблица 3 – Структура промышленно-производственного  персонала.

Рассчитаем удельный вес каждой категории в общей численности  производственно-промышленного персонала

% ИТР = = 6.6 %

% служащих = = 6.6%

% рабочих = = 53.3%

% учеников = =4%

% МОП = = 20%

% охраны = = 9.3%

Рассчитаем  коэффициент оборота по приему, который  вычисляют как отношение общего числа принятых в течение отчетного  периода к средней списочной  численности работников за этот период:

                                   К _об.п  = 

= 0.12                                           (3)

Рассчитаем коэффициент оборота  по выбытию кадров, который равен  отношению общего числа выбывших в отчетном периоде по всем причинам к средней списочной численности  работников за этот период:

                                К _об.в  =

  = 0,053                                        (4)

Рассчитаем коэффициент текучести  кадров, который равен отношению  числа уволенных по собственному желанию, за прогул и нарушение трудовой дисциплины к средней списочной  численности работников за этот же период:

                                К _тек  = 

= 0,26                                            (5)

Рассчитаем коэффициент постоянства  кадров, который равен  отношению  численности работников, состоявших в списочном составе весь год, к средней списочной численности  работников за отчетный период:

                               К _п.к.  = 

=0,73                                            (6)

Из вышеперечисленных расчетов можно сделать вывод, что администрация  ЗАО «Горпищекомбинат» уделяет большое внимание своим кадрам (постоянно повышает их квалификацию, посылает на стажировку на различные предприятия подобной отрасли). В связи с этим коэффициент текучести очень низкий и составляет 0,26 , поэтому кадровый состав ЗАО «Горпищекомбинат» стабильный и работники , в связи с недостаточным обеспечением работы в г.Сальске остаются работать здесь, т.к. для работников созданы все условия. Многие работают на данном предприятии от 10 до 15 лет, и коэффициент постоянства составляет 0,73

 

2.3 Производительность труда

 

Производительность труда - важнейший экономический показатель, служащий для определения результативности (продуктивности) трудовой деятельности как отдельного работника, так и коллектива предприятия.

В зависимости от единиц измерения  объема производствам на ЗАО «Горпищекомбинат» различают три метода определения выработки: натуральный, стоимостный и трудовой.

Натуральный метод - самый простой и достоверный метод, когда объем выработанной продукции исчисляется в натуральном выражении (тоннах, метрах, штуках и т.д.). Главное достоинство: непосредственная сравнимость показателей производительности труда.

Стоимостной метод - метод, когда производительность определяется как соотношение произведенной продукции, выраженной в денежных единицах, к затратам рабочего времени.

Трудовой метод при научнообоснованных нормах точно характеризует динамику производительности труда.

Рассчитаем производительность труда  в натуральном и стоимостном  выражении двух видов продукции  за отчетный квартал по данным таблицы.

Таблица 4 - Данные для расчета производительности труда на ЗАО «Горпищекомбинат»

Продукция	Выпуск продукции (в тоннах)	Отработано рабочими (чел/час)
Семечки	150000	4500
Халва	130000	5200

 

Определим прямые или обратные показатели производительности труда.

Рассчитаем по следующей формуле

                            w=

                                                                        (7)

где q – обьем выпускаемой продукции;

T – отработано рабочими человекочасов.

W_c = = 33,3 тонны/человекочасы

W_х = = 12,02 тонны/человекочасы

Определим трудоемкость по следующей  формуле:

                        t_м =

= 0,03 человекочасов/тонна                            (8)

t_с = 5200/130000 = 0,04 человекочасов/тонна

Определим показатели уровня производительности труда в стоимостном выражении  по следующей формуле:

                            W=

                                                                  (9)

где Р-оптовая цена на продукцию

Оптовая цена за 1 тонну семечек 35000 рублей

  за 1 тонну халвы 96000 рублей

W_м = = 1166,6 рублей

W_с = = 2400 рублей

Рассчитаем уровень производительности труда в стоимостном выражении  по следующей формуле:

                                  W =

                                                    (10)

W = = 139,27 рублей

На ЗАО «Горпищекомбинат» для повышения производительности труда постоянно модернизируется оборудование, внедряется автоматизация технологических процессов, внедряются новые технологии и материально стимулируют работников.

 

2.4 Оплата труда

 

Заработная плата - вознаграждение работников за труд и его конечные результаты.

На ЗАО «Горпищекомбинат» используются следующие формы заработной платы: повременная и сдельная.

При повременной оплате мерой труда  является отработанное время, а заработок  начисляется в соответствии с  тарифной ставкой работника или  окладом за фактически отработанное время. При простой повременной  оплате труда заработок рабочего определяется тарифной ставкой присвоенного ему разряда и количеством  отработанного времени. При повременно-премиальной  оплате труда рабочий сверх оплаты в соответствии с отработанным временем и тарифными ставками получает премию за обеспечение определенных качественных и количественных показателей.

При сдельной оплате на «Горпищекомбинат» мерой труда считается выработанная рабочими продукция, и заработок зависит от количества и качества произведенной рабочими продукции, так как при данной системе заработная плата начисляется за каждую единицу продукции исходя из установленной сдельной расценки.

Выбор сдельной и повременной форм оплаты труда зависит от ряда факторов: характера применяемого оборудования, особенностей технологического процесса, организации производства и труда, требования к качеству продукции, использованию  трудовых и материальных ресурсов.

Определим заработную плату каждого  члена бригады состоящей из 5 человек, которой начислен заработок в  размере 55055 рублей при расчете использовать данные таблицы 5.

Таблица 5 – Данные для расчета заработной платы членов бригады

Ф.И.О.	Разряд	Тариф ЗП	Человекочасы	КТУ
Борисов Н.П.	3	6400	182	1,3
Петров И.С.	3	4750	182	1,3
Баранов Е.Н.	1	5800	156	1,1
Соколов П.Е.	2	6400	174	0,9
Коловрат А.Е.	2	4600	176	1,2
Итого:		27950	870

 

Найдем приработок всей бригады  используя формулу

                      Пр = ЗП - З_тар                                                                                 (11)

где Пр – приработок всей бригады

       ЗП – заработная плата

       З_тар – общая зарплата по тарифу

Пр = 55055 – 29150 = 27105

Определим приработок каждого члена  бригады по следующей формуле

                             Пр =

                                               (12)

Приработок Борисова Н.П.:

7607,91 руб.

Приработок Петрова И.С.:

7607,9 руб.

Приработок Баранова Е.Н.:

7371,31 руб.

Приработок Соколова П.Е.

4878,9 руб.

Приработок Коловрата А.Е.

6579,97 руб.

Определим заработную плату каждого  члена бригады по следующей формуле: