Анализ себестоимости молока и пути ее снижения на примере ооо совхоз "енисей"

Показатель стоимости  валовой сельскохозяйственной продукции  ООО Совхоз «Енисей» колеблется. В  период с 2007 по 2008 показатель заметно  увеличился, скорее всего, это связано  с частичным повышением цен на продукцию, в частности за счет реализации продукции растениеводства, использованной в 2008 году на корм скоту, так как в 2009 поголовье скота уменьшилось на 515 голов.

Таблица 1- Показатели размера ООО Совхоз «Енисей» Характеристика размеров предприятия.

Показатели	Год
	2007	2008	2009
Среднегодовая численность работников, занятых в с-х производстве, чел.	195	188	125
Площадь сельскохозяйственных угодий, га. В т.ч.: пашня           сенокосы             пастбища	2938 2916 22 -	2342 2320 22 -	2294 2272 22 -
Среднегодовая стоимость  всех основных средств, тыс. руб. В т. ч. производственных основных средств основной деятельности, тыс. руб.	8763,5   7946,1	10189   9346	13095,5   10732,6
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.: по себестоимости в текущих ценах	46863 48164	60425 63416	45545 49791
Размер энергетических мощностей:  кВт.  л.с.	4785,68 13040	8935,04 1240	6671,84 9065
Израсходовано электроэнергии на производственные нужды, тыс. кВТ.ч	1423	1303	1400
Поголовье скота, усл. гол.	1317	1320	647

 

Площадь сельскохозяйственных угодий и пашни в ООО Совхоз «Енисей» за период с 2007 по 2009 год снизилась  на 644 гектаров. Численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве сократилось на 70 человек, это свидетельствует об уменьшении производства в хозяйстве.

Среднегодовая стоимость всех основных средств увеличилась на 49,4% за счет приобретения хозяйством машин и инвентаря. За анализируемый период уменьшились размеры энергетических ресурсов на 30,5 %, количество электроэнергии на 1,6%. Поголовье крупно рогатого скота в общем уменьшилось на 673 условной головы. Это служит наглядным примером того, как сокращается отрасль животноводства по причине нехватки кормов, медикаментов и своей убыточности.

На размеры производства непосредственно влияет специализация.

Таблица 2- Состав и структура товарной продукции

Показатели	Год
	2007		2008		2009
	Выручка, тыс. руб.	Структура,%	Выручка, тыс. руб.	Структура,%	Выручка,тыс.руб.	Структура,%
1	2	3	4	5	6	7
Продукция растениеводства  всего	4527	14,87	6601	11,09	16815	45,16
В том числе: Зерновые и  зернобобовые	-	-	597	1,00	1099	2,95
Картофель	754	2,48	994	1,67	2326	6,25
Овощи	3624	12,0	4993	8,29	5199	13,96
Прочая продукция растениеводства	149	0,49	-	-	8191	22,00
Продукция растениеводства  собственного производства, реализованная  в переработанном виде	-	-	77	0,13	-	-
Продукция животноводства всего	25911	85,13	52914	88,91	20416	54,84
В том числа: Скот и птица  в живой массе	4187	13,76	26376	44,32	329	0,88
Молоко цельное	16246	53,37	18674	31,38	9586	25,75
Прочая продукция животноводства	217	0,71	142	0,24	168	0,45
Всего по хозяйству	30438	100,00	59515	100,00	37231	100,00

 

Специализация -  это форма  разделения общественного труда. Она  отражает место предприятия, района в удовлетворении потребностей общества в тех или иных продуктах сельского  хозяйства. Обуславливается специализация  природными и экономическими условиями, спросом на продукцию и ее предложением. Характеризуется специализация  радом показателей, главным из них является структура товарной продукции, удельный вес отдельных отраслей во всей товарной продукции.

Для оценки уровня специализации  производства рассчитывают коэффициент  специализации, значение его может  колебаться от 0 до 1.

Проанализировав данную таблицу можно отметить, что специализация ООО Совхоз «Енисей» направлена на  животноводческую продукцию. В 2009 г. наблюдается тенденция к снижению продукции животноводства относительно 2008 года. Уменьшилась выручка от реализации скота и птицы в живой массе на 98%, молока цельного на  48,6%, но увеличилась продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде. А в 2008    году наблюдается увеличение всех показателей относительно 2007 года.

   Специализация ООО Совхоз «Енисей» молочно-овощная.

 

3. Обеспеченность ресурсами и уровень их использования

 

Обеспеченность ООО Совхоз «Енисей» основными ресурсами производства и эффективность их использования  являются важнейшими факторами, от которых  зависят результаты хозяйственной  деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние. В связи с этим анализ обеспеченности ресурсами и поиск резервов повышения  эффективности их использования  имеет большое значение.

Обобщающие показатели обеспеченности ООО Совхоз «Енисей» ресурсами приведены  в таблице 3. 

 

 

 

 

Таблица 3- Оснащенность предприятия производственными ресурсами

Показатели		Год
		2007	2008	2009
Приходится на 100га с-х угодий:
численность работников занятых в с/х производстве, чел.		6,64	8,03	8,24
энергетическая мощность, л.с.		443,84	518,36	395,16
электроэнергии израсходованной на производственные нужды, тыс. кВт.ч.		48,43	55,64	61,03
стоимости основных производственных средств основной деятельности, тыс.руб.		298,28	435,06	570,86
производственных затрат, тыс.руб		1595,1	2580,1	1985,4
поголовья с/х животных, усл.голов.		44,83	56,36	28,2
Приходится на среднегодового работника, занятого в с/х производстве:
	энергетическая мощность, л.с.	66,87	64,57	47,96
	электроэнергии, израсходованной на производственные нужды, тыс.кВт.ч	24,54	47,53	35,30
	стоимости основных производственных средств основной деятельности, тыс. руб.	44,94	54,20	69,29
	поголовье с-х животных, усл. гол.	6,75	7,02	5,18

 

Из таблицы 3 видно, что  анализируемое предприятие достаточно обеспечено ресурсами, что позволяет  увеличить объем производства продукции, повысить эффективность производства.

Так же для определения  обеспеченности ресурсами предприятия  необходимо проанализировать состав и  структуру основных, оборотных  и  трудовых фондов (табл. 4,5,6).

Важнейшая часть материально-технической  базы – это основные производственные фонды. В условиях рыночной отношений политика в области воспроизводства основных фондов играет исключительно важную роль, так как именно она определяет количественное и качественное состояние основных фондов.

Таблица 4- Состав и структура основных фондов

Виды фондов	Год
	2007		2008		2009
	Сумма,тыс.руб.	Структура %	Сумма,тыс.руб	Структура %	Сумма,тыс.руб	Структура %
Здания	-	-	-	-	-	-
Сооружения	-	-	-	-	-	-
Машины и оборудования	9717	58,4	10475	75,2	16153	64,4
Транспортные средства	500	3,0	1693	12,2	1922	7,6
Производственный и хозяйственный  инвентарь	-	-	-	-	-	-
Рабочий скот	129	0,8	106	0,8	90	0,4
Продуктивный скот	6288	37,8	1648	11,8	6925	27,6
Многолетние насаждения	-	-	-	-	-	-
Итого	16634	100,0	13922	100,0	25090	100,0

 

Из таблицы 4 видно, что  производственная структура основных производственных фондов соответствует  специфике предприятия, основная сумма  основных фондов направлена на машины и оборудования и на продуктивный скот, что так же соответствует  специализации предприятия   и

его концентрации.

Оборотные средства наряду с основными и рабочей силой  являются важнейшим элементом производства (табл.5). Недостаточная обеспеченность предприятия оборотными средствами парализует его деятельность и приводит к ухудшению финансового положения предприятий.

Результативность развития любого производства зависит прежде всего от главной производственной силы общества, людей, коллективов трудящихся. Поэтому необходимо рассмотреть  динамику  и структуру рабочей  силы по категориям работников (табл. 6).

Таблица 5- Наличие и структура оборотных средств предприятия

Состав элементов оборотных  средств	Год
	2007		2008		2009
	Сумма,тыс.руб.	Структура %	Сумма,тыс.руб	Структура %	Сумма,тыс.руб	Структура %
Производственные запасы	22403	77,3	28499	79,5	33024	92,9
Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного производства	1296	4,3	5581	15,6	1500	4,1
Расходы будущих периодов	112	0,4	149	0,5	139	0,4
Оборотные фонды	23811	82,19	34229	95,36	34663	97,51
Продукция отгруженная	-	-	-	-	-	-
Средства в расчетах	-	-	-	-	-	-
Денежные средства в кассе  и на р/с	-	-	982	27,4	562	1,6
Фонды обращения	-	-	982	27,4	562	1,6
Оборотные средства, всего	28971	100,0	35894	100,0	35549	100,0