Організаційно – економічне обґрунтування діяльності пральні

Стратегічна ціль підприємства полягає в закріпленні свої позицій на ринку України без завдання  збитків своєму підприємству, шляхом надання якісних послуг своїм клієнтам.

Головними задачами поставленої цілі є:

1) забезпечення високих  темпів росту підприємства;

2) покращення якості надання послуг прання;

 Виробнича ціль організації  полягає у забезпеченні висококваліфікованої роботи організації, яка давала б можливість надавати швидкі та якісні послуги клієнтами по пранню та догляду за їхніми речами (білизною).

Слід визначити  наступні задачі підприємства по даній цілі :

1) забезпечення підприємства якісною  сировиною та матеріалами;

        2) забезпечення організації висококваліфікованим персоналом;

          Ще однією ціллю пральні у відповідності до загальної цілі є забезпечення умов, необхідних для розвитку творчого потенціалу працівників, підвищення рівня зацікавленості та задоволення працівників. Організація сприятливого психологічного мікроклімату в організації для підвищення продуктивності праці, а також  достойна оплата праці за виконану роботу.

 

Організаційна структура підприємства. Для того, щоб організація досягала поставлених цілей, керівники повинні делегувати працівникам частину своїх прав і повноважень, інакше робота просто не буде виконана. Саме делегування породжує організаційну структуру підприємства.

Мета організаційної структури полягає в забезпеченні досягнення поставлених цілей і задач організації.

 Організаційна структура – це одночасно спосіб і форма об’єднання людей для здійснення спільної для них виробничої і управлінської мети. Організаційна структура дає можливість показати, як здійснюється розподіл працівників та їхні обов’язки, як проходять комунікація між працівниками, керівниками та підлеглими, лінії підпорядкованості.

 

 

            Організаційна структура пральні

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

Персонал пральні  «Айсберг ».

Виробничий  персонал  – 4 пралі, 2 прасувальники випраної білизни, приймальник білизни та технічний працівник.

Управлінський персонал – адміністратор буде виконувати обов’язки бухгалтера за сумісництвом.

Підбір робочого персоналу  буде проводитися на конкурсній основі після опублікованих оголошень в засобах масової інформації. Підприємство буде орієнтуватися на підбір працівників з високим рівнем кваліфікації (про що буде свідчити диплом про закінчення певного навчального закладу за відповідною спеціалізацією). Важливу роль у підборі працівників буде відігравати їх рівень управління технікою ( так би мовити « на ТИ »), з новинками пральних машин та їх допоміжними функціями.

Спроектоване підприємство відноситься до сфери надання послуг, то планується 40 годинний робочий тиждень та відповідний графік роботи з 9.00 до 17.00. Режим роботи робітників встановлюється таким чином: виробничий персонал буде працювати щодня за шестиденним робочим тижнем. Вихідним днем встановлюються неділя.

Режим роботи виробничого персоналу – з 9.00 до 17.00, а режим роботи управлінського персоналу (адміністратора-бухгалтера) також з 9.00 до 17.00 з перервою на годину (з 13.00 до 14.00), в суботу режим роботи виробничого персоналу – з 10.00 до 16.00 з перервою на годину ( з 13.00 до 14.00 ).

За виконану роботу кожен  працівник повинен отримувати відповідну заробітну плату, не беручи до уваги  те, як була виконана робота швидко та якісно чи навпаки – « халатно  ».

Розрахунок витрат на заробітну плату працівників відіграє важливу роль в забезпечення ефективного функціонування пральні. Заробітна плата як виробничого так і управлінського персоналу буде мати стабільну ставку.

Розрахунок заробітної плати адміністратора-бухгалтера становитиме  3500 грн за місяць: середня заробітна плата бухгалтера становить 2200 грн, а адміністратора – 1300 грн. Адміністратор – бухгалтер працює  30 днів по 7 годин робочого часу. Тому, тарифна ставка адміністратора становитиме 16 – 66.

Розрахунок заробітної плати виробничого персоналу:

Заробітна плата праль  становитиме -  1450 грн. Праля працює 30 днів по 8 годин робочого часу, тому тарифна ставка складатиме 6 – 04.

 Заробітна плата  прасувальника  – 1350 грн.. Прасувальник працює 30 днів по 8 годин робочого часу, тому тарифна ставка прасувальника буде становити  5 - 625.

Заробітна плати технічного працівника буде складати 1050 грн.    За 30 днів 8 годинного робочого часу технічний працівник матиме таку тарифну ставку –   4 - 375.

Приймальник білизни  буде отримувати заробітну плату в розмірі 960 грн. Приймальник працює зо днів по 8 годин робочого часу і його тарифна ставка становитиме 4. 

 

Витрати на заробітну плату пральні «  Айсберг ».

Посади	Кількість працівників	Тарифна ставка, грн./год	Фонд робочого  часу, год	Річні витрати на зарплату, грн
Амін.-упр. персонал
Адміністратор - бухгалтер	1	16 - 66	1 799	29 971,34
Всього	1	16 - 66	1 799	29 971,34
Виробничий  персонал
Пралі	4	6 - 04	2 504	60 496,64
Прасувальники	2	5 - 625	2 504	28 170
Приймальник	1	4	2 504	10 016
Тех. працівник	1	4 - 375	2 504	10 955
Всього Підсумок	8   9	20 - 04        36 - 70	10 016        11 815	109 637,64 139 608,98

 

 

 

 

 

Технології, що застосовуються для  надання послуг. Як будь-яка організація надання послуг, пральня « Айсберг » займається наданням послуг прання.

Отже, загальний технологічний  процес пральні « Айсберг » складається з такої основної складової, як прання білизни.

 

Поопераційна схема прання білизни:

Зважування брудної  білизни  →  сортування білизни перед пранням → завантаження в пральні машини → безпосередньо прання білизни → полоскання білизни → сушіння випраної білизни → прасування → комплектування → видача випраної білизни клієнтові.   

 

Обладнання  необхідне для виробництва продукції.

 В першу чергу,  слід зазначити, що приміщення  для пральні « Айсберг »  буде братися в оренду. Площа орендованого приміщення становить 75 м²: пральний зал – 24 м² , приймальний зал - 16 м2, офіс - 14 м^2,  приміщення для сушіння випраної білизни  – 14  м², підсобне приміщення для зберігання брудної білизни та пральних засобів – 7  м^2. Ціна 1 м² складає 165,87 грн, а вся площа, відповідно становитиме, 12 440 грн.

Для продуктивного функціонування будь – яке підприємство повинно бути забезпечене повною мірою технологічною базою.

Меблі та технологічне обладнання для пральні « Айсберг » були закуплені у спеціалізованих товаровиробників – ТОВ « Меркс – Трейд »,( м. Київ, пр.. Перемоги, 18); ПП. Жалдаков (м. Київ, вул. Сирецька, 49)

 Технологічне обладнання, що необхідне для пральні « Айсберг » подано в таблиці.

 

 

 

Основні фонди  пральні « Айсберг ».

Основні фонди	Кількість, шт	Потужність	Балансова вартість одиниці, грн.	Загальна вартість, грн
Технологічне  обладнання Пральні машини Ariston AVSF 109 з сушкою Пральні машини Bosch WLF 16260	3     3	10 кг                10 кг	25 680     17 835	77 040     53 505
Прес для  прасування Londri Trejd	2		13 000	26 000
Меблі Ваги Vesoizmeritelnyl	1		1 900	1 900
Стіл   “Astra”	1		1675	1675
Крісло “Piaff”	1		350	350
Стінка “Evira ”	1		1956	1956
Cтільці	2		105	210
ОРГ – техніка Комп’ютер Принтер	1   1		4 300   560	4 300      560
Ксерокс	1		889	889
Всього	17		68 250	168 385

 

 

 

 

 

Розділ 3. Характеристика продукції (послуг)

 

Характеристика  надання послуг. Майбутня пральня « Айсберг » буде надавати послуги прання відвідувачам. Речі, які будуть здаватися в нашу пральню будуть випрані та випрасувані на вищому рівні.

Пральня « Айсберг  »  буде надавати послуги прання білизни та інших речей:

В середньому варт ість надання послуг прання становить 8 грн за кілограм.

• Постільна білизна  ( 7гривень / кілограм);
• Штори чи тюлі  ( 8 гривень /кілограм);
• Ковдра чи плед  ( 30 гривень/ штука); 
• Натільна білизна ( 7 гривень / штука);
• Рушники ( 7 гривень/ кілограм);
• Халат махровий ( 10 гривень/ кілограм);

Зазвичай, такі установи сфери послуг мають постійних  клієнтів, серед яких готелі, ресторани, гуртожитки. Для них, за наявності гуртових замовлень (великих партій для прання), можливі знижки. 

Сировина  та її кількість необхідна для  виготовлення одиниці продукції.

 Процес надання  послуг прання пральнею « Айсберг  » пов’язаний з використанням  певної сировини, що призначена для надання послуг прання білизни  в визначених для цього кількостях. Тому, сировиною в цьому разі буде виступати продукція призначена для прання білизни.

В виборі засобів  прання адміністрація пральні «  Айсберг » керувалася  якісними характеристиками  засобів прання, безпечністю ( сертифікати якості підкріплені висновками дерматологів, що засоби прання не викликають алергічних подразнень ) та доступною вартістю засобів прання.

Керівництво  пральні  « Айсберг » зупинилася на пральних засобах фірми   « P&G » (пральні порошки Tide , Аriel, Gala, відбілювачі ACE, пом′якшувачі для води Calgon, ополісувачі та кондиціонери для білизни Silan ).

  Reckitt Benckiser  Росія, м. Клін, Московська обл. ( представництво в Україні м. Київ пр.. Московський) – Vanish плямовивідник + відбілювач для білого та Vanish  відбілювач для кольорового.

 

Для виконання однієї послуги необхідно  наступну кількість сировини:

Прання без відбілювання :   45 літрів води ( прання та полоскання білизни) ; 186 г прального порошку; 20 г пом′якшувача для води;  40 мл кондиціонеру для білизни або ополіскувача для білизни.

Прання з відбілюванням:  45 літрів води ( прання та полоскання білизни) ; 186 г прального порошку; 20 г пом′якшувача для води;  40 мл кондиціонеру для білизни або ополіскувача для білизни;  55 мл відбілювача або плямовивідника.

 

Державні  стандарти. Надання будь яких послуг повинно відповідати державним стандартам надання послуг.

Діяльність пральні  « Айсберг » буде орієнтуватися  на державні стандарти надання послу  прання відповідно до « Інструкція щодо надання послуг з прання білизни » N 20 від 27. 08. 2000 року (  Зареєстровано в Міністерстві юстиції України, м. Київ   13   листопада 2000 р. за N 810/5031 vd20000827 vn20 ). Державні стандарти у сфері діяльності пральні стосується в першу чергу на надання якісних послуг клієнтам.    

   При отриманні замовлення приймальник повинен відповідно до визначених стандартів забезпечити високу професійну етику обслуговування (культуру мови, доброзичливе ставлення до замовника, професійну грамотність, ознайомити замовника з вимогами нормативних документів, які належать до цих послуг).

                 

Вимоги споживачів.

 Клієнти – це основа продуктивної діяльності підприємства, і щоб підприємство ефективно розвивалося, воно повинно мати постійних клієнтів, які були б задоволені повною мірою послугами які їм надаються.

Пральня « Айсберг  » намагається відповідати вимогам споживачів відповідно до поставленої місії. Одночасно головним орієнтиром для пральні   « Айсберг » є забезпечення клієнтів відповідною якістю послуг,  що надаються пральнею та доброзичливим ставленням до кожного відвідувача.

В першу чергу пральня  намагається відповідати державним  стандартам якості щодо надання послуг прання. А саме:  виконання всіх узаконених послуг (послуги прання); гарантування повної цілісності речей; дотримання відповідної якості прання; вчасність надання послуги ( без затримок видачі випраної білизни );  підтримання устаткування в належному робочому стані; використання засобів для прання відповідної якості; ввічливе ставлення до кожного з клієнтів.

Порівняльна характеристика послуг з аналогами найближчих конкурентів.

Проаналізувавши та порівнявши діяльність найближчих конкурентів дало можливість оцінити свою діяльність, внести якісь корективи в роботу пральні  « Айсберг » для підвищення рівня конкурентоздатності.

Звичайно дані підприємства знаходяться вже тривалий час  на  ринку надання послуг, тому всі процеси діяльності, розвитку являються чітко продуманими. Пральня « Айсберг » знаходиться лише на початковому етапі розвитку, тому великими досягненнями не може похвалитися, але чітко продумана стратегія розвитку дає підстави надіятися на подальший, продуктивний розвиток та  закріплення своїх позицій на  ринку  надання відповідних послуг України.