Бизнес- план детского тематического кафе
Автор: Пользователь скрыл имя, 23 Декабря 2011 в 19:57, курсовая работа
Краткое описание
Целью проекта является создание тематического детского кафе «Капитошка» в г. Харькове для обслуживания жителей города, в частности молодых семей с детьми. Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. Кафе будет находиться по адресу г. Харьков, пр. Тракторостроителей, д. 144 – А. Для этого планируется арендовать помещение на 1-м этаже в здании бывшего Дома Быта.
Выбранное местоположение и тематика кафе определяются повышенным спросом со стороны потенциальных потребителей и отсутствием прямых конкурентов.
Файлы: 1 файл
бизнесс план (2) ав.doc
— 516.00 Кб (Скачать)- Финансовый план
Для
финансирования проекта планируется
взять льготный кредит в сумме 150 000 тыс.
рублей сроком на 12 месяцев под 14,5% годовых
в ПАО «ЭНЕРГОБАНК». Выплаты процентов
по кредиту планируется осуществлять
ежемесячно. В таблице 7.1 представлены
затраты подготовительного периода организации.
Таблица 7.1 – Затраты подготовительного периода
| Наименование затрат | Сумма (грн) |
| 1. Аренда помещения | 4200 |
| 2. Ремонт помещения | 29750 |
| 3.
Покупка необходимого |
49250 |
| 4. Рекламный бюджет на первый месяц | 5000 |
| 5.Затраты на выплату з/п на месяц | 26000 |
| 6.Затраты на сырьё на первый месяц | 5800 |
| Итого: | 120000 |
Исходя из суммы данных затрат, получаем сумму необходимого кредита 120000 грн. В таблице 7.2 представлены затраты, связанные с обслуживанием кредита.
Таблица 7.2 - Затраты на выплату кредита
| Месяц | Сумма кредита
(грн.) |
Возврат кредита
(грн.) |
Сумма процентов
(14,5%)
(грн.) |
Всего к выплате
(грн.) |
| 1 | 120000 | 10000 | 1450 | 11450 |
| 2 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| 3 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| 4 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| 5 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| 6 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| 7 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| 8 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| 9 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| 10 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| 11 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| 12 | 10000 | 1450 | 11450 | |
| Всего в год | 120000 | 17400 | 137400 |
Первую информацию, которую любому предпринимателю необходимо получать - это определить точку безубыточности. Точку безубыточности можно определить в единицах продукции, в денежном выражении или с учётом ожидаемого размера прибыли. Определим точку безубыточности в единицах продукции.
Тб = Зов / (Цоп - Вп) = 39714 / (17,45- 4,03) = 2959 (шт.)
В нашем проекте безубыточный уровень продаж будет достигнут, когда количество реализованной продукции будет равно 2959 шт.
Точка безубыточности в денежном выражении буде травна:
Тб = Зов / (Пед.п / Ц)= 39714/ (4,85 / 17,45) = 142888,5 (грн.)
Итак, минимальная величина дохода, при которой полностью окупаються издержки (прибыль при этом равна нулю) составляет 142888,5 грн.
Таблица 7.3 – Общие финансовые показатели (грн.)
| Показатели |
Квартал | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| 1. Объем продаж (в ед. продукции) | 22500 | 24000 | 25500 | 27000 |
| 2.Средняя цена ед. продукции | 17,45 | 17,45 | 17,45 | 17,45 |
| 3. Себестоимость ед. прод. | 9,7 | 9,7 | 9,7 | 9,7 |
| 4.Прибыль на ед. прод. | 4,85 | 4,85 | 4,85 | 4,85 |
| 5.Выручка | 392625 | 418800 | 444975 | 471150 |
| 6.Валовый прибыль | 109125 | 116400 | 123675 | 130950 |
| 7.Накладные расходы | 21000 | 21000 | 21000 | 21000 |
| 8.Расчетная прибыль | 88125 | 95400 | 102675 | 109950 |
| 9. Реклама и содействия продажам | 7000 | 3000 | 3000 | 3000 |
| 10.Удержание торг. персонала | 24000 | 24000 | 24000 | 24000 |
| 11.Исследование рынка | 1000 | 500 | 500 | 500 |
| 12.Налоги | 17625 | 19080 | 20535 | 21990 |
| 13.Чистая прибыль | 38500 | 48820 | 54640 | 60460 |
| 14.Рентабельность продукции, % | 50% | 50% | 50% | 50% |
| 15. Рентабельность продаж, % | 22,40% | 24,78% | 26,07% | 28,24% |
Итак, так как себестоимость товара не изменяется, то рентабельность продукции у нас стабильна и составляет 50%, однако, если проанализировать показатель рентабельности продаж, то видно, что в течении года с увеличением объёма продаж наблюдается динамика увеличения рентабельности продаж и на конец года она оставляет 28, 24%.
Срок окупаемости проекта – это время, за которое доходы от деятельности предприятия покроют инвестиции в проект. Срок окупаемости обычно измеряется в годах или месяцах.
Величина начальных вложений по проекту создания кафе составляет 120 тыс. грн. Срок окупаемости данных вложений наступит в тот период, когда общая сумма доходов предприятия достигнет этой величины.
Т = К/ П = 114200 / 154360 ≈ 0,77 (года)
Итак, срок окупаемости проекта составляет 9 месяцев.
Список литературы
- Абрютина М.С. Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. Учебно-практическое пособие. – М.: «Дело и сервис», 2008.
- Бирман Г. Шмидт С. Экономический анализ инвестиционных проектов. – М.: Издательское объединение “ЮНИТИ”, 2007.
- Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование Учебник 2-е изд.,испр. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2008.
- Как подготовить успешный бизнес-план. Под ред. Шудры В. Ф., - Киев, 2005.
- Ковалев В.В., Финансовый анализ. – М.: Финансы и статистика, 2007.
- Крейнина М.Н. Финансовая устойчивость предприятия: оценка и принятие решений. // Финансовый менеджмент. 2006 - №2
- Лазарев А.В. Бизнес-планирование как форма экономического управления. - М., 2007.
- Маркарьян Э.А., Герасименко Г.П. Финансовый анализ: Учебное пособие. – Ростов н/Д.: Издательство Рост., ун-та, 2008.
- Пелих А.С. Бизнес-план, или Как организовать собственный бизнес. Анализ. Методика. Практикум. - М.: Ось-89, 2009.
- Попов В.М. Сборник бизнес-планов деловых ситуаций с рекомендациями и комментариями. – М., 2007. – 377 с.
- Савчук В.П. Финансовый анализ деятельности предприятия (международные подходы). М.: Вершина, 2010.
- Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. – М.: Инфра – М, 2009.
- http://www.openbusiness.ru/
html/dop. htm - http://www.uazakon.com/
- http://dbn.at.ua/load/
normativy/sanpin/25
Додаток А
Номенклатура продуктов и
Для
упрощения расчетов продукция объединена
в укрупненные группы. Номенклатура
продуктов по каждой группе составляет
от 5 до 20 наименований.
Таблица А.1 – Номенклатура продуктов и планируемый объём продаж.
| № п/п | Наименование продукта | ед. изм. | Планируемый объем продаж на мес. |
| 1 | Мороженое | порция | 350 |
| 2 | Бутерброды | штука | 150 |
| 3 | Блинчики с начинкой | порция | 150 |
| 4 | Выпечка | штука | 200 |
| 5 | Пирожные | штука | 200 |
| 6 | Торты | порция | 200 |
| 7 | Запеканки | порция | 250 |
| 8 | Мясные блюда | порция | 450 |
| 9 | Рыбные блюда | порция | 450 |
| 10 | Гарниры | порция | 800 |
| 11 | Пицца | штука | 400 |
| 12 | Салаты | порция | 400 |
| 13 | Чай | 150 гр | 600 |
| 14 | Чай элитных сортов | 150 гр | 300 |
| 15 | Кофе | 100 гр | 400 |
| 16 | Кофе элитных сортов | 100 гр | 300 |
| 17 | Сок свежевыжатый | 200 гр | 400 |
| 18 | Сок пакетированный | 200 гр | 400 |
| 19 | Коктейль молочный | 250 гр. | 400 |
| 20 | Фрукты | штука | 200 |
| Итого | 7000 |
Додаток Б
Расчёт показателей затрат для расчёта себестоимости продукции:
- Затраты на сырьё:
Таблица Б.1 – Расчет затрат на сырье и материалы для производства творожного крема-десерта
|
- Затраты на начисления на з/плату:
Сумма
общей зарплаты предприятия в
месяц = 26000 грн. Помимо этой суммы в
затраты предприятия входят обязательные
отчисления по установленным
Отч = 26000 * 34,7 % = 9022 грн – затраты на начисление по з/плате.