Современное молодежное бистро

Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Декабря 2012 в 09:02, реферат

Краткое описание

Цели проекта:
 создание современного молодежного бистро с организацией недорогого качественного питания и доступного по цене вечернего досуга молодежи;
 извлечение прибыли;
 завоевание прочного места на рынке услуг общественного питания и досуговых услуг населению;

Оглавление

1. ХАРАКТЕРИСТИКА АВТОРОВ ПРОЕКТА
2. ОПИСАНИЕ ОБЪЕКТА ИНВЕСТИРОВАНИЯ
3. ХАРАКТЕРИСТИКА УСЛУГ, АССОРТИМЕНТ БЛЮД
4. АНАЛИЗ РЫНКА СБЫТА
5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
6. ПЛАН ПЕРСОНАЛА
7. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ И МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
9. ОЦЕНКА И ПРОФИЛАКТИКА РИСКОВ
10. АНАЛИЗ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ ПРОЕКТА
РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ

Файлы: 1 файл

Бистро.doc

— 479.50 Кб (Скачать)

 

 

Полученные  показатели свидетельствуют о высокой  ликвидности проекта при выходе на самофинансирование, платежеспособности и достаточной рентабельности (см.также  “Финансовые коэффициенты” в  месячном разрезе в разделе “Расчетная часть”).

 

При условии вложения 2505000 рублей рассчитаны следующие финансовые коэффициенты и показатели эффективности в условиях изменения процента выплат, которые могут финансироваться за счет поступлений текущего месяца:

  • Период расчета интегральных показателей - 24 месяца
  • Ставка дисконтирования 30% (рубль).

Таблица 9.2

Показатели  эффективности проекта

 

Доля выплат, финансируемых  за счет поступлений текущего месяца, %

 

0%

 

30%

 

50%

 

65%

 

100%

Дисконтированный срок окупаемости проекта, DPB (мес)

24

24

23

21

18

Индекс прибыльности, PI

1,17

1,22

1,25

1,29

1,35

Чистый приведенный  доход, NPV (руб)

425789

505679

558939

612059

692090

Внутренняя норма рентабельности, IRR (%)

48,94

55,19

60,21

65,49

77,10


 

В результате реализации проекта ожидается получение  прибыли в размере:2449955 рублей.

В бюджеты  всех уровней будут начислены  налоги в размере 3499594 рублей.

Поступления от продаж составят 16347641 рублей.

При этом в  течение 1,5 лет будут в полном объеме возвращены кредитные ресурсы  и проценты за пользование ими.

Обеспечением  возвратности кредитных ресурсов служит гарантия третьего лица.

Ниже (таблица 9.3) приведен график возврата кредитных  ресурсов:

Таблица 9.3

График возврата кредитных ресурсов

 

 

 

Период

Поступление кредитных ресурсов, руб.

Процент за пользование  кредитными ресурсами, руб.

Возврат кредита,

 руб.

04.2001 г.

2000000

0

0

05.2001 г.

0

0

0

06.2001 г.

0

0

0

07.2001 г.

0

0

0

08.2001 г.

0

65385

0

09.2001 г.

0

65385

0

10.2001 г.

0

65385

0

11.2001 г.

0

65385

0

12.2001 г.

0

60385

200000

01.2002 г.

0

55385

200000

02.2002 г.

0

50385

200000

03.2002 г.

0

45385

200000

04.2002 г.

0

40385

200000

05.2002 г.

0

35385

200000

06.2002 г.

0

30385

200000

07.2002 г.

0

25385

200000

08.2002 г.

0

20385

200000

09.2002 г.

0

0

200000

10.2002 г.

0

0

0

11.2002 г.

0

0

0

12.2002 г.

0

0

0

01.2003 г.

0

0

0

02.2003 г.

0

0

0

03.2003 г.

0

0

0

Итого:

2000000

625005

2000000


 

Проведенные расчеты показывают, что проект является рентабельным и окупаемым, имеет  социальную направленность и является достаточно привлекательным для инвестирования. Кредитные ресурсы в соответствии с прогнозом, могут быть возвращены в срок.

 

9. ОЦЕНКА  И ПРОФИЛАКТИКА РИСКОВ

 

Успешность  реализации проекта в значительной степени зависит от минимизации  всех видов рисков, которые могут  возникнуть в процессе его осуществления.

Ниже проанализированы различные виды предпринимательского риска, которые могут ухудшить показатели проекта и, предусмотренные в  связи с этим, меры профилактики.

По характеру  воздействия риски делятся на простые и составные. Составные риски являются композицией простых. Поэтому нами составлен перечень простых рисков и разработаны мероприятия, позволяющие снизить эти риски.

Оценка степени  риска проведена по следующим  стадиям реализации проекта:

  • подготовительной;
  • начальной;
  • функционирования – финансово-экономические риски;
  • функционирования – социальные риски;
  • функционирования – технические риски.

Таблица 9.1

ПОДГОТОВИТЕЛЬНАЯ  СТАДИЯ


 

Простые риски

Отрицательное влияние

Меры профилактики

Отсутствие  надежной производственной базы

Дополнительные  затраты на аренду помещений

Наличие долгосрочного  договора аренды земельного участка, расположенного в студенческом центре г.Иркутска, наличие  надежного подрядчика на строительство  павильона под размещение бистро

Отсутствие  коммуникаций

Дополнительные  затраты на согласование и подводку коммуникаций

Все необходимые  согласования сделаны. Затраты на подводку коммуникаций учтены в проекте

Отсутствие  необходимых по проекту строительных материалов, сырья, комплектующих

Нарушение сроков реализации продукции, графика возврата кредита

Вся ответственность  за строительные и подрядные работы ложится на плечи подрядчика. По договору он должен сдать павильон “под ключ” в срок. В противном  случае предусматриваются жесткие  штрафные санкции

Нарушение сроков поставки оборудования

Уменьшение  объемов продаж

Оборудование  приобретается у  местного надежного  поставщика. Имеются предварительные  договорные отношения с фирмой “Василиса”

Отношение местных  властей

Возможность введения ими дополнительных ограничений, осложняющих реализацию проекта

Проект представляется социально значимым (обеспечение  досуга молодежи, создание новых рабочих  мест), поэтому противодействия со стороны местных властей не предвидится

Отсутствие  полного комплекта согласительной и разрешительной документации

Разрушение  схемы реализации проекта, вплоть до полной невозможности реализации проекта

На момент получения кредитных ресурсов будет  собраны все необходимые согласования и разрешения в соответствии с  нормативными требованиями


 

 

НАЧАЛЬНАЯ СТАДИЯ


Простые риски

Отрицательное влияние

Меры профилактики

Непредвиденные  затраты, в том числе из-за изменения  инфляции

Разрушение  финансовой схемы проекта, потребность  в дополнительных заемных средствах

В расчетах проекта  учтена инфляция на сбыт, прямые издержки, общие издержки и зарплату. Инвестиционные затраты спланированы с учетом инфляционных процессов

Несвоевременная поставка продуктов, поставка некачественных продуктов

Уменьшение  объемов продаж

Жесткие договорные условия, работа с надежными постоянными поставщиками.

Наличие альтернативных поставщиков

Платежеспособность  потребителей

Уменьшение  объемов продаж, снижение чистой прибыли

Сбыт по проекту  планируется на уровне гораздо ниже среднего, цены также заложены несколько  ниже сложившихся у основных конкурентов. Цены и объем сбыта планировались исходя из маркетингового анализа и платежеспособности основных посетителей – студентов

Конкуренты

Падение объема продаж, потеря доли на рынке сбыта

Проектом предусматривается  попытка создания новой ниши на региональном рынке общественного питания и досуга молодежи. В связи с этим запланирована массированная рекламная кампания, планомерная работа по созданию устойчивого положительного имиджа предприятия


 

СТАДИЯ  ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ:

Финансово-экономические риски

Простые риски

Отрицательное влияние

Меры профилактики

Платежеспособность  потребителей

Уменьшение  объемов продаж, снижение чистой прибыли

Сбыт по проекту  планируется на уровне гораздо ниже среднего, цены также заложены несколько  ниже сложившихся у основных конкурентов. Цены и объем сбыта планировались исходя из маркетингового анализа и платежеспособности основных посетителей – студентов

Снижение цен  конкурентами

Падение объема продаж, уменьшение чистой прибыли

Цены по проекту  заданы на уровне гораздо ниже сложившихся у основных конкурентов. Существует запас прочности, что подтверждает расчет чувствительности проекта. Постоянный контроль динамики цен, повышение качества услуг, диверсификация услуг

Неустойчивость  спроса

Падение объема продаж, уменьшение чистой прибыли

Стабилизация  цен на уровне заданных по проекту, проведение спланированной рекламной  кампании, постоянная работа над расширением  ассортимента блюд и спектра услуг

Зависимость от поставщиков, отсутствие альтернативных поставщиков продуктов

Увеличение  цен, возникновение неустойчивости спроса

Проектом предусматривается  работа с постоянными  надежными  поставщиками. В случае возникновения  непредвиденных обстоятельств проблем  с поиском новых поставщиков  не существует

Рост издержек по проекту

Снижение прибыли  из-за роста затрат

Проведен расчет чувствительности проекта

Недостаток  оборотных средств

Увеличение  потребности в инвестиционных ресурсах

Проведен анализ чувствительности проекта. Актуализация проекта в процессе реализации


 

СТАДИЯ  ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ:

Социальные  риски

Простые риски

Отрицательное влияние

Меры профилактики

Социальная  инфраструктура

Рост непроизводственных затрат

Строительство объектов социальной инфраструктуры не предусматривается

Трудности с  набором квалифицированной рабочей силы

Увеличение  затрат на комплектование

Персонал проекта  отбирается на жесткой конкурсной основе, имеет высокую квалификацию. Трудностей с набором рабочей силы нет

Недостаточный уровень зарплаты

Текучесть кадров, снижение производительности

Зарплата задана на уровне несколько выше среднего сложившегося в регионе

Квалификация  кадров

Снижение качества услуг, уменьшение объема продаж

Предприятие будет укомплектовано высококвалифицированными кадрами, и намерено придерживаться этой политики при отборе новых работников

Отношение местных  властей

Дополнительные  затраты на выполнение их требований

Противодействия со стороны местных властей не предвидится


 

СТАДИЯ  ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ:

Технические риски

Простые риски

Отрицательное влияние

Меры профилактики

Нестабильность работы оборудования

Уменьшение  объемов производства, снижение качества услуг

Жесткие штрафные санкции, работа с надежными партнерами, тщательный отбор оборудования по техническим  параметрам, наличие гарантии на поставленное оборудование

Недостаточная надежность оборудования

Увеличение  затрат на ремонт и профилактические мероприятия

Договорами  предусматривается приобретение современного технологического оборудования,  имеющего гарантийный срок обслуживания. Надежность гарантируется также сертификацией оборудования. Сертификат предоставляется фирмой-поставщиком оборудования

Физический  ущерб утраты или порчи имущества  предприятия

Возникновение дополнительных, в отдельных случаях, очень существенных затрат

Комплексное страхование имущества предприятия


 

10. АНАЛИЗ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ ПРОЕКТА

 

При расчете  эффективности проекта базовые  экономические условия его реализации были заданы на уровне средних, исходя из анализа работы аналогичных предприятий  общественного питания г.Иркутска.

Ниже анализируется  устойчивость проекта к различным изменениям экономической ситуации в процессе реализации проекта.

Анализ эффективности  проекта проведен по следующим показателям:

  • DРВ (мес.) – дисконтированный период окупаемости;
  • PI – индекс прибыльности;
  • NPV (руб.) – чистый приведенный доход;
  • IRR (%) – внутренняя норма рентабельности.

 

Были  предусмотрены следующие вариации основных экономических показателей:

 

Изменение объема сбыта.

Вариации объема сбыта оказывают существенное влияние  на показатели эффективности проекта. Объем сбыта не может быть уменьшен более чем на 15%, поскольку при этом проект становится нерентабельным. Сбыт планировался на минимально необходимом уровне, который может обеспечить доходность и рентабельность проекта.

 

Показатели

-20%

-15%

-10%

-5%

0%

DPВ, мес.

0

24

21

20

18

PI

0,96

1,06

1,15

1,25

1,35

NPV, руб.

-83221

110924

304832

498604

692090

IRR, %

24,97

37,12

49,95

63,28

77,10


 

Вариации цены сбыта имеют аналогичные тенденции.

 

Увеличение  прямых издержек по проекту.

Прямые издержки в процессе реализации проекта могут быть увеличены на 20%.

 

Показатели

0%

+5%

+10%

+15%

+20%

+25%

DPВ, мес.

18

20

21

23

24

0

PI

1,35

1,27

1,19

1,11

1,03

0,95

NPV, руб.

692090

532705

373251

253551

53851

-105961

IRR, %

77,10

65,7

54,64

43,88

33,45

23,32

Информация о работе Современное молодежное бистро