Управління асортиментом продукції

     З метою забезпечення безперервного надання послуг постійно необхідно приділяти увагу асортименту послуг. Ринок весь час змінює свої інтереси, умови, приорітети, вимоги. Попит на послуги також величина змінна та з чітко вираженою сезонністю. І не обов’язково повинна змінюватись величина попиту. Можуть змінитися лише вимоги до певної технічної характеристики послуги, і цього буде достатньо для того, щоб попит на послуги різко змінився убік збільшення чи зменшення. Як бачимо, неважко зрозуміти, чому потрібно приділяти постійну увагу проблемі формування асортименту. Якщо асортимент «застаріє», або не буде відповідати вимогам сьогодення (вимог інколи буває надто багато), це може негативно вплинути на діяльність підприємства взагалі.

     Розробка  та впровадження механізму формування перспективного асортименту послуг повинно запобігти виникненню всіх тих негативних тенденцій та процесів, які можливі у випадку ігнорування цього аспекту діяльності підприємства. Перспективний асортимент послуг, розроблений з урахуванням усіх необхідних моментів та вимог, буде лише посилювати конкурентні позиції виробника в порівнянні з іншими суб’єктами підприємницької діяльності, які не приділяють належної уваги цій стороні.

     Проектування  асортименту туристичних послуг це складний багатоступінчастий процес, що вимагає комплексного, системного аналізу.

     Перед проектуванням асортименту туристичних  послуг ЗАТ „Волиньтурист” потрібно виконати певні умови:

1. важливо мати уявлення про передбачуваного суб’єкта споживання, мати інформацію про потенційний споживчий попит;
2. необхідна робота з визначення видів, форм і елементів асортименту туристичних послуг, періодичності їх надання;
3. етап проектування вербальної (описової) моделі асортименту туристичних послуг з визначенням його споживчих якостей передбачає надалі  оцінку реальних витрат на його розробку і реалізацію;
4. маючи уявлення про можливі прибутки і передбачувані витрати на проектування асортименту туристичних послуг, необхідно оцінити її економічну ефективність і доцільність.

     Після виконання перерахованих видів робіт рекомендується переходити до проектування асортименту туристичних послуг.

     Процес  проектування і впровадження в практику асортименту нових туристичних  послуг у ЗАТ „Волиньтурист” повинно включати наступні етапи:

1. дослідження;
2. експеримент;
3. навчання кадрів для реалізації нових послуг у вигляді туристичних продуктів і технологічного опрацювання процесу обслуговування;
4. організація реклами і збуту асортименту нових туристичних послуг у вигляді туристичних продуктів.

     Основою для проектування асортименту туристичних послуг є їх короткий опис. Це набір вимог, виявлених у результаті дослідження ринку, погоджених із замовником послуг, а також враховуючих можливості виконавців послуг.

     Проектування  асортименту туристичних послуг в ЗАТ „Волиньтурист” повинно здійснюватись в наступній послідовності:

1) встановлення нормованих характеристик послуг;

2) встановлення технології процесу обслуговування туристів;

3) розробка технологічної документації;

4) визначення методів контролю якості;

5) аналіз проекту;

6) подання проекту на затвердження.

     Для кожної характеристики послуг повинні  бути зазначені прийнятні для  споживача і виконавця значення. Конкретні характеристики послуг повинні  бути не нижче вимог державного стандарту  на відповідний вид послуг.

     Проект  повинен мати конкретні вимоги по забезпеченню безпеки послуг, мінімізації ризиків для споживачів послуг і їхнього майна, обслуговуючого персоналу і навколишнього середовища.

     Проектування  процесу обслуговування туристів повинно  здійснюватись за окремими етапами  надання асортименту послуг (наприклад, надання інформації про послуги, надання асортименту послуг, розрахунки за послуги) і складання для кожного з них технологічних карт.

     Слід  зазначити, що зміст і послідовність  етапів проектування асортименту послуг ЗАТ „Волиньтурист” можуть змінюватись в залежності від видів послуг.

     Повинен здійснюватись постійне проектування контролю якості асортименту туристичних  послуг.

     Проектування  контролю якості включає:

1. визначення ключових моментів у процесі обслуговування, що істотно впливають на характеристики послуг;
2. визначення методів коригування характеристик послуг;
3. визначення методів оцінки контрольованих характеристик.

     Після проектування асортименту туристичних  послуг у вигляді турів вони повинні  друкуватись в спеціальних рекламних буклетах, брошурах.

     Проблемою в управлінні асортиментом туристичних  послуг є формування необхідної маркетингової  стратегії в розробці асортименту  туристичних послуг. ЗАТ „Волиньтурист” націлене, в основному, на рекламу винятково для “свого” кола клієнтів. Оцінку ринкової ситуації вони проводять самостійно. Воно немає чітко розробленої стратегії маркетингу, яка б являла собою масштабну рекламу. Для впровадження такої стратегії необхідно проводити глобальні дослідження, досконало вивчати потреби споживачів та ринку. Дослідження усіх аспектів туристичної діяльності повинно відображатися у маркетинговому плануванні.

     У загальних рисах планування асортименту  послуг полягає в плануванні всіх видів діяльності, спрямованих на відбір послуг для майбутнього надання, розробки специфікацій і характеристик цих послуг відповідно до вимог споживачів.

     Під маркетинговим плануванням мається  на увазі політика і стратегія  туристичного підприємства в області  розробки, встановлення ціни, реалізації продукції і послуг, які розглядаються і вирішуються тільки в комплексі, оскільки вони нерозривно пов'язані між собою.

     Маркетингове  планування завжди було важливим питанням у розвитку і успішному існуванні туристської фірми. І саме воно - планування - стане одним з найважливіших інструментів управління, якщо ЗАТ “Волиньтурист” продовжить боротьбу за вихід на ринок з новими товарами та пропозиціями.

     Слід  зазначити, що так само як будь-яке  виробництво, туристична фірма повинна  обов’язково розвиватися на ринку: розробляти надання нового асортименту туристичних послуг, формуючи нові туристичні маршрути, тури. Припинення динаміки розвитку туристичного підприємства загрожує стагнацією, оскільки ринок туристичних послуг дуже динамічний, постійно змінюється і розвивається. Фірма, що зупинила свій розвиток, може просто відстати. А звідси – і програти. Основними напрямками підвищення ефективності управління асортиментом туристичних послуг ЗАТ „Волиньтурист” в плані подальшого його розвитку є наступні.

     По-перше, повинні постійно проводитися маркетингові дослідження тенденцій попиту на перспективу. Розвиток нових видів послуг, форм обслуговування завжди дає першовідкривачам можливість встановлювати спочатку більш високі ціни, знімаючи тим самим “ринкові вершки”.

     По-друге, повинна проводитися диверсифікація туристичної діяльності, що дозволяє урізноманітнити сфери застосування капіталу, залишаючись в рамках туристичного підприємництва. Диверсифікація виробництва в туризмі може мати два різновиди інтеграції: горизонтальну і вертикальну.

     Горизонтальна інтеграція передбачає два рівні. Перший рівень – відкриття нових маршрутів, напрямків, освоєння нових видів туризму й обслуговування та другий рівень – відкриття філій, дочірніх підприємств, що займаються аналогічною діяльністю, покупка підприємств конкурентів, формування великих об'єднань, корпорацій.

     Вертикальна інтеграція – відкриття нових  видів діяльності. У світовій практиці вертикальна інтеграція зустрічається  часто, але вона можлива тільки при  досягненні певного рівня капіталу й обороту.

     Важливим  в управлінні асортиментом туристичних послуг є безпосереднє проектування асортименту.

     Вище  було розглянуто підвищення ефективності управління асортиментом туристичних  послуг за допомогою проектування асортименту  та впровадження маркетингової стратегії, саме реалізація даного методу і є оптимальною для ЗАТ  „Волиньтурист”. Оскільки, на даному етапі маючи перевагу у правильно спроектованому асортиментів туристичних послуг можна забезпечити підгрунття для ефективного зростання підприємства.  

 

ВИСНОВКИ 

     Дослідження управління асортиментом туристичних послуг ЗАТ „Волиньтурист” дозволяє зробити наступні висновки:

     Турист  є споживачем туристичних послуг, робіт і товарів, тобто – туристичного продукту. Туристичний продукт являє  собою упорядковану цілеспрямовану сукупність визначеної кількості і якості товарів і послуг переважно рекреаційного характеру, підготовлених у даний конкретний момент для реалізації споживачам та необхідних для задоволення потреб туриста в період його туристичної подорожі і викликаних саме цією подорожжю.

     Туристичний продукт – це комплексне поняття, що охоплює три основних види можливої пропозиції туристичного підприємства на ринку: тур, туристично-екскурсійні  послуги, товари.

     Туристична  послуга – сукупність цілеспрямованих  дій туристичного підприємства в сфері обслуговування, що спрямовані на забезпечення і задоволення відповідних потреб туриста або екскурсанта, які відповідають цілям туризму, характеру і спрямованості туристичної послуги, туру, туристичного продукту, не суперечать загальнолюдським принципам моралі і доброго порядку.

     Туристичним послугам, як і будь-яким іншим послугам, властиві відмінні риси, такі як: невідчутність; нерозривність виробництва і  споживання; неможливість збереження туристичної послуги, непостійність  якості. Туристичним послугам властивий високий ступінь індивідуалізації.

     Сукупність  запропонованих туристам послуг для  забезпечення і задоволення їх потреб являє собою асортимент туристичних  послуг.

     Сьогодні  асортимент туристичних послуг відрізняється  великою різноманітністю. До його складу входять: бронювання послуг, включаючи перевезення і розміщення, оформлення документів, що дозволяють здійснювати туристичну подорож, і частини інших формальностей, усі види перевезень, зустрічі, трансфер, харчування, екскурсії й атракції, медичне супроводження і страхування, послуги гідів-перекладачів та інше забезпечення.

     У практиці маркетингу використовуються такі види асортименту: основний асортимент, додатковий асортимент, поглиблений асортимент. Основними показниками асортименту продукції окремої туристичної фірми є широта, насиченість, глибина та гармонічність (сумісність).

     Як  і будь – який товар туристичний  продукт має свій життєвий цикл. Життєвий цикл туристичного продукту складається з двох періодів: періоду розвитку та ринкового періоду. Ринковий період починається з впровадження на ринок і охоплює фази впровадження, зростання, зрілості, насиченості, спаду.

     Характерною ознакою ринку туристичних послуг є одночасне функціонування на ньому туристичних продуктів, що знаходяться на різних стадіях життєвого циклу.

     Концепція життєвого циклу туристичного продукту дозволяє краще зрозуміти і оцінити  динаміку впровадження та позиціювання товару, його конкурентноздатність, місце  на ринку, виробити відповідну маркетингову політику.

     Важливою  умовою підвищення ефективності та конкурентоспроможності сучасного туристичного продукту є постійне поліпшення його якості.

     Якість  – це категорія, що відбиває сукупність властивостей продукції, що зумовлюють міру її придатності до споживання. Формально рівень якості визначається, як відповідність властивостей продукції та послуг вимогам стандартів.

     Показники, що визначають якість окремих видів  послуг і комплексного туристичного продукту поділяються на показники  технічної якості, показники функціональної якості та показники етичної якості.