Товароведение вино-водочной продукции ЗАО «Новое Время»

4,0- для бутылок  вместительностью 500 см³;

2,0- для бутылок  вместительностью 200 см³;

1,5- для бутылок  вместительностью 100 см³;

1,0- для бутылок  вместительностью 50 см³;

Полноту налива определяют по ГОСТ 23943-80.

До укладки  в ящики бутылки с коллекционными коньяками контролируемых наименований по происхождению полностью обертывают бумагой или целлофаном, упаковывают в художественно оформленные сувенирные коробки, в которые вкладывают краткую аннотацию с правилами хранения и обращения.

Бутылки с  марочными и выдержанными коньяками  так же, как и коллекционные, обертывают бумагой или целлофаном полностью или бумажным пояском, закрывающим этикетку. Если эти коньяки транспортируются в черте города, а также или в случае укладки их в ящики из гофрированного картона, допускается не обертывать бутылки бумагой.

Укладка бутылок  может осуществляться в дощатые  открытые многооборотные ящики (ГОСТ 18575-81),ящики  из гофрированного картона (ГОСТ 13516-86 и ГОСТ 22702-77), полимерные многооборотные ящики, при этом бутылки устанавливают  в вертикальном положении, а также в дощатые неразборные ящики (ГОСТ 13360-84), в которые возможна горизонтальная укладка бутылок. При укладке бутылок в закрытые ящики используют сухой упаковочный материал, за исключением опилок и других сыпучих материалов. В случае междугородных перевозок в зимнее время внутренние стенки закрытых ящиков выстилают термоизоляционными материалами - войлоком, пенопластом. Закрытые ящики обтягивают проволокой, концы которой пломбируют, или стальной упаковочной лентой, концы которой укрепляют в замок. Ящики из гофрированного картона обтягивают стальной лентой, закрепляют концы в замок или оклеивают бумажной лентой в два пояса. 
 

Глава 6.Информация о товаре.

6.1. Маркировка и средства  информации. 

На каждую бутылку с коньяком наклеивают художественно оформленную этикетку. Информация для потребителя должна включать ( ГОСТ Р 51074-97):

- Наименование  продукта;

- Наименование, местонахождение изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование  страны и места происхождения;

- Объем, дм³;

- Товарный знак изготовителя (при наличии);

- Объемную  долю этилового спирта;

- Массовую  концентрацию сахаров;

- Дату розлива;

- Год урожая (для марочных и коллекционных  коньяков);

- Наименование  предприятия, производившего розлив;

- Информация  о содержании красителей, ароматизаторов, подсластителей при их использовании;

Маркировку  закрытых дощатых ящиков из гофрированного картона производят по ГОСТ 14192-77 с  нанесением на ящики манипуляционных  знаков: (осторожно, хрупкое), (вверх  не кантовать), (боится сырости). На ящиках наносятся следующие дополнительные обозначения: наименование коньяка; количество бутылок; дата упаковки.

В каждый ящик вкладывают упаковочный лист с обозначением наименования коньяка, количества бутылок  и их вместительности, фамилии или  номера упаковщика и даты упаковки.

 
 

    6.2 Информационные знаки

    Информационные  знаки – условные обозначения, предназначенные  для идентификации отдельных  или совокупных характеристик товара. Им свойственны краткость, выразительность, наглядность и быстрая узнаваемость. 

Товарнылй знак рассматриваемого товара  представлен  на рис.1

    

    Рис. 1. Товарный знак фирмы-производителя 

Знак  соответствия – обозначение, служащее для информирования потребителей о  соответствии объектов сертификации или  национальному стандарту []. Таким образом, статус этого знака сведён до средства информации о подтверждении соответствия требованиям на добровольной основе.(см. рис. 2)

 
 

 

                       Рис. 2.Знак соответствия

 
 

    Экологические знаки (эко-знаки) предназначены для  информации об экологической чистоте потребительских товаров или экологически безопаных способах их эксплуатации,использование или утилизации.

    Знак  предназначен для информации о способах,предотвращающих  загрязнение окружающей среды.

    Эко-знак этой подгруппы могут содержать призывы не загрязнять окружающую среду упаковкой,сдавать её на вторичную перерадотку или складывать в специальные мусоропробники.  
 

Штриховой код (ШК) – знак, предназначенный  для автоматизированных идентификации  и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов.

ШКТ применяется  предприятиями-изготовителями, распределяющими  организациями (оптовыми торговыми фирмами, центрами снабжения), потребителями. Предприятие-изготовитель, проставляя штриховые коды на своей продукции, улучшает управление ее запасами. Торговая фирма использует штриховые коды на получаемых ею товарах для регистрации, сортировки, контроля за хранением, поиска и про верки перед отгрузкой продукции и ее продажей.

Компания - потребитель товара использует штриховой код при регистрации его и отправке в соответствующие подразделения для использования.

Технология  автоматической идентификации изделий  продолжает развиваться. Она становится неотъемлемой частью производства, материально-технического снабжения и торговли.

      
 
 

Штриховая информация:

На упаковку нанесён штриховой код EAN-13.

                 
 
 

                                           СТРУКТУРА EAN/UCC-13

 
 
 

a)460 – префикс национальной организации. Это Франция.

b)060501– регистрационный номер предприятия «Мартель Ноближ» внутри национальной организации.

c)460060501 – регистрационный номер предприятия, складывается из префикса национальной организации и национального номера предприятия

d)102– регистрационный номер продукции «Мартель» внутри предприятия «Martell», присваивается предприятием.

  e) 7 – контрольное число. Вычисляется по нижеприведённой таблице. 

                

                  
 
 
 
 

 Табл. 4. Расчет контрольного числа.

                      

                                                   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Заключение

    В ходе выполнения курсовой работы были выполнены все поставленные задачи.А  именно была проведена классификация  виноводочной продукции,рассмотрен ассортимент  и расчет показателей,определены факторы формирующие качество,проведена оценка и градация,рассмотрены сохраняющие факторы и товарная информация.

    В результате проведённой работы можно  сделать вывод,что коньяк является распостранённым и преобретаемым  напитком,пользующийся потребительским спросом.

Список  литературы

 

1.Шевченко В.В.  учебник «Товароведение и экспертиза  потребительских товаров» - 2006г.

2. ГОСТ Р 51149-98 Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование  и хранение

3.ГОСТ 27906-88 Изделия ликероводочные. Общие технические условия.

4. Краткий справочник  виноторговца

5. Николаева  М.А. «Теоретические основы товароведения», учебник для вузов, 2006.

6. «Товароведение  и экспертиза потребительских  товаров», учебник, М: ИНФРА-М, 2006.

7. ГОСТ 5363-93 Водка. Правила приемки и методы анализа

8. ГОСТ Р 51149-98 Коньяк. Упаковка, маркировка, транспортирование  и хранение.

9. www.ean.ru

10.http://www.alcorun.biz/?sid=