Отчет по практике в ООО "Руслан"

При осмотре  живого пива «Золотая Бочка» было обнаружено несколько недостатков, в результате чего был составлен акт о замене поставщиком товара ненадлежащего  качества аналогичным товаром.

Порядок составления  документа:

8. Настоящий акт составлен между организацией ООО «Руслан» в лице администратора Волеговой Е.В. и организации ООО «Бир Трейтинг» в лице поставщика Шишкина В.А. и продавца организации Казакова М.О.;
9. Паспорт серии гражданина Казакова М.О. 7529 №057211, выдан УВД Мотовилихинского р-на, г.Перми, который прописан по адресу г. Пермь, ул. Хрустальная, 85;
10. Далее покупатель расписывает свои претензии.

Товар -  пиво «Золотая Бочка» производства Московская Пивоваренная компания было приобретено  покупателем – в ООО «Руслан» 12 июня 2012 г. по цене 2400 (две тысячи четыреста) рублей. В процессе эксплуатации обнаружился  недостаток проданной вещи – это  недовес пива, глубокие деформации на кегах.

11. В соответствие со ст. 475 ГК РФ поставщиком ООО «Бир Трейтинг» за свой счет 13 июня 2012 г. был устранен указанный недостаток.
12. Поставщик ООО «Бир Трейтинг» согласен заменить товар ненадлежащего качества товаром, соответствующим договору, на товар (аналогичный) в течение 3 дней с момента подписания настоящего акта. Доставка товара осуществляется за счет поставщика ООО «Бир Трейтинг».
13. Каких-либо недостатков товара пиво «Золотая Бочка», приобретенного покупателем в ООО «Руслан» 13 июня 2012г., кроме тех, которые перечислены выше, на момент составления акта не имеется. Иных претензий по качеству товара у покупателя ООО «Руслан» нет.
14. Акт составлен в трех экземплярах, по одному для каждого сторон, поставщику Шишкину В.А, продавцу Казакову М.О, покупателю Волеговой Е.В; каждый из них ставит свою подпись.

Проведение экспертизы по органолептическим  показателям по пиву «Золотая Бочка»

3. Характеристика объекта исследования

Пиво  «Золотая Бочка» светлое живое непастеризованное (ООО «Бир Трейтинг»):

Экстрактивность начального сусла 11%

Алкоголь  не менее 4,5 %   

4. Исследование маркировки пива

В соответствии с ГОСТ 14192-96 [8] кеги с пивом маркированы путем наклеивания на каждую бочку этикетки, где указана следующая информация, важная для потребителя и необходимая при проведения идентификации и экспертизы:

• наименование продукта;
• наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера;
• наименование страны и места происхождения;
• товарный знак изготовителя (при его наличии);
• содержание  спирта при его объемной доле более 1 %;
• состав пива;
• пищевая ценность;
• условия хранения;
• срок годности;
• объем, дм³;
• обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
• информация о сертификации.

Дополнительно может быть нанесена следующая информация:

• утвержденная торговая марка;
• наименование организации-разработчика;
• краткая характеристика основы напитка;
• другие надписи информационного и рекламного характера.

Текст на этикетки и маркировка нанесены на русском языке.

Наименование  конкретно и достоверно характеризует  пиво, позволяет отличать данный продукт  от других. Указаны отличительные  качества пива, позволяет отличать данный продукт от других. Указаны  отличительные качества пива («непастеризованное»). Эти указания расположены на этикетке в непосредственной близости от наименования.

На этикетке указан изготовитель, его адрес и  наименование места происхождения, т.е. название страны-изготовителя.

Товарный  знак изготовителя наносится только при условии его регистрации  в установленном порядке.

Допускается совместное указание на этикетки вместимости 0,33; 0,5; 1.0; 1,5 и 2,0 дм³ с нанесением просечки для указания фактической вместимости.

Списку  ингредиентов предшествует заголовок  «Состав», перечень представлен в  порядке уменьшения массовой доли в  рецептуре: вода, солод, хмель и др.

При указание пищевой ценности на этикетку, как  правило, выносится содержание углеводов  и белков, так как концентрация других веществ незначительна.

Условия хранения определяются ГОСТ Р 51174-98[9] или  другим нормативным документом.

Срок  годности пивной продукции исчисляют  с даты изготовления. Он указан следующим  образом: «Годен в течение … (часов, суток, месяцев)», «Годен до …(дата», «Использовать  до … (дата)».

Информация  о сертификации пищевых продуктов  наносит изготовитель в виде знака  соответствия по ГОСТ Р 50460.[10] Отсутствие знака соответствия свидетельствует  о том, что серийно изготовляемый  продукт не сертифицирован у изготовителя. В этом случае информация о сертификации должна быть представлена с каждой партией продукта в виде сертификата, выданного в установленном порядке  на конкретное наименование пива.

Обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован  продукт, нанесено на этикетку.

На этикетке содержится следующая информация.

Таблица 1.

Маркировка  исследуемого пива «Золотая Бочка»

(по Гост  Р 51174-98)

Наименование продукта	«Золотая Бочка»
Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя	ООО «Бир Трейтинг» 614033 г. Пермь, ул.Василия Васильева, 5
Наименование страны и места происхождения	Россия
Товарный знак изготовителя (при его  наличии)	«Золотая Бочка» является собственностью компании ООО«Бир Трейтинг»
Содержание спирта при его объемной доле более 1%	Не менее 4,5 % об.
Состав пива	Вода питьевая, солод ячменный светлый, ячмень, хмель
Пищевая ценность в 100 г. продукта	Углеводы не более 4,7 г. Энергетическая ценность: 46 ккал.
Условия хранения	При температуре от +5 ̊С до +30 ̊С в затемненном помещении
Срок годности	Изготовлено 25.04.2012 Употребить до 25.07.2012г.
Объем, л	30
Обозначение нормативного или технического документа	Гост Р 51174-98
Информация о сертификации	Система менеджмента качества сертифицирована  по международному стандарту ISO 9001
Дополнительная информация
Утвержденная торговая марка	-
Наименование организации-разработчика	-
Краткая характеристика основы напитка	Светлое пастеризованное, экстрактивность начального сусла 11%

 

Из данной таблицы видно, что исследуемое  пиво имеет информацию, необходимую  для потребителя и для проведения экспертизы.

Имеется товарный знак изготовителя, состав пива, пищевая ценность, условия хранения, срок годности, обозначение нормативного документа, информация о сертификации. Этикетка пива не содержит утвержденной торговой марки и наименование организации  – разработчика и соответствует  требованиям ГОСТ Р 51174-98 по маркировке.

 

 

 

 

Вывод: В баре «Руслан» проводится товароведная экспертиза товара только органолептическим методом. Она  проводиться по количеству, по ассортименту и качеству, а также по маркировке.

Оформляется результат экспертизы в виде акта о замене поставщиком  товара ненадлежащего качества аналогичным  товаром [Приложение 9], где указываются  все недостатки товара, и на основании  этого документа поставщик вправе заменить товар более качественный.