Отчет по практике в ООО "Руслан"

 

 

 

 

 

 

 

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО  ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования

 «Российский  государственный торгово-экономический  университет»

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

ОТЧЕТ

о прохождении товароведно-торговой (производственной)

практики

студента 3 курса факультета «Коммерции»

Ф.И.О. студента: Раджабова Диана Каримовна

Место прохождения практики: магазин  «Седьмое небо»

Срок  практики с 28.05.11 по 24.06.11

Руководитель  практики от предприятия

Жакова Ирина Хамитовна, зав.магазина

Ф.И.О., должность

Руководитель  практики от института

Колчанова Татьяна Валентиновна

Ф.И.О., должность

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пермь 2012

Организация проведения товарной экспертизы

4. Виды и цели товарной экспертизы, проводимые в предприятии

Экспертиза – исследование вопросов, решение которых требует специальных познаний в области науки, техники, искусства; логическое и (или) экспериментальное исследование объекта, проводимое компетентным лицом – специалистом (экспертом) или группой специалистов (экспертов), основанное на специальных знаниях и практическом опыте. [13]

Цель экспертизы –  получение достоверной информации об объекте.

Основные задачи экспертизы:

- уточнение цели, предмета экспертизы  и определение исследуемых характеристик объекта;

- определение алгоритма проведения  экспертизы;

- установление условий для проведения  экспертизы и требований к  объекту экспертизы;

- исследование объекта;

- анализ полученных характеристик  исследованного объекта;

- составление заключения эксперта;

- оформление результатов экспертизы  и доведение  их до сведения  заказчика.

Экспертиза классифицируется по процессуальной форме (судебные, досудебные, несудебные), организационной форме (первичная, повторная  или дополнительная), объему исследований (единоличные и  комиссионные), характеру зданий (однородные и комплексные), отраслям науки, области  профессиональной деятельности и другим признакам.

По процессуальной форме экспертизы делятся на судебные, несудебные и досудебные экспертизы.

Судебная экспертиза является формой использования специальных знаний в виде исследования для достижения юридических целей. Получение новой информации, оформленной в виде экспертного заключения, - самостоятельный вид судебного доказательства по делу. Судебная экспертиза проводится по решению суда, постановление следователя или прокурора.

Несудебная экспертиза проводится по заказу физических и юридических лиц, как правило, для получения решений по спорным вопросам, возникающим в сфере товарного обращения.

Досудебные экспертизы осуществляется до передачи спорного дела в суд. Их проведение определено Федеральным законом «О защите прав потребителей». Экспертиза может проводиться в частном порядке.

По организационной  форме согласно Федеральному закону «О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации» экспертизы могут быть первичными (основными), дополнительными (при недостаточной ясности заключения или возникновения новых вопросов) и повторными (при возникновения сомнений и обоснованности заключения или наличия в заключение противоречий).

Первичная экспертиза – впервые проводимая экспертиза, если на досудебном этапе вещественные и иные доказательства экспертному исследованию не подвергались.

Дополнительная экспертиза – назначается в случаях недостаточной ясности или неполноты заключения эксперта, к ее производству может быть привлечен новый экспорт.

Повторная экспертиза – осуществляется, если возникают сомнения в правильности или обоснованности экспертного заключения, противоречия между несколькими экспертными заключениями. Повторная экспертиза проводится также по причине нарушения процедуры первичной экспертизы.

В зависимости от объема исследований экспертизы (единоличные) и для решения  ряда вопросов – несколькими экспертами (комиссионные или комплексные). Если экспертизу проводят эксперты одной  специальности, ее называют комиссионной.

Санитарно-эпидемологическая экспертиза заключается в исследовании химических, физических, биологических свойств товара с целью оценки соответствия товара требованиям безопасности. Она состоит:

- из проведения экспертизы представленных  документов;

- лабораторных и инструментальных  исследований и испытаний;

- обследования объекта.

Фитосанитарная экспертиза – исследование свойств товара с целью установления соответствия карантинным нормам, а также карантинных объектов на предмет их соответствия определенным требованиям.

Фитосанитарной экспертизе подлежат карантинные объекты – вредные  организмы (растения любого вида, сорта или биологического типа, животное или болезнетворный организм любого вида, расы, биологического типа, способные нанести вред растениям или продукции растительного происхождения). Подкарантинные объекты – земли любого целевого назначения, здания, строения, сооружения, резервуары, места складирования, оборудование, транспортные средства, контейнеры, и иные объекты, которые способны являться источниками проникновения на территорию РФ и распространения на ней карантинных объектов.

Ветеринарно-санитарная экспертиза заключается в исследовании биологических свойств и показателей товаров (пищевых (мясо, молоко, рыба, яйца) и сырьевых (кожа, шерсть и проч.) продуктов животного происхождения) с целью установления их соответствия ветеринарным требованиям. Основное  практическое значение данной экспертизы  - предотвратить поступление в торговлю пищевых товаров и технических продуктов животного происхождения, предоставляющих биологическую опасность для человека и животного.

Экологическая экспертиза проводится для установления соответствия намечаемой хозяйственной и иной деятельности экологическим требованиям и определения допустимости реализации объекта экологической экспертизы в целях предупреждения возможных неблагоприятных воздействий этой деятельности на окружающую природную среду и связанных с ними социальных, экономических и иных последствий реализации объекта экологической экспертизы.

Экологическая экспертиза товара – это исследование его экологических свойств, технологических процессов его производства, транспортирования, хранения, реализации и утилизации, которое проводится экспертами для установления влияния на окружающую среду.

Товароведная экспертиза – исследование потребительских свойств товаров, осуществляемое товароведами-экспертами путем проведения испытаний (измерений) или опроса либо на основании информации на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах.

При товароведной экспертизе исследуют основополагающие характеристики товара (ассортиментной, качественной, количественной и стоимостной) измерительными, органолептическими, регистрационными, экспертными методами. Ее предметом может быть установление рода, вида, качества товаров (индивидуальных и партий), их состояния, стоимости, способа и места изготовления; характер, происхождение и причины возникновения дефектов; определение условий хранения товаров, пользования ими, выявление фальсификации товаров, сравнительная экспертиза и экспертная оценка качества новых товаров.

В связи с этим различают следующие  виды товароведной экспертизы: количественная, качественная экспертиза товаров по договорам, ассортиментная, документальная и комплексная.

Экспертиза количества товара позволяет установить фактическое количество единиц, массы, объема товара, комплекта или партии товара и может включать в себя не только непосредственные подсчеты и измерения объема и весовых показателей, но и расчеты естественной убыли товара. Такие экспертизы востребованы при приеме-передаче товара или партии товара, при выявлении недостачи при транспортировке, хранении, продаже и т.п.

Предварительно эксперт должен ознакомиться со всеми надлежащими  документами: договорами на поставку товаров  или договорами купли-продажи, товарно-сопроводительными  документами. Если товары упакованы, необходимо учитывать, что  в их количественную характеристику входит масса самого товара (нетто) и упаковки (тары), а  также количество упаковочных единиц. Поэтому при количественной экспертизе надо учитывать массу брутто, нетто  и тары.

Результаты количественной экспертизы могут быть обжалованы одной из заинтересованных сторон. В этом случае назначается  контрольная экспертиза, которая  может подтвердить или опровергнуть предыдущие результаты. Если последует опровержение результатов первичной экспертизы, новые результаты должны быть аргументированы. Иногда для решения спорных вопросов стороны приглашают независимые аудиторские организации в соответствии в Федеральным законом «Об аудиторской деятельности».

Экспертиза качества товара представляет собой исследование показателей качества товара товароведами-экспертами для установления соответствия их требованиям. Она востребована в случаях приема-передачи товаров высокой ценности, приеме товаров после ответственного хранения, при обнаружении скрытых технологических дефектов в процессе хранения, при появлении неисправностей и дефектов товаров, когда установленные законодательством сроки возврата или обмена товара истекли.

Экспертиза качества может проводиться  для новых моделей и модификаций  товаров при принятии решения  о постановке их на массовое производство или при закупке товара с целью  установления соответствия показателей  качества товара требованиям нормативных, технических документов, требованиям  заключенного договора, целевому назначению, заранее указанному покупателем  товара.

Данная экспертиза осуществляется непосредственно по образцам товара; в некоторых случаях (если невозможно получить образцы) – на основе изучения информации товарно-сопроводительных, технологических и других документов: спецификации, сертификатов соответствия, качественных удостоверений, актов  списания, протоколов техпроцесса и  испытаний.

Основаниями для проведения экспертизы качества могут быть предполагаемое несоответствие фактического качества товара указанному в документах; нарушение  упаковки (поломка, деформация и др.);  наличие значительных качественных потерь в процессе транспортирования  или хранения; разногласия между  изготовителями, поставщиками и получателями о качестве товара, возможности его обмена или возврата, компенсации ущерба.

Ассортиментная экспертиза направлена на установление группы, наименование, марки, сорта товара в товарной партии. В процессе экспертизы устанавливается фактическое соответствие ассортимента партии товаров информации, указанной в товарно-транспортной накладной, спецификации, договоре поставки, договоре купли-продажи товара.

В некоторых случаях экспертиза осуществляется по нескольким направлениям. Например, существует контрактная экспертиза, когда определяют соответствие партии товара условиями контракта (договора поставки) по количеству, качеству, уровню дефектности, упаковке, маркировке товара.

В баре «Руслан» проводится товароведная экспертиза товара только органолептическим  методом.

 

 

 

 

5. Организация проведения товарной экспертизы на примере конкретного товара

Порядок проведения экспертизы органолептическим  методом в баре:

4. Экспертиза проводится по количеству товара – при поступлении товара живого пива в кегах «Золотая Бочка»,  я ознакомилась  со всеми надлежащими документами: договорами на поставку товаров или договорами купли-продажи, товарно-сопроводительными документами, количество поступившего товара совпало с тем количеством, которое указанно в документах. [Приложение 2]
5. По ассортименту товара – проверила фактическое соответствие ассортимента поступившей партии товара информации, указанной в товарно-транспортной накладной. [Приложение 2]
6. По качеству товара – могут быть несоответствие фактического качества товара указанному в сопроводительных документах; нарушение упаковки, это может быть поломка, деформация. [Приложение 2]

При осмотре живого пива «Золотая Бочка» было несколько глубоких деформаций на кегах; с помощью весов оказался недовес пива,  в результате чего партию не приняли, и был составлен акт о замене поставщиком товара ненадлежащего качества аналогичным товаром. [Приложение 9]

 

 

 

 

 

6. Оформление результатов экспертизы