Отчет по практике в ЧП «Белкоопоптторг»

Управление процессами организации розничной торговли предполагает четкое представление об объектах управления или содержания этой деятельности:

• определение организационных форм торговли и выбор методов розничной продажи товаров;
• работа по стимулированию продаж;
• рекламно-информационная работа;
• выбор спектра услуг и организация сервисного сопровождения продаж;
• разработка стандарта торгового обслуживания;
• формирование положительного образа организации розничной торговли.

Квалификационные требования товароведа I квалификационной категории коммерческого отдела по продаже непродовольственных товаров

На должность товароведа I квалификационной категории назначается лицо, имеющее высшее образование по специальности и стаж работы в должности товароведа 2 квалификационной категории не менее 3 лет.

Квалификационные требования заведующего склада

Среднее специальное образование и стаж работы по учету и контролю не менее 1 года или общее среднее образование и стаж работы по учету и контролю не менее 3 лет.

Квалификационные требования бухгалтера

Бухгалтер I квалификационной категории: высшее профессиональное (экономическое) образование и стаж работы в должности бухгалтера II квалификационной категории не менее 3 лет.

Бухгалтер II категории: высшее профессиональное (экономическое) образование и стаж работы в должности бухгалтера не менее 3 лет.

Бухгалтер: высшее профессиональное (экономическое) образование без предъявления требований к стажу работы или среднее специальное (экономическое) образование и стаж работы в должностях, замещаемых специалистами со средним специальным образованием в области бухгалтерского учета не менее 3 лет.

 

Основные показатели экономической деятельности ЧУП «Белкоопоптторг» представлены в таблице 6.1.

 

Таблица 6.1 – Основные показатели экономической деятельности ЧУП «Белкоопоптторг»

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	Предшествующий период
			2008	2009	2010
1	Весь товарооборот	млн руб.	137 276,0	143 966,7	236 104,4
	темп роста в действ. ценах	%	147,6	104,9	164,0
	темп роста в сопост. ценах	-	135,2	91,1	152,1
	в т.ч.
1.1	товарооборот розничной торговли	млн руб.	7 844,5	10 381,3	13 564,0
	темп роста в действ. ценах	%	126,6	132,3	130,7
	темп роста в сопост. ценах	-	115,9	114,9	121,2

Продолжениеи таблицы 6.1

1.2	товарооборот общественного питания	млн руб.	684,0	806,5	985,9
	темп роста в действ. ценах	%	144,4	117,9	122,2
	темп роста в сопост. ценах	-	120,6	101,8	111,8
2	Оборот собственной продукции общественного питания	млн руб.	961,3	1 138,0	1 353,8
	темп роста в действ. ценах	%	140,7	118,4	119,0
	темп роста в сопост. ценах	-	117,5	102,2	108,8
3	Оптовый товарооборот	млн руб.	128 413,9	119 732,6	218 625,3
	темп роста в действ. ценах	%	149,2	106,7	182,6
	темп роста в сопост. ценах	-	136,6	92,6	169,4
4	Внешнеторговый оборот, всего	тыс. долл. США	14 093,0	11 485,5	8 785,6
	темп роста	%	112,4	81,5	76,5
	в т.ч.
4.1	экспорт	тыс. долл. США	2 818,6	2 479,2	4 073,9
	темп роста	%	153,8	88,0	164,3
4.2	импорт	тыс. долл. США	11 271,4	9006,3	4 711,8
	темп роста	%	106,6	79,9	52,3

 

Фактические товарные запасы на 1 января 2011 г. составили:

• в опте – 8 624 млн руб. или на 9 дней;
• в рознице – 6 129 млн руб. или на 122 дня.

В 2010 г. увеличилась доля продовольственных товаров в общем оптовом обороте на 16,4 процентных пункта. Снизилась реализация: кондитерских изделий – на 3,3%, рыбы свежемороженой – на 3,2%, автомашин – на 4,7%, холодильного оборудования – на 2,6%, электробытовых товаров – на 3,2%, ювелирных изделий – на 7,5% и др. Увеличение произошло по группам товаров, таким как: чаю – на 5,3%, кофе – на 8,5%, табачным изделиям – на 4,2% и др.

Просроченная кредиторская задолженность на 1 января 2011 г. составила 5 032 млн руб. или на 8 дней оборота. Просроченная дебиторская задолженность составила 8 446 млн руб. или на 13 дней оборота.

Изучение спроса

В основном используются следующие виды работ по изучению спроса: проведение выставок-продаж; опрос покупателей; дни учета неудовлетворенного спроса; учет отзывов покупателей; расчет прогнозов спроса; составление конъюнктурных обзоров; показы, демонстрации изделий с учетом мнений покупателей; другое (консультации, творческие встречи и т.п.). В основном данные мероприятия распространены практически равномерно (табл. 6.2).

Таблица 6.2 – Мероприятия по изучению спроса

Мероприятие	Удельный вес
Выставка-продажа	13%
Опрос покупателей	13%
День учета неудовлетворенного спроса	14%
Учет отзывов покупателей	12%
Расчет прогнозов спроса	9%
Составление коньюктурных обзоров	16%
Показ, демонстрация изделий с учетом мнений покупателей	11%
Учет предпочитаемых моделей, образцов	11%
Другое	1%
Всего	100%

 

Результаты работ по изучению спроса доводятся до производства, однако лишь 10% из числа опрошенных отметили, что эти результаты реализуются полностью промышленными предприятиями (объединениями). Большинство же (83%) указало, что они используются лишь частично, а в некоторых случаях (7%) только эпизодически.

Причиной такого положения является невозможность внедрить рекомендации магазинов в производство из-за отсутствия нужного сырья и вспомогательных материалов (49%), несовершенства технологии и оборудования (33%), по другим причинам (18%). В 8% случаев предприятия экономически не заинтересованы в реализации получаемых рекомендаций, в 3% случаев не доверяют им.

Таким образом, работа по изучению ассортиментного спроса товаров слабо реализуется на практике.

Форма розничной продажи товаров

Розничная продажа товаров осуществляется различными способами. В частности, в магазине № 1 продажи осуществляются одним из способов – самообслуживанием

При самообслуживании покупатели имеют свободный доступ ко всем товарам, открыто выложенным в торговом зале на торговом оборудовании, самостоятельно их отбирают и производят оплату в едином узле расчета при выходе из магазина или какого-либо отдела (секции).

Процесс обслуживания покупателей в магазине самообслуживания состоит из следующих основных элементов: выбора покупателями товаров и доставки их к месту расчета; расчета с покупателями за отобранные товары; оказания покупателям различного рода дополнительных услуг.

Обязательными методами торгово-технологического процесса при самообслуживании являются:

• применение оборудования, позволяющего покупателям самостоятельно осматривать и отбирать товары (тары-оборудования, поддонов, вешалок, корзин, кассет и т.д.);
• рациональное размещение товаров в торговом зале с учетом частоты и психологии спроса;
• исключение встречных и перекрещивающихся потоков покупателей;
• использование наиболее эффективных приемов выкладки товаров и способов размещения на оборудовании;
• оказание помощи покупателям при осмотре и выборе товаров, создание условий для самостоятельной проверки покупателями качества, четкое обозначение цен, наличие плакатов, схем, аннотаций о потребительских свойствах товаров;
• организация внутри магазинной рекламы и информации о размещении товаров в торговом зале, оказываемых услугах и правилах работы магазина;
• обеспечение покупателей индивидуальными корзинами и другими средствами для отбора товаров и доставки их к узлу расчета;
• организация хранения личных вещей покупателей.

.Организация хозяйственных связей

В процессе продвижения товаров на рынок торговля выполняет связующие функции между производством и потребителями. Возникающие между ними взаимоотношения называются хозяйственными связями.

Система хозяйственных связей формируется на основе свободно совершаемых актов купли-продажи по инициативе сторон и централизованного распределения отдельных видов товаров по квотам и для государственных нужд.

Основными нормативно-правовыми документами, регулирующими хозяйственные связи по поставкам товаров на территории Республики Беларусь, являются Гражданский кодекс Республики Беларусь и Положение и поставках товаров в Республику Беларусь. Вопросы, не урегулированные законодательством и нормативными актами, решаются сторонами самостоятельно в заключаемых ими договорах, которые являются юридическим документом, определяющим хозяйственные отношения конкретных субъектов по поставкам товаров.

ЧУП «Белкоопоптторг» в основном заключает со своими контрагентами договоры поставки продукции для розничной торговли. В договоре прописываются стороны, условия, сроки поставки, наименование и количество товара, цена (способ определения цены), скидка, цель приобретения, порядок и сроки оплаты. Договор составляется в двух экземплярах и подписывается двумя сторонами.

Оплата товара осуществляется в белорусских рублях путем безналичного перечисления средств на расчетный счет поставщика в определенный срок.

 

7 ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА РАБОТОЙ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

Управление ассортиментом товара в соответствии со спросом обслуживаемого контингента покупателей и принятой ассортиментной политикой предполагает его поддержание в полном и устойчивом состоянии на протяжении всего времени работы магазина.

Контроль за полнотой и стабильностью ассортимента осуществляется на уровне самого предприятия и вышестоящими контролирующими органами:

• управлением торговли и услуг горисполкома (райисполкома);
• Комитетом государственного контроля;
• Санстанцией района;
• Центром гигиены и эпидемиологии.

Запись от результатах проверки проверяющие вносят в книгу учета проверок. По ним могут быть составлены: протокол, акт или справка. На основании этих документов принимается решение об ответственности субъекта хозяйствования (предупреждение о возможности приостановления действия лицензии на розничную торговлю, приостановления ее действия или аннулирования).

В книге замечаний и предложений ЧУП «Белкоопоптторг» сделано 19 записей, большинство из которых – отзывы покупателей о высоком профессионализме и доброжелательности сотрудников магазина, что свидетельствует о завоевании доверия покупателей и высоком уровне их обслуживания (приложение D).

В книге учета проверок (ревизий) также имеются записи о проводимых рейдах и выступлениях сотрудников Ленинского РУВД г. Минска.