Отчет по практике в ЧП «Белкоопоптторг»

 

Как видно из таблицы 1.6, издержки обращения по предприятию составили 17 637 млн руб., что в процентном отношении к товарообороту составляет 7,5% (снижение по сравнению с 2009 г. на 2,5 процентных пункта). Значительный вес в издержках обращения занимают такие статьи расходов как: оплата труда – 25,8 (рост к 2009 г. на 6,4 процентных пункта), содержание зданий – 12,5% (снижение к 009 г. на 7,0 процентных пункта), проценты за пользование кредитами банка – 16,1% (снижение к 2009 г. на 4,9 процентных пункта), транспортные расходы – 5,2 % (снижение к 2009 г. на 0,7 процентных пункта), износ основных средств – на 3,1% (рост к 2009 г. на 0,9 процентных пункта).

Чистая прибыль после уплаты налогов составила 5 070 млн руб., что выше прибыли 2009 г. на 4 336 млн руб. (диаграмма 1.2.).

 

Диаграмма 1.2 – Чистая прибыль предприятия

Реализация товаров без взимания оптовой надбавки составила 220 506 млн руб. или 100% от всего объема реализации. Удельный вес поставки товаров в потребительские общества составил 92,8% и увеличился по сравнению с 2009 г. на 7,9 процентных пункта или на 169% в сопоставимых ценах. Внесистемным покупателям отгружено 3 306 млн руб., что составило 1,5% от объема реализации. Поставка непродовольственных товаров в 2010 г. увеличилась на 109,7% в сопоставимых ценах, удельный вес в оптовом обороте составил 44,9%.

 

2 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ  СТРУКТУРА И КАДРОВЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

Работа на ЧУП «Белкоопоптторг» организована по линейной структуре управления, имеющей вертикальные связи между элементами и строящейся по принципу иерархии.

На 1 января 2011 г. штатная численность работников ЧУП «Белкоопоптторг» составляет 453 чел. (в т.ч. по сельскохозяйственному отделению «Гродненское зверохозяйство» - 184 чел.), административно-управленческий аппарат – 105 чел. (23,2% в общей численности).

По состоянию на 1 января 2011 г. списочная численность работников составила 444 чел., из них:

• руководителей – 33 чел;
• специалистов – 73 чел.;
• других служащих – 4 чел.;
• рабочих – 176 чел.;
• других рабочих – 158 чел.

Структура персонала согласно списочной численности работников по состоянию на 1 января 2011 г. приведена в таблице 2.1.

 

Таблица 2.1 – Структура персонала ЧУП «Белкоопоптторг»

Категория персонала	Количество, чел.
Руководители	33
Начальники управлений, отделов	5
Заместители начальников управлений, отделов	3
Заместители главных бухгалтеров	3
Руководители торговых баз	1
Заместители руководителей торговых баз	2
Зам. директоров, главные инженеры промышленных предприятий	1
Заведующие складами	4
Другие работники на руководящих должностях	14
Специалисты, всего	73
Экономисты	8

 

Продолжение таблицы 2.1

Товароведы	17
Бухгалтеры	18
Юридические работники	4
Специалисты по кадрам, кооперативной работе	2
Другие служащие	4
из них делопроизводители	1
Рабочие (требующие профессиональной подготовки)	176
Продавцы	61
Повара	5
Кондитеры	4
Операторы ЭВМ	10
Другие рабочие	157

 

Среднемесячная заработная плата работников предприятия за 2010 г. отражена в таблице 2.2.

 

Таблица 2.2 – Среднемесячная заработная плата работников ЧУП «Белкоопоптторг», тыс. руб.

Подразделение	Среднемесячная заработная плата за 2010 г.		Темп роста к 2009 г.	Уд. вес АУП в общей численности, %
	всего	в т.ч. АУП
Гродненское зверохозяйство	1 088	1 435	143,3	17,2
Промышленная зона г. Крупки	922	1 621	130,1	12,0
Промышленная зона г. Мядель	1 031	1 847	177,3	8,6
По г. Минску	1 938	2 638	142,9	33,3
Итого	1 445	1 683	147,1	23,1

 

Как видно из таблицы 2.2, самая высокая заработная плата в 2010 г. наблюдалась по г. Минску – 1 938 тыс. руб.

Кадровый потенциал предприятия определяется уровнем развития личностного потенциала каждого работника и уровнем эффективности его использования в соответствии с установленными целями.

Формирование и развитие кадрового потенциала организации проходит определенные этапы, последовательность которых составляет жизненный цикл использования кадров или кадровый цикл (рис. 2.1).

 

 

 

Рисунок 2.1 – Кадровый цикл ЧУП «Белкоопоптторг»

 

Работа с кадрами на ЧУП «Белкоопоптторг» (ведение документации, оформление найма и увольнения сотрудников) осуществляется специалистами по кадрам, которых в организации числится 2 чел.

Уровень квалификации кадров на ЧУП «Белкоопоптторг» представлен в таблице 2.3.

 

Таблица 2.3 – Уровень квалификации персонала ЧУП «Белкоопоптторг»

Категория персонала	Образование		С профессиональной подготовкой	Обучаются в вечерних и заочных
	высшее	среднее специальное		ВУЗах	СУЗах
Руководители	18	10	3	1	0
Начальники управлений, отделов	-	-	-	-	-
Заместители начальников управлений, отделов	2	1	-	-	-
Заместители главных бухгалтеров	3	-	-	-	-
Руководители торговых баз	1	-	-	-	-
Заместители руководителей торговых баз	2	-	-	-	-
Зам. директоров, главные инженеры про8мышленных предприятий	1	-	-	-	-
Заведующие складами	-	3	1	-	-
Другие работники на руководящих должностях	4	6	2	1	-
Специалисты, всего	57	11	4	7	-
Экономисты	8	-	-	-	-
Товароведы	14	3	-	2	-
Бухгалтеры	12	5	1	4	-
Юридические работники	4		-	-	-
Специалисты по кадрам, кооперативной работе	1	1	-	1	-
Другие служащие	-	4	-	1	-
из них делопроизводители	-	1	-	-	-
Рабочие (требующие профессиональной подготовки)	13	43	75	9	2
Продавцы	2	18	12	3	1
Повара	-	-	5	-	-
Кондитеры	-	-	4	-	-
Операторы ЭВМ	3	7	5	-	-
Другие рабочие	9	13	31	-	-

 

Большинство руководителей и специалистов имеют высшее образование. Среди рабочих преобладают люди, имеющие профессиональную подготовку.

 

3 УСТРОЙСТВО, ПЛАНИРОВКА И ОБОРУДОВАНИЕ МАГАЗИНА

 

Технологическая часть проекта магазина № 1 «Продукты» разработана на основании выданного задания ЧУП «Белкоопоптторг» и с учетом существующих норм и правил по проектированию предприятий данного типа:

• СНиП «2.08.02-89. Общественные здания и сооружения»;
• справочное пособие к «СНиП 2.08.02-89. Проектирование предприятий розничной торговли»;
• СанПин «2.3.4.15-12-2006. Гигиенические требования к предприятиям продовольственной торговли»;
• правила охраны труда и техники безопасности.

Магазин расположен на площадях бывшего магазина на первом этаже 7-ми этажного административного здания, имеет отдельный вход для покупателей.

Общая площадь магазина – 297,5 кв.м.

Торговая площадь магазина – 150,5 кв.м.

В магазине обеспечены условия для поддержания требуемого санитарного режима, соблюдения персоналом правил личной гигиены.

Торговый инвентарь моется в моечной инвентаря, оборудованной 2-хсекционной моечной ванной, раковиной для мытья рук, стеллажами для сушки инвентаря.

В помещениях магазина производится ежедневная влажная уборка. Уборочный инвентарь, моющие и дезинфицирующие средства для помещений хранятся в специальном помещении, оборудованном душевым поддоном с подводкой холодной и горячей воды, регистром для сушки ветоши, стеллажом для дезинфицирующих средств, раковиной для мытья рук. Уборочный инвентарь санузла хранится отдельно в специальном шкафу в предтуалетной санузла (поз. № 33) и имеет сигнальную окраску (см. Приложение С).

Для сбора вторсырья предусмотрена емкость с крышкой и полиэтиленовым вкладышем в шкафу (поз. № 34), которая по мере заполнения на 2/3 объема выбрасывается в контейнер, установленный на контейнерной площадке для мусора в 25 м от здания.

Для персонала предусмотрены необходимые административно-бытовые помещения: гардероб, комната приема пищи, два санузла, служебные помещения. В гардеробе установлено 6 шкафов на два отделения (для верхней и спец. одежды), раковина для мытья рук, в служебных помещениях предусмотрены гардеробные шкафы.

Предприятие подключено к централизованным системам водоснабжения, канализации, отопления, электроснабжения, вентиляции.

Водоснабжение и канализация

Горячая и холодная вода подводится к моечным ваннам и раковинам через смесители, конструкция которых исключает повторного загрязнения рук после мытья. Бесперебойное горячее водоснабжение обеспечивается электрическими водонагревателями, установленными в моечной инвентаря и в предтуалетной санузла.

Сбор производственных и бытовых сточных вод производится раздельными системами канализации с самостоятельными выпусками в наружную канализационную сеть. Вновь устанавливаемые моечные ванны присоединяются к существующей на предприятии производственной канализации с воздушным разрывом не менее 20 мм. до верха приемной воронки.

Отопление и вентиляция

Предприятие оборудовано приборами центральной системы отопления.

Отопительные приборы имеют гладкую поверхность, размещены в местах, удобных для осмотра, уборки, ремонта. Все помещения магазина оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией в соответствии с действующим СНБ 4.02.01-03 «Отопление, вентиляция, кондиционирование. Нормы проектирования».

Освещение

Освещение в помещениях магазина выполняется в соответствии с СНБ 2.04.05-98 «Естественное и искусственное освещение. Нормы проектирования». Освещенность в моечных инвентаря предусматривается не менее 200 лк., в комнате приема пищи, гардеробе – 150 лк., в торговом зале – 400 лк.

Отделка помещений

Отделка стен, полов и потолков производственных помещений производится материалами, разрешенными органами здравоохранения Республики Беларусь. Стены в производственных помещениях имеют влагостойкую отделку на высоту 1,6-1,8 м. Полы покрыты водостойкими материалами и имеют уклон в сторону трапа не менее 1%.

Деятельность магазина является экологически безопасной.

Состав и площади помещений магазина представлены в таблице 3.1:

 

Таблица 3.1 – Состав и площади помещений

№ п/п	Наименование помещения	Площадь, кв. м
1	Торговый зал	150,5
2	Подсобное помещение	10,6
3	Моечная торгового инвентаря	5,8
4	Моечная уборочного инвентаря	2,0
5	Подсобное помещение	12,0
6	Служебное помещение (2 пом.)	6,8+13,0
7	Комната приема пищи, гардероб персонала	11,5
8	Санузел для персонала	10,6