Отчет по практике в ЧП «Белкоопоптторг»

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение………………………………………………………………………	3
1. Общая характеристика частного предприятия «Белкоопоптторг»……	4
2. Организационная структура  и кадровый потенциал предприятия……..	9
3. Устройство, планировка  и оборудование магазина……………………	13
4. Торгово-технологический процесс в магазине…………...……………..	16
5. Характеристика реализуемых товаров…….……………………………	18
6. Коммерческая деятельность предприятия……………………………….	22
7. Организация контроля за работой предприятия…………………………	28
Заключение……………………………………………………………………	29
Список использованных источников………………………………………..	30
Приложение А. Бухгалтерский баланс предприятия
Приложение В. Отчет о качественном составе и движении кадров
Приложение С. План магазина
Приложение D. Копии книги жалоб, журнала учета проверок и санитарного журнала

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Коммерческая деятельность осуществляется в условиях постоянно меняющейся конъюнктуры торговли, что создает определенные трудности и сложности при решении задач торговой организации.

Разнообразие организационно-правовых форм, конкуренция на рынке товаров и услуг обусловили необходимость новых подходов к организации коммерческой деятельности. Однако не все организации торговли в полной мере адаптировались к новым условиям хозяйствования.

Коммерческая деятельность в последнее время значительно активизировалась: повысилась степень удовлетворения покупательского спроса в товарах и услугах по объему и структуре, появилось большое количество новых товаров и т.д. Принципиально изменилось содержание коммерческой деятельности организаций торговли, большинство из которых стали сочетать оптовую и розничную продажу товаров. Производственные предприятия также расширяют фирменную торговлю, обеспечивая маневренность товарных ресурсов, быстрое доведение товаров до потребителя и усиливая конкурентную среду.

Коммерческая деятельность торговой организации должна строиться на плановой основе, что позволит предусмотреть все направления этой деятельности, персональную ответственность работников и получить позитивные результаты. В современных условиях взаимоотношениям с партнерами необходимо уделять особое внимание. Вовлекая в товарооборот продукцию различных поставщиков, следует устанавливать хозяйственные связи на основе маркетинговых подходов, а не принципа поддержки отечественного производителя. Главное внимание должно уделяться интересам конечного потребителя.

 

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАСТНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «БЕЛКООПОПТТОРГ»

 

Учредителем частного торгового унитарного предприятия «Белкоопоптторг» является Белкоопсоюз.

Магазин № 1 «Продукты», расположенный по адресу г. Минск, 2-ой Велосипедный переулок, д. 30, относится к ЧУП «Белкоопоптторг».

Видами деятельности согласно паспорту предприятия «Белкоопоптторг» являются:

• оптовая торговля;
• сельское хозяйство;
• розничная торговля;
• общественное питание;
• услуги.

Материально-техническая база ЧУП «Белкоопоптторг» по состоянию на 1 января 2011 г. представлена в таблицах 1.1 – 1.3.

 

Таблица 1.1 – Торговая сеть, включая сезонную

Типы организаций	Количество действующих торговых предприятий
	всего		в т.ч. в сельской местности
	единиц	торговая площадь, кв. м	единиц	торговая площадь, кв. м
Магазины – всего	12	4 046,3	3	567,0
В т.ч. продовольственнеы	1	194,0
непродовольственные	11	3 852,3	3	567,0
смешанные	-	-	-	-
Палатки, ларьки, киоски, лавки на дому, аптечные пункты 1 категории	-	-	-	-
Всего магазинов, аптек и палаток	12	4 046,3	3	567,0
Кроме того:	-	-	-	-
Развозная и разносная сеть – всего	-	-	-	-
из нее автомагазины и прицепы-магазины	-	-	-	-

 

 

Таблица 1.2 – Сеть общественного питания (включая сезонную)

Типы предприятий	Число действующих объектов	Число мест в них
Организации общественного питания, всего	1	60
в том числе:	-	-
Рестораны	-	-
Кафе	-	-
Столовые	1	60
Бары	-	-
прочая сеть	-	-
Из общего числа организаций общественного питания:	-	-
предприятия, имеющие посадочные места	1	60
предприятия, расположенные в сельской местности	-	-
Объекты общественного питания, расположенные при общеобразовательных школах, совхозах и пр.	-	-
Кроме того:	-	-
Магазины кулинарии	-	-
Отделы кулинарии	-	-
Производственные цеха	1	-
в т.ч. кондитерский цех	1	-

 

Таблица 1.3 – Общетоварные склады (включая распредсклады, холодильные камеры, без складов-холодильников и соляных)

Наименование	Ед. измер.	Всего	В т.ч. продовольственные
Всего складов:	единиц	2	1
число складов	кв. м	2	1
площадь складов	куб. м	4 871	2 212
объем складских помещений		29 978	13 568
Склады, расположенные в специальных помещениях:	единиц	2	2
число складов	кв. м	2	2
площадь складов	куб. м	4 871	2 212
объем складских помещений		29 978	13 568
Временно приспособленные помещения для хранения товаров:		-	-
число помещений	единиц	-	-
Площадь	кв. м	-	-
объем складских помещений	куб. м	-	-
Из общего количества складов арендованные:		-	-
число складов	единиц	-	-
площадь складов	кв. м	-	-
объем складских помещений	куб. м	-	-

 

Итоги финансово-хозяйственной деятельности ЧУП «Белкоопоптторг» за 2010 г. представлены в таблице 1.4.

 

Таблица 1.4 – Результаты хозяйственной деятельности предприятия за 2010 г., млн руб.

Показатели	2010 г.	Темп роста к 2009 г, %
		В действующих ценах	В сопоставимых ценах
Товарооборот, в т.ч.:
Оптовый	221 055	167,0	154,9
Розничный	14 550	130,1	120,7
В т.ч. розничный товарооборот общепита	986	122,2	111,8
Выпуск собственной продукции общественного питания	1 354	119,0	108,8
Внешнеторговый, тысс. долл. в т.ч.:	8 786	76,5	-
Экспорт	4 074	164,3	-

 

Согласно таблице 1.4, в 2010 г. оптовый товарооборот составил 221 055 млн руб., рост которого по отношению к 2009 г. в сопоставимых ценах составил примерно на 55%.

Оптовый оборот, как основной вид деятельности предприятия, сложился в следующем объеме (табл. 1.5 и диаграмма 1.1):

 

Таблица 1.5 – Оптовый оборот, млн руб.

Период	Сумма	Темп роста в сопоставимых ценах, %
Январь	9 986	106,1
Февраль	9 258	104,6
Март	11 258	113,6
Апрель	11 955	105,8
Май	12 924	110,8
Июнь	16 374	134,1
Июль	21 945	173,2
Август	26 288	202,6
Сентябрь	24 635	204,0
Октябрь	24 141	206,4
Ноябрь	24 431	162,6
Декабрь	27 860	183,2
2010 год	221 055	154,9

 

 

Диаграмма 1.1 – Оптовый оборот в 2010 г.

 

За 2010 г. получен прирост по всем отраслям деятельности. Общественное питание предприятия представлено столовой на 60 посадочных мест, буфетом, а также булочным цехом, осуществляющим выпечку различных хлебобулочных изделий, как для собственных магазинов, так и для ряда продовольственных магазинов и универсамов г. Минска.

Результаты финансовой деятельности предприятия за 2010 г. представлены в таблице 1.6.

 

Таблица 1.6 – Результаты финансовой деятельности предприятия за 2010 г., млн руб.

Показатели	2010 г.	В % к реализации	Уд. вес в издержках обращения
Доход от реализации	21 090	8,9	-
Издержки обращения, в т.ч.:	17 637	7,5	-
Транспортные расходы	918	0,4	5,2
Проценты за пользование кредитами банка	2 837	1,2	16,1
Содержание зданий	2 196	0,9	12,5
Расходы на хранение	155	0,1	0,9
Экологический налог	22	0,0	0,1
Отчисления в инновационный фонд	629	0,3	3,6
Отчисления в ФПК	213	0,1	1,2
Оплата труда	4 544	1,9	25,8
Социальное страхование	1 661	0,7	9,4
Износ основных средств	550	0,2	3,1
Прочие расходы	3 912	1,7	22,2