Отчет по практике по "Товароведению производственных товаров"

Следуя из вышеперечисленного, можно сделать вывод, что различные  средства информации в магазине «Чай, кофе» используются эффективно.

 

Реклама в магазине.

 

Витрины – наиболее действенное  средство торговой рекламы. Они не только информируют о наличии отдельных товаров в продаже, но и рекламируют товары-новинки, отражают новые направления моды, сообщают о дополнительных услугах, оказываемых магазином, влияют на эстетические вкусы покупателей, помогают их активному формированию.

Для создания эффектной витринной экспозиции необходимо соблюдать определенные правила подбора товаров для показа, оформления витрины, освещения и ухода за ней. Эффективность витрин во многом зависит от целей, поставленных при отборе товаров для показа (увеличение товарооборота, необходимость вызвать спрос покупателей на определенные товары).

При оформлении витрины  учитывают ее целевое назначение, правила подбора и показа товаров  в витрине, композиционное и цветовое решение.

В витринах магазина выставляют образцы только тех товаров, которые имеются в продаже. Как правило, это натуральные образцы. Они должны иметь хороший товарный вид. Чтобы избежать их порчи, выставленные товары надо периодически менять, а продовольственные товары выставлять в витринах в небольших количествах и менять ежедневно. Вместо скоропортящихся продуктов можно использовать их упаковку.

При оформлении необходимо стремиться к минимальному использованию  инвентаря, декоративных элементов. Экспозиция должна быть построена так, чтобы  можно было быстро заменять отдельные образцы и инвентарь. Товары следует расположить таким образом, чтобы они не заслоняли друг друга. Все образцы товаров, выставляемые в витринах, снабжаются надлежаще оформленными ценниками. Рекомендуется подбирать товары по родственности в потреблении и спросе (например, мясо и овощи), с соблюдением правил товарного соседства.

К средствам  внутрифирменной рекламы относят: указатели, выкладку товаров, витрины, выставки-продажи, демонстрации и дегустации товаров, устную рекламу.

При оформлении интерьера магазина широко используют средства «немой» справки – указатели. С их помощью регулируются вход и выход, направление движения покупательского потока, указывают месторасположение групп товаров, узлов расчета и т.д. Указатели выполняют в виде надписей или при помощи символов. Размер их зависит от величины торговой площади магазина.

Увеличению реализации товаров способствует их правильная выкладка в сочетании с различными средствами рекламы (красочно оформленными плакатами, ценниками, пояснительными текстами).  Рекламная выкладка товаров решает следующие задачи:

1. информирует покупателей об имеющихся в продаже товарах;
2. знакомит их с качеством, способами применения и особенностями конструкции товаров;
3. напоминает о сопутствующих товарах.

Для привлечения внимания покупателей к новым или малоизвестным товарам проводятся дегустации. Их целью может быть также показ блюд, изготовленных из знакомых покупателям продуктов, спрос на которые отсутствует из-за незнания потребительских свойств или способов приготовления изделий из них в домашних условиях.

В процессе купли-продажи  велика роль устной рекламы, исходящей от продавца. Ее цель – добиваться, чтобы покупатель не потерял интерес к товару. Предлагая товар, продавец объясняет его назначение. Особенности применения, свойства.

Совет продавца зачастую является решающим фактором покупки  товара. Но устная информация о товаре достигнет своей цели только при  условии, что она будет убедительной и квалифицированной. Она должна основываться на знании продавцом основ технологии производства, потребительских свойствах товаров, умении предложить товар.

Следует помнить, что  продавец должен не уговаривать, а убеждать в необходимости приобрести товар.

Речь продавца должна быть четкой, содержать необходимую  информацию, пояснения. Не следует быть многословным, так как это дезориентирует покупателей, но нельзя допускать и пассивности, особенно при продаже товаров, требующих консультации, совета. Разговор с покупателем следует вести только об интересующем его товаре, предварительно тактично выяснив вкусы и финансовые возможности покупателя.

Рекламные средства в  магазине используются эффективно. Можно  лишь увеличить информацию о новинках, поступающих в продажу. Размещать  эту информацию можно, как и в  самом магазине на рекламных стендах, так и на различных плакатах. Кроме этого, можно выпускать буклеты о новых товарах, об их свойствах и области применения; о сопутствующих товарах.

 

Другие средства информации.

 

В магазине отсутствуют  другие средства информации.

Все данные, приведенные на маркировке товаров, соответствуют требованиям, регламентированным действующими стандартами. На упаковке товара указаны: изготовитель, дата выработки и срок годности товаров, масса товаров, состав. Кроме этого, может быть указана дополнительная информация о товаре.

 

Продавцы и товароведы в магазине работают с маркировкой  товара, изучая его. Также они используют сведения на маркировке для информирования покупателей и создания у них потребительских предпочтений.

 

Товарные и  кассовые чеки.

 

Кассир обязан выдавать покупателю вместе с покупкой (после оказания услуги) отпечатанный на контрольно-кассовой машине чек за покупку, подтверждающий исполнение обязательств по договору купли-продажи между покупателем и продавцом. НАПРИМЕР:

ИП Николаева В. А.

ОП. О К. № 536454

ИНН 75453857445754

Мука пшеничная ………9.80

……………………………….

ИТОГ……………….…9.80

ЭКЛЗ 54439746377

14/06/06

14:27        ЧЕК 76

00012749   #002519

СПАСИБО!

Чеки контрольно-кассовой машины на приобретение товара действительны  только в день их выдачи покупателю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

 

Я прошла практику с 5 февраля  по 25 февраля 2007 года в магазине «Чай, Кофе».

За время практики я показала все свои знания и навыки, полученные во время обучения по специальности  «Товароведение». Я применяла полученные теоретические знания на практике.

Сначала я ознакомилась с предприятием: его типом, специализацией, профилем, местом расположения, режимом  работы, ассортиментом реализуемых  товаров, перечнем основных и дополнительных услуг розничной торговли. Также я ознакомилась с обязанностями работников магазина и изучила их должностные инструкции.

Я узнала, как принимают  товар по количеству и качеству, ознакомилась с товарно-сопроводительными  документами при приемке товаров;  посмотрела на разупаковывание товаров, их фасование, установление цены, состояние упаковки и правильности маркировки. Я ознакомилась с информационными знаками на маркировке товаров и их назначением, проверяла сведения, указанные на маркировке товара и в товарно-сопроводительных документах. Я овладела навыками комплектования и оформления наборов товаров.

Мне рассказали о сроках годности продовольственных товаров, их соответствии установленным требованиям; ознакомили с мероприятиями магазина по стимулированию продаж товаров, срок годности которых близок к окончанию.

Также за время практики я узнала, как осуществляется продажа  товаров через прилавок. Я овладела навыками нарезки гастрономических товаров, резки хлеба и другими  навыками отпуска пищевых продуктов, приобрела умения и навыки соблюдения условий и сроков хранения товаров, особенно скоропортящихся, в торговом зале.