Молочные консервы. Классификация. Ассортимент. Оценка качества
Контрольная работа, 29 Апреля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Молочные консервы - это продукты из натурального молока или молока с пищевыми наполнителями, свойства которых в результате обработки (стерилизация, сгущение, сушка, добавление веществ, повышающих осмотическое давление среды, упаковка) сохраняются длительное время без существенных изменений