Путь развития рынка зерна и зернопродуктов в стране

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2. Влияние доходов на спрос зерна

 

В России традиционно  значительное количество зерна используется на продовольственные цели – выпечку хлеба, производство круп, макарон и кондитерских изделий. Расход зерна на продовольствие непосредственно связан с численностью населения, уровнем и структурой питания, платежеспособностью потребителей. Снижение покупательской способности привело к увеличению доли хлебопродуктов в структуре питания и снижению в ней продуктов животного происхождения. Доля зерна, используемая на пищевые цели, составляет 25% всего его потребления. Характерная для России национальная структура потребления продукции обусловлена высокую, по сравнению с другими странами, долю хлеба и хлебных изделий в пищевом рационе. Цены на них сравнительно низкие, эти продукты доступны.

Существенное ухудшение  в структуре питания населения  и повышение норм потребления хлебных продуктов повлекли за собой повсеместное увеличение в структуре зерновых ржи, пшеницы, которые являются основными продовольственными зерновыми культурами. На рынке зерна на уровне сельхозтоваропроизводителей наметилась тенденция к преодолению региональных границ и развитию межрегиональных связей.

Что касается перерабатывающих и оптово-посреднических организаций, то в условиях снижения производства в своем регионе они заметно увеличили закупки зерна в других регионах. В структуре продаж оптово-посреднических организаций заметно возросла реализация ячменя на территории других регионов.

В общем объеме реализации зерна сельскохозяйственными товаропроизводителями наибольшую долю имеет реализация предприятиями других отраслей экономики (31,7%). Поведение сельскохозяйственных товаропроизводителей на рынке определяется возможностью использовать зерно для расчетов с предприятиями и организациями за поставляемые нефтепродукты, топливо и смазочные материалы, электроэнергию, удобрение, семена и др., а также со своими работниками и служащими (по этому каналу реализуется почти пятая часть общего объема реализации зерна). [16, стр. 324]

Регионы, полностью или  почти полностью обеспечивающие зерном внутренние потребности, имеют наибольшую долю реализации предприятиям других отраслей экономики.

В целом можно сделать  выводы о ситуации на рынке зерна на уровне сельскохозяйственных производителей:

- остается высокая  доля зерна, реализуемого предприятиями и организациями других отраслей экономики в обмен на поставляемую продукцию: по этому каналу на рынок перепродаж отвлекается треть всего реализуемого зерна;

- пятая часть зерна  отпускается.

Деятельность заготовительных  организаций на рынке зерна характеризуется сокращением общих объемов реализации зерна заготовительными и оптовыми организациями при увеличении сбыта его перебарывающим предприятиям; увеличение числа перепродаж зерна.

Таким образом, исследования свидетельствуют, что совершенствование  рыночных отношений на зерновом рынке  требует решения целого ряда вопросов. Также эффективному функционированию рынка могло бы способствовать развитие контрактной системы закупок зерна у производителей, ориентирующей их на возможный спрос и позволяющей избежать нерационального расхода ресурсов и финансовых потерь. Необходимо развивать биржевую торговлю зерном, выполняющую в развитых зернопроизводящих странах роль эффективного института регулирования рынка и способную ограничить деятельность различного рода посреднических структур.

 

2.3 Производство  и использование зерна в ОАО «Агро-Дросково»

 

АПК выступает составной частью единого народнохозяйственного комплекса страны, на его долю приходится около трети валового общественного продукта, производственных основных фондов и численности работников. Особое место в АПК занимает зерновое хозяйство. От него во многом зависит развитие многих других отраслей. Зерно служит сырьем для пищевой, комбикормовой, химической и других отраслей, а также источником кормов для скота и птицы. Степень развития зернового производства во многом определяет уровень продовольственной безопасности страны. Потребление хлеба и хлебной продуктов в России на душу населения не сокращается и составляет в год 120 кг при норме 110 кг.

Орловская область –  один из крупных регионов производства товарного зерна в стране. В структуре посевных площадей в 2003 г. зерновые занимали 52,7%. Основными производителями зерна являются сельскохозяйственные предприятия. Хозяйства населения зерно не производят, на крестьянские (фермерские) хозяйства приходится – не более 5%.

ОАО «Агро-Дросково» является одним из предприятий Покровского района, специализирующихся на выращивании зерна. По состоянию на 2005 год в данном хозяйстве сельскохозяйственные угодья занимали 20428 га, а наиболее ценные из них – пахотные земли – 17497 га. Из общей площади пашни большая часть занята посевами зерновых культур, часть пашни не используется (табл. 7).

Таблица 7. – Структура  посевных площадей зерновых культур

   в ОАО «Агро-Дросково»

Культура	2003 г.		2004 г.		2005 г.
	посеянная площадь, га	удельный вес, %	посеянная площадь, га	удельный вес, %	посеянная площадь, га	удельный вес, %
Зерновые и зернобобовые, всего	8940	100	6010	100	5994	100
в том числе озимые зерновые	3790	72	4808	80	3053	51
яровые зерновые	4445	52	875	15	2816	47
зернобобовые	705	8	327	5	125	2

 

Из таблицы 7 видно, что  в структуре посевных площадей зерновых культур озимые зерновые занимают ведущее место (68%), яровые зерновые занимают 38% всей посевной площади и лишь незначительная часть площади приходится на зернобобовые (5%). Следует отметить, что в 2005 г. наблюдается снижение площади озимых зерновых и ее увеличение под яровые зерновые на 1941 га.

В сложившейся структуре  посевных площадей зерновых культур  доминирующее положение занимают яровая и озимая пшеница. За анализируемый период (2003-2005 гг.) в структуре посевов и валового сбора зерновых культур существенно уменьшается удельный вес наиболее дефицитных видов зерна – кукурузы, зернобобовых, высококачественной пшеницы, возросла доля продовольственных и сократилась доля фуражных культур, что связано с сокращением поголовья скота.

Таблица 8. – Динамика валового сбора и урожая

Культура	2003 г.			2004 г.			2005 г.
	площадь посева, га	ВС, ц	урожайность, ц/га	площадь посева, га	ВС, ц	урожайность, ц/га	площадь посева, га	ВС, ц	урожайность, ц/га
Зерновые и зернобобовые	8940	184098	20,5	6010	92898	15,5	5994	84030	14
в т.ч. озимые зерновые	3790	78619	20,8	4,808	69777	14,5	3053	42487	13,9
яровые зерновые	4445	88859	19,9	875	13144	15	2816	40169	14,2
зернобобовые	705	16720	23,7	327	9977	30,5	125	1374	10,9

 

Как видно из таблицы, в ОАО «Агро-Дросково» произошло резкое сокращение валового сбора зерновых культур в течение анализируемого периода, а следовательно и их урожайности. Снижение урожайности происходит по всем зерновым культурам. В 2004 г. увеличилась доля зернобобовых культур, их урожайность составила 30,5 ц/га, но в 2005 г. резко сократилась площадь их посева на 202 га, а урожайность на 19,6 ц/га. Наибольшая урожайность зерновых культур была в 2003 г. В этом году была наибольшая площадь посева высокосортных культур. Такой резкий спад урожайности связан со сложным состоянием хозяйства, трудным финансовым положением предприятия, вследствие чего сокращается площадь посевов, доза внесения минеральных удобрений, площадь внесения пестицидов на посевы и прочее.

В последние годы появилась тенденция повышения себестоимости производства зерна, за счет роста цен на топливо, электроэнергию, переоценки основных производственных фондов, удорожанию работ и услуг и других затрат.

В 2003 г. себестоимость 1 ц зерна составила 155 руб., а в 2005 г. – 320,6 рублей (табл. 9).

 

Таблица 9. – Структура производственной себестоимости зерна

Статьи затрат	2003 г.			2005 г.
	затраты на 1 га, руб.	затраты на 1 ц, руб.	удельный вес, %	затраты на 1 га, руб.	затраты на 1 ц, руб.	удельный вес, %
Оплата труда с отчислениями	178,7	8,7	5,5	168	12	5,7
Семена и посадочный материал	317,1	15,4	9,9	420	30	14,1
Удобрения	435,2	21,1	14	59	4,2	2,0
Содержание основных средств	1569,1	76,2	49	1792,6	128	60,3
Прочие затраты	704,5	34	22	528	38	18
Всего производственных затрат	32041	155,4	100	1354	212,2	100
Затраты по реализации продукции
Полная себестоимость	2091	150		2849	206,7

 

Из таблицы 9 видно, что в ОАО «Агро-Дросково» основные затраты при производстве зерна приходятся на содержание основных средств. В  
2005 г. наблюдается увеличение удельного веса в структуре всех статей затрат, кроме статьи «Удобрения», где происходит его снижение.

Составляя основу всего  продовольственного комплекса, производство зерно является одной из самых крупных отраслей сельского хозяйства. Зерновое хозяйство обеспечивает занятость для большей части работоспособного сельского населения. За счет хлебопродуктов удовлетворяется до 40% дневной потребности в пище и от 40 до 50% в белке и углеводах. Таким образом, состояние зерновой отрасли непосредственно определяет обеспеченность населения продуктами питания, а в конечном итоге – уровень жизни населения. От уровня развития зернового хозяйства в непосредственной зависимости находятся также все отрасли животноводства, а особенно такие, как свиноводство и птицеводство. Производство зерна играет немаловажную роль и в экономике предприятия (табл. 10).  

Таблица 10. – Роль производства зерна в экономике

    ОАО «Агро-Дросково» в 2005 г.

Показатели	Предприятие	Растениеводство	Производство зерна	Удельный вес отраслей данных по
				предприятию	растениеводству
Площадь посева, га	7199	7199	5994	83	83
Выручка от реализации, тыс. руб.	29006	15892	14790	51	93
Стоимость валовой продукции по себестоимости, тыс. руб.	50370	21596	17790	35	82
Производственные затраты, тыс. руб.	50370	21596	17790	35	82
Затраты труда, тыс. чел-час	651	262	186	29	71
Прибыль (убыток), тыс. руб.	-8058	-2452	-2279	228	92

 

Данные таблицы показывают, что площадь посева под зерновые занимает 83% от общей площади посевов. 51% выручки предприятия от реализации приходится на зерно. 35% производственных затрат предприятия и 82% затрат отрасли растениеводства приходится на зерно. 28% убытков предприятия приходится на зерно, 92% убытка отрасли растениеводства также относятся к зерну, так как зерно является основной продукцией отрасли растениеводства.

Эффективность зернового  производства в сложившихся экономических условиях определяется комплексом природно-климатических, научно-технических, технологических и организационно-технологических факторов. Она колеблется по годам и имеет тенденцию к снижению (табл. 11).

Таблица 11 – Экономическая эффективность производства зерна

   в ОАО «Агро-Дросково»

Показатели	Годы			В среднем по району
	2003	2004	2005
Урожайность, ц/га	20,5	15	14	22,7
Затраты труда, чел.-час:
на 1 га	43,8	32,3	30,0	33,0
на 1 ц	2,1	2,1	2,2	2,3
Производственные затраты, руб.:
на 1 га	3204,8	5111,8	2968,0
на 1 ц	155,6	330,7	211,7
Производство на 1 чел-час, руб.:
валовой продукции	0,47	0,48	0,45
валового дохода	-0,004	0,09	0,04
Производство на 1 га, руб.
валовой продукции	20,5	15	14
валового дохода	0,17	3,1	1,3
Чистого дохода	-1,9	1,7	-1,3
Окупаемость затрат выручкой от реализации продукции, руб.
Цена реализации 1 ц, руб.	217,17	163,97	179,19	21,3
Прибыль, руб.:
на 1 га	0,94	-1,8	-0,38	-1,07
на 1 ц	0,05	0,11	-0,03	-0,04
Уровень рентабельности (убыточности), %	45	-37	-13	-0,1