Прием иностранных гостей
17 Апреля 2013 в 19:31, курсовая работа
И требования у нее всегда какието странные: то должность возле подписи клиента не указана (а зачем мне знать, как его должность называется? Подписал бумаги - и свободен!), то печать не та или не там поставлена, то инициалы водителя в накладной ей подавай… И придиркам этим конца нет! Поэтому хорошее настроение от оказанного шефом доверия постепенно куда-то улетучивается. Учитывая количество необходимых для приема высоких гостей расходов (а значит, и оформленных документов), Мариванна успеет у вас «всю кровь выпить», пока вы бумаги в нужный ей порядок приводить будете
Встреча и размещения гостей
15 Апреля 2015 в 08:36, реферат
Если бюджет отеля не позволяет выделить белменов в отдельную службу, то их функции могут брать на себя посыльные и консьержи, однако, персонал, который будет носить вещи гостей, необходим и обязателен.
Восьмичасовой рабочий день и двухсменный режим работы в случаях, когда ожидаются большие групповые ночные заезды, белмены могут быть вызваны для внеурочной работы или работе привлекающей другие гостиничные службы.
Система сертификации ГОСТ РФ
10 Января 2012 в 18:22, реферат
Система сертификации ГОСТ РФ
Понятие сертификация
Сертификат (англ. certificate - от средневекового лат. certifico - удостоверяю) - документ, удостоверяющий качество товара.
Систему сертификации (в общем виде) составляют: центральный орган, который управляет системой, проводит надзор за ее деятельностью и может передавать право на проведение сертификации другим органам; правила и порядок проведения сертификации; нормативные документы, на соответствие которым осуществляется сертификация; процедуры (схемы) сертификации; порядок инспекционного контроля. Системы сертификации могут действовать на национальном, региональном и международном уровнях. Если система сертификации занимается доказательством соответствия определенного вида продукции (процесса, услуг) – это система сертификации однородной продукции, которая в своей практике применяет стандарты, правила и процедуру, относящиеся именно к данной продукции. Несколько таких систем сертификации однородной продукции со своими органами и другими составляющими могут входить в общую систему сертификации.
Сертификат соответствия ГОСТ Р
30 Октября 2011 в 17:25, реферат
Сертификат соответствия ГОСТ Р или сертификат качества, выданный в системе сертификации ГОСТ Р подтверждает соответствие объекта нормативным актами. Согласно законодательству РФ, оформляется сертификат соответствия аккредитованным сертификационным центром. По законодательству России, предприятия имеют право получить разрешительную документацию (сертификаты или декларации) в любом регионе. Соответственно, полученный сертификат имеет юридическую силу на всей территории Российской Федерации.
Шкурки рыси и диких кошек по ГОСТ 12056-66
14 Ноября 2014 в 08:10, контрольная работа
Рыси — волосяной покров высокий, густой, мягкий или низкий грубоватый; окраска варьирует от пепельно-голубой до темно-серой, от красноводой до красно-рыжей без рисунка или с резко выраженным рисунком из темных пятен;
Дикой кошки караклак (каракал)— волосяной покров низкий, матовый, с редкой грубой остью песочно-рыжей окраски; черево белое, на концах ушей черные кисточки;
Обслуживание гостей во время проживания в гостинице
26 Декабря 2011 в 14:39, курсовая работа
Исходя из этого целью моей экзаменационной работы является: изучить особенности обслуживания гостей в гостинице "69 Параллель".
Для достижения цели работы, необходимо решить задачи:
- Изучить организацию и технологию предоставления гостиничных услуг.
- Провести анализ обслуживания гостей во время проживания в гостинице "69 Параллель".
Совершенствование ресторана "Дом гостей" города Волгограда
06 Марта 2013 в 11:40, курсовая работа
Целью моей работы является Разработка мероприятий по внедрению обслуживания в формате «Шведский стол» в ресторане «Дом гостей».
Услуга оказания питания в гостиничных комплексах является одной из основных, поэтому очень ценится в высококатегорийных гостиницах. Питание – это неотъемлемая часть процесса оказания услуг в отелях в целом. Она приносит дополнительный доход гостиницам, потому что имеет место быть. Обслуживание гостей в ресторанах разных гостиниц отличается друг от друга и способами подачи блюд, и типами меню, и квалификацией рабочего персонала, а главным образом стандартами гостиниц.
Организация обслуживания гостей предприятий общественного питания
03 Ноября 2012 в 16:53, курсовая работа
Целью моей работы является исследование всего процесса организации обслуживания на предприятиях питания, а также специфики работы отдельных форм обслуживания и их экономической эффективности.
Для достижения цели я поставила перед собой следующие задачи: узнать, как организовывается обслуживание в ресторанах, на банкетах, в номерах и выездное обслуживание (кейтеринг); понять специфику их организации и сравнить все формы обслуживания с точки зрения экономической эффективности.
Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
31 Мая 2014 в 17:14, курсовая работа
Целью данной работы является разработка технологии обслуживания гостей категории VIP.
Объект исследования – процесс обслуживания в гостинице.
Предмет исследования – технология обслуживания VIP – гостей.
Задачами исследования являются:
• Рассмотреть технологию работы службы приема и размещения в различных гостиницах при приеме особенных гостей, описанные в российских учебниках
Обслуживание иностранных гостей в туристических комплексах гостиниц
18 Февраля 2013 в 17:25, реферат
В современных условиях глобальной конкуренции и стремительного появления новых технологий, роста разнообразных требований у потребителей к качеству гостиничного продукта знания персонала организации индустрии гостеприимства являются основным фактором, определяющим эффективность ее работы на рынке в долгосрочной перспективе. Знания, обеспечивающие успех, формируют конкурентный потенциал гостиницы внутри отрасли.
Ассортимент и приготовление горячих блюд с траншированием в присутствии гостя
29 Мая 2014 в 12:56, курсовая работа
Под траншированием мы понимаем порционную разделку рыбы, жареного мяса, дичи или домашней птицы. Это понятие происходит от французского слова «trancher» (резать, разрезать, нарезать).
У искусства транширования древняя история. Еще Гомер писал о том, что Одиссею не было равных в приготовлении и разделке мяса, которое он часто добывал своим спутникам. Так же он описывает, как пастух Эвмей при возвращении Одиссея на Итаку не узнает его и, угощая, ловко разрубает и разделывает жареных свиней.
Контрольная работа по теме Государственная система ДОУ, ГОСТы, регулирующие ведение делопроизводства
12 Мая 2012 в 06:02, контрольная работа
Государственная система документационного обеспечения управления (ГСДОУ) - совокупность принципов и правил, устанавливающих единые требования к документированию управленческой деятельности и организации работы с документами в органах государственного управления, на предприятиях (объединениях), в учреждениях и общественных организациях.
Проект участка по производству медных труб для воды и газа по ГОСТ Р52318-2005 диаметром 50-90 мм в объёме 5 000 т/год
29 Марта 2012 в 10:11, курсовая работа
В настоящее время российские заводы по обработке цветных ме¬таллов (ОЦМ), являясь основными производи¬телями изделий из меди и ее спла¬вов, стоят перед проблемой техни-ческого перевооружения и реконст¬рукции своих производственных мощностей. В условиях жесткой конкуренции на внутрен¬нем и внешнем рынках только медная продукция, облада-ющая массовым спросом и высоким качеством, обеспечит выживание заводов.
Создание и развитие заводов ОЦМ в России имеет длин¬ную историю. Так, в европейской части России завод «Кра¬сный Выборжец» функционируете 1857 г., а Кольчугинский завод - с 1871 г. Во время Второй мировой войны на Ура¬ле были построены Каменск-Уральский и Ревдинский заво¬ды ОЦМ. В период научно-технического расцвета совет¬ской индустрии был введен в эксплуатацию Кировский (1956) и Туимский (1975) заводы ОЦМ.
Разработка мероприятий по повышению культуры обслуживания в гостиницах. Особенности обслуживания гостей различных категорий
25 Февраля 2013 в 12:52, курсовая работа
Цели и задачи работы
Изучить ряд критериев внутри организации, по которым можно судить, качественный ли сервис предоставляет организация своим заказчикам на примере индустрии гостеприимства и в частности на примере услуг гостиничного предприятия.
Разработать мероприятия по повышению культуры обслуживания на примере гостиничного предприятия.
Разработать стандарты обслуживания на примере службы гостиницы.
Разработать алгоритм работы со стандартами для повышения качества обслуживания.
Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 6.30-2003 "Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительн
01 Октября 2013 в 14:13, реферат
Настоящий стандарт распространяется на организационно-распорядительные документы, относящиеся к Унифицированной системе организационно-распорядительной документации (УСОРД), - постановления, распоряжения, приказы, решения, протоколы, акты, письма и др. (далее - документы), включенные в ОК 011-93 "Общероссийский классификатор управленческой документации" (ОКУД) (класс 0200000).