Организация безопасности в гостиницах и туристических комплексах на примере отеля « Совецкий »

При плановых проверках Служба обязанности обязана провести следующие  мероприятия:

•   тщательный осмотр каждого номера, систем жизнеобеспечения, дверных замков, сейфов, балконных  дверей;

•   проверку технических  средств и систем, их исправности;

•   тренинги персонала  по сигналам тревог (охранной, пожарной), чтобы каждый работник знал свое место  и действия в чрезвычайной ситуации.

2.1. История возникновения отеля  «Совецкий»

Редкий случай — отель  «Советский» обязан своим рождением  ресторану, а не наоборот. Легендарный  «Яръ», с 1826 года считавшийся лучшим рестораном России, дал в 1952 году жизнь  гостинице «Советской», ставшей  правительственной резиденцией. Сегодня снова возрождён Легендарный ресторан «Яръ», снова ставший символом национальной кухни России и ошеломивший посетителей феерическим шоу.

Красный флаг взвился над  гостиницей, в названии которой было решено оставить слово «Советский». Исторический отель «Советский»  уже вошел в число лучших гостиниц Москвы в категории «4 звезды». Его 108 номеров работают с полной нагрузкой. Все они выполнены в индивидуальном стиле. Сейчас среди гостей отеля  примерно одинаковое количество россиян  и иностранцев. Бизнесмены, звезды эстрады, политики, которые составляют основную массу гостей «Советского», как правило, снова и снова останавливаются в нем, оставляя всегда хорошие отзывы.

2.2. Инженерно техническая защита  и противопожарная безопасность

К основным средствам инженерно-технической  защиты и обеспечения безопасности относятся:

Ø физические средства защиты;

Ø аппаратные средства защиты;

Ø  технические средства защиты;

Ø программные средства защиты;

Ø математические методы защиты;

Указанные средства применяются для разрешения следующих задач:

Ø охраны территории и наблюдения за ней;

Ø охраны зданий, внутренних помещений и наблюдениями за ними;

Ø охраны имущества проживающих, гостиничного оборудования и хранилищ;

Ø осуществление контролируемого доступа в защищаемые зоны, охраняемые помещения и хранилища;

Ø нейтрализации побочных электромагнитных излучений и наводок.

Для выполнения этих задач группа инженерно-технической защиты использует организационные, организационно-технические  и технические мероприятия. К  организационным мероприятиям относятся  меры ограничительного

характера, сводящиеся, в основном, к регламентации  доступа и использования технических  средств обеспечения доступа  и контроля пребывания проживающих  и посетителей гостиницы в  традиционных или автоматизированных режимах.

Они, как  правило, проводятся силами службы безопасности путем использования простейших организационных мер и доступных  для этого технических средств.

Организационные меры предусматривают:

Ø определение границ охраняемой зоны (территории);

Ø определение технических средств, используемых для получения необходимой информации в пределах охраняемой зоны (территории);

Ø определение опасных, с точки зрения возможности несанкционированного доступа в здание и помещение отеля мест, и предупреждение этого с использованием технических средств;

Ø Организацию строгого контроля прохода и проноса каких-либо предметов, устройств, средств, механизмов в контролируемую зону, способных представлять собой угрозу безопасности гостей и персонала гостиницы;

Ø организацию строгого контроля выноса (вывоза) вещей и оборудования с целью предотвращения хищений.

Организационно-технические  мероприятия обеспечивают блокирование возможных каналов угрозы безопасности пребывания в гостинице путем  использования специальных технических  средств, устанавливаемых на элементы конструкции зданий, помещений и  технических средств, содержащих потенциальную  угрозу безопасности.

Для этих целей используют:

Ø технические средства пассивной защиты: фильтры, ограничители и т.п., средства развязки электрических и электромагнитных сигналов, системы защиты сетей электроснабжения;

технические средства активной защиты: датчики  акустических шумов и электромагнитных помех, дымоуловители и т.д.

Технические мероприятия обеспечивают приобретение, установку и использование в  процессе производственной деятельности специальных технических средств.

Основные  технические средства, использующиеся в процессе обеспечения безопасности гостиницы, сводятся к следующим  категориям:

Ø средства теленаблюдения;

Ø средства регистрации событий;

Ø средства пожарной сигнализации и пожаротушения;

Ø средства охранной сигнализации и защиты от взлома;

Ø системы контроля доступа;

Ø средства ведения внутренних расчетов;

Ø оборудование парковок;

Ø интегрирующие средства и системы.

В большинстве  гостиничных предприятий служба безопасности совмещает функции  охраны гостиничных зданий и помещений  от пожаров. Пожары традиционно представляют собой одну из самых страшных угроз 

безопасности  гостей. В силу этих обстоятельств  европейские страны разработали  и приняли законодательные акты, регламентирующие обязанности владельцев средств размещения обеспечить защиту от пожаров. В этом же ключе введена  обязательная сертификация российских гостиниц на безопасность, в процедуре которой важная роль отводится противопожарной безопасности отелей.

Обеспечивается  противопожарная безопасность усилиями всего коллектива гостиничного предприятия, однако без выделения специальных  ответственных лиц эта проблема не нашла бы своего практического  решения.

Для предупреждения, обнаружения и ликвидации очага  возгорания гостиничное предприятие  оборудуется всеми необходимыми техническими средствами, предусмотренными соответствующей нормативной базой  и документами Государственного пожарного надзора. Поскольку в  целом обеспечение противопожарной  безопасности представляется частным  случаем общей безопасности, то ответственность  за это возлагается на службу безопасности.

Координирующая  роль в этом процессе принадлежит, как  правило, специально назначенному лицу - инспектору по противопожарной безопасности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение 

 

Индустрия гостеприимства - важнейший сегмент экономики  и сфера 

профессиональной  деятельности людей, усилия которых  направлены на удовлетворение разнообразных  потребностей клиентов.

Вопрос  безопасности, в самом широком  значении этого слова, едва ли не самый  важный в жизни любого человека, поэтому служба безопасности гостиничного предприятия играет очень важную роль

В процессе написания курсовой работы мною были изучены основы организации охраны гостиничного предприятия, раскрыта сущность структуры безопасности, проанализированы её задачи и функции. Так же мы рассмотрели работу службы безопасности на примере отеля «Совецкий», который много лет придерживается статуса «безопасного дома».

Исходя из моей курсовой работы, можно сделать  следующие выводы:

Служба безопасности играет очень важную роль в структуре  гостиницы, так как отель является «домом вне дома» и задача гостиницы  заключается в том, чтобы обеспечить клиентов проживанием не только уютным и комфортным, но и безопасным.

Служба безопасности должна обеспечивать противопожарную  и безопасность коммерческой тайны, инженерно-техническую защиту и  прочие другие виды защит ,что бы гость  чувствовал себя комфортно  и желал  вернутся в уютную атмосферу гостиницы .