Организационная структура управления в гостиничном бизнесе на примере гостиницы «Метрополь»

Цель данной работы состоит в разработке рекомендаций по совершенствованию управления на предприятиях гостиничного хозяйства.

Введение 3

1. Теоретические основы построения ОСУ 6

1.1 Основные характеристики ОСУ 6

1.2 Преимущества и недостатки типов ОСУ 14

1.3 Принципы построения ОСУ 16

2. Анализ ОСУ на примере гостиницы 20

2.1 Характеристика гостиницы «Метрополь» 20

2.2 Анализ ОСУ гостиницы «Метрополь» . 25

3. Рекомендации по совершенствованию ОСУ гостиницы «Метрополь» 45

Заключение 48

Список литературы 50

Приложение