Формы управления в гостиничном бизнесе
16 Декабря 2012 в 17:46, курсовая работа
Цель работы заключается в рассмотрении франчайзинга как одной из перспективных форм управления в гостиничном бизнесе.
Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи:
1. на основе анализа литературных источников рассмотреть основные формы управления в гостиничном бизнесе;
2.привести аргументы, доказывающие перспективность франчайзинга как одной из форм управления в гостиничном бизнесе;
3. рассмотреть примеры применения франчайзинга в мировых гостиничных цепях.Объектом исследования является франчайзинг как одна из перспективных форм управления в гостиничном бизнесе.
Управление качеством предоставления услуг в гостиничном бизнесе
06 Апреля 2012 в 22:46, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение управления качеством услуг в гостиничном бизнесе.
Достижение поставленной цели осуществлялось путем рассмотрения ряда задач, последовательно раскрывающих тему работы:
- раскрыть понятие качество услуг;
- раскрыть сущность и значение управления качеством услуг;
- рассмотреть методики разработки, внедрения и управления качеством гостиничных услуг.
Проектирование процесса управления организацией. Гостиничный бизнес
26 Февраля 2013 в 11:12, курсовая работа
Эффективность управления организацией зависит от комплексного применения многих факторов, но во многом от принимаемых решений и их практического воплощения. Для повышения качества и эффективности принимаемых решений применяют несколько подходов научного управления, одним из таких подходов является процессным. Управление рассматривается как процесс, так как работа по достижению целей - это не какое-то единовременное действие, а серия непрерывных взаимосвязанных действий, каждое из которых в свою очередь само по себе является процессом и состоит из серии взаимосвязанных действий. Их называют управленческими функциями. Процесс управления является общей суммой всех функций. Процесс управления состоит из четырех взаимосвязанных функций: планирования, организации, мотивации и контроля.
Методы и принципы управления предприятиями ресторанно-гостиничного бизнеса
18 Мая 2015 в 17:24, курсовая работа
Цель курсовой работы: изучить, какие методы и принципы используются в настоящее время при управлении предприятиями в сфере гостиничного бизнеса, и исследовать, каким образом можно наиболее эффективно совмещать эти методы и принципы для достижения хорошего результата и для предпринимателя, и для потребителей услуг.
Сущность и функции управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса
16 Апреля 2012 в 23:21, реферат
В гостиничной индустрии не маловажную роль играет сервис и грамотно обученный персонал. Ни одна гостиница не может функционировать без управления персоналом, следовательно, гостиничное предприятие без квалифицированных кадров не сможет достигнуть своих целей. Вряд ли оспорим
Организационная структура управления в гостиничном бизнесе на примере гостиницы «Метрополь»
01 Апреля 2012 в 18:11, курсовая работа
Цель данной работы состоит в разработке рекомендаций по совершенствованию управления на предприятиях гостиничного хозяйства.