На  конец 2007 г. коэффициент абсолютной ликвидности составил 6,57 а на конец 2008 – 3,46. Значение коэффициента соответствовало оптимальному значению. В то же время значение коэффициента показывает нерациональное использование денежных средств в 2008 году, так как в этом году значение данного коэффициента снизилось на 47,3%, по сравнению с 2007 годом, хотя в 2007 году значение данного коэффициента выше оптимального на 6,37 пунктов, а в 2008 - на 3,26. Это означает, что ПИИ ООО «Виктория в 2007 году все текущие финансовые обязательства могут быть удовлетворены за счет высоколиквидных активов на 637%, а в 2008 – 326%.

      На  начало периода коэффициент быстрой  ликвидности составлял 6,62, а на конец  периода снизился на 3,13 (или на 47,4%)и  составил 3,48. Несмотря на то, что значение данного коэффициента снизилось все же в 2007 году значение данного коэффициента выше оптимального на 5,62 пунктов, а в 2008 на 2,48.

      На  предприятии коэффициент текущей  ликвидности в 2007 году составляет 6,91 и 3,75 в 2008. Это означает, что понизилась гипотетическая возможность предприятия, реализовав свои текущие активы, осуществить расчет по всем текущим обязательствам. Но все же данные значения выше оптимального в 2007 году на 4,97 пунктов, а в 2008 – 1,75. 

      3.3. Анализ рентабельности деятельности ГК «Виктория» 

      Относительную характеристику финансовых результатов  деятельности предприятия хозяйствующих  субъектов выражают показатели рентабельности.

     Система показателей рентабельности охватывает две группы:

• рентабельность деятельности предприятия;
• рентабельность используемых ресурсов.

      Рентабельность  деятельности характеризует, сколько прибыли приходится на единицу выручки (дохода) от предоставлении услуг или на единицу затрат, связанных с этой реализацией.

     Однако  показатели рентабельности деятельности предприятий туристического бизнеса не характеризуют экономическую эффективность использования их ресурсов. Рентабельность деятельности может быть высокой даже при низкой эффективности использования ресурсов.

      Особое  место в оценке эффективности затрат занимает рентабельность, исчисленная к фонду оплаты труда, которая означает, сколько прибыли предприятия приходится на 100 грн. заработной платы трудового коллектива.

     Рентабельность  использования трудовых ресурсов (Р_тр) характеризует ту величину прибыли, которую обеспечивает предприятию один среднеучетный работник. Он выражается в гривнах на одного работника.

      Рентабельность  основных фондов характеризует ту величину прибыли, которую обеспечивает предприятию одна гривна основных фондов. Он выражается в гривнах прибыли на гривну основного фонда.

      Рентабельность  совокупного капитала показывает какую часть прибыли обеспечил совокупный капитал данного предприятия.

      Рентабельность  собственного капитала показывает эффективность использования предприятием собственных средств.

      Также охарактеризовать экономическую эффективность  использования ресурсов может рентабельность чистого оборотного капитала

      Таблиця 2.8. Динаміка показників рентабельності гостельного комплекса «Вікторія»

 

      Рентабельность  выручки показала, что в 2007 г. на 100 грн. выручки приходилось 35,90 грн. прибыли, а в 2008 г – 32,00, то есть этот показатель снизился на 10,86%.

      В 2008 г. по сравнению с 2007 г. показатель рентабельности фонда оплаты труда снизился на 9,7% и составил 1257,14, то есть на 100 грн. заработной платы приходится 1257,14 грн.

        Рентабельность использования трудовых ресурсов, показал, что в 2008 г. на одного работника приходилось 1833,33 грн., что больше на 31,14% показателя 2007 года.

      В 2008 показатель рентабельности основных фондов вырос на 25,5;%, что связано с увеличением основных фондов предприятия.

      Рентабельность  совокупного капитала в 2008 г. по сравнению с 2007 г. увеличилась на 25,96%, что связано как с увеличением прибыли, так и увеличением собственного и заемного капитала предприятия.

      Рентабельность  собственного капитала в 2008 г. по сравнению с 2007 г. выросла на 23,48 % и составил 1,42%.

      Рентабельность  чистого оборотного капитала в 2008 г. повысилась на 19,60 % и составила 5,49%.

      Таким образом, финансовый анализ предприятие  показал, что предприятие укрепило свое финансовое положение. Чистая прибыль  предприятия выросла на 31,14% в 2008 г. и составила 22000 тыс. грн. Относительные  показатели эффективности подтверждают позитивные сдвиги в управлении имуществом предприятия. В то же время увеличение кредиторской и дебиторской задолженности являются теми проблемными моментами, на которые следует обратить руководству предприятия.

4. ОХРАНА ТРУДА И ПРОБЛЕМЫ БЕЗОПАСНОСТИ

ТУРИСТОВ

 

     Вопросы всестороннего оздоровления и облегчения условий труда, улучшения быта и  отдыха людей приобретают в современных  условиях актуальное значение. Поэтому, разработка комплекса мероприятий  по охране труда в каждой дипломной  работе является обязательным требованием. Обеспечение комфортных условий работы и сведение к минимуму вероятности воздействия на работающих вредных производственных факторов - это задачи охраны труда.

     Для решения вопросов управления охраной  труда собственник обязан создать в каждом структурном подразделении и на рабочем месте условия труда в соответствии с требованиями нормативных актов, а также обеспечить соблюдение прав работников, гарантированных законодательством.

     В соответствии с правилами пользования  гостиницами предоставления гостиничных услуг в Украине гостиница предназначена для временного проживания граждан сроком до 45 суток, независимо от места постоянного проживания и прописки.

     В межгосударственном стандарте ГОСТ 28681.4-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» применяется термин «гостиницы» - средство размещения, предназначенное для временного проживания.

     Правила пользования гостиницами и предоставления гостиничных услуг в Украине  разработаны на основе действующего законодательства и регулируют отношения между потребителями и исполнителями гостиничных услуг.

     Гостиницы характеризуются следующими признаками:

• состоят из номеров, число которых превышает определённый 
  минимум; имеют единое руководство;
• предоставляют разнообразные гостиничные услуги;
• сгруппированы в категории и классы в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартом страны.

     Общими  нормативными актами, которые обеспечивают охрану труда и безопасность в  гостинице «Виктория» являются: Закон Украины «Об охране труда», Хозяйственный Кодекс Украины, Кодекс Законов о Труде, Закон Украины «О пожарной безопасности», Закон Украины «О социальном страховании».

     При оказании туристских услуг должен быть обеспечен приемлемый уровень риска для жизни и здоровья туристов как в обычных условиях, так и в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях и т.п.).

     Особую  роль в обеспечении безопасности туристов играет Закон Украины «О внесении изменений в Закон Украины  «О туризме», в ст. 19 котором определено, что в целях повышения уровня туристического обслуживания, содействия потребителям в сознательном выборе туристических услуг, обеспечения равных возможностей субъектам туристической деятельности на рынке туристических услуг, обеспечения защиты прав и законных интересов жизни, здоровья и имущества граждан, повышения уровня экологической безопасности объектам туристической инфраструктуры присваиваются категории качества и уровня обслуживания. К нормативным документам в сфере гостиничного обслуживания относятся:

1. Закон Украины «О стандартизации и сертификации»;
2. Государственный   стандарт   ГОСТ   28681.1-95.   Туристско- 
   экскурсионного обслуживания. Проектирование туристских услуг.
3. Государственный   стандарт   ГОСТ   28681.2-95.   Туристско- 
   экскурсионного обслуживания. Туристские услуги. Общие требования.

     4. Государственный   стандарт   ГОСТ   28681.3-95.   Туристско- 
экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности 
туристов и экскурсантов.

5. Государственный   стандарт   ГОСТ   28681.4-95.   Туристско- 
   экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.
6. Правила обязательной сертификации гостиничных услуг. Приказ 
   государственного комитета по стандартизации, метрологии и сертификации.
7. Закон Украины "О защите прав потребителей"

     Гостиничное предприятие отвечает за сохранность вещей потребителя, а также несет ответственность за вред, причиненный жизни, здоровью и имуществу потребителя вследствие недостатков при оказании услуг, а также несет ответственность за вред, причиненный жизни, здоровью или имуществу потребителя вследствие недостатков при оказании услуг, а также компенсирует моральный вред, причиненный потребителю нарушением прав потребителя.

     Риск  для жизни и здоровья человека при туристко-экскурсионном обслуживании возникает в условиях:

       - существования источников риска;

       - проявления данного источника на опасном для человека уровне;

       - подверженности человека воздействию источников опасности.

     На  рассматриваемом предприятии работники  и клиенты могут подвергаться воздействию следующих опасных  и вредных факторов:

     1. Нарушению микроклимата, под чем понимается повышенная 
запыленность    воздуха,    повышенная    или    пониженная    влажность, 
повышенная или пониженная температура воздуха;

2. Недостатку или неравномерности освещения;
3. Воздействию шума;
4. Поражению электрическим током вследствие:

         -   использования  электронеисправного оборудования;      -   нарушения заземления;

         -   несоблюдения  техники безопасности;

     5. Пожарной опасности.

     Специфические факторы риска в гостиницах обусловлены:

• возможностью   возникновения   природных   и   техногенных 
  катастроф в зоне размещения гостиницы, а также других чрезвычайных 
  ситуаций (в том числе связанных с состоянием общественного порядка в 
  районе обслуживания туристов);
• техническим состоянием туристских гостиниц.