Формакология и питание спортсменов

              МИНИСТЕРСТВА ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ

                 ЗАПОРОЖСКИЙ НАЦИОНАЛЬНИЙ УНИВЕРСИТЕТ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   РЕФЕРАТ

НА ТЕМУ:

«ФОРМАКОЛОГИЯ И ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ» 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВЫПОЛНИЛА:                                                                                                   студентка II курса

                                                                                    Группы 1237-1

                                                                                   Лозовицкая Е.В. 

                                                                 
 

                 

ЗАПОРОЖЬЕ 2009

      В настоящее время достижение высоких  спортивных результатов невозможно без очень больших физических и нервно-психических нагрузок, которым  подвергаются спортсмены во время тренировок и соревнований. Преодоление этих нагрузок сопровождается изменениями состояния метаболических процессов организма.

      Для компенсации энерготрат и активации  анаболических процессов и процессов  восстановления работоспособности  спортсменов необходимо снабжение организма адекватным количеством энергии и незаменимых факторов питания.

      Рекомендации  по питанию спортсменов должны основываться как на экспериментальных исследованиях  влияния физических нагрузок на некоторые показатели состояния регулирующих систем и обмена веществ в организме животных, так и на изучении особенностей биохимических и физиологических процессов при физических нагрузках самих спортсменов.

      Принципы  построения питания спортсменов  могут быть сформулированы следующим  образом:

      1. Снабжение спортсменов необходимым  количеством энергии, соответствующим  ее расходованию в процессе  физических нагрузок.

      2.Соблюдение  принципов сбалансированного питания,  применительно к определенным  видам спорта и интенсивности  нагрузок, включая распределение калорийности по видам основных пищевых веществ, что, по-видимому, должно существенно меняться в зависимости от фазы подготовки к спортивным соревнованиям; соблюдение принципов сбалансирования по аминокислотам, входящим в состав белковых продуктов; соблюдение выгодных взаимоотношений в жирно-кислотной формуле диеты, основанных на глубоких исследованиях влияния жиров на липидный метаболизм на уровне целостного организма, органов, клеток и мембран; соблюдение рациональных взаимоотношений в спектре минеральных веществ, соблюдение принципов сбалансированности между количествами основных пищевых веществ, витаминами и микроэлементами.

      3. Выбор адекватных .форм питания  (продуктов, пищевых веществ и  их комбинаций) на периоды интенсивных  нагрузок, подготовки к соревнованиям, соревнований и восстановительный период.

      4. Использование индуцирующего влияния  пищевых веществ для активации  процессов аэробного окисления  и сопряженного фосфорилирования, трансгликозидазных процессов, биосинтеза  коэнзимных форм, АТФ-азных реакций, накопления миоглобина и других метаболических процессов, которые особенно важны для обеспечения выполнения физических нагрузок.

      5. Использование влияния пищевых  веществ в целях создания метаболического  фона, выгодного для биосинтеза  гуморальных регуляторов и реализации их действия (катехоламинов, простагландинов, кортикостероидов и др.).

      6. Использование элементарных факторов  для обеспечения повышенной скорости  наращивания мышечной массы и  увеличения силы.

      7. Выбор адекватных приемов пищи, в зависимости от режима тренировок и соревнований.

      8. Использование алиментарпых факторов  для быстрого «сгона» веса  при подведении спортсмена к  заданной весовой категории.

      9. Разработка принципов индивидуализации .питания в зависимости от антропоморфотипометрических, физиологических и метаболических характеристик спортсмена, состояния его пищеварительного аппарата, равно, как и его вкусов и привычек.

      К сожалению, в настоящее время  не имеется достаточно обоснованных научных данных, позволяющих рекомендовать  рационы питания для представителей различных видов спорта, адекватные по калорийности суточным энерготратам и соответствующие действительной потребности спортсменов в основных пищевых веществах.

      В то же время существует достаточно большое количество данных, указывающих на то, что имеющееся фактическое питание спортсменов в периоды тренировок и соревнований не отвечает элементарным требованиям рационального питания.

      В связи с указанным наиболее целесообразным представляется поэтапная организация  питания спортсменов. На первом этапе следует упорядочить питание спортсменов в рамках формулы сбалансированного питания для здорового человека с учетом имеющихся данных о потребности спортсменов в энергии и основных пищевых веществах.

      В дальнейшем, по мере получения новых данных, необходимо расширять рекомендации и вносить в них коррективы.

      Формула сбалансированного питания дана в табл. 1. Эта формула дает представление  о потребности взрослого человека, при умеренной физической нагрузке, в основных пищевых веществах  и энергии.

      Величины  энерготрат спортсменов являются крайне разнообразными и зависят, в основном, не только от вида спорта, но и от объема выполняемой работы. Энерготраты могут колебаться в очень больших пределах для одного и того же вида спорта в зависимости от периода подготовки к соревнованиям и во время соревнований. Кроме того, следует учитывать, что расход энергии находится в зависимости от собственного веса спортсмена. Поэтому энерготраты целесообразно рассчитывать в каждом отдельном случае, пользуясь существующими таблицами, в которых дается расход энергии в ккал на 1 кг веса в единицу времени (час или минуту) при различных видах спортивной деятельности.

      Вместе  с тем для ориентировочного представления  ^;о средних величинах энерготрат могут быть использованы материалы, представленные в табл. 2, в которой весьма условно дано распределение основных видов спорта на 5 групп в зависимости от расхода энергии.

      I группа — виды спорта, не связанные со значительными физическими нагрузками.

      II группа — виды спорта, связанные с кратковременными значительными физическими нагрузками.

      III группа — виды спорта, характеризующиеся  большим объемом и интенсивностью  физической нагрузки.

      IV группа — виды спорта, связанные  с длительными физическими нагрузками.

      V группа — те же виды спорта, что и в IV группе но в условиях чрезвычайно напряженного режима во время тренировок и соревнований.

Таблица 1. Формула сбалансированного питания для взрослого человека (по Покровскому А.А.)

Продолжение таблицы 1

Продолжение таблицы 1

 

Таблица 2.Средние величины энерготрат спортсменов (ккал в сутки)