Питание в школе

Пища – основа жизни человека. От того, как человек питается,
зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. В детском возрасте
отношение к правильному питанию особенно важно, следовательно, питание
детей в школе не только его личное, но и общественное дело. От того,
насколько правильно и качественно организовано питание школьника,
зависит качество его учебной деятельности.

Введение 3
1 Теоретическая часть 4
1.1 Основы рационального питания школьников и ассортимент блюд
школьных столовых 4
1.2 Оборудование и организация рабочих мест в школьных столовых 7
1.3 Организация обслуживания в школьных столовых 10
1.4 Санитарные т ребования к организации питания в школьных столовых
13
2 Экспериментальная часть 15
2.1 Характеристика предприятия 1 5
2.2 Ассортимент блюд школьной столовой 16
2. 3 Оборудование и организация работы школьной столовой 18
2.4 Организация обслуживания в школьной столовой 20
2.5 Соблюдение санитарных требований в школьной столовой 2 1
3 Пути совершенствования организации работы предприятия 23
Заключение 26
Список литературы 27
Приложения 28