Сегментирование рынка кофеен Санкт-Петербурга

     В ходе анализа практической части  – сегментирование рынка кофеен Санкт-Петербурга для выхода на него компании Starbucks – был сформулирован ряд рекомендаций, которые необходимо представить в виде тезисов.

     Starbucks должна продолжать осуществлять стратегию первого проникновения на рынок с новыми продуктами и идеями. Эта компания позиционирует свои продукты на основании качества и имиджа. Starbucks фактически осуществила революцию в мире кофейных магазинов. Бренд компании включен в список 25 брендов века. Таким образом, компания Starbucks должна дифференцировать свои продукты, основываясь, прежде всего, на имидже, а затем на самом продукте. Starbucks должна позиционировать свой бренд на основе положительных впечатлений. Starbucks традиционно уделяла большое внимание расположению кофеен и выбору правильных мест. Продолжение этой стратегии – верный залог успеха.

     Что касается результатов работы:

1. Сегментирование рынка – была проведена сегментация рынка кофеен Санкт-Петербурга с выделением двух принципиально отличающихся друг от друга сегментов.
2. Выбор целевого сегмента рынка – был выбран целевой сегмент – яппи, обоснованием которому послужили высокий потенциал роста, большая численность на российском рынке и неохваченность его прямыми конкурентами компании.
3. Позиционирование товара на рынке – предложены рекомендации в соответствии с четырьмя пунктами классической концепции маркетинг-микс.

     Таким образом, на основании изученной  теории сегментирования рынка и  позиционирования на рыночный сегмент  были проведены прикладные исследования рынка кофеен Санкт-Петербурга с  учетом гипотезы выхода на него компании Starbucks.

 

      Приложение

     1. Анкета

     Анализируется рынок общественного питания  Санкт-Петербурга в сегменте кофеен.

     Уважаемые дамы и господа, компания Starbucks (всемирно известная сеть кофеен) проводит опрос жителей города в целях выявления их предпочтений и заинтересованности в открытии кофеен сети в Санкт-Петербурге.

     Не  могли бы Вы уделить несколько  минут и ответить на следующие  вопросы:

1. Ваш пол:

• Мужской
• Женский

2. Ваш возраст:

• До 18 лет
• 18 – 25 лет
• 25 – 40 лет
• После 40 лет

3. Ваш род занятий:

• Учусь
• Работаю
• Безработный
• На пенсии

4. Какой напиток Вы предпочитаете (выберите один вариант ответа):

• Сок
• Минеральную воду
• Чай
• Кофе
• Другой

5. Посещаете ли Вы кофейни?

• Да
• Нет

Если  да, то ответьте, пожалуйста, на следующие  вопросы:

6. С какой целью Вы обычно заходите в кофейню (проранжируйте варианты ответа от одного до четырех, где 1 – максимум, 4 – минимум):

• Перекусить
• Попить свежесваренный кофе
• Провести приятно время
• Посидеть в сети Wi-Fi

 

7. Какой вид  кофейного напитка Вы предпочитаете (выберите один вариант ответа):

• Эспрессо
• Латте
• Капучино
• Холодные коктейли на основе кофе
• Если другой, то укажите, какой именно: ________________

8. Какие сети кофеен в Санкт-Петербурге Вы знаете (возможно несколько вариантов ответа):

• Кофе Хауз
• Шоколадница
• Coffeeshop Company
• Costa Coffee
• Идеальная чашка
• Чайникофф

9. Выберите Вашу любимую сеть кофеен (возможен один вариант ответа):

• Кофе Хауз
• Шоколадница
• Coffeeshop Company
• Costa Coffee
• Идеальная чашка
• Чайникофф

10. Укажите, пожалуйста, насколько точно каждое утверждение описывает выбранную Вами сеть кофеен. Вам необходимо выбрать числа с плюсом для утверждений, которые, на Ваш взгляд, наиболее точно характеризуют эту сеть, или числа с минусом для утверждений, которые, на Ваш взгляд, не характерны для нее: 
    

 

11. Слышали ли Вы что-либо о сети кофеен Starbucks до этого:

• Да
• Нет
 

12. Если да, то хотели бы Вы, чтобы сеть Starbucks открыла свою первую кофейню в Санкт-Петербурге?

• Да
• Нет

13. Если да, то будет ли для Вас важно ее расположение, и в каком районе города Вы бы хотели, чтобы она была открыта?

• Нет, не важно
• Да, хочу, чтоб она была открыта поближе к центру города
• Да, хочу новую кофейню в моем спальном районе

14. Пожалуйста, оцените каждый из параметров с точки зрения того, насколько он важен лично для Вас при посещении кофейни, делая это путем проставления знака «Х» в соответствующей ячейке: 
    

 

Спасибо, что уделили Ваше время!

 

      Список использованных источников

1. Котлер Ф., Маркетинг менеджмент – СПб: Питер, 2008.
2. Моосмюллер Г., Ребик Н.Н., Маркетинговые исследования с SPSS: Учеб. пособие – М.: ИНФРА-М, 2011.
3. Траут Дж., Райс Эл., Маркетинговые войны // Деловой бестселлер – СПб: Питер, 2009.
4. Траут Дж., Райс Эл., Позиционирование. Битвы за умы. // Деловой бестселлер – СПб: Питер, 2007.
5. Шульц Г., Йенг Д.Дж., Влейте в нее свое сердце. Как чашка за чашкой строилась Starbucks – Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге – 2005.