Бизнес-план кондитерской фабрики ОАО «Ясен»

Реализация осуществляется через посреднические организации (базы) - около 10,0%, непосредственным розничным структурам - около 20,0%, по прямым контактам с покупателями - около 70,0% (прямой сбыт).

С целью ускорения оборачиваемости средств шире применяются интенсивный сбыт продукции, но часто является неэффективным по причине неплатежеспособности мелких торговых предприятии. Влияние этого фактора усугубляется потерей этических норм бизнеса.

Независимо от времени года продукт покупается в определенных объемах, но есть достаточно серьезные скачки перед новогодними праздниками.

Сегментирование потребителей в настоящем проекте произведем по уровню доходности. В результате рынок будет разделен на следующие сегменты:

 

Таблица 1. – Сегментация рынка потребителей кондитерских изделий.

Спрос на продукцию	По уровню доходности
	Низкий	Средний	Высокий
	Конфеты на развес, добавление более дешевых наполнителе, не завернутые конфеты.	Конфеты из более дорогого сырья, завернутые в привлекательные обвертки.	Элитные конфеты в коробках, с дорогим наполнителем, с качественными и привлекательными обвертками.

 

Таким образом, на настоящий момент можно выделить три основные группы  потребителей, которые готовы предъявить платежеспособный спрос на предлагаемые им услуги:

• Группа потребителей с высоким уровнем доходности и определенными привычками.
• Группа потребителей со средним уровнем доходности.
• Группа потребителей с ниже среднего уровнем доходности, которая может лишь частично удовлетворить свою потребность.

 

4.3. Анализ конкурентов и определение конкурентной политики.

Основными конкурентами предприятия являются:

• концерн «АВК»;
• Львовская кондитерская фирма «Свиточ»;
• Одесская кондитерская фабрика;
• Винницкая кондитерская фабрика;
• Киевская кондитерская фабрика;
• Черниговская кондитерская фабрика «Стрела».

 

 Таблица 2 – Объемы производства  предприятий конкурентов.

Предприятия-конкуренты	Объем производства, т.	Стороны
		Сильные	Слабые
Львовская кондитерская фирма «Свиточ»	24444,00	Новые технологии, оборудование, ассортимент.	Применение химических заменителей
Одесская кондитерская фабрика	9707,00
Винницкая кондитерская фабрика	24095,00
Киевская кондитерская фабрика	12722,00

 

 

Возможности повышения конкурентоспособности предприятия - внедрение новых технологий, нового оборудования (новых линий), улучшение внешнего вида за счет упаковки, разработка новых видов продукции.

Расширение объемов продаж планируется проводить в двух направлениях:

• за счет увеличения емкости рынка;
• за счет наращивания производственного потенциала фабрики.

При формировании объема продаж ключевое место занимает вопрос ценообразования. Учитывая разбалансирование механизма ценообразования, значительный уровень конкуренции на предприятии применяется ценовая эластичность. Цены устанавливаются на основе соглашении между покупателями и предприятием с учетом экономических интересов. Снижение цен предопределено повышением объемов выпускаемой продукции и сокращением за счет этого издержек производства.

Как конкурентную политику лучше выбрать стратегию лидерства по издержкам. Главная задача данной стратегии – получение и поддержка величины издержек на более низком уровне, чем у конкурентов, тем самым предлагая покупателям более низкую цену.

Для проведения стратегии лидерства по издержкам необходимы следующие предпосылки:

• доступ к капиталу;
• нововведения и усовершенствование производственного процесса;
• тщательный контроль рабочей силы;
• простые в изготовлении продукты;
• система сбыта, не требующая больших издержек.

 

4.4. Выбор связи «продукт - рынок»

Связь «продукт-рынок» определяет стратегические границы концепции маркетинга, а ориентация «продукт-рынок» лежит в основе разработки стратегического проекта.

Стратегия развития рынка. Наряду с существующими потребителями предприятие стремится к освоению новых географических регионов, новых сегментов потребителей, увеличивая объем продаж с помощью новых каналов сбыта и т. д.

Главные цели предприятия и возможные стратегии их достижения представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Главные цели компании и возможные стратегии их достижения

Компоненты Бизнеса	Цель	Стратегия
Рынок	Увеличить объем продаж.	Проникновение на другие внутренние рынки и экспорт в страны  ближайшего зарубежья.
Люди	Квалификацированные работники.	Организовать специальные курсы и стажировки.
Производство	Улучшить качество продукции	Внедрение автоматизированной системы контроля
Ценовая политика	Сохранить доступный уровень цен	Провести рекламную компанию

 

4.5. Определение маркетингового комплекса

Компоненты маркетингового комплекса: продукт, цена, продвижение и сбыт.

 

Продукт и политика продукта

 

Продукция, планируемая к выпуску, обладает свойствами, выгодно отличающими ее от продукции остальных производителей, используемые предприятием натуральные продукты, и невысокая цена, позволяют положительно расположить покупателя к себе, и выступать фундаментом конкурентоспособности продукции.

В нашем проекте продукцией является широкий ассортимент кондитерских изделий, которые будут удовлетворять  желание потребителей.

 

Цена и ценовая политика

Учитывая разбалансирование механизма ценообразования, значительный уровень конкуренции на предприятии применяется ценовая эластичность. Цены устанавливаются на основе соглашении между покупателями и предприятием с учетом экономических интересов. Снижение цен предопределено повышением объемов выпускаемой продукции и сокращением за счет этого издержек производства.

   

Продвижение продукта на рынок

Реклама является одной из важных составных частей маркетинга, и призвана перенести качественные характеристики товара на язык покупателя.

Основной целью и задачей плана мероприятий рекламной компании фабрики на прогнозируемый период, является повышение спроса и стимулирование сбыта выпускаемой продукции.

Главными направлениями рекламной компании являются:

• участие в проводимых международных, региональных, республиканских специализированных универсальных выставках - ярмарках;
• рассылка брошюр, технических характеристик, анкет и рекламно-технической продукции;
• презентация продукции на базах представительств;
• размещения рекламы на страницах ведущих журналов, ориентированных на юридических лиц;
• создание телевизионного имиджа на телевидении;
• размещение рекламы в периодической печати и на транспорте;
• разработка гибкой системы скидок и кредитования для оптовых покупателей.

 

Анализ каналов сбыта

 

Каналы товародвижения продукции характеризуются следующими показателями:

 

Таблица 4 - каналы товародвижения продукции.

Потребители	2003г., грн.	Удельный вес в общем объеме, %	2004г. (прогноз), грн.	Удельный вес в общем объеме, %	2005г. (прогноз), грн.	Удельный вес в общем объеме, %
Торговая сеть г. Чернигова	556021	6,60	1453200	15,00	1705105,6	16
Фирменная торговля	297326	3,50	875000	9,00	1278829,2	12
Продтовары	196689	2,30	484500	5,00	426276,4	4
Колосок	69245	0,90	193800	2,00	213138,2	2
Базис	60722	0,70	145300	1,50	213138,2	2
Черниговская область	905139	10,80	1600000	16,50	1811674,7	17
По Украине	2379825	28,30	2906430	30,0	3197073	30
За пределы Украины	3944093	46,90	2029870	21,00	1811674,7	17
Всего	8409060	100,00	9688100	100,00	10656910	100,00

 

Реализация продукции осуществляется через посредников организации (базы) - около 10,0%, непосредственным розничным структурам - около 20,0%, по прямым контактам с покупателями - около 70,0% (прямой сбыт).

 

 

 

Таблица 5 - Сравнительная характеристики показателей предприятий конкурентов.

Показатели, которые сравниваются	Сравнительная оценка с продукцией фирм-конкурентов («+» - лучше, «0» - равно, «-» - хуже)
	Производитель – Чернигов	Производитель – «Свиточ»	Производитель – Киев
1. Ассортимент	0	+	0
2. Отпускная цена	0	0	0
3. Применение         натуральных продуктов	+	-	0
4. Упаковка	0	0	0
5. Качество	0	+	0

 

 

5. План производства

При формировании производственного плана предприятие ориентируется в большей степени на рыночный спрос а не на загрузку производственных мощностей.

Отсюда, основным документом предприятии является бюджет продаж.

Поскольку этот документ отображает будущие продажи предприятия, то он определяет и объем производства продукции и затраты различных видов ресурсов.

 

5.1. Бюджет производства

Бюджет продаж составляется на основе результатов прогноза продаж.

Прогноз продаж - это предположение будущих объемов реализации продукции или услуг.

 

Таблица 6 -  Прогнозируемый бюджет продаж

Показатель	2004г. по кварталам				Всего за 2004г.	Всего за 2005г.
	I	II	III	IV
Объем продаж, т.	610,00	459,00	478,00	752,00	2299,00	2528,00
Цена за единицу, тыс. грн.	4,09	3,99	4,02	4,57	4,21	4,22
Доход от продаж, тыс. грн.	2497,30	1833,70	1920,10	3437,00	9688,10	10656,91

 

Расчет количества материалов, которые необходимо приобрести в бюджетном периоде, содержит плановый документ – бюджет приобретения материалов.

Объем закупки материалов рассчитывается по формуле:

 

Объем закупки материалов = производственная потребность в материалах + необходимый запас материалов на конец периода – начальный запас материалов.

Объем закупки материалов (2001г.) = 4140,00 + 849,00 – 832,00 = =4157,00тыс. грн.

  

Объем закупки материалов (2002г.) = 4554,00 + 933,90 – 915,20 = =4572,70тыс. грн.

 

Производственная потребность в материалах определяется бюджетом использования материалов (приводится ниже).

 

Таблица 7 - Бюджет приобретения материалов

Показатель	2004г. по кварталам				Всего за 2004г.	Всего за 2005г.
	I	II	III	IV
Объем производства, т.	609,00	461,00	480,00	750,00	2300,00	2530,00
Материальные затраты на единицу за т., тыс. грн.	1,80	1,80	1,80	1,80	—	—
Производственная потребность, тыс. грн.	1096,20	829,80	864,00	1350,00	4140,00	4554,00
Необходимый запас на конец периода, тыс. грн.	166,00	173,00	270,00	240,00	849,00	933,90
Общая потребность, тыс. грн.	1262,20	1002,80	1134,00	1590,00	4989,00	5487,90
Начальный запас, тыс. грн.	252,00	180,00	170,00	230,00	832,00	915,20
Объем закупки материалов, тыс. грн.	1010,20	822,80	964,00	1360,00	4157,00	4572,70