Разработка инновационного проекта открытия кафе-бара

     М^J1_w = {F₁ , F₅}

     М^J2_w = {F₃ ,F₄}

     М^J3_w = {F₃ ,F₄, F₅, F₆}

     K^J1 _w = 2; K^J1 ₁ = 3; K^J1 ₂ = 6

     Степень удовлетворенности потребителя  пиццей производителя «Николс» выглядит следующим образом:

     U^J1₁= (3-2)/3 =33%;

     U^J1₂= (6-2)/6 = 66%

     K^J2 _w = 2; K^J2 ₁ = 3; K^J2 ₂ = 6

     Степень удовлетворенности потребителя  пиццей производителя «Бриз» выглядит следующим образом:

     U^J2₁= (3-2)/3 =33%;

     U^J2₂ = (6-2)/6 = 66%

     K^J3 _w = 4; K^J3 ₁ = 5; K^J3 ₂ = 6

     Степень удовлетворенности потребителя  пиццей производителя «Манеж» выглядит следующим образом:

     U^J3₁= (5-4)/5=20%;

     U^J3₂= (6-4)/6 = 33%

     Из  анализа приведенных данных видно, что товар по составу своих  потребительских свойств не в  полной мере отвечает требованиям покупателей, а также следует и то, что  потребитель удовлетворен пиццей фирмы  «Николс» на 66%, фирмы «Бриз» на 66%, «Манеж» на 33%. Следовательно, покупку предположительно он совершит, скорее всего, у одной из первых двух фирм. У какой конкретно - все будет зависеть от дополнительных условий сделки на покупку.

     Множества функциональных и потребительских  свойств производимых предприятиями  салатов формируются аналогично, как и для пиццы.

     Обозначим J₁ - фирма «Николс», J₂ - фирма «Манеж», J₃ – «Бриз».

     Множество показателей производителя салатов:

     М^J1_s(1) = {F₁, F₃, F₄}

     М^J2_s(1) = {F₁ , F₂, F₃}

     М^J3_s(1) = {F₂ , F₃, F₄}

     Множество свойств потребителей салатов:

     М_s(2) = {F₁, F₂, F₃, F₄}

     М^J1_w = {F₁, F₃}

     М^J2_w = {F₂, F₃}

     М^J3_w = {F₃, F₄}

     K^J1 _w = 2; K^J1 ₁ = 3; K^J1 ₂ = 4

     Степень удовлетворенности потребителя  салатами производителя «Николс» выглядит следующим образом:

     U^J1₁= (3-2)/3 =33%;

     U^J1₂ = (4-2)/4 = 50%

     K^J2 _w = 2; K^J2 ₁ = 3; K^J2 ₂ = 4

     Степень удовлетворенности потребителя  салатами производителя «Манеж» выглядит следующим образом:

     U^J2₁= (3-2)/3 =33%;

     U^J2₂ = (4-2)/4 = 50%

     K^J3 _w = 2; K^J3 ₁ = 3; K^J3 ₂ = 4

     Степень удовлетворенности потребителя  салатами производителя «Бриз» выглядит следующим образом:

     U^J3₁= (3-2)/3 =33%;

     U^J3₂ = (4-2)/4 = 50%

     Из  анализа приведенных данных видно, что товар по составу своих  потребительских свойств не в  полной мере отвечает требованиям покупателей, а также следует и то, что  потребитель удовлетворен салатами данных фирм на 50%. Следовательно, покупку  предположительно он совершит, скорее всего, у той фирмы, которая будет реализовывать свой товар по приемлемой для него (потребителя) цене.

     После выбора показателей  оценки и определения удовлетворенности  потребителей, определяется показатель широты функциональных и потребительских  свойств товаров.

     Если  субъектом оценки является независимая оценочная комиссия (НОК), то он определяет свой вектор важности функциональных и потребительских свойств пиццы, который должен определять интегральное мнение потребителей этого товара и, который может иметь следующий вид, представленный в таблице 8. 

     Таблица 8 – Оценка свойств НОК

       

     Так как НОК является независимой  организацией, то приведенные векторы  важности свойств можно условно  считать эталонными.

     Формируем таблицу 9 коэффициентов важности по свойствам.  

     Таблица 9 – Коэффициенты важности свойств пиццы

       

     Определяем  показатель широты свойств F в том случае, когда привлекается независимый оценщик (НОК):

• для товара производителя J₁

     F^j1 _нок = 0, 20*1+0, 15*1+0, 10*1+0, 15*1+0, 20*1+0, 10*1+0, 10*1= 1, 00

• для товара производителя J₂

     F^j2 _нок = 0, 20*1+0, 15*1+0, 10*1 +0, 15*1+0, 20*1+0, 10*1+0, 10*1= 1, 00

• для товара производителя J₃

     F^j3 _нок = 0, 20*1+0, 15*1+0, 10*1+0, 15*1+0, 20*1+0, 10*0+0, 10*1= 0, 90

     Определяем  показатель широты свойств F в том случае, когда оценка выполняется потребителем Q₁:

• для товара производителя J₁

     F^j1_Q1 = 0, 20*1+0, 20*1+0, 10*1+0, 15*1+0, 20*1+0, 15*1= 1, 00

• для товара производителя J₂

     F^j2_Q1 = 0, 20*1+0, 20*1+0, 10*1 +0, 15*1+0, 20*1+0, 15*1= 1, 00

• для товара производителя J₃

     F^j3_Q1 = 0, 20*1+0, 20*1+0, 10*1+0, 15*1+0, 20*1+0, 15*0= 0, 85

     Результаты  оценки сведены в таблицу 10.  

     Таблица 10 – Показатели широты свойств пиццы

       

     По  показателю широты потребительских  свойств для потребителя предпочтительной является пицца фирмы «Николс» и фирмы «Бриз». Так же видно, что фирмы «Николс» и «Бриз» оценивают товар фирмы «Манеж» недостаточно высоко по показателю F , а фирма «Манеж», наоборот, дает достаточно высокую оценку товарам своих конкурентов.

     Формируем таблицу 11 коэффициентов важности по свойствам салатов. Оценка конкурентоспособности  товаров производителей: J₁ – фирма «Николс», J₂ – фирма «Манеж», J₃ – фирма  «Бриз». 

     Таблица 11 – Коэффициенты важности свойств салатов

       

     Определяем  показатель широты свойств F в том случае, когда привлекается независимый оценщик (НОК):

• для товара производителя J₁

     F^j1 _нок = 0, 30*1+0, 15*0+0, 30*1+0, 25*1 = 0, 85

• для товара производителя J₂

     F^j2 _нок = 0, 30*1+0, 15*0+0, 30*1+0, 25*1 = 0, 85

• для товара производителя J₃

     F^j3 _нок = 0, 30*0+0, 15*1+0, 30*1+0, 25*1 = 0, 70

     Определяем  показатель широты свойств F в том случае, когда оценка выполняется потребителем Q₁:

• для товара производителя J₁

     F^j1_Q1 = 0, 30*1+0, 35*1+0, 35*1= 1, 00

• для товара производителя J₂

     F^j2_Q1 = 0, 30*1+0, 35*1+0, 35*1= 1, 00

• для товара производителя J₃

     F^j3_Q1 = 0, 35*1+0, 35*1= 0, 70