Инвестиционный проект на примере кафе "Автофуд"

Введение

При разработке инвестиционного  проекта нами было выбрано кафе «Автофуд». Это кафе является аналогией кафе «Макавто» компании «Макдоналдс». Сейчас в различных городах России работает 69 кафе «Макавто». Мы решили, что город Саратов  тоже достоин быть в этом списке.  Это новая для нашего города система питания, основной идеей которой является принцип «двух окон» благодаря ей водитель и пассажиры могут пообедать, не выходя из автомобиля. По нашему мнению этот проект является перспективным и прибыльным бизнесом.

С каждым годом количество автомобилей в нашей стране увеличивается  в 3 раза, что дает мощный толчок для  распространения и развития сетей кафе для автомобилистов данного типа. Большое количество кафе города не готово к предоставлению надежных и соответствующих услуг, которые могут удовлетворить потребности клиентов.

      Поэтому  при разработке инвестиционного  проекта мы будем рассматривать  и решать вопросы следующего  характера:

1. Использовать новшества  и новые средства в развитии и работе кафе;
2. Мы должны быть направлены на удовлетворение потребностей наших клиентов;
3. Стараться предложить лучшие и надежные услуги своим клиентам;
4. Стремиться быть более конкурентоспособными  по сравнению с другими кафе.

        Кафе «Автофуд» дает возможность нашим клиентам получить хорошо предоставляемые, надежные и  полноценные услуги, а нам возможность получить высокую прибыль.

 

 

 

 

 

Полное название предприятия

Индивидуальный предприниматель - Медянцев С.А.. Кафе «Автофуд»

Сокращённое название предприятия - ИП Медянцев

Юридический адрес

672049, РФ, Г. Саратов, мкр. Северный

Тел. 36-06-38

ИНН 753606825319

ОГРН 1067536015237

Р/С 40702810423000001537

Краткое описание деятельности

Автофуд – кафе с совершенно новой для России концепцией обслуживания, благодаря которой водитель и пассажиры могут пообедать, не выходя из автомобиля. Автофуд работает по принципу "двух окон". В первом окне работники принимают заказ, а посетитель оплачивает его, во втором – посетитель получает уже упакованную продукцию, не выходя из своего автомобиля.

Организационная структура

Персонал организации  – 14 человек, из которых выполнением управленческих функций занято 3 человека, среди них: директор, зав. производством и гл. бухгалтер.

Рис 1.1. Организационная  структура управления кафе «Автофуд»

Директор: Иванова Ирина Викторовна, 24. 06. 1967 г.р., зарегистрирован по месту жительства по адресу: г. Саратов , ул. Чкалова, 20, кв. 20, стаж работы 15 лет, имеет высшее профессиональное образование.

Должностная инструкция директора кафе «Автофуд»

Общие положения:

1. Единоличным исполнительным органом кафе «Автофуд» является директор.
2. На должность директора назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование, стаж работы по специальности на руководящих и др. должностях не менее пяти лет.
3. В своей деятельности директор обязан соблюдать требования действующего законодательства и устав данного предприятия.

Функциональные обязанности:

1. Директор руководит текущей деятельностью кафе «Автофуд» ;
2. Действует от имени предприятия, в том числе представляет его интересы и совершает сделки;
3. Рассматривает текущие и перспективные планы работы;
4. Утверждает штатное расписание предприятия;

Права:

Директор имеет право:

1. Действовать от имени предприятия;
2. Запрашивать необходимую для исполнения должностных обязанностей информацию у бухгалтера и заведующего производством;
3. Посещать в установленном порядке для выполнения должностных полномочий предприятия и учреждения независимо от их организационно-правовой формы и форм собственности.

Обязанности:

Несёт ответственность за:

1. Неисполнение или ненадлежащее исполнение возложенных не него обязанностей.
2. За правонарушение, совершенное в процессе осуществления своей деятельности;
3. Превышение должностных полномочий.

Заведующий  производством: Миронова Екатерина Михайловна, 10. 12. 1970 г.р., зарегистрирован по месту жительства по адресу: г. Саратов, ул. Ленинградская 54, кв. 12, стаж работы 8 лет, имеет высшее профессиональное образование.

Должностная инструкция заведующего производством кафе «Автофуд»

Общие положения

1. Заведующий производством – назначается на должность и освобождается от неё директором кафе «Атофуд».
2. При назначении на должность заведующего производством с ним заключается трудовой договор (контракт).
3. На должность заведующего производством назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование, стаж работы по специальности не менее двух лет.
4. Заведующий производством кафе «Автофуд» непосредственно подчиняется директору.

Функциональные обязанности:

1. Ведёт калькулиравание затрат.
2. Следит за процессом изготовления;

Права:

Заведующий производством  имеет право:

1. Запрашивать и получать информацию и материалы от директора кафе «Автофуд» необходимую для исполнения должностных обязанностей;
2. Вносить предложения по совершенствованию предприятия;
3. Пользоваться материально-техническими средствами предприятия, необходимыми для исполнения служебных обязанностей;

Ответственность:

Несёт ответственность  за:

1. Неисполнение или ненадлежащее исполнение возложенных не него обязанностей.

2. Нарушение трудовой  дисциплины;

3. Превышение должностных полномочий.

Бухгалтер: Морозова Ольга Александровна, 20. 04. 1975 г.р., зарегистрирована по месту жительства г. Саратов , ул. Журавлева 72, кв.53, стаж работы 10 лет, имеет экономическое образование.

Должностная инструкция бухгалтера кафе «Автофуд»

Общие положения

1. Бухгалтер – назначается на должность и освобождается от неё директором кафе «Атофуд».
2. При назначении на должность бухгалтера с ним заключается трудовой договор (контракт).
3. На должность бухгалтера назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование, стаж работы по специальности не менее двух лет.
4. Бухгалтер кафе «Автофуд» непосредственно подчиняется директору.
5. В своей деятельности бухгалтер обязан соблюдать требования действующего законодательства и устав данного предприятия.

Функциональные обязанности:

1. Обеспечивает управление финансами организации;
2. Решает вопросы заработной платы;
3. Организует бухгалтерский учёт и отчётность;
4. Открывает расчётный, валютный и др. счета кафе «Автофуд» в банковских учреждениях;
5. Заключает договоры и совершает иные сделки;
6. Предоставляет директору предприятия годовой отчёт и баланс предприятия;
7. Представляет отчёты о деятельности предприятия в налоговые органы;
8. Представляет отчёты в пенсионный фонд.

Права:

Бухгалтер имеет право:

1. Запрашивать и получать информацию и материалы от директора кафе «Автофуд» необходимую для исполнения должностных обязанностей;
2. Вносить предложения по совершенствованию предприятия;
3. Пользоваться материально-техническими средствами предприятия, необходимыми для исполнения служебных обязанностей;

Ответственность:

Несёт ответственность  за:

1. Неисполнение или ненадлежащее исполнение возложенных не него обязанностей.

2. Нарушение трудовой дисциплины;

3. Превышение должностных полномочий.

Качества профессионально  необходимые по должности:

- умение работать с  документами и информацией;

- знание программы  «1С – предприятие»

4. У ИП «Ивановой»  имеются собственные средства в размере 400 000 руб. Помимо этого, планируется взять кредит для индивидуальных предпринимателей в «Сбербанке» г. Читы на 5 лет в размере 1 500 000 руб.

 

ГЛАВА 2

1 Конкуренты

Кафе «Автофуд» предлагает совершенно новую концепцию обслуживания водителей и пассажиров аналогов которой в городе Саратове пока не существует. Конкурентами данного предприятия могут быть обычные кафе или предприятия, занимающиеся похожей деятельностью. Т.к. мы предполагаем размещение кафе «Автофуд» в микрорайоне «Северный», то в данном районе города для нас существует 2 основных конкурента: ООО «Панама - мир развлечений» и кафе «Мари», которые достаточно давно на рынке и имеют широкий круг постоянных клиентов. Но у них есть основной недостаток – высокие цены. Можно сказать, что их товары, в целом, не полностью удовлетворяют потребности потребителей и это можно подтвердить приведенной ниже таблицей.

Таблица 2.1. - Сравнительный анализ конкурентов

Характеристики конкурентов		ООО «Панама- мир развлечений»	Кафе «Мари»	Кафе «Автофуд»
1	Качество продукции	выше среднего	среднее	выше среднего
2	Качество обслуживания	высокое	среднее	среднее
3	Уровень цен	высокие	средние	ниже средних

 

Была произведена сравнительная  характеристика уровня цен вышеуказанных предприятий, а также сделан анализ основных показателей конкурентов. Результаты анализа показали, что как со стороны, ООО «Панама - мир развлечений» так и со стороны кафе «Мари» невозможна серьезная ценовая конкуренция. Можно сделать вывод, что для кафе «Автофуд» существует достаточно приемлемая рыночная ниша по деятельности в сфере общественного питания в городе Саратове и есть целевой сегмент рынка.

2 Потребители

Для того чтобы кафе «Автофуд» приносило хорошую прибыль необходимо выбрать один, наиболее благоприятный для данной организации сегмент рынка. Таким сегментом будет являться группа потребителей трудоспособного возраста, преимущественно мужского пола с личным автомобилем, которых не удовлетворяют товары конкурентов.

3. Поставщики

Условно поставщиков  кафе «Автофуд» можно разделить  на 2 типа:

1. Поставщики средств  производства;

2. Поставщики сырья;

        К поставщикам средств производства относятся: ТС «Славел»,  Компания «Ультра профиль».

        К поставщикам сырья относятся оптовые фирмы торгующие продуктами питания, такие как ООО «Самый смак»,  ИП Дмитриев С.Н., и компании производители готовой продукции подходящей для реализации в кафе «Автофуд»: ООО «Атлантида и К» и  ООО «Кенон».

 4. Реклама

Для вступления на рынок данное предприятие делает основной упор в маркетинговой стратегии на проведение рекламной кампании. От этого зависит успех продвижения товара. Основной упор в рекламе делается на совершенно новую для нашего города концепцию обслуживания и на достаточно низкий уровень цен.

Реализация  рекламы:

1. Рекламные щиты на главных магистралях города
2. Рекламные объявления в газетах
3. Радиореклама

Рекламные щиты (баннеры)

На первом этапе мы планируем разместить 2 баннера в разных районах города. На изготовление одного баннера требуется около 5 500 руб. плюс ежемесячная арендная плата около 9 000 руб. Итого, для изготовления и установки двух баннеров нам потребуется около 29 000 руб.

Рекламные объявления в газетах

      Рекламу кафе «Автофуд» предполагается разместить в  газете «Ваша реклама» на внутренней 4-цветной  полосе. Цена  1 кв. см. на внутренней 4-цветной полосе - 56 руб. предполагаемый размер объявления 25 кв. см. На рекламное объявление предполагается потратить 1 400 руб. в неделю.  Таким образом, расходы по данному пункту в месяц будут составлять 5 600 руб.