Автор: Пользователь скрыл имя, 19 Марта 2012 в 16:13, курсовая работа
Целью данной работы является анализ организации торгово-технологического процесса в магазине, значение, роль, а также оценка его эффективности в коммерческой деятельности.
Объектом исследования выбран магазин розничной торговли ООО «Детский мир».
Для реализации поставленной цели в работе реализуем следующие задачи:
1. изучить управление торгово-технологическим процессом;
2. проанализировать материально-техническую базу предприятия;
3. изучить показатели эффективности работы исследуемого предприятия;
4. изучить конкурентоспособность предприятия;
5. отразить хранение товаров в магазине, изучить цель и задачи хранения товаров, факторы, влияющие на хранение товаров;
6. охарактеризовать способы хранения продовольственных и непродовольственных товаров;
7. охарактеризовать технологию подготовки и выкладки товаров в торговом зале;
8. охарактеризовать технологическую планировку его помещений;
9. выявить требования и принципы торгово-технологического процесса, схемы торгово-технологического процесса в магазине;
10. описать экстерьер и интерьер магазина;
11. изучить оптимальность использования площадей и числа узлов в торговом зале предприятия.
Введение 3
1. Управление торгово-технологическим процессом 5
1.1 Содержание торгово – технологического процесса в магазине, значение 5
1.2 Организация и технология операций по поступлению и приёмке товаров 8
1.3 Организация приёмки товаров по количеству 10
1.4 Организация приёмки товаров по качеству 12
2. Организационно – экономическая характеристика предприятия ООО «Детский мир» 14
2.1 Организационно – правовая характеристика предприятия ООО «Детский мир» 15
2.2 Экономическая характеристика предприятия ООО «Детский мир»
за последние два года 17
2.3 Анализ конкурентоспособности предприятия ООО «Детский мир» 25
2.4 Оценка рыночного пространства предприятия ООО «Детский мир» 27
3. Хранение товаров в магазине, как важнейший фактор торгово – технологического процесса 30
3.1 Цель и задачи хранения товаров, факторы, влияющие на хранение товаров31
3.2 Способы хранения продовольственных и непродовольственных товаров 37
3.3 Технология подготовки и выкладка товаров в торговом зале 45
4. Показатели эффективности работы предприятия ООО «Детский мир» 57
4.1 Технологическая планировка помещений предприятия ООО «Детский мир» 58
4.2 Требования и принципы торгово – технологического процесса, схемы торгово – технологического процесса в магазине «Детский мир» 60
4.3 Экстерьер и интерьер магазина 66
4.4 Оптимальность использования площадей и числа узлов в торговом зале предприятия ООО «Детский мир» 70
Выводы и предложения 74
Библиографический список.
Анализируя рентабельность продаж, следует отметить, что она в отчетном анализируемом периоде увеличивается с 5,22 до 5,23%, что говорит о незначительном увеличении суммы прибыли от продаж на единицу оборота розничной торговли. Данная ситуация произошла вследствие роста прибыли более быстрыми темпами по сравнению с товарооборотом.
При этом, рентабельность до налогообложения в динамике также возросла на 0,05% и в 2009 году составила 5,17%.
Рентабельность конечной деятельности предприятия возросла с 3,89 до 3,93%. Это говорит о повышении эффективности деятельности магазина, так как увеличивается доля чистой прибыли в общем объеме оборота розничной торговли.
Оценивая эффективность использования вложенных средств, следует обратить внимание на рентабельность затрат, которая в отчетном периоде анализа сократилась с 30,10 до 29,49%.
Рентабельность использования ресурсов увеличилась на 5,46% - с 28,01 до 33,47%.
В целом можно сказать, что применяемые методы реализации товара, число торгово-оперативного персонала, реализуемый ассортимент и плотность покупательского потока являются оптимальными для данного предприятия торговли.
2.3 Анализ конкурентоспособности предприятия ООО «Детский мир»
Применяя метод портфельного анализа на основе матрицы "Мак-Кинси", проведем анализ рынка на основе двух факторов привлекательности области и конкурентоспособности ООО «Детский мир».
Для построения матрицы необходимо выполнить следующие этапы:
1. Оценить привлекательность отрасли на основе выбора ключевых факторов успеха данного отраслевого рынка. Каждый фактор получает вес, который отбивает его значение для достижения стратегических целей фирмы. Оценка рынка по каждому фактору дается экспертно от единицы - низкая привлекательность, до пяти - высокая.
Таблица 4 - Оценка привлекательности
Факторы | Вес | Оценка (1-5) | Взвешенная оценка |
Вместительность рынка | 0,15 | 4 | 0,60 |
Темпы роста рынка | 0,25 | 5 | 1,25 |
Сила конкуренции | 0,20 | 4 | 0,80 |
Рентабельность продаж | 0,25 | 5 | 1,25 |
Чувствительность к инфляции | 0,05 | 5 | 0,25 |
Энергоемкость | 0,05 | 5 | 0,25 |
Капиталоемкость | 0,05 | 5 | 0,25 |
Всего | 1,00 | х
| 3,90 |
Полученная взвешенная оценка находится на высоком уровне (3,9), что свидетельствует о привлекательности отрасли для данного предприятия.
2. Оценить конкурентоспособность предприятия ("силу" бизнеса) на основе факторов, наиболее значимых для усиления конкурентных позиций предприятия (табл. 5). Конкурентные позиции самого предприятия оцениваются как высокие (4,6).
Таблица 5 Конкурентоспособность ООО «Детский мир»
Факторы | Вес | Оценка | Взвешенная оценка | |||||
Структура затрат | 0,10 | 5 | 0,5 | |||||
Технологическое развитие | 0,10 | 3 | 0,3 | |||||
Имидж фирмы | 0,30 | 5 | 1,5 | |||||
Относительная часть рынка | 0,20 | 4 | 0,8 | |||||
Квалификационный уровень сотрудников | 0,30 | 5 | 1,5 | |||||
Всего | 1,0 | х
| 4,6 | |||||
Опираясь на данные, приведенные в таблицах 2.2 и 2.3 можно сделать вывод, что компания занимает в матрице позиции, которые разрешают ей осуществлять стратегию агрессивного роста.
Составим сравнительную таблицу конкурентоспособности исследуемой компании и ее основных конкурентов (табл. 6).
Таблица 6 Сравнительная оценка конкурентоспособности ООО «Детский мир»
Факторы конкурентоспособности | ООО «Детский мир» | Конкуренты | |||
ООО «Девочки - мальчики» | ООО «Этти Детти» | ООО "Рич Тойз Маркет" | |||
Продукция | |||||
Репутация | 5 | 5 | 5 | 5 | |
Уровень цен | 5 | 4 | 4 | 4 | |
Наличие квалифицированного персонала и опыт работы на местном рынке | 4 | 4 | 5 | 5 | |
Навыки | 5 | 4 | 5 | 5 | |
Корпоративный принцип | 4 | 5 | 4 | 5 | |
Уровень качества продукции | 5 | 5 | 5 | 5 | |
Наличие опыта работы с предприятиями соответствующей отрасли | 4 | 4 | 5 | 5 | |
Качество материалов | 5 | 5 | 5 | 5 | |
Уровень профессионализма рабочих | 5 | 5 | 5 | 5 | |
ОБЩИЙ РЕЗУЛЬТАТ | 42 | 41 | 43 | 44 | |
Как видим из полученных данных ООО «Детский мир» по уровню качества продукции не уступает своим основным конкурентам.
2.4 Оценка рыночного пространства предприятия ООО «Детский мир»
Базируясь на полученной выше информации построим матрицу Бостонской консультативной группы (БКГ) для нашей компании (Рис. 1).
ОТНОСИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ НА РЫНКЕ | |||
высокая | низкая | ||
Обозначение стратегической хозяйственной единицы: | Маркетинговая стратегия: | Обозначение стратегической хозяйственной единицы: | Маркетинговая стратегия: |
«Звезда» АО «Импекс» | Интенсификация маркетинговых усилий для поддержки или увеличения частицы на рынке | «Трудный ребенок» ООО "Рич Тойз Маркет" | Интенсификация маркетинговых усилий или отход с рынка |
Обозначение стратегической хозяйственной единицы: | Маркетинговая стратегия: | Обозначение стратегической хозяйственной единицы: | Маркетинговая стратегия: |
«Дойная корова» ООО «Юнисев» ООО «Детский мир» ООО «Стерх» | Использование прибыли для помощи возрастающим стратегическим хозяйственным единицам, поддержка существующего положения | «Собака» «Девочки-мальчики | Уменьшение усилий или продаж |
Рис.1 Матрица БКГ для ООО «Детский мир» и основных конкурентов
Как видим исследуемую компанию можно отнести к позиции "Дойная корова" и рекомендовать ей агрессивную стратегию для завоевания большей рыночной частицы. Из проведенного анализа мы можем сделать общий вывод, что данный сегмент рынка является достаточно привлекательным для капиталовложений и позиция ООО «Детский мир» на нем является вполне конкурентоспособной.
ООО "Фирма "Детский мир" является специализированным торговым предприятием по реализации товаров детского ассортимента.
Ежегодное участие в международных и федеральных оптовых выставках позволяет устанавливать тесные контакты с поставщиками.
Фирма "Детский мир" имеет более 300 надежных партнеров, 95% из них непосредственно производители детских товаров. Со многими предприятиями отношения уже существуют 10 лет и более.
Это фирма игрушек "Мальвина", "Лена", "Симба", "Русский стиль", Московский комбинат игрушек, швейные фабрики: Омска, Иванова, Новосибирска, Москвы, Санкт-Петербурга и другие.
Работа на прямую с изготовителями и закуп больших партий товаров позволяет фирме держать невысокие цены на основные группы детских товаров.
Фирма "Детский мир" уверенно смотрит в завтрашний день и способна гарантировать своим партнерам стабильные условия сотрудничества.
3.Хранение товаров в магазине, как важнейший фактор торгово-технологического процеса
Одним из обязательных условий обеспечения бесперебойного технологического процесса в магазине является наличие достаточных запасов товаров.
Товарные запасы в магазине размещают непосредственно в торговом зале (рабочий запас) или в помещениях для хранения товаров (резервный запас). При этом следят за перемещением товаров в кладовых, укладкой их на хранение, соблюдением сроков хранения отдельных товаров и режима хранения, поддержанием в помещениях чистоты.
Хранение товаров в магазине производят с учетом их физико-химических свойств, соблюдения правильного товарного соседства, исключающего возможность вредного воздействия товаров друг на друга (передача запахов, влаги). Учитываются сроки хранения и реализации, очередность поступления и подачи товаров в торговый зал. В первую очередь продают ранее завезенные товары.
В исследуемом магазине, имеется не большой склад, где хранится продукция с длительным сроком хранения. Товар хранится на складе с учетом сроков его реализации, свойств товара, условий и продолжительности хранения. Эти условия указываются на маркировке, а так же другая информация о требованиях к хранению содержится в нормативных документах. На данном предприятие выбирают свободный способ размещения товаров, при котором на освободившихся площадях размещают товары других групп, но при этом способе затрудняется учет товаров из-за расположения однородных товаров в нескольких местах. При размещении на хранение, данное торговое предприятие применяет прямую укладку товаров, ящики или коробки ставятся друг на друга маркировкой наружу. При хранении товаров на предприятие соблюдается санитарный режим: борьба с грызунами и другими вредителями, вентиляция, мытье полов с применением дезинфицирующих растворах. Остальную продукцию заказывают в небольших количествах, поэтому они не хранятся, а сразу реализовываются.