Учет затрат и калькулирование себестоимости в молочном скотоводстве

    ГУП РХ «Борец» - многоотраслевое предприятие. Основными отраслями являются молочно-мясное скотоводство. Предприятие характеризуется убыточностью производственно-сбытовой деятельности.

    Скотоводство  является основной отраслью предприятия. Поголовье коров составляет - 602 головы.

    Одним из эффективных путей увеличения производства продукции скотоводства и роста производительности труда  является восстановление производственных мощностей по производству молока, их реконструкция и модернизация на основе использования достижений в технологиях и способах механизации. При этом следует заметить устаревшее оборудование, внедрить новые формы  организации трудовых процессов. Например адаптация к физиологическим требованиям животных по молокоотдаче и подготовке вымени к доению, которые устраняют заболевание вымени маститом и снижение продуктивности коров на 5-8%.

    Немаловажной  причиной влияющей на себестоимость  продукции является организация труда. При низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма, удобрения и т.д., в результате чего происходит перерасход на единицу продукции, а на продуктивность коров на 65-70% влияет уровнень кормления.

    Количество  и качество кормов, их стоимость  – это наиболее существенные фактор, влияющие на повышение продуктивных качеств коров и эффективности  молочного скотоводства.

    Уровень себестоимости продукции также существенно зависит и от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания культур и животных позволит увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов.

    Также повышать устойчивость и эффективность производства молока на предприятии необходимо осуществить комплекс мер по сокращению яловости коров.

    А калькулирование позволяет изучить себестоимость полученных в процессе производства конкретных продуктов (молоко, приплод). Калькулирование себестоимости молочной продукции является объективно необходимым процессом при управлении производством.

    Ежемесячный анализ издержек позволяет оперативно управлять производственными затратами, не допускать их перерасхода на производство продукции. Важно при этом, чтобы в процесс управления затратами привлекались непосредственные исполнители работ. Внедрение арендного подряда, организация учета по центрам ответственности, зависимость зарплаты от объемов производства заставляют считать каждый рубль, сопоставлять затраты с результатами производства. Это действенный рычаг снижения себестоимости продукции.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Библиографический список 

1. Бауэр Д. и  др. Экономика сельскохозяйственного  предприятия: Учебно-методическое пособие. - М.: ЭкоНива. 2000 г.
2. Бухгалтерский и финансовый учет: Учебник для вузов / Под ред. проф.Ю.А.Бабаева.-2-е изд., перераб. идоп.-М.:вузовский учебник, 2008.
3. Бухгалтерский учет: учебник / Н.К.Муравицкая, Г.И.Лукьяненко. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: КНОРУС, 2009. 576с.
4. Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учет: учеб. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2008. - 448с.
5. Л.C. Bacильeвa, кандидат технических наук, доцент кафедры экономики промышленности строительных материалов и конструкций Московского института коммунального хозяйства и строительства.http://www.elitarium.ru/2011/08/05/priznaki_klassifikacii_zatrat.html
6. План счетов бухгалтерского учета Финансово-хозяйственной деятельности. Утв. Приказов Министерства Финансов РФ от 31 октября 2000 г. № 94 н.
7. ПБУ 10/99 «Расходы организации» (утверждено Приказом Министерства Финансов РФ от 06.05.1999г. № 33н в ред. от 27.11.2006 г.)
8. Налоговый кодекс Российской Федерации (части первая и вторая): По состоянию на 15 апреля 2006 г. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2006.- 656 с.
9. Приказ Минсельхоза РФ от 29.01.2002 № 68 «Об утверждении методических рекомендаций по корреспонденции счетов бухгалтерского учета финансов о хозяйственной деятельности сельскохозяйственных организаций»
10. Приказ Минсельхоза РФ от 06.06.2003 № 792 «Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях»
11. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в молочном и мясном скотоводстве (утв. Минсельхозом РФ).
12. http://knowledge.allbest.ru/agriculture/3c0a65625b2ac68b5d43b88421216c27_2.html
13. http://www.vcaudit.ru/zatrat.htm
14. http://www.bestreferat.ru/referat-160343.htm